Es schien, dass mehr aus Hühnerfleisch zubereitet werden konnte - Salate, heiße Gerichte, Koteletts. Es stellt sich heraus, dass diese Liste durch ein anderes interessantes Gericht ergänzt werden kann - Hühnerauflauf. Mit dieser originellen Komposition können Sie den Tisch mit einem luftigen und leichten kulinarischen Meisterwerk schmücken, das ausnahmslos alle ansprechen wird.
Die Vorteile eines Hühnerauflaufs sind enorm - dies ist ein Diätgericht, leicht, luftig und lecker. Es kann in einem langsamen Kocher und im Ofen gegart werden. Außerdem dauert der Garvorgang nicht viel Zeit, was für die moderne Gastgeberin wichtig ist. Ein weiterer Vorteil ist die Erstellung interessanter Kompositionen. Nachdem Sie einen Souffle in einer Silikonform vorbereitet haben, können Sie verschiedene Formen formen, angefangen bei Kinderbären bis hin zu romantischen Herzen. Es ist sehr lecker und sehr schön.
Hühnersoufflé ist eine ausgezeichnete Option als kalter Snack. Sie können es auch auf Brot verteilen und anstelle Ihres Morgensandwiches essen. Im Allgemeinen können keine klaren Grenzen gezogen werden. Die Hauptsache ist, den Kochanweisungen zu folgen und neue Aromen zu genießen.
Hühnersuppe - Zubereitung von Speisen
Für die Zubereitung von Hühnerfleischauflauf können Sie sowohl Hühnerleber und -brust als auch anderes Fleisch verwenden. In den meisten Fällen wird Hackfleisch aus Fleisch hergestellt oder diese Zutat wird in einem Mixer gemahlen. Um reichhaltiger und flaumiger zu sein, können Sahne oder Eiweiß Bestandteil des Gerichts sein.
Rezepte mit Hühnerauflauf
Rezept 1: Gedünstetes Hühnerauflauf
Sie können ein Diätgericht im Wasserbad zubereiten, dies gilt auch für die Zubereitung von Hühnchengerichten. Wir geben ein günstiges Rezept für das Kochen von Hühnerauflauf, mit dem sogar ein angehender Koch umgehen kann.
Erforderliche Zutaten:
• Butter - 50 g;
• Brust - 400 g;
• Creme - 150 ml;
• Mehl - 1 Teelöffel;
• Ei - 1 Stck.
• saure Sahne - 50 ml.
Vorbereitung:
Legen Sie das Fleisch zuerst ins Feuer, es muss vollständig gegart sein. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen, ohne sich zu rühren. Als nächstes fügen Sie die Sahne hinzu, fügen Sie langsam einen dünnen Strahl Milchzutat in die Pfanne hinzu und hören Sie nicht auf, mit einem Spatel zu arbeiten. Es sollte gerührt werden, bis alle Klumpen verschwunden sind. Fleisch gekocht. Fein hacken und zum Mixer schicken. Wir mahlen gekochtes Fleisch, fügen dem Mixer dann warme Sahnesauce hinzu, schließen den Deckel fest und mischen alles gut. In einem separaten Gefäß nur Eiweiß schlagen. Dicker Schaum sollte mit der Fleischmasse gemischt werden.
Es bleibt, die Backformen für Aufläufe zu kochen. Dies kann eine feste Form sein oder separat genommene Formen. Schmieren Sie sie mit Öl und legen Sie sie in die Hühnerzusammensetzung. Es bleibt übrig, saure Sahne hinzuzufügen. Dazu das Eigelb schlagen, mit saurer Sahne mischen und Stück für Stück in jede Form gießen.
Wenn die Souffle mit Wasserdampf gekocht wird, geben wir die Formen in die Pfanne, in die wir auch Wasser gießen. Die Flüssigkeit muss die Formen um 2/3 schließen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel fest zu und kochen Sie das Hühnersoufflé bei schwacher Hitze. Nach 30 Minuten können Sie das zarteste Hühnersoufflé genießen.
Rezept 2: Hühnerauflauf im Multikocher
Wenn Sie bereits ein so modernes Gerät wie einen Langsamkocher zu Hause haben, haben Sie unglaublich viel Glück. Dank dieser Technik können Sie gesunde Mahlzeiten zubereiten, Ihre Gesundheit überwachen und die notwendigen Vitamine in den verwendeten Produkten erhalten. Es ist an der Zeit, die Liste der Gerichte zu variieren, mit denen Sie Ihre Angehörigen zufriedenstellen können, indem Sie sie mit Hilfe eines Multikochers schnell zubereiten.
Erforderliche Zutaten:
• Filet - 800 g;
• Creme - 200 ml;
• Ei - 3 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Grüns und Salz.
Vorbereitung:
Alles ist extrem einfach. Hühnchen und Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten. Wir schicken das alles in die Mixerschüssel. Hier fügen wir auch Eigelb hinzu. Zutaten zu einer homogenen Masse bringen. Protein wird in einer separaten Platte geschlagen, die dann vorsichtig mit der Fleischstruktur vermischt wird. Vergessen Sie nicht, Grünzeug, schwarzen Pfeffer und etwas Salz hinzuzufügen. Wir geben alles in die Multikocherschale und stellen für 30 Minuten den Modus „Quenching“ ein. Das Gericht sollte sofort serviert werden, damit es keine Zeit hat, sich niederzulassen.
Rezept 3: Hühnerleber-Auflauf
Die Hühnerleber verfügt nicht nur über ihre diätetischen Eigenschaften, sondern auch über Spurenelemente, die die Blutqualität verbessern und den Blutkreislauf normalisieren können. Lassen Sie uns ein Beispiel für eine leckere und appetitliche Art der Gestaltung von Hühnerleber geben.
Erforderliche Zutaten:
• Leber - 500 g;
• Mehl - 4 EL.
• Creme - 150 ml;
• Möhren - 1 Stück;
• Ei - 2 Stck.
• Zwiebeln - 1 Stck.
Vorbereitung:
So werden Hühnerleber, geschälte Möhren und Zwiebeln durch einen Fleischwolf gedreht. Als nächstes müssen Sie die Eier gründlich schlagen. In einem tiefen Gefäß die fleischige Konsistenz mit der Eimasse mischen, salzen, Mehl hinzufügen und gut mischen. Infolgedessen sollte eine Masse ähnlich dem Teig für die Pfannkuchen gebildet werden. Die Masse in eine Auflaufform füllen und 50 Minuten in den Ofen schieben.
Rezept 4: Hühnerauflauf mit Milchsauce
Wenn Sie noch nicht angefangen haben, Hühnerauflauf zu kochen, dann ist es Zeit für diese interessante Tätigkeit. Für dieses Gericht benötigen wir zwei Zutatengruppen, eine für das Soufflé und die andere für die Milchsauce.
Zutaten für Auflauf:
• Fleisch - 500 g;
• Milchsauce - 400 g;
• Käse - 100 g;
• Ei - 2 Stck.
Für die Sauce:
• Milch - 1 l;
• Mehl - 3 EL.
• Butter - 100 g
Vorbereitung:
Beginnen wir mit der Zubereitung der Milchsauce, denn sie wird nicht nur mit dem Soufflé serviert, sondern auch im Soufflé selbst enthalten. Das Mehl in Butter anbraten, mit Milch füllen, salzen und ca. 10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Eiweiß geschlagen. Schalte das Feuer aus und füge den geschlagenen Eischaum hinzu.
Für Auflauf ist jedes Huhn nützlich. Es sollte gekocht werden und anschließend in einem Mixer gut gemahlen werden. Es ist auch notwendig, Milchsauce, Salz und Eigelb hinzuzufügen. All diese Mischung. Souffle ist besser zum Backen in hitzebeständigen Portionsschüsseln geeignet, da in ihnen das Gericht auf dem Tisch serviert wird. Fügen Sie den Gefäßen die fleischige Konsistenz hinzu, reiben Sie den Käse und lassen Sie ihn bei 180 Grad backen.
Chicken Soufflé - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Wenn Sie immer noch der Meinung waren, dass ein Souffle nur als süßes Dessert serviert werden kann, dann ist es an der Zeit, Ihre Meinung zu ändern und ein neues zu entdecken - das Hühnerauflauf!
