Kuchen mit Kürbis im Ofen ist ein leckerer und nahrhafter Snack und in Ausnahmefällen ein Ersatz für das Abendessen. Im Ofen gebacken, sind sie nicht so fett wie beim Braten in einer Pfanne, sie haben eine appetitliche Kruste und einen leckeren Geschmack.
Kürbis für Kuchen füllen ist nicht nur bemerkenswert lecker, sondern auch nützlich. Sie können es süß und salzig machen und Dutzende von Kochoptionen. Kürbis wird mit Beeren, Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten, Gemüse, Gewürzen, Gemüse, Fleisch, Geflügel und Quarksauce kombiniert. Sie können jeden Esser erfreuen: und süßen Zahn und Liebhaber von festen Fleischsnacks.
Kürbistorten im Ofen - Allgemeine Kochprinzipien
Für Kürbiskuchen im Ofen ist jeder Teig geeignet: Schwamm oder geröstete Hefe, Butterkekse oder Margarine, schnell Kefir oder saure Sahne, hausgemachter oder kommerzieller Hauch. Backen wird auf jeden Fall zart, leicht und sehr weich.
Produkte für den Teig erfordern die häufigsten: Mehl, Milch, Hefe, Kefir, Pflanzenöl oder Margarine. Bei der Kürbisfüllung für Kuchen können Sie jeden Kürbis mitnehmen: roh, gebacken, gekocht, gebraten, gefroren.
Am nützlichsten ist natürlich der rohe Kürbis. Es enthält die meisten Vitamine und nützliche Substanzen für den Körper. Haben Sie keine Angst, dass der Kürbis nicht gebacken wird. Wenn Sie es auf einer feinen Reibe reiben, hat es Zeit, im Ofen zu dampfen, während der Teig gebacken wird.
Kürbis vor dem Kochen müssen Sie waschen, schälen, reiben oder in Stücke schneiden und kochen. Den fertigen Kürbis kneten und die Füllung verwenden.
In der Regel gebackene Kuchen mit Kürbis im Ofen von 15 bis 25-30 Minuten. Die Backtemperatur beträgt 180 bis 200 ° C. Ein sauberes, trockenes Backblech sollte geölt (cremig oder pflanzlich) werden, Kuchen darauf legen und in den Ofen schieben.
Süße Pasteten mit Kürbis im Ofen auf Hefeteig
Ein einfaches Rezept für Hefekuchen mit einer süßen Kürbisfüllung ist traditionell für die russische Küche. Der auf der Brühe gekochte Teig fällt köstlich aus und bleibt lange weich. Für das Aroma können Sie Zitrusfrüchte hinzufügen. Zutaten:
• vierhundert Gramm Kürbis;
• eineinhalb Gläser Milch;
• Beutel mit Aktivhefe auf 11 g;
• zwei Esslöffel Zucker im Teig, die gleiche Menge in der Füllung und Sirup (insgesamt sechs Löffel);
• drei Esslöffel Wasser für Zuckersirup;
• vier Gläser Mehl;
• zwei Eier;
• vier Esslöffel Sonnenblumenöl;
• Prise Salz;
• Beutel mit Vanillin oder Vanillezucker;
• eine Prise Zimt oder Ingwerpulver (optional, optional).
Garmethode:
Bereiten Sie einen Teig für den Teig vor. Dazu die Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Fügen Sie zwei Esslöffel Mehl und einen Esslöffel Zucker hinzu, mischen Sie alles.
Lassen Sie den Sud eine halbe Stunde warm und bedecken Sie ihn mit einer Serviette.
Kürbis fein reiben, mit Zucker mischen. Sie können Ingwer oder Zimt hinzufügen.
In den Besen die Eier leicht einschlagen.
Fügen Sie Salz, Zuckerrückstände, Vanillezucker oder Vanille, drei Tassen Mehl und zwei Löffel Pflanzenöl hinzu. Den Teig zuerst mit einem Spatel kneten, dann mit den Händen.
Fügen Sie einen weiteren Löffel Butter und Mehl hinzu und kneten Sie den zarten, nicht klebrigen, weichen Teig.
Streuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, schneiden Sie den Teig in kleine identische Stücke.
Rollen Sie die Kuchen aus, legen Sie in der Mitte die Füllung und die Zashchipyvat-Naht auf. Dies sollte sehr sorgfältig durchgeführt werden, damit der Saft beim Backen nicht aus dem Blatt austritt.
Backblech mit dem restlichen Öl einfetten, die Pastetchen so einlegen, dass etwa 3 cm Abstand bleiben, damit der Teig passt.
Prüfzeit - fünfzehn Minuten.
Bis zum Anbraten backen.
Während die Kuchen gebacken werden, kochen Sie den Zuckersirup aus dem Wasser und zwei Esslöffel Zucker. Kochen Sie die Lösung nicht länger als zwei Minuten.
Die fertigen Kuchen auf eine Platte legen und mit einem Sirup bestreichen.
Kuchen mit Kürbis und Äpfeln im Ofen auf dem Brandteig
Sie können der Füllung für Kürbiskuchen einen duftenden Apfel hinzufügen und Hefeteig schneller machen, ohne kochendes Wasser, aber kochendes Wasser. Holen Sie sich eine echte Leckerei für süße Zähne.
Zutaten:
• 600 Gramm Kürbis;
• großer süßsaurer Apfel;
• sechs Esslöffel Zucker (einer - im Teig, der Rest in der Füllung);
• eine halbe Packung Butter;
• Zimt und Vanille (optional);
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• drei Eigelb;
• eineinhalb Esslöffel Trockenhefe; • ein Teelöffel Salz;
• ein Glas kochendes Wasser;
• eine halbe Tasse warmes Wasser;
• vier Gläser Mehl.
Garmethode:
Bereiten Sie einen schnellen Hefeteig zu. Dazu drei Esslöffel Mehl, Salz, Zucker, Pflanzenöl und kochendes Wasser in die Tasse geben.
Den Choux-Teig kneten und abkühlen lassen.
Wenn der Teig abgekühlt ist, gießen Sie ein halbes Glas warmes Wasser, fügen Sie Eigelb und Hefe hinzu.
Gießen Sie das Mehl langsam ein und kneten Sie einen losen Teig, der leicht von den Fingern abgezogen werden kann.
Lassen Sie es eine halbe Stunde unter der Serviette an einem warmen Ort.
Kürbis in Würfel schneiden.
Äpfel schneiden auf die gleiche Weise.
Die Butter in einer Pfanne auflösen.
Kürbis und Äpfel dazugeben, mit Zucker, Zimt, Vanille bestreuen.
Die Pasteten wie oben beschrieben formen.
Die Kuchen im vorgeheizten Ofen backen.
Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse im Ofen auf Sandteig
Für Liebhaber von Krümelbäckerei ist dieses Rezept hilfreich. Das Füllen von Kürbis für Kuchen mit Hüttenkäse verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und Sättigung. Weicher gekochter Kürbis.
Zutaten:
• 300 Gramm Kürbis;
• dreihundert Gramm Hüttenkäse;
• eine Handvoll getrocknete Aprikosen;
• eine halbe Tasse Zucker in der Füllung;
• zwei Eier;
• eine halbe Tasse saure Sahne;
• fünf drei Esslöffel Zucker (im Teig);
• 120 g Butter oder Margarine;
• ein Pfund Mehl;
• Ein Esslöffel Backpulver.
Garmethode:
Den Kürbis in Stücke schneiden und weich kochen.
Während der Kürbis kocht, gießen Sie die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser.
Kochen Sie den Teig. Eier mit Zucker mischen.
Fügen Sie weiche Butter oder Margarine, saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Mehl mit Backpulver mischen und langsam in die Ei-Öl-Mischung gießen, den Teig kneten. Es sollte weich sein.
Um den Teig auszuruhen, muss er eine halbe Stunde oder vierzig Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Während der Teig ruht, trocknen Sie die getrockneten Aprikosen und hacken Sie sie sehr fein.
Den Kürbis zerdrücken.
Kürbis, Hüttenkäse, getrocknete Aprikosen und Zucker mischen.
Bilden Sie die Pastetchen.
Backen, bis sie goldbraun sind.
Kuchen mit Kürbis und Pflaumen im Ofen auf Kefir
Weicher Kefir-Teig eignet sich hervorragend zum Backen von ungesüßten Kürbiskuchen im Ofen. Teig in Minuten zubereiten. Zutaten:
• unvollständiger Becher Kefir;
• zweihundert Gramm Mehl;
• dreihundert Gramm Kürbisstück;
• 150 g Pflaumen;
• Pflanzenöl für Pfannen;
• Esslöffel Zucker;
• eine halbe Tasse saure Sahne;
• Backpulversack;
• Salz
Garmethode:
Mehl vorsichtig in eine Tasse sieben.
Salz hinzufügen und mischen.
Kefir einfüllen, Backpulver dazugeben und nochmals mischen.
Mehl einschenken, Hände den Teig kneten - nicht sehr hart, aber nicht zu weich.
Reibe den Kürbis.
Pflaume in sehr dünne Streifen schneiden.
Pflaumen, Kürbis und Sauerrahm mit Zucker mischen.
Den Teig in Stücke schneiden, sehr dünn ausrollen.
Formen Sie die Kuchen so: Legen Sie die Füllung auf einen Teigkreis, bedecken Sie ihn mit dem zweiten Kreis, blenden Sie die Ränder sorgfältig aus.
Backen, bis eine schöne Kruste auf dem Teig erscheint.
Herzhafte Pasteten mit Kürbis, Kartoffeln und Fleisch im Ofen
Eine herzhafte und köstliche Version von herzhaftem Gebäck. Solche Kuchen ähneln Tatar Samsa und können das Abendessen ersetzen. Das Rezept verwendet rohes Hühnerfilet. Wenn Sie möchten, können Sie rot gekochtes Fleisch ersetzen.
Zutaten:
• zweihundert Gramm Kürbis;
• zweihundert Gramm Hühnerbrei;
• zweihundert Gramm geschälte Kartoffeln;
• große Zwiebelzwiebel;
• Pflanzenöl (drei Löffel im Teig, zwei - in der Füllung);
• Pfeffer, Salz nach Geschmack (in der Füllung);
• zwei Gläser Mehl;
• eine halbe Tasse Milch;
• zwei Säcke Hefe (22 Gramm);
• ein Teelöffel Zucker;
• einen halben Löffel Salz (im Teig);
• 70 g Butter (optional);
• Ei zum Schmieren von Kuchen.
Garmethode:
Milch erhitzen, Hefe und Zucker einfüllen, mischen.
Salz, das Pflanzenöl abtropfen lassen und erneut mischen.
Mehl bestreuen, den Teig schnell kneten.
Legen Sie den Teig in eine Tüte oder wickeln Sie ihn in Folie ein und legen Sie ihn für eine halbe bis zwei Stunden in den Kühlschrank.
Kartoffeln, Fleisch und Kürbis in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln zerkleinern.
Alle Bestandteile der Füllung mischen, salzen, mit Pfeffer bestreuen, nochmals mischen.
Den Teig zu einem Kuchen ausrollen.
Legen Sie die Füllung in die Mitte des Kuchens und darauf ein kleines Stück Butter.
Dreieckige Kuchen formen und ein kleines Loch in der Mitte hinterlassen.
Bei 170 ° C ca. 45 Minuten backen.
Kuchen mit Kürbis und Gemüse im Ofen auf Blätterteig
Mit dem fertigen Blätterteig können Sie die heißen Kürbiskuchen sehr schnell im Ofen zubereiten. Es stellt sich als köstlich heraus und muss nicht viel Mühe aufwenden.
Zutaten:
• zweihundert Gramm Kürbis;
• mittlere Möhre;
• zweihundert Gramm Zucchini oder Auberginen;
• drei Knoblauchzehen;
• zwei Löffel saure Sahne;
• Butter für die Pfanne;
• Salz, eine Mischung aus Paprika.
Garmethode:
Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch die Presse laufen lassen.
Alle Komponenten der Füllung kombinieren, salzen, mit Pfeffer und Sauerrahm würzen.
Die Füllung in einer Pfanne ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Den aufgetauten Teig ausrollen und in Quadrate schneiden.
Aus jedem Teigstück und einem Löffel der Füllung entstehen Torten.
Backen bis gekocht.
Kürbiskuchen im Ofen - Tricks und Tipps und Tricks
Ofen vor dem Kochen muss das Backen erhitzt werden. So werden die Kuchen gleichmäßig gebacken und Sie müssen ihnen nicht lange folgen.
Kürbispasteten werden sehr schnell gebacken. Wenn Blätterteiggebäck verwendet wird, sind sie je nach Temperatur im Ofen in nur 15 Minuten fertig.
Bei der Füllung für süße Kuchen mit Kürbis im Ofen können Sie Zimt, Vanille, Zest und Zitrusfruchtfleisch hinzufügen. Als zusätzliche Komponente zur Kürbisfüllung können Sie verschiedene getrocknete Früchte und Beeren, Zwiebeln und Sellerie, Hackfleisch und Knoblauch verwenden.
Die einfachste Version ungesüßter, aber sehr schmackhafter Kuchen ist geriebener Kürbisfruchtfleisch mit gerösteten Zwiebeln.
Kürbiskuchen servieren kann nicht nur für Tee sein. Eine großartige Snack-Option - Kuchen mit Kefir, Milch, Brühe, Sauerrahm.
