Man sagt, dass man an Wochenenden im Haus unbedingt nach Kuchen riechen sollte - dies unterstreicht seinen Komfort, Wärme und Harmonie. Und welcher Kuchen gilt als am einfachsten und am schnellsten zuzubereiten? Es stimmt, es ist eine Charlotte. Es gibt kaum eine Gastgeberin, die den Namen Apfelkuchen noch nie gehört hat und mindestens einmal versucht hat, ihn zu kochen. Oft verschwindet Charlotte am Tag seiner Geburt, weil so leckeres und luftiges Dessert niemanden gleichgültig lassen kann. Heute schlagen wir vor, ein wenig vom klassischen Rezept abzuweichen und den traditionellen Bestandteil (Äpfel) durch einen anderen zu ersetzen - eine gesunde Kirsche. Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl an einfachen und benutzerfreundlichen Rezepten, die Sie in Ihrer eigenen Küche zum Leben erwecken können.
Charlotte mit Kirschen - notwendige Produkte
Oft ist der Satz von Zutaten für Charlotte Standard:
• Kirschen, Äpfel oder andere Früchte
• Mehl,
• Zucker,
• Eier
• Backpulver oder Backpulver,
• Gewürze und andere Zutaten auf Anfrage.
Die Auswahl von Produkten für die Zubereitung einer Fruchtpastete ist nur die halbe Miete. Es ist auch wichtig, die richtige Auflaufform zu wählen, da der Geschmack der Speise von der Qualität dieses Gerätes abhängt.
Charlotte mit Kirsche - Auswahl der Gerichte
Zum Beispiel können Sie eine Glas- oder Keramikform zum Backen von Charlotte wählen. Dies ist der richtige Schritt, denn Glas und Keramik gelten als umweltfreundlich und gesundheitlich unbedenklich. Sie lassen sich einfach und bequem darin garen und Desserts kühlen nicht schnell ab, da diese Formen eine geringe Wärmeleitfähigkeit haben. Stimmen Sie zu, viel schöner, einen warmen Kuchen mit heißem Tee oder Kaffee zu essen.
Leider ist es unmöglich, Aluminium- oder emaillierte Backformen genauso zu preisen wie Glas. Heute können Sie auf dem Markt 80% der minderwertigen, billigen Materialien finden, die die Verkäufer für ein absolut sicheres Produkt ausgeben. Aluminium wird häufig oxidiert, und Emaille löst sich von der Oberfläche der Form. Daher ist es verboten, solche Utensilien in der Küche zu verwenden. Silikonformen eignen sich auch zum Backen von Charottes. Es ist sehr flexibel, so dass das Entfernen der Form vom fertigen Kuchen durch nichts erschwert wird. Ein wichtiger Hinweis: Kaufen Sie keine billigen Formen, da diese aggressive chemische Verunreinigungen enthalten können. Achten Sie besser auf die qualitativen Formen namhafter Hersteller, da Sie nicht wissen, dass sie nicht gesundheitlich sparen.
Rezept 1: Charlotte mit betrunkenen Kirschen
Frauen in der ehemaligen Sowjetunion pflegten häufig Kirschen, die nicht nur eine schmackhafte Tinktur aus Beeren erhielten, sondern auch die ursprüngliche Zutat vieler Desserts. Zu Ehren dieser "betrunkenen" Kirsche wurde sogar ein Kuchen mit demselben Namen geprägt. Eine interessante Tatsache ist, dass die Charlotte mit „betrunkenen“ Kirschen und Äpfeln zu jeder Jahreszeit gekocht werden kann, da sie alkoholisiert ist und sehr lange gelagert werden kann.
Um Ihre eigene Charlotte zu kreieren, müssen Sie Folgendes mitnehmen:
• ein Glas Mehl,
• Eier - 3 Stück
• Ein Glas Zucker
• zwei kleine Äpfel,
• 2 EL. l Kakaopulver,
• 2-3 Art. l Kirschen
• 2-3 Art. l bereiter kirschalkohol,
• Backpulver - 1 Beutel,
• Gewürze - Zimt und Kardamom.
Wir schneiden die Äpfel in Scheiben, schlagen die Eier mit Zucker, fügen Mehl, Backpulver, Kakao, Gewürze hinzu und kneten den Teig. Wir ergänzen es mit Kirschen und Tinktur. Keramik- oder Glasform reichlich mit Margarine oder Butter schmieren, den Teig darin eintauchen, die Äpfel darauf verteilen und in den vorgeheizten Ofen geben. Kochtemperatur - 180-200 Grad, Zeit - 45-50 Minuten.
Rezept 2: Schokoladen-Charlotte mit Kirsche
Schokolade wird perfekt mit Kirschen kombiniert, schattiert den Geschmack und neutralisiert die Säure. Charlotte mit Kirschen und Schokolade ist ein unglaublich appetitlicher und saftiger Nachtisch mit reichem, exquisitem Geschmack. Ein "Highlight" dieses Gerichts ist die süße Glasur.
Welche Zutaten müssen Sie zubereiten:
• Ein Glas Mehl
• Ein Glas Zucker
• 2/3 Tasse reife Kirschen,
• 120 g Margarine,
• Eier - 2 Stück
• Soda, mit Essig gelöscht - 1 TL.
Für die Glasur benötigen Sie:
• Eine Tafel dunkler Schokolade, • 2 EL. l schwere Sahne
Beginnen wir mit dem Kochen: Mehl, Zucker und Eier mischen, mit einem Mixer gut schlagen. Die Margarine schmelzen und zur Masse hinzufügen. Soda und dann Kirschen hinzufügen. Pre-Kirschen gießen Sie besser Zucker.
Jetzt müssen Sie eine Auflaufform vorbereiten, mit Fett einfetten und mit Mehl oder Paniermehl bestreuen. Wenn Sie ein Lebensmittel-Silikon haben, sind diese Manipulationen nicht erforderlich.
Den Teig in die Form geben und 40-50 Minuten in den Ofen geben. Während der Kuchen geeignet ist, können Sie das Sahnehäubchen machen. Dazu schmelzen Sie in einem rostfreien Topf bei schwacher Hitze eine Tafel Schokolade, fügen Sie Sahne hinzu und rühren Sie 1 Minute lang um. Damit die Schokolade nicht brennt, können Sie den Topf in ein Wasserbad stellen.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, gießen Sie ihn mit Schokoladenglasur über und Sie können den erstaunlichen Geschmack hausgemachter Kuchen genießen.
Rezept 3: Sauerrahm mit Kirsche
Selbst eine beginnende Gastgeberin kann versuchen, zu Hause ein einfaches und einfaches Rezept zu erstellen. Diese Charlotte wird das erste Dessert sein, das mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird, und es wird definitiv klappen.
Um Ihren eigenen Kuchen zu machen, sollten Sie Folgendes mitnehmen:
• 3 Eier,
• ein Glas Mehl,
• eine halbe Tasse Zucker,
• Vanillezucker - 2 Beutel,
• 3 Esslöffel Sauerrahm
• Backpulver - 1 Beutel,
• Margarine - 100 g
• entsteinte Kirsche
• Gewürze - Zimt und Vanille.
Mehl mit Backpulver mischen, Eier mit Margarine, Sauerrahm und Zucker schlagen, diese Mischung in das Mehl geben. Sie müssen den homogenen Teig ohne Klumpen kneten. Als nächstes fügen Sie Vanillezucker und Gewürze hinzu, gießen Sie den Teig in die Form und garnieren Sie ihn mit Kirschbeeren.
Jetzt müssen Sie nur noch das Formular im Ofen entfernen und ca. 60 Minuten warten. Wenn der Kuchen fertig ist, kühlen Sie ihn ab, nehmen Sie ihn aus der Form und streuen Sie ihn mit Puderzucker darüber. Guten Appetit!
Rezept 4: Charlotte mit einer Kirsche ohne Backen: ein erstaunliches Rezept für einen Kochanfänger
Dieses Rezept ist noch einfacher als das vorherige: Um es neu zu erstellen, benötigen Sie nicht einmal einen Ofen, da alle Zutaten mit Gelatine kombiniert werden und der Kuchen die Grundlage für den Kuchen ist. Mit Hilfe einer solchen Kirsch-Charlotte kann jede Hausfrau ihre Familie mit einem interessanten Dessert erfreuen, ohne befürchten zu müssen, dass der Teig fällt oder nicht steigt. Sie benötigen:
• Hüttenkäse,
• Keksrolle,
• Gelatine,
• entsteinte Kirsche
• Zucker,
• Sahne.
Versuchen wir also, dieses leckere Gericht zuzubereiten:
• Nehmen Sie einen Beutel Gelatine mit Wasser. Nach dem Aufquellen ein Glas mit einer Masse in ein Wasserbad geben und die Gelatinekörner schmelzen.
• Nehmen Sie nun das Formular, schmieren Sie es mit etwas Pflanzenöl oder legen Sie das Pergament aus. Auf diese Weise erhalten Sie den fertigen Kuchen viel einfacher.
• Hüttenkäse mit Sahne und Zucker mischen, mit einem Mixer aufschlagen, damit keine großen Klumpen übrig bleiben.
• Dann müssen Sie Kirsche und Gelatine zum Quark geben und die Masse erneut schlagen.
• Biskuitrollen in dünne Scheiben schneiden und den unteren Rand des Formulars auslegen. Oberste dichte Schicht, die Sie zum Verteilen der Bruchmasse benötigen. Die letzte Schicht sind dünne Rollen.
• Legen Sie die fertige Charlotte für die Nacht in den Kühlschrank, und am Morgen müssen Sie sie nur noch in eine schöne Schüssel geben.
Rezept 5: Charlotte mit Bananen und Kirschen
Dieses Rezept wird sicherlich die kleinsten Verkoster schätzen. Kinder lieben Bananen, und der Geschmack von Sauerkirschen neutralisiert diese Frucht perfekt. Darüber hinaus ist dieses Dessert viel nützlicher als Gebäck unbekannter Herkunft, das im nächsten Geschäft gekauft wird.
Hier ist eine Liste der Zutaten für Charlotte:
• Reife Banane,
• ein halbes Glas Kirschen,
• Ein Glas Zucker und Mehl
• 4 Hühnereier
• Butter,
• Vanillin,
• Ein Teelöffel Natronessig.
Alles, was Sie tun müssen, ist, die Eier mit Butter und Zucker zu mischen, Mehl, Vanillin und Soda hinzuzufügen. Banane in Ringe schneiden und die Kirschen aus dem Samen entfernen.
Die Backform für Charlotte sollte mit Butter eingefettet werden, die Hälfte des Teigs ausgiessen und Bananen einfüllen. Dann die Frucht mit dem Rest des Teigs bedecken, mit Kirschen darauf dekorieren und 1 Stunde in den Ofen schieben. Die Kochtemperatur beträgt 180 Grad.
Charlotte mit Kirsche - die Geheimnisse des guten Backens
Damit Sie beim Backen von Kuchen mit Kirschen oder anderen Früchten keine Zwischenfälle haben, möchten wir Ihnen einige Tipps geben. Dank ihnen wird Ihr Gebäck immer duftend, zart und lecker sein, der Teig klebt nicht und die Kuchen fallen nicht "ab". Tipp # 1: Damit die Kuchen nie im Ofen bleiben, stellen Sie den Gasstrom ein. Es ist besser, die Bratzeit etwas zu verlängern, als bei starker Hitze zu kochen und eine Charlotte mit verbranntem Boden zu essen. Auch ein hitzebeständiger Behälter mit Wasser hilft, Verbrennungen zu vermeiden, er sollte unter ein Backblech gelegt werden.
Tipp Nr. 2: Wenn Sie die Struktur eines porösen, flaumigen Teigs erreichen möchten, können Sie der Zusammensetzung ein wenig Stärke hinzufügen und das Mehl durch ein Sieb passieren.
Tipp Nummer 3: Um die Charlotte aus der Form zu bekommen, muss sie unmittelbar nach dem Backen auf ein mit kaltem Wasser getränktes Handtuch gelegt werden. Lassen Sie die Form auf diese Weise abkühlen, dann bewegt sich der Kuchen besser von den Wänden.
Tipp Nummer 4: Wenn der Kirschkuchen noch verbrannt ist, können Sie den dunklen Teig mit einer normalen Küchenreibe abziehen. Drehen Sie den Kuchen einfach um und reiben Sie die verbrannten Stellen mit einer Reibe ab.
Tipp Nummer 5: Wenn Sie bemerken, dass Ihr Backen schlecht gebacken ist, versuchen Sie, beim nächsten Mal die Zuckermenge zu reduzieren.
Wie Sie vielleicht schon bemerkt haben, ist es sehr einfach, eine Charlotte mit Kirschen herzustellen. Wir haben für Sie einfache und sehr leckere Rezepte ausgewählt, die Ihnen helfen werden, der perfekte Bäcker zu werden. Wenn Sie unseren Rat befolgen, erhalten Sie ein perfektes Gericht, flauschig und lecker, das wirklich im Mund zergeht.
