vor
Es ist ziemlich schwierig, Aprikosenpasteten zu verderben. Ich möchte es wirklich selbst versuchen und meine Angehörigen mit einem Leckerbissen mit dem Fruchtfleisch sonniger Früchte behandeln.
Nun, im langsamen Kocher, und das wird von vielen bemerkt, ist das Ergebnis immer stabil. Durch speziell ausgewählte Variationen der Rezepte können Sie diejenige auswählen, die Ihnen mehr gefällt.
Aprikosenkuchen in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
• In allen Kuchenrezepten werden frische, gut gereifte Aprikosen verwendet. Aber nicht immer kann eine solche Frucht gekauft werden. Daher können frische Aprikosen bei Bedarf durch frisches Gefrorenes oder Dosen im eigenen Saft ersetzt werden. Frisches Obst sollte vor dem Gebrauch gut gewaschen und die Knochen entfernt werden.
• Aprikosen für Kuchen werden nicht vollständig verwendet. Sie werden in Hälften zerbrochen, in Scheiben oder mittelgroße Stücke geschnitten, manchmal auf einem Sieb ausgefranst oder in einem Brei mit einem Mixer unterbrochen. Gehackte Früchte werden zum Dekorieren von Kuchen verwendet, zum Teig hinzugefügt oder gegossen. Oft werden gehackte Aprikosen zubereitet, um den Kuchen zu füllen oder mit Hüttenkäse zu mischen.
• Der Teig wird meistens selbst gekocht. Es kann sich um lose, flüssige Kekse oder Sand handeln. Zum einfacheren und schnelleren Backen können Sie gefrorenen Blätterteig verwenden.
• Aprikosenpasteten sind nicht nur ein köstliches Dessert für eine tägliche Tasse Tee. Ursprünglich dekoriert, können sie die Geburtstagstorte ersetzen.
Schneller Bulk-Kuchen mit Aprikosen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 300 gr. reife Aprikosen;
• 80 gr. gefrorene Sahne;
• 250 gr. Zucker im Teig und 1,5 EL. l in der Füllung;
• 50 gr. Backmehl;
• eine kleine Tüte Vanillepulver;
• zwei kleine Löffel Backpulver;
• 50 gr. Grieß
Garmethode: 1. Um den Kuchen "erfolgreich" zu machen, muss die Butter gut eingefroren sein, auch wenn sie leicht erfroren ist. Deshalb eine halbe Stunde vor dem Kochen in den Gefrierschrank stellen.
2. Mehl in eine breite Schüssel geben und mit Grieß gut mischen.
3. Fügen Sie regelmäßig raffinierten Zucker, Vanille und Backpulver hinzu und mischen Sie alles gut.
4. Waschen Sie die Aprikosen, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie sie in gleich große Streifen. Fügen Sie etwas Zucker hinzu, mischen Sie gut und teilen Sie die Füllung in drei gleiche Teile.
5. Fetten Sie den Boden und die Seiten des Kochgefäßes gut mit weicher Butter oder Margarine ein und gießen Sie ein Viertel des Schüttteigs. Legen Sie ein Drittel des Füllers darauf und gießen Sie etwas Teig ein. Dann den Füller zurücklegen und nochmals mit Teig bestreuen. So machen Sie es, bis der Teig und das Füllmittel ausgehen. Die letzte Schicht sollte fruchtig sein.
6. Danach die gefrorene Butter mit einem Kuchen rühren und auf "Backen" backen. Das dauert 45 Minuten.
Bulk-Aprikosentorte in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• hausgemachte Butter - 100 g;
• 150 gr. Zucker;
• 230 gr. weißes Mehl;
• drei Eier;
• 50 ml Kuhmilch;
• Fabrikripper - 1 Teelöffel;
• süße Aprikosen - 15 Stück
Garmethode:
1. Auf einem Herd in einem kleinen Topf die Butter zerlassen und gut abkühlen.
2. Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und verrühren Sie sie gut mit einem Mixer. Dann die Milch mit der geschmolzenen Butter hinzufügen und nochmals aufschlagen.
3. Sieben das mit dem Aufreißer vermischte Mehl mehrmals und gießen Sie die Mischung in die Eimasse.
4. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel oder einem speziellen Silikonspatel glatt. Verwenden Sie den Mixer nicht.
5. Erweichen Sie die Margarine leicht und schmieren Sie die Seiten und entlang der Unterseite der Sudschale vorsichtig ein. Etwas mit gemahlenen weißen Paniermehl bestreuen, den Überschuss abschütteln und die Schüssel auf den Kopf stellen. 6. Dann den Teig in den Garbehälter gießen und die Frucht halbieren.
7. Schließen Sie die Abdeckung des Multi-Panels und programmieren Sie genau eine Stunde lang „Backen“.
8. Legen Sie den fertigen Kuchen aus der Schüssel auf den Rost. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Biskuitkuchen mit Aprikosen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• zwölf reife Aprikosen;
• Zucker raffiniert - 100 gr .;
• einen halben Teelöffel Fabrikripper für Teig;
• hochwertiges Weizenmehl - 100 gr .;
• ein paar frische Minzzweige;
• Eier - 3 Stück
Garmethode:
1. Nehmen Sie drei Löffel Zucker und legen Sie ihn beiseite. Den restlichen Zucker in eine große Schüssel geben. Die Eier separat einfüllen und alles mit einem Schneebesen verrühren, bis sich ein flockiger weißer Schaum bildet.
2. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit dem Aufreißer und gießen Sie es in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern.
3. Um die Luftstruktur nicht zu stören, bewegen Sie das Mehl vorsichtig von unten nach oben und schlagen Sie das Mehl mit der Schaummasse.
4. Schalten Sie den Multicooker mit den Optionen "Frying" ein und geben Sie den zuvor gelagerten Zucker in die Schüssel. Warten Sie, ohne zu rühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Tauchen Sie dann die Minzzweige in den Sirup und halten Sie ihn etwa eineinhalb Minuten.
5. Die gewaschenen starken Aprikosen zerbrechen in zwei Teile und entfernen die Knochen.
6. Legen Sie die Minze aus dem Sirup und senken Sie die Aprikosenhälften mit der konvexen Seite nach oben.
7. Obst mit gekochtem Teig gießen und mit einem Löffel oder Spatel sanft ausrichten.
8. Schließen Sie den Multicooker-Deckel und programmieren Sie "Backen". Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad und den Timer auf 45 Minuten ein.
9. Nehmen Sie die fertige Aprikosentorte erst aus der Schüssel, wenn sie vollständig abgekühlt ist.
Mehrschichtiger Aprikosenkuchen in einem langsamen Kocher unter Gelee
Zutaten:
• 300 gr. gefrorener Blätterteig;
• kleine Banane;
• 400 gr. reife Aprikosen;
• 400 gr. 9% Hüttenkäse;
• 8 Kunst. l Zucker; • 1 EL. l "Schnelle" Gelatine;
• drei Löffel Grieß;
• drei Eier.
Garmethode:
1. Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Zucker und Grieß sowie Bananenringe hinzufügen. Brich die Eier hier. Gut umrühren und mit einem Mixer mischen, bis eine glatte, pastöse Konsistenz entsteht.
2. Verteilen Sie den aufgetauten Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie ein wenig aus und schneiden Sie einen Kreis aus, der dem Durchmesser der Schüssel entspricht, und schieben Sie ihn hinein. Aus dem restlichen Teig die Seiten ca. 6 cm hoch formen.
3. Füllen Sie den Rohling mit einem Bananenquark und backen Sie eine Stunde lang die Option "Backen". Dann mit geöffnetem Deckel abkühlen und abnehmen.
4. Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie das Gelee zu. Nehmen Sie dazu gut gereifte, leicht überreife Aprikosen. Die Früchte unter fließendem Wasser abspülen, gut trocknen und die Steine entfernen. Halbe Aprikose auf einem Metallsieb mahlen, die Haut wegwerfen. Fügen Sie zwei Löffel Zucker und Gelatine zum Aprikosenpüree hinzu. Gut mischen und 20 Minuten in ein Wasserbad geben. Während der gesamten Zeit ständig rühren und sicherstellen, dass die Mischung nicht siedet.
5. Schneiden Sie die restlichen Aprikosen in Scheiben und verteilen Sie sie auf der Oberfläche des abgekühlten Kuchens. Dann die Früchte mit gekochtem Gelee gießen und kalt stellen, bis sie gefroren sind.
Mohnkuchen mit Aprikosen in einem langsamen Kocher mit Hüttenkäse
Zutaten:
• mittlere saure Sahne - 50 gr .;
• 100 gr. Rübenzucker;
• Teelöffel Mohn;
• zwei Eier;
• 50 gr. 72% Butter;
• 10 gr. Backpulverfabrik;
• zwei Tassen mit Backmehl (weiß);
• ein Gramm Vanillepulver.
In der Füllung:
• zwei Esslöffel Rübenzucker;
• fünf reife Aprikotine;
• 180 gr. hausgemachter oder fettgekaufter Hüttenkäse;
• vier Löffel Sauerrahm;
• 1 gr. Vanille (Pulver).
Garmethode:
1. Die Eier und den Zucker schlagen, bis sich ein Schaum bildet. Sauerrahm, gehackte weiche Butter dazugeben und nochmals gut verrühren. 2. Geben Sie dann das Mehl und Mohn ein, das mit dem Ripper gesät wurde, und rühren Sie den Teig gründlich mit einem Schneebesen. Wenn Sie nicht die Kupplungen zerbröckelten Mehls massen können, können Sie leicht schlagen.
3. Perebite Mixer Hüttenkäse. Wenn nicht, drehen Sie in einem Fleischwolf oder mahlen Sie auf einem Sieb.
4. Geben Sie die Vanille, saure Sahne mit Zucker und mischen Sie die Masse gut.
5. Brechen Sie die Aprikosen in zwei Teile und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch von zwei Früchten in mittelgroße Scheiben und mischen Sie diese mit Quarkmasse.
6. Den Teig in einen Fettkocher gießen, der mit Butter eingefettet und mit Grieß bestreut wird. Mit einem Löffel Hüttenkäse füllen.
7. Schneiden Sie die restlichen Früchte in dünne Scheiben und verteilen Sie sie in Form eines Fächers auf der Füllung.
8. Führen Sie die Option "Backen" auf dem Langsamkocher 45 Minuten lang aus.
Sandkuchen mit Aprikosen in einem Multikocher - "Zebra"
Zutaten:
• ein Ei;
• 300 gr. Weizenmehl / s .;
• Esslöffel 15% saure Sahne;
• drei Löffel Zucker;
• ein kleiner Löffel Backpulver;
• 100 gr. 72% Butter.
Hüttenkäsefüllung:
• 100 gr. fettige saure Sahne;
• Ei;
• Löffel Kartoffelstärke;
• ein Pfund Hüttenkäse 9%;
• Zucker - 2 EL. l
Aprikosenfüllung:
• 350 gr. reife Aprikosen (Obstkonserven können sein);
• zwei Löffel Zucker;
• Löffel Kartoffelstärke.
Garmethode:
1. Butter in eine breite Schüssel geben und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie Mehl hinzu und mahlen Sie alles schnell mit Ihren Händen in eine feine Krume, je kleiner, desto besser. Dann die mit Zucker und Ei geschlagene Sahne hinzufügen. Den Teig kneten und in eine Tüte legen, eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
2. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser in das Kochfeld. Stellen Sie einen Dampfbehälter auf die Schüssel und geben Sie saubere, samenlose Aprikosen hinein. Kochen Sie 10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel.
3. Zerstoßen Sie gekühlte Früchte in einem Kartoffelbrei mit einem Mixer oder mahlen Sie sie durch ein seltenes Metallsieb. Geben Sie die gleiche Stärke und den gleichen Zucker hinzu und mischen Sie alles zu einem pastösen Zustand. 4. Mahlen Sie Hüttenkäse mit einem Fleischwolf oder hacken Sie ihn wie Obst mit einem Mixer. Die saure Sahne mit Zucker und Stärke aufschlagen und die Hüttenkäsefüllung gut mischen.
5. Das Kochgefäß mit Pflanzenöl schmieren und den abgekühlten Teig hineingeben. Mit den Fingern nivellieren Sie es entlang der Unterseite, während Sie die Seiten formen.
6. Legen Sie beide Füllungen abwechselnd in die Mitte des Werkstücks (je 2 EL).
7. Schließen Sie dann den Deckel und aktivieren Sie die Option "Backen" für eine Stunde. Öffnen Sie nach dem Beenden des Programms den Deckel nicht und halten Sie den Kuchen noch eine Viertelstunde lang im Slow Cooker.
8. Danach den Kuchen öffnen und verlassen, ohne ihn zu entfernen, bis er vollständig abgekühlt ist.
Aprikosenkuchen in einem langsamen Kocher - Kochtricks und hilfreiche Tipps
• Wenn Sie gefrorene Aprikosen im Kuchen verwenden, lassen Sie die Früchte gut in einem Sieb auftauen, unter dem Sie eine Schüssel einsetzen. Während des Auftauens läuft überschüssige Flüssigkeit ab und die Aprikosen trocknen gut.
• Der lose Teigkuchen ist am zweiten Tag besonders lecker. Daher ist es besser, vorher zu kochen.
• Das Sudhaus gut einfetten. Um eine Schicht Butter oder Margarine abzusichern, streuen Sie sie mit Grießbrei oder weißen Paniermehl. Der Kuchen haftet nicht am Behälter und Sie können ihn leicht herausnehmen.
• Wenn der Kuchen immer noch nicht entfernt wird, hetzen Sie ihn nicht. Nehmen Sie das Kochfeld aus dem Schrank und legen Sie es auf ein feuchtes Tuch. Nach einer Viertelstunde ist der Boden des Kuchens feucht und Sie bekommen ihn leicht.
