Fleisch mit Pflaumen - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Fleisch mit Pflaumen kocht.

Fleisch mit Pflaumen - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Fleisch mit Pflaumen kocht.

Stellen Sie sich vor, ein reichhaltiger Feiertagstisch ohne Fleischprodukte ist grundsätzlich unrealistisch.

Am Vorabend eines jeden Events kümmert sich jede Gastgeberin zuerst darum, welche Art von Fleisch sie für die Zubereitung eines appetitlichen Gerichts kaufen und welches Rezept sie zubereiten soll, um etwas Neues und Leckeres zu finden.

Die sicherste Option ist heute die Kombination von Obst und Fleisch. Wenn Sie zum Beispiel eine Sauce aus Pflaumen für Schweinefleisch zubereitet haben, können Sie dem Fleisch eine einzigartige süßsäuerliche Note verleihen, die seinen einzigartigen Geschmack unterstreicht.

Dieses Gericht kann genossen werden und nicht über die verbrauchten Kalorien nachdenken. Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, Fleisch mit Trockenpflaumen zu kochen, und die Trockenpflaumen selbst sind wie Fleisch heute in jedem Supermarkt erhältlich.

Rezept 1: Fleisch mit Pflaumen

Auf den ersten Blick ist es nicht schwierig, Fleisch mit Pflaumen zuzubereiten, und Sie brauchen nicht viel Zeit.

Erforderliche Zutaten:

- Schweinefilet - 250 g;

- Trockenpflaumen - 50 g;

- Naturhonig - 1 EL.

- Ketchup - 50 g;

- Knoblauchzehen - 2 Stück;

- Salz, Gewürze zum Grillen und Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Wie Sie bereits verstanden haben, müssen Sie eine Grillpfanne vorbereiten. Im Prinzip kann solches Fleisch jedoch in einer gewöhnlichen Bratpfanne gegart werden, die Sie vorwärmen müssen, ohne Öl zu gießen.

Einen Teil des Fleisches mit Gewürzen zum Grillen bestreuen und mit Butter einfetten. Gleichmäßig verteilen und einen beheizten Grillrost aufstellen. Braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten.

Schneiden Sie die Pflaumen in Streifen und dämpfen Sie sie 10 Minuten in kochendem Wasser. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die gedünsteten Pflaumen in einen Löffel. Knoblauch mit einem Messer hacken und an Pflaumen schicken. Fügen Sie Ketchup und Honig hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Auf einen Teller legen Sie zuerst ein Blatt grünen Salat, darauf gegrilltes Fleisch, und streuen Sie es mit einer dicken Pflaumensauce darüber.

Rezept 2: Fleisch mit Pflaumen und Ingwer

Erforderliche Zutaten:

- Ein Stück Schweinefleisch - 1,2 kg;

- entsteinte Pflaumen - 12 Stck.

- getrocknete Aprikosen - 12 Stück;

- Sauerrahm oder Mayonnaise - 3 EL.

- geriebener frischer Ingwer - 20 g;

- Mais-Senf - 2 Teelöffel;

- Cognac - 50 g; Wasser - 80-100 ml;

- gemahlene Muskatnuss - Prise;

- dünne Käsescheiben - 130 g;

- Salz und gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

Ein Stück Fleisch wird gewaschen und getrocknet, wir werden den Überschuss an Fleisch heilen und so ein Stück wie ein Laib aussehen lassen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer 2 cm breite Fleischstücke zu, schneiden Sie sie jedoch nicht bis zum Ende, sondern lassen Sie sie am unteren Rand ca. 0,5 cm. Das Fleisch sollte in einem Stück aufbewahrt werden und darf nicht auseinanderfallen. Schmieren Sie das Fleisch mit Mayonnaise (1 EL.), Promazyvaya schneidet zwischen den Teilen der Stücke.

Mayonnaise, Senf, gemahlene Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Meine getrockneten Aprikosen und Pflaumen legen jeweils 2 Stücke zwischen die Scheiben. Dort werden wir den Käseteller aufsetzen. Jetzt fetten wir das Fleisch vollständig mit Sauce ein, bedecken es mit Folie und stellen es in den Kühlschrank.

Den Ofen auf 200 Grad erwärmen, das marinierte Fleisch in die Form geben und vorsichtig mit Folie bedecken. Wir backen ungefähr 1,5 Stunden, dann entfernen wir die Folie und lassen das Fleisch rösten.

Nun, das ist alles - köstliches festliches Fleisch mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen prallt bereits auf Ihrem Tisch. Genießen Sie mit Appetit !!!

Rezept 3: Fleisch mit Pflaumen (Schweinefleisch)

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt Brötchen mit Pflaumen vor.

Erforderliche Zutaten:

- ein Stück Schweinefleisch - 0,5 kg;

- getrocknete Pflaumen - 100 g;

- Pflanzenöl - 2 EL,.

- Pfeffer und Salz - zum Abschmecken.

Vorbereitung:

Zuerst dampfen wir die Pflaumen mit kochendem Wasser und lassen sie 25-30 Minuten stehen. Obst abtropfen lassen und abspülen.

Das Schweinefleisch in 7-8 mm dicke Scheiben schneiden und mit einem Küchenhammer leicht schlagen. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Legen Sie 2 Stücke Pflaumen auf die Fleischscheiben und wickeln Sie das Fleisch in eine Rolle. Brötchen mit Zahnstochern, Salz und Pfeffer darüber befestigen.

Wir geben Butter in die Pfanne und braten unsere Brötchen von allen Seiten, bis sie schön gerötet sind. Dieses Gericht wird zubereitet und im Ofen im Ärmel - ganz nach Ihrem Belieben. Solche Brötchen können heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage oder als kalter Snack serviert werden.

Rezept 4: Fleisch mit Pflaumen und Parmesan

Erforderliche Zutaten:

- Schweinelende - 0,5 kg;

- Trockenpflaumen - 200 g;

- Parmesan oder andere Käsesorten - 100 g;

- Pfeffer und Salz nach Geschmack

- für Dekorationsgrüns und eine Pflaume.

Vorbereitung:

Je nach Wunsch kann das Fleisch, wie im vorherigen Rezept, und jede Wickelrolle in einzelne Stücke geschnitten werden, und Sie können die Lende so schneiden, dass wir eine Schicht Fleisch haben, die wir rollen.

Wählen Sie den aus, den Sie mögen.

Legen Sie eine Schicht Fleisch mit Frischhaltefolie und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer. Pfeffer, Salz, Sie können immer noch mit körnigem Senf reiben - das schmeckt pikant.

Füllen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser und quellen Sie 30 Minuten lang. Fertig gedünstete Pflaumen in Würfel geschnitten. Geriebenen Käse reiben und mit Pflaumenwürfeln mischen. Pfefferminze ein wenig, mischen und das Fleisch anziehen. Wickeln Sie die Rolle ein und legen Sie sie in die Hülse. Wir werden ca. 40 Minuten bei 200 * C backen. Rötliche Roulade verzieren ganze Pflaumen und Kräuter.

Rezept 5: Fleisch mit Backpflaumen in einem langsamen Kocher

Dieses Mal werden wir Rindfleisch mit Trockenpflaumen in einem langsamen Kocher zubereiten.

Erforderliche Zutaten:

- Rindfleisch - 300 g;

- Pflaumen ohne Steine ​​- 100 g;

- Kartoffeln - 8 Stück;

- getrocknetes Basilikum - 1 EL.

- Salz

Vorbereitung:

Die Pflaumen mit kochendem Wasser in einen Topf gießen und für eine Weile beiseite stellen, damit es leicht geschwollen ist. Mein Fleisch und in Stücke schneiden.

Gießen Sie etwas Olivenöl in die Multikocherschale, geben Sie die Fleischstücke und die gewaschenen Pflaumen hinein. Die Zutaten mit trockenem Basilikum und Salz bestreuen. Wir sammeln 2 Multistacks Wasser und gießen in die Schüssel. Im "Schmoren" -Modus bereiten wir das Gericht insgesamt 2 Stunden vor. Nach 40 Minuten schicken wir in große Stücke geschnittene Kartoffeln zum Fleisch und schließen den Deckel des Multikochers wieder. Nach 2 Stunden steht unser Gericht zum Servieren bereit. Gießen Sie das Gericht mit der wohlriechenden Suppe, die wir beim Kochen in der Schüssel haben, auf den Teller. Guten Appetit!!!

Rezept 6: Gedünstetes Fleisch mit Pflaume

Diesmal verwenden wir auch Rindfleisch, kochen aber auf dem Herd.

Erforderliche Zutaten:

- Rindfleisch - 500 g;

- Karotte und Zwiebel - 1 Stck.

- Trockenpflaumen - 200 g;

- Pflanzenöl - 4 EL, l .;

- Soße oder Tomatenmark - 2 Esslöffel l.

- Basilikum - 1 Teelöffel;

- Erbsen - 6 Stck. und Salz.

Vorbereitung:

Die Zwiebel fein hacken und die Karotte in Stöcke schneiden. Pflaumen waschen und leicht mit kochendem Wasser aufschlagen und 15 Minuten in heißem Wasser halten.

Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne in Öl anbraten. Fügen Sie dem Gemüse Tomatenpaste hinzu und setzen Sie den Vorgang bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten fort.

Gießen Sie auch etwas Öl in eine andere Pfanne und lassen Sie Fleischstücke darauf fallen. Bei hoher Hitze (10 Minuten) zuerst braten, dann die Hitze reduzieren und weiter kochen, bis sie weich ist. Die Zutaten aus zwei Pfannen in die Pfanne geben, getrocknetes Basilikum, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Wir werden auch 2-3 Gläser Wasser brauchen, gießen und in Brand setzen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gericht weitere 45-50 Minuten bei mittlerer Hitze. Danach fügen wir die Pflaumen hinzu, schneiden sie in Streifen und zusammen bereiten wir noch 10 Minuten vor. In der ganzen Küche schweben bereits Aromen, die den Haushalt begeistern. Bereiten Sie eine einfache Beilage mit Pflaumenfleisch zu und servieren Sie sie.

Fleisch mit Pflaumen - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

- Bevor Sie Trockenpflaumen auftragen, gießen Sie unbedingt heißes Wasser darüber und halten Sie es mindestens 15 Minuten in den Fahrer, je nach dem bevorstehenden Vorgang.

- Wenn die Soße mit Pflaumen dickflüssig wird, können Sie sie mit einer kleinen Menge Gemüsebrühe verdünnen.

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