Quark-Sauerrahm ist sehr leicht zuzubereiten. Es kann zum Backen von Schichten verwendet werden (zum Beispiel wäre ein Schokoladenkuchen mit einer solchen Schicht großartig) oder zum Abfüllen von Eclairs und zum Nachtisch.
Es scheint ein einfaches Dessert (Sahne) zu sein, aber es gibt viele Optionen für die Zubereitung und ein paar Geheimnisse, um es so lecker wie möglich zu machen.
Erstens empfehlen wir anstelle von Zucker Puderzucker zu verwenden - damit wird die Sahne empfindlicher und die Körner fühlen sich nicht zuckerig. Wenn Puderzucker nicht zur Verfügung steht, verwenden Sie Zucker. Die Sahne mit Zucker sollte jedoch länger geschlagen werden und dann etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sich alle Zuckerkörner aufgelöst haben und erneut schlagen.
Zweitens - verwenden Sie fetten Hüttenkäse und fette saure Sahne, dann verteilt sich die Sahne nicht.
Drittens - Geschmack und Farbe der Creme können mit Zusatzstoffen und Farbstoffen variiert werden. Tönung kann die Sahne sein und Beerenpüree-Erdbeer-Blaubeere und andere. Dann wird der Geschmack der Sahne anders sein.
Wir haben die Feinheiten herausgefunden, aber schauen wir uns das genauer an, damit auch Anfänger verstehen können, wie man eine solche Creme herstellt.
Zutaten:
Hüttenkäse - 400 Gramm;
Sauerrahmfett - 2-3 Esslöffel;
Zuckerpulver - 70 Gramm.
Rezept:
Kochsahne ohne Zusätze. Laden oder hausgemachter Granulatquark muss durch ein Sieb gemahlen werden. Sie können den Quark-Tauchmixer stanzen oder die Schüssel verwenden. Wie die Praxis zeigt, ist es jedoch einfacher, Hüttenkäse (weniger schmutziges Geschirr) zu mahlen und nicht sehr lang. Fast ein Pfund Hüttenkäse für 7 bis 10 Minuten. Das große große Sieb und die bequeme Schüssel.
Fügen Sie dem Frischkäse Pulverzucker hinzu. Wie oben geschrieben, kann man Zucker geben. Nur die Zuckermenge muss unabhängig von Ihrem Geschmack eingestellt werden. Nun, Quark Quirl, Gabel oder Mixer.
Fügen Sie nun saure Sahne hinzu und lochen Sie die Sahne noch ein paar Minuten. Die Creme sollte eine glatte Struktur haben, nicht dick, aber nicht fließen. Wenn Sie sehen, dass die Sahne sehr dick ist, fügen Sie mehr saure Sahne hinzu.
Schauen Sie sich das Foto an - nachdem die Creme durch eine Gebäckspritze abgegossen wurde, floss sie nicht, sondern behielt ihre Form bei. Sie können es für den vorgesehenen Zweck verwenden.
Kochzeit - 20 Minuten
Portionen - 6
3 pro 100 g 4
3 Kcal - 209,29 4
Proteine - 13.08
Fette - 10,77
3 Kohlenhydrate - 15,22 4
