Zucchini-Torte: schnell und lecker. Schnellrezepte von leckeren Zucchini-Kuchen mit Gemüse, Käse, Pilzen, Fleisch

Zucchini-Torte: schnell und lecker. Schnellrezepte von leckeren Zucchini-Kuchen mit Gemüse, Käse, Pilzen, Fleisch

Die Zucchini-Saison ist eines der preisgünstigsten Produkte. Erfahrene Hausfrauen verwenden es und bereiten daraus verschiedene Gerichte zu: Zucchini-Eintopf, Backen, Konservieren, Salate aller Art, Pfannkuchen, Snacks. Ein ungewöhnlicher und sehr schmackhafter Kuchen besteht aus Zucchini: Er wird einfach zubereitet, er ist unglaublich lecker.

Leckere Zucchini-Torte: schnelle Rezepte - allgemeine Grundsätze

Für den Kuchen werden sowohl junge als auch reife Früchte verwendet. Jung genug, um gründlich zu waschen, aber bei reifen Exemplaren müssen Sie etwas basteln: Ziehen Sie die Schale ab und entfernen Sie die Samen.

Normalerweise wird das Zucchinifleisch gerieben und mit Eiern und Mehl vermischt. Der entstandene Teig wird in mehreren Durchgängen in die Pfanne gebracht, die Kuchen werden gebraten. Es gibt Rezepte, bei denen gebratene oder gebackene Zucchini als Kuchen serviert werden können.

Die Füllung kann absolut beliebig sein. Am günstigsten: gebräunte Zwiebeln mit Karotten. Dies beschränkt Ihre Fantasie jedoch nicht: Pilze, Käse, Tomaten, Gemüse, Hackfleisch und vieles mehr können ein hervorragender Spachtel sein.

Zur Imprägnierung mit Saucen auf Sauerrahm oder Mayonnaise. Knoblauch, Kräuter, Gewürze können in die Sauce gegeben werden.

1. Klassischer Zucchini-Kuchen: schnell und lecker

Zutaten:

· 7 mittlere Zucchini;

· Ei - 4 Stück;

· Tomaten - 6 Stück;

· 350 g Mehl

· Mayonnaise - 400 g;

· Dill - 5 Zweige;

· Knoblauch - 6 Nelken;

· 20 g Pfeffer und Salz

· 200 ml Pflanzenöl.

Garmethode:

1. Geschälte und geschälte Zucchinisamen gerieben.

2. Salz in die Kürbismasse geben und 20 Minuten ziehen lassen, damit der Saft laufen kann.

3. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten.

4. Geben Sie die Mayonnaise in eine kleine Tasse, drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse hinein und mischen Sie sie gut.

5. Legen Sie den Kürbis in ein Sieb auf den Saftstapel.

6. Eier in Zucchini zerbrechen, gehackten Dill hinzugeben, leicht pfeffern, salzen, alles gut mischen.

7. Fügen Sie in Mehl Zucchini Mehl hinzu, mischen Sie es erneut bis zu einer homogenen, nicht sehr dicken Konsistenz, aber nur. Wenn der Teig dünn ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu. 8. Erwärmen Sie das Sonnenblumenöl in der Pfanne.

9. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne (ungefähr die Hälfte der Pfanne) und braten Sie zwei Minuten zuerst auf einer Seite und dann zwei Minuten auf der anderen Seite.

10. Die Kürbiskekse auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen.

11. Auf eine flache Schüssel eine Torte geben und mit Mayonnaise-Sauce einfetten.

12. Legen Sie die Tomatenscheiben in einer Schicht darauf.

13. Mit einem zweiten Kürbiskuchen abdecken.

14. Und so mehrmals wiederholen.

15. Zuletzt Krustenfett mit Knoblauchmayonnaise, mit Dillzweigen garnieren.

2. Ein schnelles Rezept für einen leckeren Zucchini-Kuchen mit Käse

Zutaten:

· 3 Zucchini;

· Ei - 2 Stck.

· Tomaten - 4 Stück;

· Holländischer Käse - 250 g;

· Mehl - 450 g;

· Mayonnaise - 350 g;

· 6 Zweige Dill;

· Knoblauch Kopfboden

· 20 g Pfeffer und Salz

· 200 ml Pflanzenöl.

Garmethode:

1. Frei von Zucchini-Schale. Wenn die Frucht bereits reif ist, entfernen Sie die Samen. Crush gerieben.

2. Zucchini-Eier brechen, pfeffern, salzen und gut mischen.

3. Mehl dazugeben, nochmals dick vermischen und glatt rühren.

4. Die Bratpfanne mit Butter erhitzen und Squashteig hinzufügen und auf beiden Seiten 2 Minuten braten.

5. Legen Sie jeden Kuchen auf ein Papiertuch, um ihn abzukühlen und überschüssiges Öl zu entfernen.

6. Dill waschen und trocknen, hacken.

7. Mayonnaise in eine Tasse geben, Dill dazugeben, Pfeffer hinzufügen, salzen und Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken, alles gut mischen.

8. Reibe den Käse auf einer Reibe.

9. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten.

10. Legen Sie Pergamentpapier auf das Bratblatt und legen Sie eine Torte mit Mayonnaise-Sauce ab.

11. Eine Schicht Tomaten ausbreiten, mit Käse bestreuen.

12. Bedecke den zweiten Kuchen.

13. Wieder eine Schicht Tomaten und Käse.

14. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis alle Produkte aufgebraucht sind. Jeder Kuchen muss mit Mayonnaise-Sauce eingefettet werden.

15. Eine halbe Stunde in einen vorgeheizten Ofen geben und eine moderate Temperatur einstellen.

16. Vor dem Servieren abkühlen, in Portionen schneiden.

3. Zucchinikuchen: schnell und lecker mit Sauerrahm und Käse

Zutaten: · 4 Zucchini;

· 200 g Schafskäse

· 300 g Sauerrahm 15% Fett;

· 5 Zweige Dill und Rucola;

· Knoblauch - 5 Nelken;

· 20 g Pfeffer und Salz.

Garmethode:

1. Geschälte Zucchini mit langen Platten schneiden.

2. Bedecken Sie das Blatt mit Pergament, legen Sie die Zucchini-Teller in einen heißen Ofen bei niedriger Temperatur und backen Sie etwas weniger als eine halbe Stunde.

3. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen Sie ihn eine halbe Stunde abkühlen.

4. Rucola und Dill unter kaltem Wasser abspülen, mit einem Messer hacken (ein paar Zweige zum Dekorieren lassen), in eine Tasse gießen, saure Sahne und Knoblauch durch eine Knoblauchdose drücken, mit Pfeffer würzen und alles gut mischen.

5. Den geriebenen Käse hacken.

6. Kuchen formen: Auf ein flaches Tablett legen, in einer einzigen Schicht gebackene Zucchini-Teller mit Sauerrahm und Kräutern bestreichen, mit Käse bestreuen. Mit einer zweiten Schicht gebackene Zucchini bestreichen, mit Sauerrahm bestreichen und mit Käse bestreuen, bis alle Zucchini vorbei sind.

7. Den Zucchini-Kuchen mit Dill und Rucola dekorieren.

8. Kühlen Sie 2 Stunden lang im Kühlschrank.

4. Zucchini-Torte: schnell und lecker mit Karotten und Zwiebeln

Zutaten:

· Junger Kürbis - 5 Stück;

· Karotten - 2 Stück;

· Zwiebeln - 2 Köpfe;

· 2 Tomaten;

· Knoblauch - der Boden des Kopfes;

· Holländischer Käse - 350 g;

· 2 Eier;

· Mayonnaise - 250 g;

· 6 Zweige Dill;

· Mehl - 450 g;

· 30 g Pfeffer und Salz

· Pflanzenöl - 400 ml;

· Petersilie - 5 Zweige.

Garmethode:

1. Geschälte Zucchini auf einer Grobreibe.

2. Etwas Salz und Pfeffer im Kürbis zerdrücken, gut mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen, um den Saft hervorzuheben.

3. Geschälte Karotten und Zwiebeln, fein gehackt, Passe, Rühren, 5 Minuten.

4. Käse reiben.

5. Schneiden Sie die Tomaten.

6. Zucchini durch Gaze zerdrücken oder in ein Sieb geben, um überschüssigen Saft zu entfernen.

7. Brechen Sie die Eier in die Kürbismasse, fügen Sie Mehl hinzu, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie.

8. Mayonnaise und gehackten Knoblauch mit Dill in eine kleine Tasse geben und gut mischen.

9. Butter in einer Pfanne gut erhitzen, ein wenig Teig hinzufügen, die Oberfläche mit einem Löffel glätten und auf beiden Seiten 2 Minuten kochen lassen. 10. Die Kuchen auf einem Teller abkühlen lassen.

11. Eine Torte auf eine flache Schüssel geben, zuerst mit Mayonnaise-Sauce einfetten, dann eine dünne Schicht Gemüse-Zazharku auftragen, einige Scheiben Tomaten, etwas Pfeffer geben, mit Käse bestreuen, mit einem zweiten heißen Kuchen abdecken und mit Mayonnaise-Sauce bestreichen und Zazharku auftragen. Mehrmals wiederholen

12. Zuletzt Krustenfett mit Mayonnaise-Sauce anbraten, mit Käse bestreuen und mit Petersilie garnieren.

5. Reichhaltiger Zucchini-Kuchen: schnell und lecker zu Fleisch und Pilzen

Zutaten:

· 5 kleine Zucchini;

· Auf ein kleines Stück Schweinefleisch und Rindfleischbrei;

· 2 Zwiebeln;

· 4 Tomaten;

· 5 frische Champignons;

· 100 g Reisgetreide;

· 300 g saure Sahne;

· 20 g Salz und Pfeffer

· 4 Zweige Dill und Petersilie;

· Mageres Öl - 40 ml.

Garmethode:

1. Zuerst die Pilzfüllung vorbereiten: Die Pilze putzen, waschen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter etwa zehn Minuten braten, etwas Salz hinzufügen. Die Zwiebel schälen, würfeln und weitere 4 Minuten braten.

2. Schweinefleisch mit Rindfleisch, waschen, leicht trocknen und in einer Fleischmühle hacken, mischen, gekochte Reisgrütze hinzufügen, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Gewürze für Fleischgerichte hinzufügen, alles gut mischen.

3. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten.

4. Dill mit Petersilie, waschen, hacken und mit Sauerrahm mischen, leicht gesalzen, Pfeffer.

5. Schneiden Sie den Kürbis in lange Scheiben, streuen Sie ihn mit Salz.

6. Nehmen Sie eine Frittierform und legen Sie die Zucchini so aus, dass ihre Spitzen an den Rändern der Form hängen.

7. In der Mitte die Fleischfüllung auslegen und mit mehreren Zucchinischeiben belegen.

8. Legen Sie die Pilzfüllung aus.

9. Für die Champignons einige Tomatenscheiben verteilen.

10. Alle Zucchini-Ränder schließen, mit einer Sahnesauce bestreuen und einige Tomatenscheiben hinzufügen.

11. Im vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde bei nicht sehr hoher Temperatur backen.

12. Den Kuchen abkühlen und in Stücke schneiden.

6. Zucchini-Torte: schnell und lecker mit Krabbenstäbchen

Zutaten:

· 2 junge Zucchini;

· 2 Eier; · Mehl - 400 g;

· 70 g Universalwürzung

· 20 g Salz und schwarzer Pfeffer.

Für die Füllung:

· Krabbenstäbchen - 230 g;

· Ei - 2 Stck.

· 400 g Mayonnaise;

· Ein Boden eines Blumenstraußes von Grünpflanzen.

Für die Sauce:

· Knoblauch - der Boden des Kopfes;

· Schmelzkäse - 300 g;

· 150 g Mayonnaise.

Sie benötigen außerdem 300 ml Pflanzenöl, zusätzlich 100 g Mayonnaise und ein Stück holländischen Käse.

Garmethode:

1. Zucchini zerrieben.

2. 2 Eier in Zucchini geben, mit Salz, Pfeffer würzen, abschmecken und gesiebtes Mehl hinzufügen, gut umrühren.

3. In eine halbe Butter in einer Pfanne die Hälfte des Zucchini-Teigs geben, 2 Minuten auf der einen und der anderen Seite braten.

4. Für die Füllung benötigte Eier, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zu einer hartgekochten Konsistenz garen. Schälen, auf einer Reibe hacken.

5. Krabbenstäbchen frei von Kunststofffolie, in Würfel schneiden.

6. Mischen Sie Krabbenstäbchen mit gekochten Eiern und gehackten Gemüse, fügen Sie 2,5 Löffel Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles gründlich.

7. Mahlen Sie den Schmelzkäse und reiben Sie ihn mit Knoblauch, der durch die Knoblauchpresse gedrückt wird.

8. Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie den Käse mit Knoblauch und der restlichen Mayonnaise in einer kleinen Tasse.

9. Kuchen formen: Den Kürbiskuchen auf ein flaches Tablett legen, mit Krabbenstäbchen und Eiern einfetten, mit dem nächsten Kuchen abdecken, mit der vorbereiteten Sauce bestreichen.

10. Mit einer dritten Kruste bedecken und mit einem Muster aus Mayonnaise bestreuen und mit Hartkäse bestreuen.

Zucchini-Kuchen - Tipp

Es ist nicht notwendig, den Kuchen vorher zu dekorieren. Andernfalls verdorren die Grüns, die Tomaten trocknen aus, der Käse leuchtet, es ist besser, dies nach dem Einweichen kurz vor dem Servieren zu tun. Guten Appetit.

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