Krabbensalat mit Ananas - Allgemeine Kochprinzipien
Krabbensalat mit Ananas zieht ein reiches, interessantes Aroma an sowie eine einfache Zubereitung und Verfügbarkeit der Zutaten. Das Gericht ziert den festlichen Tisch perfekt, Sie können auch diesen hellen Salat und ein normales Mittagessen variieren. Aus dem Namen des Salats folgt, dass die Hauptbestandteile des Gerichts Ananas- und Krabbenfleisch sind.
Krabbensalat mit Ananas wird aufgrund des geringen Kaloriengehalts der Zutaten leicht vom Körper aufgenommen und schadet der Figur nicht. Zum Kochen können Sie sowohl frische Ananas als auch Dosenprodukte verwenden. Die zweite Option eignet sich eher für die Zubereitung von Hausmannskost, da frische Ananas nicht immer schnell gefunden werden können.
In der Speisekarte der Restaurants können Sie beide Versionen von Krabbensalat mit Ananas finden, aber die Köche bevorzugen das Produkt, das nicht konserviert wurde. Dieses Merkmal betrifft auch die zweite Komponente - Krabbenfleisch. Mit diesem Produkt sind die Dinge viel ernster. Dies ist darauf zurückzuführen, dass es wirklich schwierig ist, echtes Krebsfleisch auf dem russischen Markt zu finden. Dieses Produkt ist teuer, und um es zu kaufen, müssen Sie einen besonderen Auftrag an Lieferanten ausstellen. Daher beinhaltet das Rezept für Krabbensalat mit Ananas die Verwendung von Krabbenfleischimitat. Bei Käufern ist diese Zutat als "Krabbenstäbchen" oder "Krabbenfleisch" bekannt.
Sie können auch Dosen-Krabbenfleisch kaufen, das in einigen Supermärkten verkauft wird. Die Grundlage für das Kochen von Krabbensalat mit Ananas und anderen Salaten ist das Hauptprinzip - die Verwendung der Bindemittelbestandteile der Komponente. Für diese Zwecke können Sie eine Vielzahl von Saucen und Dressings verwenden, sowohl hausgemachte als auch industrielle Produktion. Wenn nicht viel Zeit zur Verfügung steht, eignet sich die übliche Mayonnaise (vorzugsweise fettarm). Im anderen Fall wäre eine gut gemachte Sauce eine ausgezeichnete Option. Alles hängt von der Vorstellungskraft und dem Wissen im Bereich der Geschmackskompatibilität der Produkte ab. Ananas- und Krabbenfleisch werden perfekt miteinander kombiniert, und die Sauce mit Zitronensaft und frischem Grün wird den Geschmack nur verbessern und den Salat pikanter und duftiger machen.
Krabbensalat mit Ananas - Zubereitung von Speisen und Geschirr
Bevor Sie Krabbensalat mit Ananas kochen, sollten Sie alle notwendigen Zutaten und Utensilien sorgfältig vorbereiten. Es ist am besten, die aufgeschnittenen Produkte in eine tiefe Schüssel oder eine Salatschüssel zu geben (in solchen Gerichten ist es zweckmäßiger, den Salat mit Dressing zu mischen). Wenn hausgemachte Sauce zum Dressing verwendet wird, müssen Sie auch eine separate Schüssel dafür vorbereiten.
Eingemachte Ananas sind zwei Arten: in Ringe und kleine Würfel schneiden. Im zweiten Fall reicht es aus, das Wasser aus der Dose abzulassen, das Produkt in einem Sieb zu entsorgen und das restliche Wasser ablaufen zu lassen. Danach können Ananas zum direkten Kochen verwendet werden. Das Gleiche muss mit den Früchten in Form von Ringen geschehen, nur in der Zukunft müssen Sie sie schneiden.
Für das Krebsfleisch ist außer dem Auftauen der Verpackung von Krabbenstäbchen nichts mehr zu tun. Fleischkonserven müssen nicht vorverarbeitet und zubereitet werden. Bei Verwendung von frischem Krabbenfleisch muss es vorher gekocht und abgekühlt werden.
Rezepte für Krabbensalat mit Ananas:
Rezept 1: Krabbensalat mit Ananas
Heller saftiger Salat aus Dosenananas und Krebsfleisch mit Zitronensauce. Das Gericht ist ideal für alle, die Diät halten, und es kann auch eine interessante Ergänzung des Festtisches sein.
Erforderliche Zutaten:
- eine Dose Ananas (vorzugsweise in "Würfel" geschnitten);
- Frisches Krebsfleisch - 400 g;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Jedes Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl oder Mais) - 4 EL. l.;
- Estragon-Bündel.
14 Zitrone;
14 Petersiliengrüns;
Herstellungsverfahren:
Frisches Krabbenfleisch wird in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Dazu das Produkt in kochendes Wasser geben und nach dem Kochen etwa drei Minuten kochen lassen. Danach muss das Fleisch aus der Pfanne genommen, gekühlt und in kleine Würfel geschnitten werden. Ananas müssen in einem Sieb ablaufen und das Wasser ablaufen lassen. Obstkonserven werden mit geschnittenem Krabbenfleisch kombiniert, wonach der Salat mit Zitronensauce gekocht wird. Zubereitung der Soße: 1 Zitronensaft wird mit Pflanzenöl, schwarzem Pfeffer, gehackter Petersilie und Estragon gemischt.
Rezept 2: Krabbensalat mit Ananas und Eiern
Köstlicher herzhafter Salat, der für jeden Tag und für einen besonderen Anlass geeignet ist. Dieses Gericht wird von Erwachsenen und Kindern gerne gegessen.
Erforderliche Zutaten:
- Bank von Dosenananas;
- 2 Packungen gekühltes Krabbenfleisch;
- 3 Hühnereier;
- 40 g Pinienkerne;
- Mayonnaise - schmecken.
Herstellungsverfahren:
Dosenananas sollten aus dem Glas genommen werden, in ein Sieb abtropfen lassen und das Wasser ablaufen lassen. Während die Flüssigkeit fließt, müssen Sie das Krebsfleisch in Streifen oder kleine Würfel schneiden. Ananas in Form von Ringen sollten auch in Würfel geschnitten werden. Wenn die Frucht in Form von Würfeln konserviert wird, muss sie nicht geschnitten werden. Eier werden hart gekocht und zerkleinert. Alle Zutaten werden mit Mayonnaise kombiniert. Fertiger Krabbensalat mit Ananas, bestreut mit gerösteten Pinienkernen.
Rezept 3: Krabbensalat mit Ananas und Äpfeln
Der zarte süße Geschmack von Salat lässt auch den anspruchsvollsten Gourmet nicht gleichgültig.
Erforderliche Zutaten:
- 1 frische Ananas;
- 2 rote Äpfel;
- 350 g frisches Krabbenfleisch;
- Schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
- Fettarme saure Sahne - zum Abschmecken.
14 Dillbündel;
Herstellungsverfahren:
Krabbenfleisch wird nach dem Kochen drei Minuten in Salzwasser gekocht. Danach wird das Produkt aus der Pfanne genommen und abgekühlt. Frische Ananas wird geschält und in Würfel geschnitten. Krabbenfleisch und vorgeschälte Äpfel werden ebenfalls in Scheiben geschnitten. Alle Komponenten werden gemischt und mit Sauerrahm angezogen. Krabbensalat mit Ananas wird mit schwarzem Pfeffer und fein gehacktem Dill gewürzt.
Rezept 4: Krabbensalat mit Ananas, Parmesankäse und Garnelen
Scharfer Meeresfrüchtesalat, perfekt ergänzt durch saftige Dosenobst und Käse. Diese ungewöhnliche Kombination von Zutaten löscht nicht nur den Hunger, sondern gibt auch einen unvergesslichen Geschmack.
Erforderliche Zutaten:
- Ein Glas Dosen-Krabbenfleisch (ggf. mit Krabbenstöcken beachten);
- 250 g Tigergarnelen;
- Bank von Dosenananas;
- Mayonnaise - schmecken.
14 Parmesankäse -250 g;
Herstellungsverfahren:
Krabbenfleisch (oder Krabbenstäbchen) wird in kleine Stücke geschnitten. Shrimps werden in Salzwasser unter Zusatz von Lorbeerblatt und einigen schwarzen Pfefferkörnern gekocht (3-4 Minuten kochen lassen). Ananas sollten vom Saft getrennt werden. Käse wird auf eine grobe Reibe gerieben. Große Garnelen können geschnitten werden. Alle Zutaten werden in einer tiefen Schüssel gemischt und mit Mayonnaise gekleidet.
Rezept 5: Krabbensalat mit Ananas und Hühnchen
Dieser herzhafte Salat zeichnet sich nicht nur durch seinen hervorragenden Geschmack aus, sondern auch durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen. Das Gericht kann am festlichen Tisch serviert werden oder das übliche Tagesmenü variieren.
Erforderliche Zutaten:
- Bank von Dosenananas;
- 400 g frisches Krabbenfleisch;
- Reife Tomaten - 2 Stück;
- Mayonnaise oder fettarmer Joghurt.
14 Hühnerfilet - 350 g;
14 Salatblätter;
Herstellungsverfahren:
Eingemachte Ananas müssen ein Sieb falten und den Saft abtropfen lassen. Kochen Sie das Krabbenfleisch (3 Minuten nach dem Kochen kochen), Hähnchenfilet auch kochen oder für ein Paar kochen. Krabben- und Hühnerfleisch sollten abkühlen. Krabben und Hühnchen werden in kleine Würfel geschnitten und mit Dosenananas kombiniert. Tomaten werden in kleine Scheiben geschnitten oder in Würfel geschnitten. Alle Komponenten sind auf Salatblättern ausgelegt und mit Mayonnaise oder Joghurt gekleidet.
Krabbensalat mit Ananas - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Der Erfolg beim Kochen von Krabbensalat mit Ananas hängt in erster Linie von der Qualität und Frische der Produkte ab. Wenn das Rezept frische Ananas verwendet, muss es reif und frisch sein, da sonst der Geschmack des Gerichts stark beeinträchtigt wird. Es ist auch wichtig, frisches Krabbenfleisch richtig zu kochen. Man muss daran denken, dass es unmöglich ist, es lange zu kochen. Andernfalls wird das Fleisch zäh und gleicht Gummi.
Köche der besten Restaurants empfehlen auch, aktiv mit Saucen und Dressings zu experimentieren. Sie können der Fantasie freien Lauf lassen und Ihr eigenes Rezept für die Sauce erfinden. Sie sollten auch versuchen, alle Arten von Kräutern zu verwenden: Durch die Zugabe von frischen Kräutern hat der Geschmack von Krabbensalat mit Ananas nur Vorteile.
