Wir alle kennen den bekannten und beliebten Vitamin-Kohlsalat in Amerika, der stolz "Cole Slaw" (Kohlkohl) genannt wird. In der klassischen Version wird er aus geriebenem Weißkohl mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und Früchten (Äpfel, Sellerie, Karotten, Gurken, Zwiebeln) zubereitet und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise gekleidet. Oft ist ein solcher Salat in amerikanischen Fast-Food-Betrieben zu finden und ohne Übertreibung das gesündeste Gericht auf der Speisekarte von Fast-Food-Restaurants. Heute möchte ich mit Ihnen ein Rezept für einen Salat mit Kraut teilen, das auf der Grundlage von "Cole Slaw" zubereitet wird und das ich mit meinen Schritt-für-Schritt-Fotos illustrieren werde. Dieser leichte Vitaminsalat kommt der Rolle einer saftigen Beilage für gegrilltes oder gebackenes Fleisch oder Fisch perfekt entgegen. Er kann zu Mittag oder zu Hause ein leichter Snack sein. Wenn Sie verschiedene Zutaten zum Salat hinzufügen, können Sie den Geschmack bis zur Unkenntlichkeit verändern: süße und säuerliche grüne Äpfel verleihen ihm Frische, Ingwer oder scharfe Chilischote fügen Gewürze hinzu und Naturjoghurt anstelle von Mayonnaise macht dieses Gericht zu einem Rekord, das gesund und kalorienarm ist.
Auf dem Foto: Zutaten für die Zubereitung von Salat mit Kohl:
- Frischer Weißkohl - 200-250 g
- Frische Gurke - 2 Stück mittlere Größe
- Helle saftige Karotten - 1 Stck. mittlere Größe
- Zwiebeln (rot oder weiß) - die Hälfte einer durchschnittlichen Birne
- Dill (Sie können Petersilie oder andere Greens nehmen) - ein kleiner Haufen
- Sauerrahm - 2 EL. l
- Apfelessig (Sie können auch Essig mitnehmen) - 0,5 EL. l
- Salz - eine kleine Prise
- Zucker - 1 Teelöffel
- Pfeffer - eine kleine Prise
Rezept für die Zubereitung von Salat mit Kohl (mit Foto):
Weißkohlkotelett so dünn wie möglich mit einem Messer oder einem speziellen Schredder. Kenner mit mildem Geschmack können den traditionellen Weißkohl für diesen Salat durch einen zarteren Peking-Kohl ersetzen.
Gießen Sie gehackten Kohl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Essig, Salz, Zucker und Pfeffer hinzu. Den Kohl mit den Händen gründlich zerdrücken, damit er den Saft laufen lässt, und 10-15 Minuten ruhen lassen. Um den Salat schmackhafter zu machen, ist es besser, Apfel- oder Weißweinessig zu verwenden, weil Tischessig aggressiver.
Die Möhren schälen und auf einer groben Reibe oder Reibe für koreanische Salate reiben. Verwenden Sie saftige Karotten, um diesen Salat zuzubereiten. Die alte Karotte ist natürlich auch geeignet, solange sie süß, hell und nicht trocken ist.
Schneiden Sie Gurken in dünne Stöcke oder Strohhalme. Bevor Sie Gurken schneiden, sollten Sie sie auf Bitterkeit überprüfen. Wenn Gemüse etwas bitter ist, ist es besser, sie zu schälen und erst danach zu hacken.
Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie unser Salatrezept mit Kohl leicht modifizieren und nicht Zwiebeln nehmen, wie auf dem Foto gezeigt, sondern grün. In diesem Fall wird der Salat frühlingshaft frisch und duftend.
Dill waschen und hacken.
Alle Zutaten zum Kohl geben und mit Sauerrahm füllen. Für einen interessanteren Geschmack können Sie ein Dressing aus Sauerrahm und Mayonnaise im Verhältnis 1: 1 zubereiten.
Ein gesunder und schmackhafter Salat ist bereit, Sie und Ihre Gäste mit seinem frischen Geschmack zu begeistern!
