Was können wir mit einem weißen Salat verbinden? Natürlich - mit dem Urlaub Reinheit, Frische und delikaten Geschmack. Wir empfehlen, unsere Rezepte zu verwenden und in der Küche einen echten schneeweißen Furor zu arrangieren.
Weißer Salat - Allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Alle Salate, bei denen es sich um Produkte und Saucen der entsprechenden Farbe handelt, können dem Weiß zugeordnet werden. Dies können Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte sein, die nach Geschmack harmonisch kombiniert werden.
Weißer Salat - Zubereitung von Speisen
Die Zubereitung der Produkte ist die gleiche wie bei anderen Salaten - Kochen (Backen), Reinigen und Schneiden. Rohes Gemüse sollte auch vor dem Hacken geschält werden. Wenn es eine Gelegenheit gibt, ist es vorzuziehen, die Sauce selbst zuzubereiten, da dies nur dem Geschmack des Gerichts zugute kommt.
Weißer Salat - die besten Rezepte
Rezept 1: Weißer Lotus-Salat (mit Tintenfischen)
Ein leichter Salat mit Tintenfisch ist nicht nur sehr lecker, sondern auch äußerst nützlich, da jeder die heilenden Eigenschaften von Leinsamen- und Traubenöl kennt. Wenn dieses Öl nicht ist, können Sie es durch eine andere Sauce oder "Mayonnaise" ersetzen.
Inhaltsstoffe
Pflanzenöl oder Mayonnaise - 2 Tabelle. Lodges ;.
Zwiebel - 1 Stück;
steiles Ei - 4 Stück;
Zitronensaft - 1 Tisch. Lodges ;.
Kartoffeln - 2 Stück;
Tintenfisch - 5 Stück;
Leinsamen - 2 Tisch. lügen
Herstellungsverfahren
Tauen Sie die Tintenfische auf, spülen Sie sie aus und gießen Sie sie für eine Minute mit kochendem Wasser, um das Entfernen unnötiger Haut zu erleichtern. Schneiden Sie die geschälte Karkasse in zwei Hälften, reinigen Sie die Eingeweide gründlich und spülen Sie sie gut aus. Jetzt müssen Sie sie kochen. Damit das Tintenfischfleisch zarter wird, müssen Sie Zitronensaft in die Pfanne geben. Sie sind in 2 Minuten fertig. nach dem Kochen Wenn Sie es etwas übertreiben, wird das Fleisch hart sein.
Kartoffeln kochen, Leinsamen waschen und kochendes Wasser einfüllen. Entfernen Sie den Tintenfisch aus dem Wasser und schneiden Sie ihn in Streifen. Machen Sie dasselbe mit Kartoffeln. Zwiebeln und Eier in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, Leinsamen hinzufügen. Nach eigenem Ermessen zu füllen - oder Mayonnaise oder Traubenöl. Wenn gewünscht, können die Zutaten in zwei Hälften geteilt und mit verschiedenen Saucen gefüllt werden. Holen Sie sich verschiedene Salate. Nach eigenem Ermessen salzen und im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept 2: Weißer Salat "Lenten"
Dieser Salat ist ideal für Menschen, die schnell essen, denn er enthält eine Vielzahl nützlicher Substanzen, die sich auf alle Körpersysteme auswirken. Was ist nur Sellerie?
Inhaltsstoffe
Kartoffeln - 2 Stück;
entsteinte Oliven - 1 Verbot;
weiße Bohnen (in Dosen) - 1 Verbot;
Salat (Blatt oder chinesischer Kopf) - 100 g;
Zwiebel - 1 Stück;
Selleriewurzel - 100 g;
Soja-Mayonnaise-Sauce oder Pflanzenöl;
Petersilie
Zur Dekoration - Weißer Rettich (Daikon) oder Rettich, entsprechend dem Farbschema. Sie müssen auch etwas Salat und Petersilie lassen.
Herstellungsverfahren
Die Kartoffeln kochen und schälen, mit der Sellerie in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und planen (darüber kochen). Schneiden Sie die Oliven in Scheiben, mischen Sie sie mit Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln, Bohnen und gehackter Petersilie. Dort zerbrechen auch Salatblätter. Mit Sauce oder Pflanzenöl würzen, salzen und gut mischen.
Legen Sie Blätter zum Dekorieren, um auf einer Platte zu dekorieren, und darauf - die vorbereitete Mischung. Top dekorieren mit figürchen gehackten Rettich und Petersilienblättern.
Rezept 3: Weißer Ananassalat
Trotz der minimalen Anzahl an Zutaten ist dieser Salat sehr lecker. Es gibt wenige Menschen auf der Welt, die keine Ananas in Dosen möchten. Da das Hühnerfilet trocken ist, müssen Sie mehr Ananas hinzufügen, dann wird das Gericht saftig. Es wird auch empfohlen, das Endprodukt mit schwarzem Pfeffer zu würzen - für den Kontrast von Geschmack und Pikantität.
Inhaltsstoffe
Russischer oder anderer Hartkäse - 200 g;
gewürfelte Ananas - 1 kleines Glas;
Hühnerfilet - 1 Stck .;
Mayonnaise-Sauce.
Herstellungsverfahren
Das Filet kochen und in große Würfel schneiden. Auch hacken und Käse. Ananas hinzufügen und mit Sauce würzen. Nach Bedarf salzen und im Kühlschrank 20 Minuten ziehen lassen. Sie können dienen.
Rezept 4: Weißer Salat "Flug der Fantasie"
Die Kombination von Fisch und Hühnchen in einem Salat macht es sehr lecker und Nüsse sind nahrhaft.
Inhaltsstoffe
Walnusskerne - 100 g;
Mandeln - 100 g;
drei Fischarten (vorzugsweise Meer und Fluss) - jeweils 100 g;
Hühnerfilet - 0,5 kg (Sie können das ganze Hühnerfleisch flechten);
Blumenkohl - 200 g;
trockener Weißwein (kann ohne sein);
Zucker, Salz und Pfeffer;
Mayonnaise-Sauce;
irgendwelche Grüns.
Herstellungsverfahren
Hühnerfleisch mit Kräutern kochen, in Brühe abkühlen und in Würfel schneiden. Auch mit Fisch tun, müssen Sie nur alle Knochen sorgfältig entfernen, und noch besser - Filets verwenden.
Blumenkohl in Röschen zerlegen und in leicht gesüßtem und gesalzenem Wasser kochen. Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, von der Haut befreien und mit den Walnüssen grob hacken.
Alle Zutaten kombinieren, mit Sauce Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig umrühren, um Kohl und Fisch nicht zu zerdrücken. Sie können etwas Wein streuen.
Beharren Sie etwa eine Stunde im Kühlschrank. Vor dem Servieren selbst dekorieren.
Weißer Salat - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Fleisch für Salate zum Kochen, gießen Sie es in einen Topf mit kochendem Wasser. Dann werden die äußeren Fasern verkrustet und geben den Saft nicht ab. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch wird viel saftiger sein.
