Wir trinken täglich verschiedene Flüssigkeiten. Wasser, Säfte, Tee, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke stehen ständig auf unserer Speisekarte, aber manchmal möchten Sie etwas Ungewöhnliches.
Alkoholfreier Punsch ist ein erstaunliches Getränk, das ursprünglich aus Indien stammt. Es gibt einfach eine unbegrenzte Anzahl von Optionen für die Vorbereitung. Aus dieser Vielfalt ist es leicht, ein Rezept für den anspruchsvollsten Gourmet zu finden.
Allgemeine Grundsätze des Kochens
Nach einigen Rezepten wird Punsch zubereitet, der heiß getrunken wird. Dieser Cocktail hilft, sich in der Kälte aufzuwärmen, warnt vor Erkältungen. Es füllt den Körper mit angenehmer Wärme nach einem Spaziergang durch die Winterstraßen. Neues Jahr, Weihnachten, Treffen von Fasching - der richtige Zeitpunkt, um das aromatisierte heiße Getränk zu probieren.
Kalte Punsch belebt. Erfrischende Optionen sind ideal für die Kühlung bei extremer Hitze.
Ein schmackhaftes Getränk wirkt tonisch und entzündungshemmend. Es hat viele Tannine, die sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirken. Allergiker, Kleinkinder, schwangere und stillende Frauen sollten keinen Cocktail trinken.
Die Basis für die Zubereitung von alkoholfreiem Punsch kann reines Wasser, verschiedene Säfte, Fruchtgetränke, Tee und sogar Milch sein. Gewürze - ein wichtiger Bestandteil dieses Getränks. Traditionell verwendete Nelken, Zimt und Ingwer. Wenn gewünscht, Muskatnuss, Sternanis, Kardamom, frische Minze hinzufügen. Gewürze werden in der ganzen Form verwendet, Boden hat kein so starkes Aroma, zudem sind sie schwer zu filtern. Die Zusammensetzung des alkoholfreien Punsches kann zusätzlich verschiedene Sirupe, Eier, Zucker, Sahne, Honig, Puderzucker enthalten.
Das Getränk wird als Nachtisch verwendet. Cocktail kann eine schöne Ergänzung zu einer Themenparty oder ein Treffen mit Freunden sein. Dies ist eine großartige Option, um sich selbst oder Ihren Angehörigen zu erfreuen. Sie können mit der Menge der Gewürze und den Proportionen der Zutaten experimentieren und Ihr persönliches Exklusivrezept für den perfekten alkoholfreien Punsch erstellen.
Klassische alkoholfreie Punsch
Inhaltsstoffe
· 150 ml Wasser;
· Ein halbes Glas Zucker
· Ein halbes Glas zerdrückter Ingwer;
· Eine viertel Tasse Limettensaft;
· 1,5 Gläser Ananassaft mit Fruchtfleisch;
· Sprudelwasser
Herstellungsverfahren
1. Wasser, Zucker und Ingwer mischen. Sieden Sie den resultierenden Sirup für 10 Minuten unter ständigem Rühren.
2. Den vorbereiteten Sirup abkühlen, durch ein Sieb geben und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Entfernen Sie die resultierende Flüssigkeit, gießen Sie den Limetten- und Ananassaft hinein.
4. Fügen Sie vor dem Servieren ein Stück Eis und ein wenig Soda hinzu.
Weihnachtspunsch
Warmes Getränk für einen schönen Urlaub.
Inhaltsstoffe
· 250 ml Apfelsaft;
· 250 ml Cranberrysaft;
· 120 ml Saft aus frischer Orange;
· Ein kleines Stück Ingwerwurzel (ca. 1,5 cm lang);
· Mehrere Streifen Zitronenschale;
· Einen halben Apfel
· Zimtstange
· 5 Stück Nelken
· Badian und Honig - nach Belieben.
Herstellungsverfahren
1. Schneiden Sie den Apfel in kleine Stücke, den Ingwer in dünne Streifen.
2. Kombinieren Sie Apfel- und Cranberrysaft, fügen Sie Apfelscheiben, Ingwer, Zitronenschalenstreifen, Gewürze und eine süße Vorspeise hinzu.
3. Bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen.
4. Orangensaft einfüllen und Honig hinzufügen (falls gewünscht).
5. Ein wenig erhitzen, nicht kochen. In Gläser füllen, Punsch heiß trinken.
Ein Glas mit diesem alkoholfreien Punsch kann ursprünglich dekoriert werden. Dazu werden mehrere frische Cranberries zuerst in geschlagenes Eiweiß getaucht und anschließend mit Zucker bestreut. Geben Sie sie trocken auf Pergamentpapier. Dekorieren Sie das Glas vor dem Servieren mit schneebedeckten Beeren.
Erdbeerpunsch
Inhaltsstoffe
· 80 g Erdbeeren
· Eine halbe Zitrone;
· Von einer halben Zitrone abziehen
· Eine Orange;
· Einen halben Apfel
· 150 g Zucker
· Ein Esslöffel schwarzer Tee;
· Ingwer, Kardamom und Zimt nach Geschmack.
Herstellungsverfahren
1. Entfernen Sie am Apfel den Kern und die Haut, hacken Sie sie in große Stücke.
2. Orangen- und Zitronenschale schälen, Frucht in Scheiben schneiden.
3. Kombinieren Sie die Stücke Apfel, Orange, Zitrone und Erdbeeren mit Zucker.
4. Lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde lang stehen, um den Saft ablaufen zu lassen. 5. Brühen Sie den Tee zu diesem Zeitpunkt in ca. 250 ml Wasser.
6. Ingwer, Schale, Kardamom und Zimt zu den Früchten geben, heißen Tee einfüllen.
7. Eine Stunde später wird das Getränk aufgegossen und Sie können es trinken, wenn Sie möchten.
"Unheimlicher" Halloween-Schlag
Inhaltsstoffe
· Ein halbes Glas Pfirsich und Orangensaft;
· Saft aus einer halben Zitrone;
· Roter Sirup, Marmelade oder Marmelade, um ein Glas zu dekorieren (Kirsche oder Moosbeere).
Herstellungsverfahren
1. Leeren Sie die Gläser, um sie mit rotem Sirup, Marmelade oder Marmelade zu verschmieren, wodurch die Wirkung von Blutstropfen entsteht. Stellen Sie den Behälter einige Minuten in den Gefrierschrank.
2. Säfte mischen, mischen.
3. Nehmen Sie die Gläser aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Mischung vorsichtig hinein.
4. Vor dem Servieren dem nichtalkoholischen Punsch einige Eisstücke hinzufügen. Sie können Gläser auch mit Geleespinnen dekorieren. Eine andere Möglichkeit besteht darin, aus selbstklebendem Papier unheimliche Gesichter zu machen und sie an die Weingläser zu kleben.
Kalte Himbeerpunsch
Inhaltsstoffe
· 50 ml Himbeersaft
· 30 g Puderzucker
· 250 ml Sahne;
· Frische Himbeeren zur Dekoration.
Herstellungsverfahren
1. Sahne schlagen.
2. Kombinieren Sie sie mit Puderzucker und Himbeersaft.
3. Die Masse schlagen und in Weingläser gießen.
4. Mit frischen Himbeerbeeren dekorieren.
Heißer Eierpunsch
Inhaltsstoffe
· 3 Teelöffel Tee;
· 250 ml Wasser;
· 1 Eigelb;
· 15 g Zucker
· Muskatnuss nach Geschmack
Herstellungsverfahren
1. Brauen Sie Tee aus 250 ml Wasser und 3 Teelöffeln Tee.
2. Die Mischung und den Zucker abseihen.
3. Eigelb schlagen und mit Tee mischen.
4. Fügen Sie etwas Muskatnuss hinzu. Wenn gewünscht, macht dieser Schlag Alkohol und gießt etwas Rum.
Original Lavender Punch
Ein erfrischendes Sommergetränk, das besonders in Frankreich beliebt ist.
Inhaltsstoffe
· Ein halbes Glas Wasser;
· Halbe Zimtstangen;
· 1,5 Esslöffel frische Lavendelblüten;
· 1 Tasse Traubensaft;
· Ein Viertel Teelöffel Nelken
· Eine halbe Limette;
· 250 ml Soda.
Herstellungsverfahren
1. Fünf Minuten mit Zimt und Nelken kochen.
2. Fügen Sie Lavendelblüten hinzu, entfernen Sie sofort die Hitze und bestehen Sie etwas mehr als 10 Minuten. 3. Die Flüssigkeit abseihen und mit Traubensaft mischen.
4. Gießen Sie in einen großen Krug und werfen Sie ein paar Limettenscheiben in den Schlag.
5. Eis zu der Mischung hinzufügen und Soda hinzugeben, schütteln.
Heißer Sanddorn-Schlag
Aus säuerlichen und herben Beeren ergibt sich ein schmackhafter und gesunder Cocktail.
Inhaltsstoffe
· 150 g frischer Sanddorn;
· 80 g Zitrone;
· 50 g Orange;
· 10 g Ingwer;
· 170 g Zucker
· 800 ml Wasser;
· Eis nach Geschmack
· Etwas Kardamom und frische Minze
Herstellungsverfahren
1. Wir sortieren und waschen frische Sanddornbeeren.
2. Führen Sie sie durch den Entsafter (Sie können mit einem Nudelholz zerdrücken und dann durch ein feines Sieb schleifen). Kuchen und Saft werden in verschiedene Behälter gefüllt.
3. Den Saft aus Zitrone und Orange auspressen, die Haut retten.
4. Lassen Sie den Saft von Sanddorn und Zitrusfrüchten in einem Behälter ab und stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank.
5. Mischen Sie Sanddornkuchen und Zitronen- und Orangenhaut.
6. Fülle alles mit Wasser, füge einen Minzzweig hinzu und zünde an.
7. Sobald sich die Mischung erwärmt hat, Zucker und Kardamom hinzugeben und mischen.
8. Brühe abfiltrieren und für einige Minuten raffinierten Ingwer hinzufügen.
9. Entfernen Sie den Ingwer und gießen Sie warmes Wasser und Gewürze mit einer Mischung aus Säften aus dem Kühlschrank.
10. Hot Punsch verschütten. Sie trinken es sofort. Wenn gewünscht, können Sie Eis hinzufügen.
Nichtalkoholischer Gurkenstempel
Inhaltsstoffe
· 1 Gurke;
· 1 Zitrone;
· Halbe Orange;
4 Minzzweige;
· 600 ml Limonade;
· Einige Erdbeeren
Herstellungsverfahren
1. Gurken und Orange in dünne Kreise schneiden.
2. Wir teilen jede Erdbeerbeere in mehrere Teile auf, Minze wird gemahlen.
3. Auf den Boden des Glases geben wir alle Zutaten ein und gießen sie mit Limonade ein.
4. Werfen Sie beim Servieren einige Eiswürfel in den Schlag.
Warmer Apfelschlag
Inhaltsstoffe
· 1 kg Äpfel
· Etwa einen halben Liter Wasser;
· 100 g Zucker
· Eine halbe Zitrone;
· 7 Stück Nelken
· 3 Erbsen-Piment
· Zimtstange
Herstellungsverfahren
1. Führen Sie durch einen Entsafter, vorgeschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel ohne Kern.
2. Apfelsaft (etwa einen halben Liter) mit Wasser mischen und zum Kochen bringen, dabei den Schaum ständig entfernen. 3. Vom Herd nehmen, filtern, Zucker hinzufügen.
4. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone, schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben.
5. In einen Topf mit dem Saft werfen Sie Gewürze und Zitronenstücke.
6. Kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang bei schwacher Hitze, nachdem Sie den Behälter zuvor mit einem Deckel abgedeckt haben.
7. Nichtalkoholischer Punschfilter und in Gläser füllen.
Während der Massenreifung von Äpfeln können Sie die Bodenliter-Saftgläser aufrollen. In diesem Fall wird das Getränk schneller hergestellt und die Qualität des Produkts ist wesentlich höher als bei der Verwendung gekaufter Säfte.
Tipps und Tricks für ein Getränk
· Verwenden Sie frisch gepresste Säfte für Punsch. Es ist viel gesünder und schmackhafter.
· Ersetzen Sie frisches Obst und Beeren durch frische gefrorene.
· Verwenden Sie bei Ihrer Arbeit Emaille-, Glas-, Porzellan- oder Keramikschalen, um die nützlichen Substanzen der Produkte zu erhalten. Verwenden Sie keine Utensilien aus Metall, insbesondere Aluminiumbehälter gelten als schädlich, da sie frisches Obst, Beeren und Säfte oxidieren und verderben.
· Waschen und trocknen Sie alles Gemüse, Obst und Beeren, bevor Sie den Punsch vorbereiten.
· Vor dem Servieren des Lochfilters. Zum Servieren verwenden Sie Ton-, Porzellan- oder Glasbecher, heiße Getränkesorten werden mit Lieferung oder Untertasse serviert.
· Frisch gefrorene Früchte und Beeren müssen vor dem Gebrauch aufgetaut werden.
· Gewürzpunsch 5-10 Minuten vor dem Servieren bestehen.
· Das Getränk wird nicht zum Aufwärmen empfohlen, es verliert seinen einzigartigen Geschmack und verliert seine vorteilhaften Eigenschaften.
· Es ist besser, ganze Gewürze zu verwenden, Pulver haben keinen so reichhaltigen Geschmack und Aroma.
