Gedünstete Kartoffeln mit Fleisch - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Kochtopfkartoffeln mit Fleisch kocht.

Gedünstete Kartoffeln mit Fleisch - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Kochtopfkartoffeln mit Fleisch kocht.

Jeden Tag versuchen Millionen Hausfrauen, interessante Gerichte für ihre Familie zu kochen. Mit der Entwicklung des Internets ist diese Aufgabe viel einfacher geworden. Das Netzwerk ermöglicht es Ihnen, neue Rezepte mit verfügbaren Zutaten zu finden. Nichts kann jedoch die Seele so erwärmen wie alte und bekannte Gerichte, deren Rezepte von Generation zu Generation an uns weitergegeben wurden. Zu diesen Gerichten gehören gedämpfte Kartoffeln mit Fleisch. Viele mit diesem Gericht haben warme Erinnerungen an das Haus einer Großmutter und heiße, leckere Kartoffeln, die im Mund zu schmelzen scheinen.

Trotz des Altertums dieses Gerichts gibt es jedoch viele Geheimnisse und Rezepte für seine Zubereitung. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Tricks, mit denen sie die leckersten Eintopfkartoffeln mit Fleisch zubereiten kann. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Tricks und Tipps vor, mit denen Anfänger die Eigenschaften dieses Gerichts kennen lernen können.

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch. Produkte vorbereiten

Kartoffeleintopf mit Fleisch beinhaltet die Verwendung von Fleisch jeglicher Art, von Diätvarianten über Hühnchen, Kaninchen bis hin zu fettem Schweinefleisch. Auch dem Grün wird große Bedeutung beigemessen. Seit dem Herbst bereiten unsere Großmütter alle Arten von getrockneten Kräutern zu, wodurch sie den Geschmack von Kartoffeln bereichern können. Versuchen Sie, Kartoffeln mit Rindfleisch, Schweinefleisch und zartem Hühnerfilet zu schmoren.

Rezepte für gedünstete Kartoffeln mit Fleisch

Rezept 1: Gedünstete Kartoffeln mit Fleisch in Sauerrahm

Sie können das Abendessen nach dem beschriebenen Rezept in nur einer Stunde zubereiten. Wenn Sie Kartoffeln kaufen, fragen Sie den Verkäufer, welche Kartoffel besser zum Dämpfen verwendet werden kann. Fleisch kann auch nach seinem Ermessen verwendet werden, das sich im Moment im Kühlschrank befindet.

Erforderliche Zutaten:

• saure Sahne - 200 ml;

• Fleisch - 600 g;

• Möhren - 1 Stück;

• Zwiebeln - 1 Stück; • Kartoffeln - 1 kg;

• Senf - 1 TL;

• Basilikum, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Beginnen wir mit der Zubereitung der Zutaten. Gemüse schälen. Karotte ist besser auf einer groben Reibe zu reiben. Zwiebeln fein gehackt. Fleisch ist in Portionen unterteilt. Die Kartoffeln schälen und in mittlere Stäbchen schneiden.

In einer heißen Pfanne braten Sie Zwiebeln, Karotten und Fleischstücke. Als nächstes wird das Gericht in einem Topf gekocht. Gießen Sie Sauerrahm, streuen Sie gebratenes Gemüse mit Fleisch und die oben genannten Gewürze. Sie können Kartoffeln hinzufügen. Wasser gießen. Die Flüssigkeit sollte das Fleisch mit zwei Fingern bedecken. Nach dem Kochen können Sie die Hitze reduzieren. Kochen Sie die Kartoffeln mit Fleisch. Zum Schluss salzen und mit gehackter Petersilie und anderen Kräutern bestreuen.

Rezept 2: Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch (im Ofen)

Bei den meisten Rezepten werden Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf auf dem Herd gekocht, aber manchmal ist es einfacher, das Gericht in den Ofen zu legen, und anderen wichtigen Anliegen wird Zeit gelassen. Bitte beachten Sie, dass die Garmethode den Geschmack der Speisen in keiner Weise beeinträchtigt.

Erforderliche Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg;

• Schweinefleisch - 600 g;

• Zwiebeln - 2 Stück;

• Fett zum Braten - 100 g;

• Pfeffer und Salz;

• Mehl - 2 EL. l

Vorbereitung:

Bevor Sie die Zutaten in den Ofen schicken, sollten sie gebraten werden. Fleisch in große Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch etwas anbraten. In das Gefäß, in dem Sie das Gericht in den Ofen schicken möchten, geben Sie die zubereiteten Zutaten - gebratenes Fleisch. Kartoffeln sollten in große Stücke geschnitten und in Pflanzenöl leicht gebraten werden. Wir schicken auch Kartoffeln in ein Gefäß für Fleisch. Als nächstes wird der Speck in Stücke geschnitten, und alles wird in einer Pfanne geschmolzen. Entfernen Sie die gekochten Grieben in einem Teller und braten Sie die Zwiebeln mit angesammeltem Fett mit Karotten an. Gemüse in einen Teller mit Knistern gelegt. Fügen Sie Gewürze hinzu, mischen Sie gut und senden Sie an den Rest der Zutaten. Es bleibt das Mehl zu braten. Dazu das Mehl in eine trockene Pfanne geben und braten, bis die Farbe dunkler wird. Dann füge 400 ml Wasser hinzu. Rühren Die resultierende Sauce gießen Fleisch mit Kartoffeln. Wenn die resultierende Sauce nicht ausreicht, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen, die Flüssigkeit sollte die Kartoffeln vollständig bedecken. Das Gericht wird im Ofen 1 - 1.5 gegart. Fünfzehn Minuten vor der Bereitschaft müssen die Kartoffeln gesalzen werden und Sie können zwei Blätter Lorbeerblatt hinzufügen.

Rezept 3: Gedünstete Kartoffeln mit Fleisch (in einem Multicooker)

Wenn Sie einen Multicooker zu Hause haben, stellen Sie sicher, dass Sie dieses Gerät zum Kochen von Eintopfkartoffeln verwenden. Es ist sehr lecker und sehr hilfreich!

Erforderliche Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g;

• Kartoffeln - 700 g;

• Möhren - 1 Stück;

• Zwiebeln - 2 Stück;

• Lorbeerblatt - 2 Stück;

• Pflanzenöl - 3 EL. l.;

• getrocknete Kräuter - Petersilie, Basilikum usw.

Vorbereitung:

Der Garvorgang sollte mit dem Zerschneiden des Fleisches beginnen. Wir putzen das Gemüse, dann schneiden wir die Kartoffeln in mittlere Stäbchen, die Möhren werden gerieben und die Zwiebeln zerkleinert. Wenn die Zutaten fertig sind, können Sie den Frittiermodus auf 15 Minuten einstellen. Geben Sie ein wenig Pflanzenöl in die Schüssel und lassen Sie das Öl 10 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen. Als nächstes die Möhren und Zwiebeln auslegen und die nächsten 5 Minuten braten.

Es bleibt, getrocknete Kräuter und gehackte Kartoffeln in die Schüssel zu schicken. Füge Wasser hinzu, 500 ml. Wir wählen den Modus "Quenching" für 2 Stunden. Unmittelbar nach dem Herunterfahren schicken wir Lorbeerblatt in die Schüssel. Sie können die Kartoffeln etwas später geben. Stellen Sie dazu den Modus „Heizung“ für 15 Minuten ein. Schnell, einfach und lecker!

Rezept 4: Kartoffeleintopf mit Hähnchen in Töpfen

Um den Geschmack der gleichen Großmutter nach gedünsteten Kartoffeln zu erhalten, müssen Sie das Gericht in Tontöpfen kochen.

Erforderliche Zutaten:

• Kartoffeln - 500 g;

• Hühnchen - 500 g;

• Möhren - 1 Stück; • Grüns;

• Zwiebeln - 1 Stück;

• Gewürze;

• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Eine interessante Möglichkeit, Eintopfkartoffeln zu kochen. Hühnerfleisch kann übrigens durch Schweinefleisch und sogar Rindfleisch ersetzt werden. Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Komponenten. Hähnchenfilet und geschälte Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln hacken, Karotten auf eine Reibe reiben.

In Pflanzenöl das Fleisch leicht mit Zwiebeln anbraten. Nachdem sie auf die Töpfe gestellt wurden. Die nächste ist Karotte, es lohnt sich auch separat in Öl zu braten, auf das Fleisch zu legen. Kartoffeln werden wie folgt in Töpfe gefüllt. Salz, Gewürze hinzufügen, Wasser in die Töpfe gießen und in den Ofen schieben. Etwa 1 Stunde schmoren, die Töpfe vorsichtig herausnehmen und einige Grüns in die Schüssel streuen. Den Deckel wieder fest zudecken und die Kartoffeln etwa eine halbe Stunde mit Fleisch kochen. Es ist einfach!

Gedünstete Kartoffeln mit Fleisch - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

1. Achten Sie darauf, dass unabhängig von der Garmethode der langsame Kocher oder Ofen, Kartoffeln und Fleisch ein wenig gebraten werden sollten und erst dann der Hauptprozess des Kochens fortgesetzt wird.

2. Um die Garzeit zu beschleunigen, schneiden Sie das Fleisch und die Kartoffeln in kleinere Stücke.

3. Wasser kann durch Brühe ersetzt werden, was einen reichhaltigeren Geschmack garantiert.

4. Unentbehrliche Würzmittel und Gewürze für gedünstete Kartoffeln mit Fleisch - Lorbeerblatt und schwarzem Pfeffer.

5. Wenn Sie einen empfindlicheren Geschmack erzielen möchten, fügen Sie ein wenig gebratene Tomaten in die Schüssel.

6. Wenn das Fleisch beim Braten an der Pfanne haftet, fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie das Fleisch bei niedriger Hitze weiter.

7. Es ist möglich, die Zutaten sowohl in Butter als auch in Pflanzenöl und in Schmalz zu braten.

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