Haferkekse ohne Flocken - die leckersten Rezepte. Nützliches und leckeres Gebäck: Haferkekse ohne Müsli

Haferkekse ohne Flocken - die leckersten Rezepte. Nützliches und leckeres Gebäck: Haferkekse ohne Müsli

Um ungekochte Haferkekse backen zu können, benötigen Sie Haferflockenmehl oder Haferflocken.

Dieses Getreide enthält viele Vitamine und Mikroelemente, die für Schönheit und Gesundheit notwendig sind. Besonders nützliche Eigenschaften im Fruchtfleisch bleiben erhalten.

Beim Backen fällt dunkelgold, duftig und krümelig aus. Es ergänzt perfekt Baby- und Diätnahrung.

So machen Sie Haferkekse ohne Flocken - Kochprinzipien

Für ein unglaublich leckeres Backen müssen Sie Qualitätsprodukte einnehmen. Wenn Sie zwischen Mehl und Mehl wählen, ist es besser, Letzteres zu kaufen. Haferflocken Haferflocken unterscheiden sich in Bezug auf Geschmack und Eigenschaften von Mehl, und hausgemachtes Gebäck ist aufgrund des Fehlens von Gluten weich und krümelig.

Zubereitung von Haferflocken durch spezielle Technologie. Haferkörner werden vorgedämpft, getrocknet, leicht gebraten, geschält und erst dann in einer Mühle geschlagen oder gemahlen. Alle nützlichen Teile des Getreides werden in der Asche gelagert. Die Slawen kannten ihre heilenden Eigenschaften schon in der Antike und aßen sie durch einfaches Mischen mit Wasser, wenn es vom Frühstück bis zum Abendessen eine lange Zeit gab. Haferkekse sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein Produkt, das für die Gesundheit wertvoll ist. Es ist nützlich für Kinder, stillende und schwangere Frauen und alle, die ihre Gesundheit überwachen.

Um das Gebäck lecker zu machen, niemals Margarine anstelle von Butter hinzufügen. Es beeinträchtigt nicht nur den Geschmack von Keksen, sondern enthält auch Bestandteile, die vom Körper nicht vollständig aufgenommen werden. Es ist besser, ein Rezept zu wählen, bei dem die Butter durch magere oder saure Sahne ersetzt wird. Aus Haferflocken können Sie leckere magere Kekse ohne Eier und Butter backen.

Getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen und Datteln werden beim Backen von Haferflocken als Geschmack verwendet. In einigen Rezepten wird Zucker durch Honig oder süße Früchte ersetzt. Anstelle von Vanillin zum Aromatisieren mit gerösteten Nüssen oder Sonnenblumenkernen. Sehr leckere Kekse werden mit Hüttenkäse hinzugefügt. Gebackene Schokolade eignet sich gut zur Dekoration, Sie können je nach Wunsch Weiß oder Schwarz nehmen. Wenn Sie dem Kuchenteig feste Stücke weiße Schokolade hinzufügen, wird er nach dem Backen porös mit einem unglaublichen Schokoladengeschmack. Der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt, und zu den unten beschriebenen Rezepten kann eine gute Hausfrau immer ihren eigenen "Schwung" hinzufügen.

Rezept 1. Wie man einen nichtflockigen Haferflockenplätzchen mit Zitronenschale und Ingwer herstellt

Produkte

Haferflocken - 360 g;

Butter - 120 g;

Eier - 2 Stück;

Mehl - 360 g:

Zucker - 240 g;

Ingwer - 1 Teelöffel;

Backpulver - 1 Teelöffel;

Zitrone - 1 Stück (schälen);

Salz - 10 g

Beschreibung des Garvorgangs

1. Zerriebene Zitronenschale mahlen und mit Butter, Ei und Zucker vermischen. Mit einem Mixer oder einer Gabel schlagen.

2. Mischen Sie in einer Schüssel gesiebtes Haferflocken- und Weizenmehl, gemahlenen Ingwer, Salz und Backpulver.

3. Den Teig kneten und die Öl-Mehl-Mischung mischen.

4. Kneifen Sie die Teigstücke zusammen und rollen Sie die Kugeln wie eine große Walnuss. Verbreiten Sie sie auf einem eingefetteten Backblech.

5. 15 Minuten bei 180 ° C backen

Rezept 2. Wie man Haferkekse ohne Flocken, Eier und Butter zubereitet, ein mageres Rezept

Produkte

Mehl - 4 EL;

Haferflocken (mit Folie) - 4 EL l.;

Soda - 1 Teelöffel;

Essig - 1 Teelöffel;

Zucker - 400 g;

Salzlösung - 400 ml;

Pflanzenöl - 100 ml.

Beschreibung des Garvorgangs

1. Weizenmehl und Haferflocken mischen und sieben.

2. Mit eingelegten Tomaten oder Gurken die Gurke in eine tiefe Schüssel geben.

3. Mehl, Zucker, Soda, Essig und Öl zur Salzlake geben. Den Teig kneten, er wird wie Pfannkuchen aussehen.

4. Wärmen Sie den Ofen vorher auf. Legen Sie den Teig mit einem feuchten Löffel auf ein gefettetes Backblech und lassen Sie dabei einen Abstand zwischen den Keksen.

5. Bei 200 ° C backen, bis sie gerötet sind.

Rezept 3. Zubereitung von Haferkeksen ohne Flocken, Butter, Eier und Zucker mit Trockenfrüchten

Produkte

Haferflocken - 1 kg;

entsteinte Datteln - 300 g;

Walnüsse - 100 g;

Wasser - 200 ml;

Zitronensaft - 1 EL. l.;

Soda - 0,5 Teelöffel;

Mageröl - 100 oder 150 ml.

Beschreibung des Garvorgangs

1. Schneiden Sie die geschälten Nüsse und die gewaschenen Datteln in einem Mixer.

2. Haferflocken zum Püree und Nusspüree hinzufügen, den Teig kneten. Es stellt sich heraus, dass es eng ist, gießt warmes Wasser und 100 ml Öl mit Soda hinzu, die mit Essig gelöscht werden. Die Masse erneut umrühren. 3. Blinde Kekse aus dem entstandenen Teig machen und auf ein gefettetes Backblech legen.

4. 20 Minuten bei 200 ° C backen

Rezept 4. Herstellung von Haferflocken Haferkekse mit Mandeln und Honig

Produkte

Hafermehl - 4 EL;

Butter - 100 g;

Hühnereier - 2 Stück;

Mehl - 1 EL;

Sauerrahm - 2 EL. l.;

Zucker - 1 EL;

Flüssiger Honig - 2 EL. l.;

gemahlene Mandeln - 2 EL. l.;

Backpulver - 2 Teelöffel

Beschreibung des Garvorgangs

1. Schalten Sie den Aufheizofen ein. Der Teig wird schnell geknetet und es ist besser, die Kekse in einen vorgeheizten Ofen zu legen.

2. Das Ei mit Zucker schlagen.

3. Butter schmelzen, saure Sahne und Honig dazugeben.

4. Kombinieren Sie die Ei-Öl-Mischung.

5. Weizenmehl und Haferflocken sieben und mit Backpulver mischen.

6. Kneten Sie den Teig aus Mehl und Eimasse und fügen Sie Mandeln oder Rosinen hinzu.

7. Kleine Kekse formen und auf ein gefettetes Backblech streichen.

8. Im Ofen bei 200 ° C ca. 15-20 Minuten backen.

Rezept 5. Wie man Bananenquark und Haferkekse ohne Flocken herstellt

Produkte

Mehl - 2 EL;

Mehl - 4 EL l

Bananen - 2 Stück;

Schokolade - 100 g;

Quark - 300 g;

Honig - 5 EL l.;

Sauerrahm - 2 Teelöffel;

Butter - 100 g;

geröstete Erdnüsse - 100 g

Beschreibung des Garvorgangs

1. Mahlen Sie die Banane in einem Mixer. Es ist besser, überreife Früchte zu wählen. Hüttenkäse und Sauerrahm zum Bananenpüree hinzufügen, nochmals verrühren.

2. Mischen Sie gesiebtes Weizenmehl und Haferflocken mit geschmolzener Butter und Honig.

3. Den Teig kneten und das Mehl mit Butter, Bananenbrei und Quark mischen. Den in Plastikfolie eingewickelten Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. Mit kleinen Händen kleine Kuchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.

5. Im heißen Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C ca. 20-25 Minuten backen.

6. Tauchen Sie die fertigen Kekse in die im Wasserbad geschmolzene Schokolade und bestreuen Sie sie mit gehackten Erdnüssen.

Rezept 6. Wie man kernlose Haferkekse zubereiten kann

Produkte

Haferflocken - 300 g;

Mehl - 400 g; Eier - 4 Stück;

Butter - 200 g;

Sonnenblumenkerne - 100 g;

Pflanzenöl - 4 Teelöffel;

Salz - 5 g;

Zucker - 300 g;

Backpulver - 2 Teelöffel

Beschreibung des Garvorgangs

1. Mischen Sie die weiche Butter mit Zucker und Eiern und fügen Sie Salz hinzu.

2. Gesiebtes Weizenmehl und Haferflocken mit Backpulver und Samenkörnern mischen. Sie können die Samen durch Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse oder gehackte getrocknete Aprikosen ersetzen.

3. Den Teig kneten und Mehl mit Ölmasse vermischen. Wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

4. Aus dem fertigen Teig kleine Kuchen formen und auf einem eingefetteten Backblech ca. 15 Minuten bei 200 ° C backen.

Rezept 7. Wie man haferlose Haferkekse mit Honig und Karotten herstellt

Produkte

Mehl - 400 g;

Hafermehl - 2 EL;

Rosinen - 100 g;

Honig - 270 g;

Karotte - 4 Stück;

Backpulver - 2 Teelöffel;

Salz - 5 g;

Walnüsse - 4 EL l.;

Pflanzenöl - 120 ml.

Beschreibung des Garvorgangs

1. Karotten in eine feine Reibe kratzen, mit Honig, Rosinen und Pflanzenöl mischen.

2. Fügen Sie in einem gesiebten Weizenmehl und Haferflocken eine Prise Salz, Backpulver, geröstete und gehackte Walnusskerne hinzu.

3. Die Öl-Karotten-Mischung mit Mehl mischen, den Teig kneten.

4. Kleine Kuchen auf einem eingefetteten Backblech verteilen. Im heißen Ofen bei 180 ° C 20-25 Minuten backen.

So können Sie ohne Getreide Haferflocken zubereiten - Tipps und Tricks

· In einigen Rezepten wird der Teig sofort nach dem Kneten gebacken, was nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Da die Kekse in einen heißen Ofen gestellt werden müssen, zünden Sie sie am besten gleich zu Beginn des Garvorgangs an.

· Cookies werden schonender, wenn sie nicht übermäßig trocken werden. Es ist nicht nötig, Teigkuchen zu flach zu machen und lange im Ofen zu lassen. Die Backzeit beträgt für die meisten Rezepte etwa 15-20 Minuten.

· Damit der Keks während des Knetens aufgehen kann, fügen Sie Backpulver für den Teig oder die mit Essig gelöschte Soda hinzu. Backpulver sollte mit trockenen Zutaten gemischt werden - Weizenmehl und Haferflocken sowie hydratisiertem Soda mit Flüssigkeiten. · Der Abstand zwischen den geformten Keksen auf dem Tablett sollte etwa 2 cm betragen, damit sie sich beim Backen frei bewegen können.

· Es ist viel praktischer, klebrigen Hafermehlteig mit nassen Händen zu formen. Cookies werden gleichmäßiger. Wenn der Teig wässrig ist, wird er mit einem feuchten Löffel auf einem Backblech ausgebreitet.

· Haferflocken muss mit Weizenmehl versetzt werden, damit der Keks nicht in den Händen zerbröselt. Haferflocken enthalten kein Gluten und Backen bröckelt stark, es kann nicht vom Blech entfernt werden, bis es vollständig abgekühlt ist.

· Das Aufbewahren des Teigs im Kühlschrank ist für das Anschwellen von Gluten geeignet. Kekse aus diesem Teig sind lecker.

· Haferflocken werden gut mit Walnüssen kombiniert, sie müssen leicht gebraten werden, bevor sie in den Teig gegeben werden, damit das fertige Gebäck keine gräuliche Tönung annimmt.

· Als Haferflocken-Dessert mit Banane wählen Sie süße, gut gereifte Früchte. Bananenkekse sind innen etwas zähflüssig. Um es zu knirschen, können Sie die Kuchen vor dem Backen etwas platt machen und sie flach machen.

· Fertige Kekse können leicht vom Backblech entfernt werden, wenn Sie sie mit geöltem Pergament oder einer speziellen Silikonmatte bedecken. Gekühlte Kekse auf einen Teller geben, ist besser, damit sie nicht zerbröseln.

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