Fastenfrikadellen: Hefe, Marinade, Grieß, Apfel, Banane, Kürbis, Kürbis. Die besten Rezepte für Gemüsestückchen

Fastenfrikadellen: Hefe, Marinade, Grieß, Apfel, Banane, Kürbis, Kürbis. Die besten Rezepte für Gemüsestückchen

Pfannkuchen werden auf der Basis fermentierter Milchprodukte unter Zusatz von Eiern zubereitet.

Daher ist es für viele schwer vorstellbar, wie dieses Gebäck in der Post zubereitet wird.

Es stellt sich heraus, dass es viele interessante Rezepte für Fastenfrösche gibt.

Pfannkuchen - die Grundprinzipien des Kochens

Der Teig wird in klarem Wasser geknetet und mit Zucker, Salz und Mehl versetzt. Üppiges Gebäck macht Hefe, aber in deren Abwesenheit Soda in den Teig geben und mit Essig oder Zitronensaft löschen.

Pfannkuchen werden in einer Pfanne oder im Ofen gekocht.

Sie können aus verschiedenen Gemüsen und Früchten hergestellt werden. Und in den Teigkrapfen fügen Sie Rosinen, Beeren oder Trockenfrüchte hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Die Basis für den Test kann als Wasser-, Frucht- oder Gemüsepüree, Sojamilch, Getreide usw. dienen. Sie können dieses Backen grundsätzlich aus beliebigen Produkten experimentieren und zubereiten. Die Hauptanforderung ist, dass alle Komponenten nicht mager sind.

Rezept 1. Fastenhefe-Krapfen

Inhaltsstoffe

600 g Mehl;

raffiniertes Pflanzenöl;

11 g Trockenhefe;

600 ml erhitztes Wasser;

90 g Zucker;

Speisesalz.

Herstellungsverfahren

1. Mehl in eine tiefe Schüssel füllen, vorsieben, sieben, salzen und Hefe und Zucker dazugeben. Wir mischen alles und gießen nach und nach Wasser.

2. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang in Templa, so dass sich das Volumen dreimal erhöht. Berühren Sie nicht den Teig.

3. Die Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Legen Sie den Teig in einen Löffel, ohne zu rühren, und braten Sie ihn an einem kleinen Feuer, bis er rosig ist.

Rezept 2. Apfel-Gemüsestückchen

Inhaltsstoffe

Apfel - zwei Stück;

75 g Kristallzucker;

Pflanzenfett;

eine halbe Zitrone;

eine Prise Salz;

Dessert l Backpulver;

sieben kunst. l Mehl;

halbe Kunst. Wasser

Herstellungsverfahren

1. Wir putzen die Äpfel, schneiden die Schachteln mit Samen aus und zerkleinern drei.

2. In der Apfelmus den Saft einer halben Zitrone auspressen.

3. Gießen Sie das Backpulver ein und warten Sie, bis die Reaktion beendet ist.

4. Gießen Sie heißes Wasser in Apfelmus und mischen Sie es. 5. In einer separaten Schüssel Weizenmehl sieben. Wir geben Salz und Kristallzucker hinein, wir mischen.

6. Wir geben Apfelmischung in das Mehl, gießen Pflanzenöl hinein und mischen es gut.

7. Pflanzenöl erhitzen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Schließen Sie die Pfanne beim Braten mit einem Deckel.

Rezept 3. Bananen-Pfannkuchen

Inhaltsstoffe

2 Bananen;

500 ml Wasser;

70 g Haferflocken;

Sonnenblumenöl;

230 g Mehl;

6 g Zimt;

90 g Zucker;

12 g Backpulver.

Herstellungsverfahren

1. Entfernen Sie die Schale von den Bananen und kneten Sie sie mit einer Gabel in einer großen Schüssel. Mit Wasser füllen und mischen.

2. Mahlen Sie Flocken in einer Kaffeemühle zu Pulver.

3. In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten einfüllen und mischen. Bananenpüree in diese Mischung geben und gut mischen. Fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu.

4. Verteilen Sie den Teig mit dem Löffel in die erhitzte Butter und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze mit einem Deckel ab. Pfannkuchen mit Honig oder Beerenmarmelade servieren.

Rezept 4. Haferflockenpfannkuchen mit Äpfeln

Inhaltsstoffe

Art. Haferflocken;

eine Prise Zimt;

2500 ml Wasser;

Sonnenblumenöl - 70 ml;

2 Äpfel;

75 g Kristallzucker;

Mehl - 80 g;

Küchensalz.

Herstellungsverfahren

1. Wir waschen die Flocken, geben sie in einen Topf, gießen Wasser ein, fügen Salz hinzu, mischen und setzen auf mäßige Hitze. Von dem Moment an, in dem der Brei gekocht wird, drehen wir das Feuer und kochen noch etwa fünf Minuten. Cool

2. Äpfel waschen und grob reiben. Die Apfelmischung in gekühlte Haferflocken geben, Mehl, Zimt und Zucker hinzufügen und gut kneten.

3. Gießen Sie das Öl in den Ofen und erhitzen Sie es. Löffel den Teig und braten bis zur leckeren Kruste. Vor dem Servieren Honig einfüllen

Rezept 5. Fastenpfannkuchen

Inhaltsstoffe

kg Kartoffeln;

Salz und gemahlener Pfeffer;

60 g Mehl;

Olivenöl;

Zwiebel - 1 Stck.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln und Zwiebeln putzen und waschen. Gemüse fein reiben.

2. Wir streuen eine Katofelno-Zwiebel-Mischung in das Geschirr. Salz und Pfeffer Rühren Schlaf einschlafen Mehl und störe wieder gründlich.

3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Mit einem Löffel Pfannkuchen formen und in heißes Öl geben. Braten Sie bis zur leckeren Kruste. Pfannkuchen mit magerer Mayonnaise servieren.

Rezept 6. Mageres Kürbis-Pfannkuchen

Inhaltsstoffe

ein halbes kg Zucchini;

eine Prise Salz;

Olivenöl - 60 ml;

150 g Mehl;

15 g Zucker;

Speisesalz.

Herstellungsverfahren

1. An den gewaschenen Zucchini schneiden wir die Schwänze ab und schälen sie. Drei Zucchini auf dem mittleren Segment der Reibe.

2. Zucker in geriebene Zucchini geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles glatt rühren. Zucchinimehl zehn Minuten ziehen lassen.

3. In das Zucchinimehl geben, vorgesiebt und den flüssigen Gemüseteig kneten.

4. Wir machen Pfannkuchen mit einem Löffel Teig, stellen sie auf eine heiße Pfanne und braten, bis sie goldgelb sind. Servieren Sie die Squash-Krapfen und gießen Sie die magere Mayonnaise.

Rezept 7. Pfannkuchen für Soda

Inhaltsstoffe

60 g Mehl;

6 g Soda;

750 ml kohlensäurehaltiges Wasser;

etwas Essig;

eine Prise Salz;

Kristallzucker;

60 ml Olivenöl.

Herstellungsverfahren

1. Mehl mehrmals sieben und in eine tiefe Schüssel geben. Setzen Sie den Zucker und das Salz.

2. Füllen Sie das Soda und kneten Sie den Teig gründlich ohne Klumpen.

3. In Olivenöl gießen und glatt rühren. Den Teig 30 Minuten lang erhitzen. Wir löschen Soda mit Essig aus, geben es in den Teig und mischen es.

4. Verteilen Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel im erwärmten Pflanzenöl und braten Sie sie goldbraun an. Pfannkuchen mit süßer Sauce oder Honig servieren.

Rezept 8. Kürbisgemüsestückchen

Inhaltsstoffe

300 g Kürbis;

Soda, Salz und Pfeffer;

Olivenöl;

Weizenmehl.

Herstellungsverfahren

1. Den Kürbis von der Schale entfernen, die Samen entfernen und fein reiben. In ein tiefes Gefäß geben, mit Salz bestreuen und fünf Minuten ziehen lassen, bis der Kürbis Saft gibt.

2. Wir gießen Mehl aus, ohne zu rühren, wir mahlen Pfeffer und Soda. Rühren Es sollte einen ziemlich dicken Teig machen.

3. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und geben Sie Pfannkuchen hinein und braten Sie sie bei intensivem Feuer goldbraun.

Rezept 9. Fasten Fastenpfannkuchen

Inhaltsstoffe

200 Gramm Linsen;

gemahlener Pfeffer und Salz;

Zwiebel;

Oregano;

Knoblauch - Zinke

Herstellungsverfahren

1. Gießen Sie das Wasser in die gewaschenen Linsen und lassen Sie es über Nacht stehen. Machen Sie danach Linsenbrei mit einem Mixer. 2. Glühlampe reinigen, spülen und fein zerbröckeln. In ein Linsenpüree geben, mit Salz, Oregano, Pfeffer und zerstoßenem Knoblauch würzen. Wir mischen

3. Pfannkuchen in heißem Öl anbraten. Serviert mit Krapfen mit magerer Mayonnaise-Sauce, Gemüse und Tomatenmark.

Rezept 10. Fastenfrikadellen mit Beeren

Inhaltsstoffe

Art. Beeren;

3 g Backpulver;

Wasser - 100 ml;

Sonnenblumenöl;

eine halbe Tasse Mehl;

85 g Zucker;

unvollständiges Glas Getreideflocken.

Herstellungsverfahren

1. Mit Tolkushki Beeren kneten. In Beerenpüree gießen. Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie, bis es sich auflöst. Wir streuen Getreideflocken, mischen und lassen kurze Zeit, damit sie anschwellen.

2. Mehl mit Backpulver mischen und Mehl in eine Mischung aus Beeren und Flocken gießen. Knete einen ziemlich dicken Teig.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Löffel Pfannkuchen legen und auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.

Rezept 11. Fastenfrikadellen auf Marinade

Inhaltsstoffe

250 ml Marinade;

raffiniertes Pflanzenöl;

250 g Mehl;

Soda - 6 g

Herstellungsverfahren

1. Die Marinade (aus eingelegtem Gemüse) in die Schüssel gießen, das mit Soda vermischte Mehl einfüllen. Knete bis du einen dicken, flaumigen Teig bekommst.

2. Die Pfannkuchen mit einem Löffel in eine Pfanne geben und zuerst mit einem, dann in heißem Öl braten. Pancakes mit Ketchup, magerer Mayonnaise und Gemüse serviert.

Rezept 12. Mageres Kohlgebäck

Inhaltsstoffe

Liter Wasser;

kg Mehl;

35 g Zucker;

320 ml Olivenöl;

10 g Kochsalz;

Rohhefe - 20 g;

kg Kohl.

Herstellungsverfahren

1. Wir erwärmen das Wasser, geben die Hefe roh und den Zucker, rühren bis zum Auflösen, Salz. Wir gießen etwas Mehl aus, mischen und lassen den Teig eine halbe Stunde.

2. Kraut mit kurzen, dünnen Streifen zerkleinern und in einer Pfanne braten, bis er weich ist.

3. Gießen Sie das Mehl allmählich aus dem gekochten Sud heraus und kneten Sie den Teig wie eine hausgemachte saure Sahne. Geben Sie den gebratenen Kohl hinein und mischen Sie ihn vorsichtig im Teig.

4. Einen Löffel Pfannkuchen in heißes Öl geben, mit einem Deckel abdecken und braten.

Rezept 14. Mageres Grießbrei

Inhaltsstoffe

Art. Grieß;

eine Prise Salz;

6 g Hefe;

Kristallzucker;

Pflanzenöl;

eineinhalb Jahrhunderte Wasser

Herstellungsverfahren

1. Erhitzen Sie das Wasser, gießen Sie es in das Geschirr, gießen Sie die Hefe und den Zucker ein. Alles gut mischen. Lassen Sie die Mischung zehn Minuten lang. Fügen Sie dann Salz hinzu und gießen Sie eine weitere halbe Tasse Wasser. Gießen Sie nach und nach in einem dünnen Strahl Grieß aus und kneten Sie einen ziemlich dicken Teig. Den Teig vierzig Minuten ruhen lassen.

2. Die eingefettete Pfanne aufwärmen und auf beiden Seiten Pfannkuchen backen.

Rezept 15. Mit Himbeeren gefüllte Fastenpfannkuchen

Inhaltsstoffe

300 ml Sojamilch;

100 g gefrorene Himbeeren;

eine Prise Soda;

Mehl - 200 g;

120 Gramm Zucker.

Herstellungsverfahren

1. Soda zu Sojabohnenmilch hinzufügen und zehn Minuten ziehen lassen. Dann gießen Sie Zucker und Mehl, kneten den Teig und lassen Sie ihn eine Viertelstunde stehen.

2. Himbeeren in die Schüssel eines Mixers geben und in Kartoffelpüree mahlen. 50 g Zucker in das Himbeerpüree geben und mischen.

3. Die eingefettete Pfanne erhitzen und den Teig in einen Löffel geben. Auf jeden Kuchen geben wir einen Löffel Himbeerpüree. Dann bedecken wir die Füllung mit Teig und drehen die Pfannkuchen auf die andere Seite. Die fertigen Pfannkuchen werden in einen Topf gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang erhitzt.

Rezept 16. Pfannkuchen mit Nüssen und Zitrone

Inhaltsstoffe

eine halbe Tasse warmes Wasser;

halber Sack Hefe;

85 g Sandzucker;

Mehl;

Zitronenschale;

Olivenöl - 70 ml;

eine Handvoll Nüsse;

Vanillin - Tasche.

Herstellungsverfahren

1. Mit Mehl, vorgesiebter Hefe mischen.

2. Füllen Sie Wasser und Öl in den Behälter, fügen Sie Vanillin und Zucker hinzu.

3. Mahlen Sie die Nüsse in einer Kaffeemühle zu Pulver. Zitronenschale fein zerbröckeln, auf die Nüsse verteilen und alles zusammen mahlen.

4. Nach und nach das Mehl mit der Flüssigkeit in die Schüssel geben, vorsichtig verrühren, die Mischung aus Nüssen und Schale einfüllen und den Teig wie auf Pfannkuchen kneten. Den Teig eine Stunde lang in der Hitze ruhen lassen.

5. Den Teig in eine heiße Pfanne geben und die Pfannkuchen braten, bis sie gar sind. Pfannkuchen mit Honig oder Marmelade servieren.

Rezept 17. Fastenfrikadellen mit Zwiebeln

Inhaltsstoffe

50 g frische Hefe;

zwei Zwiebeln;

Ei;

Sonnenblumenöl;

50 g Zucker;

dreieinhalb Jahrhunderte Mehl;

Löffelkunst. Hühnergewürz;

ein halber Liter Wasser.

Herstellungsverfahren

1. Hefe zerdrücken, mit Zucker bestreuen und auf die Reaktion warten. Brechen Sie ein Ei in diese Masse, gießen Sie warmes Wasser hinein und fügen Sie Hühnergewürz hinzu. Rühren Nach und nach das Mehl einfüllen und den Teig kneten.

2. Zwiebeln reinigen, abspülen und in einem Mixer mahlen. Die gehackte Zwiebel in den Teig geben, umrühren und den Teig eine halbe Stunde ziehen lassen.

3. Kochen Sie Pfannkuchen in heißem Öl auf beiden Seiten. Pfannkuchen mit Mayonnaise servieren.

Pfannkuchen - Tricks und Tipps von erfahrenen Köchen

  • Der Teig der mageren Krapfen sollte etwas dicker als normal sein. Es ist ratsam, etwa eine Stunde darauf zu bestehen, damit die Pfannkuchen üppig werden.
  • Frittieren ist besser in einer gusseisernen Pfanne, die mit Butter geschmiert wird. Wenn Sie eine Antihaftpfanne verwenden, können Sie ohne Öl braten. In diesem Fall sollte die Pfanne gut erhitzt werden.
  • Füllen Sie nicht viel Zucker in den Teig, sonst sind sie schwer und brennen.
  • Der Teig kann nicht nur auf Weizenmehl geknetet werden, sondern auch auf Mais, Buchweizen oder anderem Mehl.
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