Klassischer Pizzateig: nicht einfach, aber sehr einfach! Klassischer Pizzateig zu Hause kochen: mit Hefe, auf Kefir oder Sauerrahm

Klassischer Pizzateig: nicht einfach, aber sehr einfach! Klassischer Pizzateig zu Hause kochen: mit Hefe, auf Kefir oder Sauerrahm

Welcher von uns mag keine leckere zarte Pizza?

Es gibt so viele Varianten, dass sicherlich jeder sein Lieblingsrezept findet.

Es gibt zwei Haupttypen dieses Gerichts: italienische Pizza mit dünnem Teig und amerikanische Pizza mit dickem.

Die Zutaten werden bereits nach ihren eigenen Vorlieben ausgewählt, daher die Anzahl der Optionen.

Toppings können sein: Käse, Salami, Oliven, Pilze, Hähnchen, Meeresfrüchte und vieles mehr.

Pizza ist ein Gericht, in dem es nicht zu viele oder zu wenige Zutaten gibt.

Es ist leicht nach individuellen Wünschen zuzubereiten, bleibt aber schmackhaft, nahrhaft und unglaublich duftend.

Grundsätze für die Herstellung von klassischem Pizzateig

Natürlich ist der Hauptbestandteil einer Pizza der Teig. Es wird davon abhängen, wie das Ergebnis dieses Lieblingsgerichts aller Jugendlichen aussehen wird. Die Füllung kann, wie oben erwähnt, absolut beliebig sein, aber bei der Zubereitung von Teig ist es wichtig, das Rezept genau zu befolgen, und dann wird alles sicher funktionieren!

Um einen klassischen Pizzateig herzustellen, benötigen Sie nicht nur Mehl und andere Schüttgüter, sondern auch einen Nudelholz sowie eine dünne, niedrige Backform.

Klassischer Hefeteig auf Hefebasis

Egal welche Art von Teig Sie machen möchten, rollen Sie ihn immer auf einer bemehlten Oberfläche aus.

Zutaten:

1) weißes Mehl - 550 g;

2) Trockenhefe - 2 Teelöffel;

3) Salz - 1 Teelöffel;

4) Olivenöl - 3st.l.

5) Trinkwasser - 250 ml.

Garmethode:

Zuerst müssen Sie weißes Mehl mit Trockenhefe mischen.

Dann die angegebene Menge Olivenöl und reines Wasser hinzufügen.

Jetzt können Sie den Teig kneten. Seine Konsistenz sollte weich und geizig sein. Es ist auch wichtig zu beachten, dass es nicht brechen sollte. Wenn dies geschieht, bedeutet dies zu viel Feuchtigkeit.

Als nächstes decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und legen Sie den "Rest" für etwa eine Stunde oder noch länger. Nach dieser Zeit steigt der Teig auf und wird "luftig".

Wenn es Zeit braucht, entfernen Sie die Frischhaltefolie und rollen den Teig mit einem Nudelholz aus. Es sollte einen gleichmäßigen Kreis von etwa 4-5 mm Dicke mit einem Durchmesser von 35 cm bilden. Nach dem angegebenen Rezept werden ca. 3 Pizzaböden hergestellt.

Falls gewünscht, kann die Anzahl der Komponenten um die Hälfte reduziert werden.

Klassischer Pizzateig auf Milchbasis

Nicht weniger beliebt ist dieses Rezept für den klassischen Pizzateig. Er liebt Hausmannskost.

Zutaten:

1) 450 ml Sauermilch;

2) zwei Hühnereier;

3) drei Gläser weißes Mehl;

4) ein Teelöffel Soda;

5) zwei art. lügen Grieß;

6) eine Stunde Lodges. Salz

Garmethode:

Zu der angegebenen Milchmenge müssen Sie einen Teelöffel Soda hinzufügen und mischen.

Als nächstes schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel, bis eine kleine Schale erhalten wird.

Danach gießen Sie sie in Mehl und Salz.

Alle Zutaten mischen. Der Teig sollte eine mittlere Dicke haben.

Für das weitere Kochen nehmen Sie ein Backblech, schmieren es mit Öl und bestreuen es mit Grieß.

Jetzt können Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen und Pizza kochen.

Klassischer Pizzateig mit Gewürzen

Dieses Rezept für den klassischen Pizzateig zeichnet sich durch seine Schärfe und gewisse Pikantität aus. Aufgrund der Gewürze wird es heller und ungewöhnlicher.

Zutaten:

1) drei art. l Mehl;

2) zwei tsp. Zucker;

3) zwei tsp. Hefe (trocken);

4) ein Glas Wasser;

5) ein Teelöffel Salz

6) drei Esslöffel Öl (Olive);

7) ein Zweig Rosmarin;

8) zwei Esslöffel geriebener Parmesan.

Garmethode:

Zuerst müssen Sie ein Glas warmes Wasser mit der angegebenen Zuckermenge mischen. Dies kann mit einem Mixer erfolgen.

Fügen Sie anschließend Trockenhefe hinzu und belassen Sie diese Form für 5-7 Minuten.

Im nächsten Schritt mischen Sie die Hefe mit der Flüssigkeit und lassen Sie die Luftblasen.

In diesem Stadium können Sie Mehl, Butter und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Alle Zutaten werden auch mit einem Mixer gemischt.

Wenn der Teig ausreichend elastisch ist, können Sie Rosmarin und Parmesan hinzufügen.

Der resultierende Teig sollte zu einem Klumpen gerollt werden und 40 Minuten in Ruhe gelassen werden. In dieser Zeit wird der klassische Pizzateig verdoppelt.

Der letzte Schritt ist, den Teig mit einem Nudelholz auszurollen und die vorbereiteten Zutaten hinzuzufügen: Gemüse, Wurst usw.

Klassischer Pizzateig auf Kefir

Dieses Rezept für den klassischen Pizzateig ist recht einfach und schnell durchzuführen. Das Kochen dauert buchstäblich 10 - 15 Minuten, was jede Gastgeberin zweifellos zu schätzen wissen wird. Zutaten:

1) 400 g weißes Mehl;

2) 300 ml Kefir;

3) zwei Hühnereier;

4) 50 g Butter;

5) 15 g Salz;

6) 15 g Soda.

Garmethode:

Zuerst die Hühnereier schlagen. Wir salzen

In einer anderen Schüssel geben wir Soda zu Kefir, das als Essig verwendet wird.

Jetzt können Sie die geschlagenen Eier in Kefir gießen und mit den Händen mischen.

Als nächstes beginnen wir, das Mehl langsam in die Mischung zu gießen, bis eine weiche Konsistenz erreicht ist.

Der nächste Schritt ist, die Butter zu schmelzen und dem klassischen Pizzateig hinzuzufügen.

Es bleibt nur noch, die restlichen Zutaten für Pizza auf den gerollten Teig zu legen und zu backen.

Klassischer Pizzateig, der knirscht

Viele von uns, besonders die Kinder, lieben Pizza wegen ihrer knusprigen Kruste, sodass dieses Rezept für Liebhaber dieses klassischen Pizzateigs geeignet ist. Es ist nicht schwer, es zum Leben zu erwecken, weil alle Zutaten verfügbar und kostengünstig sind.

Zutaten:

1) zwei Gläser weißes Mehl;

2) zwei EL. Olivenöl;

3) zwei Hühnereier;

4) ein halbes Glas Milch;

5) eine Prise Salz.

Garmethode:

Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze, bringen Sie sie nicht zum Kochen.

Eier hinzufügen und mischen.

Die entstehende Flüssigkeit muss langsam in Mehl und Salz gegossen werden.

Jetzt kannst du Teig machen. Es sollte luftig und weich werden.

Klassischer Pizzateig auf Sahne-Basis

Für diejenigen, die den schnellsten Weg zur Zubereitung eines köstlichen klassischen Pizzateigs verwenden möchten, ist das folgende Rezept geeignet. Um zu übersetzen, muss es maximal 15 Minuten dauern.

Zutaten:

1) 300 g Weizenmehl;

2) 300 g fettarme saure Sahne.

Garmethode:

Sauerrahm mit Mehl vermischt und in mehrere kleine Stücke geteilt.

Den Teig übergießen und die für die Pizza zubereiteten Zutaten darauf geben.

Sie sollten etwa drei mittelgroße Pizzen bekommen.

Klassischer dünner Pizzateig

Echte Kenner des klassischen italienischen Pizzateigs werden dieses Rezept sicherlich zu schätzen wissen. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Zutaten:

1) 2,5 Tassen Mehl;

2) 15 g Hefe;

3) 2 TL. Honig

4) ein EL. Olivenöl;

5) 250 ml Wasser;

6) eine Prise Salz.

Garmethode: Zuerst das Wasser auf 70 Grad erwärmen und zusammen mit der Hefe zum Honig geben.

Mischen Sie anschließend das Mehl und das Olivenöl. Wir salzen

Fügen Sie dem Mehl eine Mischung aus Honig und Hefe hinzu und kneten Sie den Teig. Der Vorgang sollte mindestens 10 Minuten dauern.

Nun muss der Teig 45 Minuten entfernt werden, damit er aufsteigt.

Danach den Teig erneut kneten und einen dünnen Kreis daraus machen. Sein Durchmesser sollte etwa 30 - 35 cm betragen.

Klassischer Pizzateig - Tricks und Tipps

1) Um den Teig besser aufgehen zu lassen und nicht aufzuwickeln, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder einer Frischhaltefolie.

2) Um die Überreste des Tests schnell von der Schüssel wegzubewegen, muss diese zuerst mit kaltem Wasser und dann heiß gewaschen werden.

3) Bevor Sie mit dem Kneten beginnen, wischen Sie Ihre Hände mit Olivenöl ab, damit der Teig nicht klebt.

4) Jeder Hefeteig sollte 40 bis 60 Minuten stehen, bevor er in den Ofen geht.

5) Außerdem muss der Teig zweimal ausgefällt und erst dann in eine Auflaufform gelegt werden

6) Wenn der Teig zu nass geworden ist, müssen Sie Pergamentpapier darauf legen und direkt darüber rollen.

7) Damit der klassische Pizzateig noch appetitlicher aussieht, können Sie ihn mit Ei oder Butter einfetten.

8) Die Testbereitschaft wird durch die Kruste bestimmt. Es sollte leicht vom Geschirr getrennt werden.

9) Olivenöl empfiehlt sich für die erste Drehung, da der Teig glatt und elastisch wird.

10) Bevor Sie den Teig auf eine Auflaufform geben, fetten Sie ihn mit Olivenöl ein und bestreuen Sie ihn mit Mehl.

Wenn Sie eine leckere Pizza wie in einem italienischen Restaurant zubereiten möchten, müssen Sie besonders auf die Zubereitung des Teigs achten. Es ist notwendig, das Rezept strikt zu befolgen und vor allem immer mit Liebe und guter Laune zu kochen!

Guten Appetit!

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