Zucchini ist ein Gemüse, das keinen ausgeprägten Geschmack hat und einfach die richtige Zugabe zu sich selbst erfordert.
Deshalb wird es immer mit Gewürzen, verschiedenen Gemüsen und Soßen zubereitet.
Die Hauptsache ist, das richtige Produkt zu finden. Eine dieser Zwiebeln.
Kürbis mit Zwiebeln - Allgemeine Kochprinzipien
Die wertvollsten sind junge Zucchini. Sie erfordern keine Vorbereitungen, haben keinen Abfall, es genügt, die Enden von beiden Seiten abzuschneiden. Aber eine große Zucchini ist keine Ehe. Gemüse muss nur gereinigt werden und falls nötig die Innenseiten mit Samen entfernen. Als nächstes wird es in Stücke der gewünschten Form und Größe geschnitten.
Was macht Zucchini mit:
• Zwiebeln (Zwiebeln, Schalotten, Lauch, grüne Federn);
• Möhren;
• Tomaten;
• Kartoffeln;
• Pfeffer;
• Kohl.
Oft kombinieren Sie in einem Gericht mehrere Gemüsesorten, verschiedene Gewürze und Grüns. Manchmal fügen sie Fleischprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte hinzu.
Zucchini-Gerichte werden meistens gebraten, gedünstet oder gebacken. Kochen als Kochmethode wird selten verwendet. Häufiger in diätetischer, medizinischer und Babynahrung.
Rezept 1: Gebratene Zucchini mit Zwiebeln und Knoblauch
Wahlweise gebratene Zucchini mit Zwiebeln zum Abendessen oder einen leichten Snack. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet, duftig und schmackhaft. Wir verwenden junge Zucchini.
Inhaltsstoffe
• 2 Zucchini;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 20 ml Öl;
• 3 Zweige Dill.
Kochen
1. Zucchini waschen und längs in 4 Teile schneiden. Dann wird jeder Streifen in Stücke von bis zu 0,5 cm Breite geschnitten. Holen Sie sich eine Art Dreiecke.
2. Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und werfen Sie sie mit Öl in die Pfanne.
3. Fügen Sie Squash hinzu, machen Sie das maximale Feuer und braten Sie alles zusammen, bis Sie fertig sind. Wenn das Feuer schwach ist, gibt das Gemüse sofort viel Saft und beginnt zu kochen. 4. Sobald der Kürbis gerötet ist, Salz hinzufügen und umrühren.
5. Nach einer Minute die Schüssel mit gehacktem Dill, gehacktem Knoblauch bestreuen und ausschalten. Stehen Sie etwas unter den Deckel und können verwendet werden!
Rezept 2: Gedünsteter Kürbis mit Zwiebeln und Karotten
Ein sehr saftiges Gericht aus gedünsteten Zucchini mit Zwiebeln und Karotten. Es benötigt nicht viele Zutaten und Gewürze, aber es beeinflusst den Geschmack nicht.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Zucchini;
• 0,15 kg Möhren;
• 0,1 kg Zwiebeln;
• 40 ml Öl;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• Gewürze.
Kochen
1. Zwiebeln würfeln und mit warmer Butter in einen Topf geben. Sie können einen kleinen Kessel nehmen.
2. In einer Minute schicken wir geriebene Karotten an Zwiebeln.
3. Werfen Sie nach weiteren Minuten Scheiben, Würfel, Kreise oder andere Zucchini-Stücke in Scheiben. Größe und Form spielen keine Rolle und beeinflussen nur die Garzeit.
4. Paste muss in 50 ml Wasser verdünnt werden, etwas Salz hinzufügen, Pfeffer. Es wird nicht mehr Flüssigkeit benötigt, da Zucchini seinen Saft freigibt.
5. Den resultierenden Tomatensaft zu den Zucchini gießen, zudecken und schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Am Ende des Kochens schmecken wir definitiv und fügen bei Bedarf weitere Gewürze hinzu, schalten sie aus.
Rezept 3: Kürbis mit Zwiebeln und Tomaten im Ofen
Idealerweise wird Parmesan für diese Zucchini mit Zwiebeln und Tomaten verwendet. Es kann jedoch immer durch einen anderen Hartkäse ersetzt werden, der das Gericht vereinfacht und verbilligt.
Inhaltsstoffe
• 1 Zucchini;
• 2 reife Tomaten;
• 0,1 kg Käse;
• 1 Zwiebel;
• Salz, Basilikum, Pfeffer.
Kochen
1. Wie immer verwenden wir eine junge Zucchini mit instabilen und kleinen Samen. Gemüse waschen, abwischen und in fünf Millimeter große Ringe schneiden.
2. Wir putzen die Zwiebel und schneiden auch die Ringe ab, aber sehr dünn. Sonst hat die Zwiebel keine Zeit zum Backen und knistert. Ringe sollten transparent sein.
3. Jetzt sind die Tomaten dran, die wir ebenfalls in Ringe schneiden, aber nicht so dünn wie bei Zwiebeln. 4. Tassen mit Zucchini in ein gefettetes Backblech geben.
5. Darauf setzen wir Zwiebelringe und streuen leicht Salz mit Basilikum und Pfeffer. Wenn Sie Zucchini bestreuen, werden sie aktiv Saft produzieren. Und wir brauchen es nicht.
6. Es bleibt übrig, die Tomaten zu zersetzen, mit Käse zu bestreuen und die Schüssel zum Backen zu schicken. Bei 200 ° C kochen, bis eine Käsekruste erscheint.
Rezept 4: Kürbis mit Zwiebeln und Eiern
Das Rezept besteht aus sehr herzhaften und schnellen Zucchini-Gerichten mit Zwiebeln, die sich ideal zum Frühstück eignen. Ein solches Omelett kann jedoch zu jeder Tageszeit und sogar zum Abendessen verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Zucchini;
• 1 Zwiebel;
• 3 Eier;
• 1 Knoblauchzehe;
• Gewürze;
• 30 ml Milch;
• 1 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Stellen Sie die Pfanne sofort auf das Feuer und fügen Sie Öl hinzu.
2. Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel und senden Sie sie zum Braten.
3. Etwas später zu den Zwiebeln Zucchini hinzufügen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um nicht lange zu warten. Bei hoher Hitze braten.
4. Während die Zucchini braten, schlagen Sie die Eier mit Milch. Sie können Wasser, Sauerrahm, Sahne verwenden.
5. Gewürze und gehackten Knoblauch zu der Eimischung geben.
6. Eier in gebratenes Gemüse gießen. Geben Sie das Omelett zum Anfassen, rühren Sie es und bereiten Sie es vor.
Rezept 5: Geschmorte Kürbis mit Zwiebeln, Karotten und Hühnchen
Für solche Zucchini, gedünstet mit Zwiebeln und Karotten, brauchen auch Hühnchen. Im Allgemeinen können Sie beliebige Teile verwenden, aber wir haben eine Brust. Sie bereitet sich schnell vor und ist sehr hilfreich.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Zucchini;
• 0,25 kg Brust;
• 1 Karotte;
• Tomate;
• 2 Zwiebeln;
• Öl, Gewürze;
• Petersilie oder andere Grüns.
Kochen
1. Die Hähnchenbrust nach dem Waschen und Trocknen mit einem Handtuch in Streifen schneiden.
2. Das Öl erhitzen. Werfen Sie die Brust und braten Sie eine Minute, damit das Fleisch weiß wird.
3. Gehackte Zwiebeln dazugeben und einige Minuten braten.
4. Geriebene Möhre dazugeben. Gemüse mit Hähnchen 4 Minuten braten. 5. Während das Gemüse kocht, schneiden Sie die Zucchini in Würfel. Wenn die Haut hart ist, dann entfernen. Gleiches gilt für reife und große Samen. Zum Kessel geschickt.
6. Geriebene Tomate dazugeben, umrühren und abdecken. Das Gericht etwa sieben Minuten schmoren lassen.
7. Offen, Salz, Pfeffer und andere Gewürze. Wir bringen Sie zur vollen Bereitschaft, tanken Sie mit gehackten Grüns, schalten Sie aus.
Rezept 6: Kürbis mit Zwiebeln und Tomaten mit Käsesoße
Ein anderes Rezept Zucchini mit Zwiebeln und Tomaten zum Kochen im Ofen. Das Gemüse wird mit einer wunderbaren Sauce aus geschmolzenem Käse und Sahne übergossen.
Inhaltsstoffe
• 2 Zucchini;
• 2 Zwiebeln;
• 4 Tomaten;
• 2 Schmelzkäse;
• 200 ml Sahne;
• Gewürze;
• Öl;
• 1 Esslöffel Mehl.
Kochen
1. Einen Löffel Butter in einer Pfanne erhitzen und das Mehl darin braten. Sahne und geriebenen Schmelzkäse hinzufügen. Die Soße kochen, bis sie dickflüssig ist, gut gesalzen und Pfeffer, da dem Gemüse keine Gewürze hinzugefügt werden.
2. Schneiden Sie Kreise Zucchini. Auch Tomaten und Zwiebelscheiben.
3. Wir nehmen die Form mit hohen Seiten oder einem kleinen Backblech an. Schmieren Sie können ein Stück Butter reiben. Schmelzen ist nicht nötig.
4. Streuen Sie abwechselnd Tassen mit Zwiebeln, Zucchini und Tomaten auf die Rippenüberlappung. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Gemüse verschwunden sind.
5. Gießen Sie die zuvor gegarte Sahnesauce mit geschmolzenem Käsequark.
6. In den Ofen stellen. Wir backen etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad, aber wir werden von unserem Gericht geleitet und bringen es zur Verfügung.
Rezept 7: Gebratene Zucchini mit Zwiebeln und Kartoffeln
Das perfekte Gericht aus Zucchini mit Zwiebeln für Kartoffelliebhaber. Aber wie kann man die Zucchini nicht zusammenbrechen lassen und die Kartoffeln geröstet werden?
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Zucchini;
• Gewürze;
• 4-5 Esslöffel Butter;
• einen Löffel Mehl.
Kochen
1. Wir reinigen die Knollen, schneiden sie in Streifen und senden sie in einer Pfanne zum Braten. 2. Zwiebeln schneiden wir Strohhalme, legen sie aber noch nicht aus.
3. Kürbis kann in Streifen oder in kleine Würfel geschnitten werden.
4. Setzen Sie die zweite Pfanne auf das Feuer und gießen Sie das restliche Öl ein. Wir wärmen uns auf.
5. Die Zucchini-Stücke mit Mehl bestreuen und direkt in einer Schüssel oder auf einem Schneidebrett rühren. Wir wechseln in heißem Öl. Bei maximaler Hitze braten, bis eine schöne Kruste auf der Oberfläche entsteht. Nicht abdecken
6. Zwiebeln zu den fast fertigen Kartoffeln geben und zusammen braten.
7. Fügen Sie dann Gewürze und gerösteten Kürbis hinzu. Wir wärmen uns ein paar Minuten auf und schalten ab.
Rezept 8: Gedünsteter Kürbis mit Zwiebeln und Karotten in Töpfen
Eine einfache Methode, Zucchini mit Zwiebeln und Möhren im Ofen zu garen. Vor dem Kochen müssen wir die Töpfe waschen, wenn sie neu sind, sollten sie besser im Ofen gezündet werden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Zucchini;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Möhren;
• 1 Paprika;
• 150 g Sauerrahm;
• Gewürze;
• Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel mit Karottenstrohhalmen aus und braten Sie sie einige Minuten in einer Pfanne. Wir verschieben die erste Schicht in Töpfen. Leicht mit Salz bestreuen.
2. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel und legen Sie sie nach den Zwiebeln in die Pfanne. Sie müssen kein Öl hinzufügen. Auch leicht braten, nur ein bisschen, bis leicht verkrustet.
3. Zucchini in Töpfe schieben. Salz auch ein bisschen.
4. Fügen Sie den in kleine Stücke geschnittenen Pfeffer hinzu und streuen Sie Sauerrahm darüber.
5. Schicken Sie die Töpfe in den Ofen. Bei 180 etwa 35 Minuten kochen.
Rezept 9: Kaviar aus Kürbis mit Zwiebeln und Tomaten
Rezept für gewöhnlichen Kaviar, der für den direkten Verzehr oder zur Vorbereitung auf den Winter mit Essig zubereitet werden kann. Alles ist in 2 Teilen aufgenommen.
Inhaltsstoffe
• 2 Zucchini;
• 2 Möhren;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Tomaten;
• 2 TL Zucker;
• verschiedene Gewürze;
• zum Frittieren von Öl.
Kochen
1. Gießen Sie etwas Öl in den Kessel und senden Sie es ins Feuer.
2. Gehackte Zwiebeln werfen.
3. Nach 2 Minuten kann die Karotte auch geschnitten oder gerieben werden. 4. Nach weiteren 2 Minuten Zucchini. Wenn das Rösten beginnt, beginnt der Saft herauszustehen und hier müssen Sie den Kessel abdecken. Lassen Sie das Gemüse weich kochen.
5. Reiben Sie die Tomaten ein und entfernen Sie dabei die Haut.
6. Gießen Sie die Tomatenmasse in den Kessel, geben Sie Zucker und Salz hinzu. Lassen Sie uns noch fünf Minuten kochen und schalten Sie ihn aus. Gemüse sollte an dieser Stelle sehr weich sein und auseinander fallen.
7. Kaviar kühlen, Mixer schleifen.
8. Wenn der Winter geerntet wird, legen Sie ihn erneut auf den Herd, gießen Sie einen Esslöffel Essig 70% ein, kochen Sie ihn und gießen Sie ihn in sterile Behälter. Wir korken
Zucchini mit Zwiebeln - Tipps und Tricks
• Um die Zucchini zu braten und nicht im Saft zu ertrinken, wird sie niemals vorher gesalzen, sondern erst am Ende des Garvorgangs. Es ist auch wichtig, das Gemüse in einem heißen Öl zu verteilen. Und für schnelle Zazharki können Sie die Stücke mit Mehl pulverisieren.
• Zucchini kochte schnell, aber ohne Säure. Beim Eintöpfen von Gemüse sollten Tomaten und Tomatenpaste ganz am Ende hinzugefügt werden, wenn die Zucchini leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann.
• Zucchini nimmt Öl leicht wie ein Schwamm auf. Fügen Sie daher beim Braten nicht viel Fett hinzu. Wenn die Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist, genügen ein paar Tropfen Aroma und gebratene Kruste.
• Ziehen Sie die Zucchini schnell mit einem normalen Schäler ab. Und Sie können die Innenseiten mit einem Löffel entfernen. Dazu wird das Gemüse einfach in zwei Hälften geschnitten und der interne Inhalt ausgewählt.
