Fleisch mit Gurken - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Fleisch mit Gurken kocht.

Fleisch mit Gurken - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Fleisch mit Gurken kocht.

Fans der chinesischen Küche kennen wahrscheinlich den ursprünglichen Geschmack der Kombination von Fleisch und Gurken, da dies in ihren Rezepten häufig vorkommt.

Als ich zum ersten Mal auf ein solches Rezept aufmerksam wurde, war ich ein wenig überrascht, und wie lange ich mich nicht traute, so ein Gericht zu kochen. Trotzdem machte das Rezept für alle Fälle eine eigene Notiz.

Und wie üblich wollte ich eines Tages etwas Neues und Leckeres und erinnerte mich an dieses Rezept. Auf jeden Fall habe ich natürlich solche Gerichte zubereitet, bei denen ich sicher war, dass es möglich ist, meine Familie nicht ohne Abendessen zu verlassen, und sich dennoch zuzubereiten begann. Und da ich ein Stück gekochtes Fleisch vom Borschtsch hatte, entschied ich mich trotzdem. Das Ergebnis war nur verblüfft.

Erstens dauert die Zeit zum Kochen nicht viel, und zweitens sind die Zutaten leicht verfügbar, und im Prinzip sind fast alle Menschen immer präsent, und drittens ist es sehr lecker. Das Gericht kann sowohl einzeln als auch als heißer Salat zu jeder Beilage serviert werden. Zumal die Menge der Zutat variiert und an Ihren Geschmack angepasst werden kann. Seitdem sind mehrere Jahre vergangen, und heute sind die Rezepte der chinesischen Küche bereits eng in unser Leben eingedrungen und haben viele Bewunderer gewonnen.

Heute wird ein solches Gericht mit Fleisch jeglicher Art zubereitet, frische und eingelegte Gurken werden kalt und heiß serviert. Fleisch mit Gurken ist also bezahlbar, einfach und lecker.

Ich möchte Ihnen die folgenden Kochrezepte mitteilen

Rezept 1: Fleisch mit Gurken

Erforderliche Zutaten:

- Rindfleisch - 400 g;

- Gurken - 300 g;

- der grüne Teil eines kleinen Haufens frischer Zwiebeln;

- Zwiebeln - 1 Stck.

- Olivenöl - 1-2 EL;

- frisch gemahlener Ingwer; roter Pfeffer;

- Frischer Zitronensaft - 1 EL.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie ein Stück Rindfleisch kochen und abkühlen lassen. Es ist sehr praktisch, das Fleisch zu verwenden, auf dessen Grundlage Sie zum Beispiel Suppe oder Brühe gekocht haben. Dann haben Sie eine Suppe, und dies ist ein leckeres und originelles Gericht.

Zwiebel grob hacken und in Olivenöl bräunen. Aber Achtung, Olivenöl kocht nicht gern! Zwiebeln bei mittlerer Hitze bräunlich braten. Wir wählen es mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne. Dünnes kaltes Fleisch in dünne Streifen schneiden. Ich empfehle Ihnen, mit einem gut geschärften Messer zu schneiden, damit die Stücke sauber sind. Die gleichen Strohgurken. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und alles gut mischen. Zwiebelöl einfüllen.

Wir reiben den Ingwer auf eine feine Reibe und mischen ihn mit Sojasauce, einem Löffel Zitrone und rotem Pfeffer. Einfach mit einem Schneebesen aufschlagen und den Salat mit gekochter Sauce füllen. Rühren, 15-20 Minuten ziehen lassen und mit Sesam bestreuen. Das ist alles.

Rezept 2: Fleisch mit Gurken (Schweinefleisch)

Erforderliche Zutaten:

- Schweinefleisch - 400 g;

- Möhren - 1 Stück;

- Zwiebeln - 3 Stück;

- eingelegte Gurken - 4 Stück;

- Maisöl zum Braten - 2 Esslöffel l.

- Koriandersamen; Majoran, Pfeffer, Salz, Tomatenmark oder Sauerrahm.

Vorbereitung:

Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl in einer Wokpfanne braten. Während unser Fleisch gebraten wird, schneiden wir die Zwiebel in Halbringe und geben sie in die Pfanne. Wir reiben Karotten auf eine Terke und dort. Umrühren und weiter kochen.

Eingelegte Gurken werden der Länge nach geschnitten und dann mit Halbringen. Alles mischen, mit Gewürzen würzen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen. Sie können auch ein paar Piment hinzufügen.

Jetzt nach eigenem Ermessen - Sie können etwas Wasser einschütten und weitere 5 Minuten kochen. Sie können aber auch etwas Sauerrahm oder Ketchup hinzufügen. In jeder Ausführungsform erweist sich das Gericht als erstaunlich lecker.

Rezept 3: Fleisch mit Gurken (koreanische Version)

Erforderliche Zutaten:

- Schweinefleisch oder Kalbfleisch - 0,5 kg;

- Gurken - 800 g;

- Zwiebeln - 2 Stck.

- süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;

- Knoblauchschnittlauch - 3 Stück;

- ein Esslöffel Chili-Sauce;

- Zucker - 0,5 Teelöffel;

- Salz - Prise;

- Sojasauce - 3 EL.

- gemahlener Koriander - 0,5 Teelöffel;

- Traubenessig - 2 EL.

- Butter zum Braten.

Vorbereitung:

Die Gurken (frisch) waschen, in 5 cm lange Strohhalme schneiden, in eine Schüssel geben, ein wenig salzen und eine halbe Stunde beiseite stellen. Auch Zwiebeln und Paprika in Streifen geschnitten, nur dünn.

Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es leicht mit einem Handtuch oder einer Serviette und schneiden Sie es in längliche Stücke.

Die Gurken haben ihren Saft bereits freigegeben. Drücken Sie sie etwas zusammen und verschmelzen Sie. Fügen Sie Zuckergurken, gemahlenen Koriander, Knoblauchzehen und Chilisauce hinzu. Erhitzen Sie die Wokpfanne, gießen Sie die Butterpfanne und braten Sie die vorbereiteten Fleischstücke darin. Fleisch wird zuerst seinen Saft absondern, dann absorbieren und dann nur noch Zwiebel dazugeben und braten, bis er weich ist.

In Sojasauce gießen, zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben, Pfeffer hinzufügen, alles schnell mischen, etwas köcheln lassen und den Inhalt der Bratpfanne auf die Gurken geben.

Essig hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen, ohne zu rühren. Jetzt werden wir mit Frischhaltefolie abdecken und an einen kalten Ort bringen, bis alle Zutaten vollständig abgekühlt sind. Jetzt mischen und servieren.

Rezept 4: Fleisch mit Gurken

Erforderliche Zutaten:

- Schweinefleisch - 250 g;

- Möhre - 1 Stück;

- kleine Gurken - 5 Stück;

- Zwiebeln - 1 Stück;

- Ein Bündel Grüns, Öl zum Braten und Salz.

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und geben Sie es in heißem Öl in die Pfanne (5 Minuten). Die Zwiebel zerkleinern und zum Fleisch schicken. Unmittelbar nach der Zwiebel sollten Sie die geriebene Karotte in die Pfanne geben, mischen und kochen, bis die Zwiebel weich wird. Während sie schmoren, schneiden Sie die Gurken in beliebige kleine Stücke und senden Sie sie in die Pfanne. Rühren und braten Sie alles zusammen für 5 Minuten. Jetzt müssen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde lang kochen. Wenn das Wasser dabei verdampft, müssen Sie es einfüllen, damit die Zutaten nicht verbrannt werden.

Zerdrücken Sie das Grün, geben Sie es in die Schüssel, salzen Sie es und simme es 5 Minuten unter dem Deckel. Alles, das Gericht ist fertig. Sie können es sofort heiß servieren.

Fleisch mit Gurken - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

- Es wird nicht empfohlen, für dieses Gericht Gurken zu verwenden, sondern nur gesalzen oder leicht gesalzen.

- In Anbetracht der Tatsache, dass die Zutaten für dieses Gericht Pickles und Sojasauce sind, seien Sie vorsichtig mit dem Salz - übertreiben Sie es nicht und verderben Sie das Gericht.

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