Salat mit Gurken und Mayonnaise ist immer ein zeitgemäßer Vitaminsnack. Die besten Rezepte für Salat mit Gurken und Mayonnaise

Salat mit Gurken und Mayonnaise ist immer ein zeitgemäßer Vitaminsnack. Die besten Rezepte für Salat mit Gurken und Mayonnaise

In der Saison frischen Gemüses können wir es uns leisten, eine abwechslungsreiche Auswahl zu genießen, die von Vorteil ist. Vielleicht das am häufigsten gekaufte Gemüse sind Gurken: Sie sind preiswert, sie eignen sich hervorragend für Snacks und Salate.

Und wenn Sie den traditionellen Gurken- und Tomatensalat ein bisschen satt haben, sollten Sie den Moment der verfügbaren Produkte nicht verpassen. Besser ist es, Ihrer Rezeptbox neue Gerichte hinzuzufügen, z. B. verschiedene Gurken- und Mayonnaise-Salate und andere Zutaten.

Salat mit Gurken und Mayonnaise - allgemeine Grundsätze

Meistens ist dieser Salat für den täglichen Tisch gedacht. Dem Gericht werden jedoch weitere Zutaten hinzugefügt: Tomaten, Paprika, Kohl, Fleisch, Käse, Pilze und Eier, die das Gericht zu einem besonderen Anlass machen. Bei einem Picknick wird nicht mehr als ein Salat mit Gurken und Mayonnaise serviert.

Der Prozess des Kochens eines Nicht-Betrügers: Gurken werden gründlich gewaschen, geschält. Hier ist ein wichtiger Punkt: Wenn Sie Gewächshausgemüse oder Sommerhäuschen gekauft haben, sind Sie sich der Qualität und Jugendlichkeit der Früchte sicher. Dann ist es besser, die Schale zu verlassen - darin befinden sich Vitamine. Gekaufte Gurken in den Geschäften sollten auf jeden Fall einige Zeit in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend gereinigt werden - so sparen Sie Gemüse vor Nitrat.

Als nächstes schneiden Sie die Gurken. Es ist gut, das Gemüse vor dem Schneiden zu probieren. Es kommt vor, dass eine Gurke mit Bitterkeit in den Salat gerät, was am Ende die ganze Schüssel verderbt. Gurken werden je nach Rezept in Scheiben, Scheiben, Halbmond, Strohhalme geschnitten. Es wird jedoch nicht empfohlen, das Gemüse zu reiben: Geriebene Gurken verlieren an Geschmack, Knusprigkeit und Frische.

Mayonnaise kann verwendet werden und Shop und Zuhause. Wenn Sie diese Komponente kaufen, lesen Sie die Zusammensetzung sorgfältig durch. Sie sollte keine verschiedenen Konservierungsmittel, Farbstoffe, Verdickungsmittel und andere "Chemikalien" enthalten. Die Vorteile von frischem Gurkensalat und künstlicher Mayonnaise sind fragwürdig. Es ist besser, die Mayonnaise selbst zu kochen, je schwieriger es ist, nichts zu tun: gut genug schlagen, umrühren und auf ein Minimum an Zutaten bestehen: Eier, Pflanzenöl, etwas Zucker und Salz, jegliche Säure (Zitronensaft, Essig) und Senf, Kräuter, Gemüse oder Kräuter andere optionale Komponenten.

1. Salat mit Gurken und Mayonnaise "Grouses Nest"

Zutaten:

• 2 Hähnchenschenkel;

• ein halbes Dutzend Eier;

• 5 mittelgroße Kartoffelknolle;

• Zwiebelkopf;

• Frische Gurken - 250 Gramm;

• Dill, Petersilie - auf dem Boden des Bündels;

• 15 g Salz;

• 4 Esslöffel Mayonnaise;

• eine halbe Tasse Pflanzenöl;

• Wachteleier - 4 Stück.

Garmethode:

1. Legen Sie die Hähnchenschenkel in heißes Salzwasser und kochen Sie, bis sie fertig sind. Cool, trenne das Fleisch von den Knochen. Fleisch mahlen.

2. Die Zwiebel in Krümel schneiden und fünf Minuten in heißem Wasser einweichen, um nicht bitter zu schmecken. Wasser wird abgelassen, Zwiebeln gewaschen.

3. Die Kartoffeln schälen, für koreanische Karotten reiben, in kleinen Portionen in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl braten (die Butter so gießen, dass die Kartoffeln vollständig verborgen sind), bis sie goldbraun sind.

4. Gurken waschen, ggf. abziehen, in Streifen schneiden.

5. Kochen Sie hart gekochte Eier, trennen Sie das Eigelb von den Proteinen.

6. Eichhörnchen drei mit feinen Zähnen gerieben.

7. Dill, wasche meine Petersilie, fein hacken.

8. Mischen Sie eine kleine Portion Bratkartoffeln mit Gurken, Hühnerfleisch, Eiweiß, Zwiebeln, fügen Sie etwas Salz hinzu und mischen Sie sie mit Mayonnaise.

9. Den fertigen Salat in eine Salatschüssel geben, mit Kräutern bestreuen, ein kleines Loch machen und die restlichen Bratkartoffeln um dieses Loch legen. Und in das Loch selbst gekochte Wachteleier (ohne Wachteleier können Sie Eigelb in das Loch geben).

2. Salat mit Gurken und Mayonnaise mit Tomaten

Zutaten:

• 2 Gurken;

• 3 frische Tomaten;

• 50 g Mayonnaise;

• Zwiebelkopf;

• Fenchelgrüns - ein Bündelboden;

• Prise Salz.

Garmethode:

1. Tomaten und meine Gurken mit einem trockenen, sauberen Tuch abwischen.

2. Gurken, in Halbkreise geschnitten, Tomaten - Scheiben. Zwiebel putzen, waschen, mit dem dünnsten Strohhalm schneiden.

3. Mein Dill, mahlen.

4. Mischen Sie alles Gemüse, fügen Sie Dill hinzu, fügen Sie Mayonnaise hinzu, mischen Sie erneut gut, fügen Sie etwas Salz hinzu, um zu schmecken.

5. Den Salat in einen portionierten tiefen Teller geben, der auf dem Tisch serviert wird.

3. Salat mit Gurken und Mayonnaise mit Eiern

Zutaten:

• Gurken, Eier - jeweils 2;

• Petersilie, Dill - ein halber Haufen;

• Salatgrün - drei Blätter;

• Prise Salz;

• 2 Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm.

Garmethode:

1. Gewaschene und getrocknete Gurken in Halbkreise schneiden.

2. Kochen Sie hart gekochte Eier in etwas salzigem Wasser, kühlen Sie in kaltem Wasser ab.

3. Schneiden und getrocknete Salatblätter in dünne Streifen schneiden. Salat kann durch zarten Peking-Kohl ersetzt werden.

4. Petersilie waschen, fein hacken.

5. Eier gereinigt, gehackt.

6. In einer tiefen Schüssel Gurken, Eier, Petersilie, Salatblätter mischen, etwas Salz hinzufügen, mit Mayonnaise und Sauerrahm mischen.

7. Beim Servieren in einer Salatschüssel mit Dillzweigen dekorieren.

4. Salat mit Gurken und Mayonnaise mit grünen Erbsen aus der Dose

Zutaten:

• Gurken, Eier - jeweils 2;

• Erbsenkonserven - Boden;

• Petersilie - Bouquetboden;

• grüne Zwiebeln - 3 Stiele;

• Mayonnaise - 40 Gramm;

• 15 g Salz.

Garmethode:

1. Waschen Sie Frühlingszwiebeln, Petersilie, Gurken mit etwas warmem Wasser und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken.

2. Zwiebel in dünnste Ringe schneiden, Petersilie fein hacken, Gurken in Würfel oder dünne Streifen schneiden.

3. Gekochte und abgekühlte Eier mit einem Messer fein schneiden.

4. Öffnen Sie ein Glas grüne Erbsen, lassen Sie die Flüssigkeit ab, breiten Sie den Boden eines Erbsenglases in einen tiefen Becher, fügen Sie Gurken, Eier, alles Grünzeug hinzu, mischen Sie es mit Mayonnaise, fügen Sie etwas Salz hinzu.

5. Wir verteilten uns in einer Salatschüssel und servierten auf dem Tisch.

5. Salat mit Gurken und Hühnerschinkenmayonnaise

Zutaten:

• Huhn ohne fetten Schinken - ein kleines Stück;

• eine Gurke;

• drei Eier;

• ein Stück holländischer Käse;

• Paprikaschoten;

• 5 Zweige Petersilie;

• Sauerrahm - 40 Gramm;

• Mayonnaise - 30 Gramm;

• Prise Salz;

• Getreide Senf - 30 Gramm.

Garmethode:

1. Zuerst bereiten wir den Verband vor: kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie in kaltem Wasser ab. In einer kleinen Tasse Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, geriebenes Eigelb mischen, Salz hinzufügen und einige Minuten in den Kühlschrank geben. 2. Waschen Sie die Paprika, nehmen Sie die Samen heraus, schneiden Sie sie in zwei Hälften, waschen Sie die Gurke.

3. Schinken in Würfel schneiden, eine Hälfte Paprika und Gurken - dünne Streifen, drei Eiweiß und zwei Eigelb, drei geriebene Käsesorten.

4. Alle zubereiteten Zutaten sind in fünf gleiche Teile aufgeteilt.

5. Legen Sie auf einem flachen Teller fünf identische Objektträger aus, bestehend aus Schinken, Mayonnaise in Form eines Gitters, Gurken, Eiern, Paprika, Käse.

6. Bestreuen Sie mit den fein gehackten Petersilie alle eingelegten Produkte, legen Sie einen Esslöffel vorbereiteten und durchgossenen Verband auf die Oberfläche.

7. Legen Sie den Salat beim Servieren auf jedem Servierteller mit einem Holzspatel aus.

6. Salat mit gedünsteten Gurken und Mayonnaise

Zutaten:

• frische Gurken - 9 Stück;

• Eier - 4 Stück;

• 30 ml Pflanzenöl;

• schwarzes Pfefferpulver, Salz - zur Prise;

• Dill - fünf Zweige;

• Mayonnaise - 1 Tasse;

• Sonnenblumenkerne - zwei Handvoll.

Garmethode:

1. Waschen Sie frische Gurken, wischen Sie sie trocken und schälen Sie die Haut.

2. Schneiden Sie die Gurken in zwei Hälften, nehmen Sie das Fruchtfleisch mit den Samen heraus.

3. Gurkenbrei mit Samen auf ein Sieb geben, um den Saft ablaufen zu lassen (Saft beiseite gestellt, ist immer noch nützlich).

4. Schneiden Sie die geschälten Gurkenhälften in etwa 1 cm dicke Streifen.

5. Gurken in einer mit Sonnenblumenöl erhitzten Pfanne verteilen, einige Minuten köcheln lassen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

6. Gurken-Saft in die Pfanne geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

7. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie ab, in vier Teile schneiden.

8. Gurken vom Herd nehmen, abkühlen und Flüssigkeit ablassen.

9. In einer tiefen Salatschüssel gedünstete Gurken und Eier auslegen.

10. Für die Sauce drei grüne Dillzweige waschen, auf Papiertüchern trocknen, fein hacken. In einer kleinen Tasse Mayonnaise, Dill und etwas Gurkensaft mischen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

11. In einer trockenen Pfanne die geschälten Samen braten, bis sie goldbraun sind. 12. Den vorbereiteten Salat mit Sauce gießen, mit gerösteten Samen bestreuen und die Dillzweige gut verteilen.

Gurken-Mayonnaise-Salat - Tipps und Tricks

• Alles, was frisch verzehrt werden kann, wird ohne Hitzebehandlung in einen Salat gegeben, während andere Produkte zuerst gekocht, gebraten oder gebacken werden müssen.

• Fügen Sie dem Gericht Gewürze und Salz hinzu. Wenn es sich nicht um einen mehrlagigen Salat handelt, ist es besser, den Salat kurz vor dem Servieren abtropfen zu lassen.

• Mayonnaise-Dressing kann schmackhafter gemacht werden, indem man Mayonnaise mit gehackten grünen Blättern, zerstoßenen Nüssen und Gewürzen verfeinert.

• Im Kühlschrank liegende Grüns wirken frischer und saftiger, wenn sie vor dem Schneiden für 10–20 Minuten in Eiswasser abgegeben werden.

• Zwiebeln stark bitter, die den delikaten Geschmack des Salats beeinträchtigen können? Blasen Sie es mit kochendem Wasser ab, die Bitterkeit wird verschwinden.

• Wenn gewöhnlicher Kohl Teil des Salats ist, empfiehlt es sich, ihn mit einem speziellen Messer zu hacken, aber es empfiehlt sich, Pekingkohl zusammen mit Salatblättern von Hand zu reißen.

• Salat mit Gurken und Mayonnaise ist gut, weil Sie sicher experimentieren können, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, ein Produkt durch ein anderes ersetzen usw. Setzen Sie Kräuter, Gewürze, Trockenfrüchte, Nüsse, Gewürze ein - all das verbessert nur den Geschmack Ihres Salats. Guten Appetit.

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