Brokkoli-Blumenkohlsuppe - das Original ist der erste Nutzen! Außergewöhnliche und traditionelle Rezepte für Broccoli- und Blumenkohlsuppen

Brokkoli-Blumenkohlsuppe - das Original ist der erste Nutzen! Außergewöhnliche und traditionelle Rezepte für Broccoli- und Blumenkohlsuppen

Suppen und Borschtsch sind sehr beliebt, sie werden unterschiedlich gekocht, meistens jedoch mit Weißkohl. Nur wenige wissen, dass man mit Blumenkohl oder Broccoli gleichermaßen leckere Suppen zubereiten kann. Vielleicht nimmst du sie zusammen?

Brokkoli-Blumenkohlsuppe - Allgemeine Kochprinzipien

Beide Kohlsorten müssen vor dem Einlegen in die Suppe in Röschen zerlegt werden. Für die ersten Gänge sollten die Stücke nicht groß sein. Verwenden Sie ggf. ein Messer. Manchmal muss Kohl vor dem Braten sein, und erst danach wird er zu anderen Zutaten in die Pfanne gegeben.

Mit welcher Kohlsuppe gekocht wird:

• Pilze;

• Gemüse;

• Fleisch, Geflügel;

• Käse, Sahne.

Oft haben Broccoli- und Blumenkohlgerichte eine cremige Konsistenz. Suppen können auf Wasser, Brühe und Tomatensaft zubereitet werden. Verwenden Sie zum Auftanken Pfeffer, Grünzeug und Knoblauch. Viele Suppen werden perfekt mit Sahne, Sauerrahm und Käse kombiniert, die beim Servieren in die Pfanne oder in Teller gegeben werden können.

Brokkoli-Blumenkohl-Cremesuppe

Rezept für eine delikate Broccoli-Cremesuppe mit Blumenkohl. Für das Gericht benötigen Sie von jedem Typ einen kleinen Kopf.

Inhaltsstoffe

• 1 Brokkoli;

• 1 Blumenkohl;

• 1 Zwiebel;

• 30 ml Olivenöl;

• 200 ml Sahne;

• Grüns, Gewürze.

Kochen

1. Den Kohl in kleine Blütenstände zerlegen, auf ein Backblech geben, mit Olivenöl bestreuen und in den Ofen geben. Bei 200 Grad backen, bis das Licht goldgelb ist. Wir nehmen heraus, wir wechseln in die Pfanne.

2. Braten Sie die Zwiebel im restlichen Öl an. Auch auf den Kohl umgestellt.

3. Fügen Sie 800-900 ml heißes Wasser hinzu, stellen Sie die zukünftige Suppe auf den Herd, kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist. Sie können es kochen.

4. Mit einem Mixer vom Herd nehmen.

5. Salz in die Suppe geben, würzen, nach Belieben mit anderen Gewürzen würzen.

6. Knoblauch fein hacken und zur Suppe hinzufügen.

7. Füllen Sie die Schüssel mit Sahne, rühren Sie um. Wenn die Konsistenz dick ist, können Sie mehr Sahne oder abgekochtes Wasser hinzufügen. 8. Wir stellen den Herd auf, erwärmen die Suppe bei schwacher Hitze bis zum Kochen.

9. Grüns hinzufügen, ausschalten. Sofort nach dem Kochen am Tisch servieren. Sie können die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen.

Brokkoli-Blumenkohlsuppe mit Hühnchen

Das Rezept ist nützlich und einfach, um Suppe zu kochen. Zusätzlich zu den Hauptzutaten benötigen Sie Kurkuma und Ingwer, wodurch das Gericht hell und duftend wird.

Inhaltsstoffe

• 400 g Hühnchen;

• 300 g Blumenkohl;

• 400 g Broccoli;

• 1 Zwiebel;

• 10 g frischer Ingwer;

• 0,5 tsp. Kurkuma;

• 2 Knoblauchzehen;

• 1 Kartoffel

Kochen

1. Kochen Sie das Huhn, bis es vollständig gekocht ist. Wir fangen aus Brühe, die etwa 1,5 Liter betragen sollte.

2. Gewürfelte Kartoffeln in die Pfanne geben und fünf Minuten kochen lassen.

3. Schneiden Sie die Zwiebel und werfen Sie die Kartoffeln hinein. Kochen Sie noch ein paar Minuten. Suppensalz.

4. Zerlegen Sie den Kohl in Blütenstände und legen Sie ihn in die Pfanne. Gemüse kochen, bis es weich ist.

5. Ingwer-Knoblauch-Reibe hinzufügen.

6. Schneiden Sie das gekühlte Hähnchen in Stücke und entfernen Sie die Knochen. Oder zerlegen Sie einfach das Fruchtfleisch mit Ihren Händen. Wir bringen den Vogel zur Suppe zurück.

7. Füllen Sie die Schüssel mit Kurkuma und Pfeffer. Wir schmecken es, Sie können noch dosolit. Kochen lassen

8. Machen Sie das Feuer aus, gießen Sie einen hellen Teller in einen Teller, dekorieren Sie ihn mit Gemüse und servieren Sie ihn auf den Tisch.

Pilzsuppe aus Broccoli und Blumenkohl

Für dieses Gericht benötigen Sie trockene weiße Champignons. Mit ihnen wird die Suppe ungewöhnlich duftig und lecker.

Inhaltsstoffe

• 50 g trockene weiße Pilze;

• 400 g Broccoli;

• 400 g Blumenkohl;

• 1 Karotte;

• Grüns, Gewürze;

• 1 Zwiebel;

• 30 ml Öl.

Kochen

1. Trockene Champignons mindestens drei Stunden in kaltem Wasser einweichen. In regelmäßigen Abständen muss die Flüssigkeit gewechselt werden. Gut ausspülen, Wasser einfüllen und nach dem Kochen drei Minuten kochen. Jetzt wechseln wir das Wasser wieder, damit die Brühe gut und leicht ist, kocht die Champignons bis sie fertig sind. Aus der Brühe nehmen.

2. In der Brühe lag Blumenkohl, zerlegt in Blütenstände. Nach dem Kochen werfen wir Broccoli, Salz und kochen auf einem kleinen Feuer.

3. Zwiebel schneiden, in einer Pfanne braten. 4. Fügen Sie eine geriebene Karotte hinzu und braten Sie sie zusammen.

5. Pilze werden fein gehackt und auch zum Gemüse geworfen.

6. Sobald der Kohl fertig ist, verschieben Sie das Gemüse vom Grill.

7. Pfeffer hinzufügen, Salz hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

8. Schneiden Sie frisches Gemüse oder trocknen Sie es ab, werfen Sie es in die Pfanne, schalten Sie es aus. Cover, eine halbe Stunde bestehen.

Brokkoli-Blumenkohlsuppe

Variante der reichhaltigen, duftenden Suppe mit geschmolzenem Quark, Broccoli und Blumenkohl. Ebenso können Sie jeden Hartkäse verwenden. Das Gericht wird sehr schnell gekocht, eine halbe Stunde.

Inhaltsstoffe

• 2 Käse;

• 300 g Broccoli;

• 300 g Blumenkohl;

• 1 Glas grüne Erbsen;

• Zwiebeln, Karotten;

• 1,5 Liter Wasser;

• Gewürze, Öl.

Kochen

1. Stellen Sie den Topf sofort auf den Herd und bringen Sie alles zum Kochen.

2. Lass die gewaschenen Kohlblüten laufen, wirf eine Prise Salz.

3. Setzen Sie die Pfanne auf den anderen Brenner, gießen Sie das Öl ein.

4. Zwiebel schälen, schneiden, zum Braten senden.

5. Fügen Sie Karotten in ein paar Minuten hinzu. Gemüse braten, bis es gekocht ist.

6. Sobald der Kohl fast fertig ist, fügen Sie ein Glas grüne Erbsen hinzu. Bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten kochen.

7. Käse reiben oder einfach mit einem Messer mahlen. In einen Topf geben und kochen lassen, bis er aufgelöst ist.

8. Gemüse aus der Pfanne hinzufügen. Das Gericht erneut salzen, diesmal auf den gewünschten Geschmack bringen. Tomimsuppe auf kleinstem Feuer etwa fünf Minuten.

9. Füllen Sie die Schale mit Grünzeug und schalten Sie sie aus. Auf dem Tisch servieren!

Brokkoli-Blumenkohlsuppe mit Reis

Rezept für Reissuppe mit zwei Sorten Kohl. Das Gericht kann in Fleischbrühe oder in Wasser gekocht werden. Gewürze für Suppe können Sie verwenden.

Inhaltsstoffe

• 1,5 Liter Brühe;

• 400 g Kohl von zwei Sorten;

• 100 g Reis;

• Zwiebel;

• 5 Löffel Butter;

• eine Möhre;

• 1 Knoblauchzehe, Gemüse.

• Gewürze.

Kochen

1. Kochen Sie die Basis für die Suppe. Sofort etwas Salz hinzufügen.

2. Waschen Sie den Reis und gießen Sie ihn in den Topf. Kochen Sie nicht mehr als acht Minuten.

3. Gießen Sie Öl in die Pfanne, setzen Sie es auf den Brenner, schalten Sie es ein. 4. Zwiebeln und Möhren schälen. Mahlen, auslegen und anfangen zu braten.

5. Den Kohl in kleine Röschen zerlegen, auf das Gemüse verteilen und zusammen braten, bis er halb gegart ist.

6. Wir geben das Gemüse in Reis und kochen die Suppe weitere fünf Minuten.

7. Durchbohren Sie Blumenkohl. Wenn es fertig ist, fügen Sie eine Knoblauchzehe, Gemüse, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu und schalten Sie es aus. Lassen Sie die Schüssel etwa fünf Minuten stehen.

Tomatensuppe aus Broccoli und Blumenkohl mit Rindfleisch

Für diese nahrhafte und reichhaltige Fleischsuppe wird Rindfleisch benötigt. Sie können Schweinefleisch und anderes Fleisch nach eigenem Ermessen einnehmen. Das Kochen einer solchen Suppe ist am besten in einem Kessel, aber Sie können einen dickwandigen Topf verwenden.

Inhaltsstoffe

• 500 g Rindfleisch;

• 400 g Broccoli;

• 2 Zwiebeln;

• 1 Karotte;

• 500 g Blumenkohl;

• 60 ml Tomatenmark;

• 1 frische Tomate;

• Lorbeer, Kräuter, Gewürze;

• 40 g Öl.

Kochen

1. Rindfleisch waschen, in Würfel schneiden. Butter in den Kessel gießen, Fleisch anbraten, 5 Minuten braten, abdecken und ca. eine halbe Stunde im Saft köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie dem Fleisch etwas kochendes Wasser hinzufügen.

2. Die Zwiebeln mit Strohhalmen zerkleinern und zum Fleisch hinüberwerfen.

3. Wir schneiden auch Karotten und schicken sie zum Kessel. Braten Sie Rindfleisch mit Gemüse bei schwacher Hitze.

4. Den Kohl einweichen, in Stücke schneiden. Wir verteilen die Blütenstände auf der Pfanne, braten die Stücke auf beiden Seiten.

5. 100 ml Wasser zu Tomatenmark geben, umrühren und in den Kessel gießen. Eine Tomate mit Gemüse für einige Minuten anbraten.

6. Wir verteilen geröstete Blütenstände in einem Kessel. Füllen Sie den Kohl mit kochendem Wasser. Die Dicke der Suppe nach eigenem Ermessen. Schüsselsalz

7. Eine frische Tomate in Würfel schneiden und in den Kessel geben.

8. Mit einem Deckel abdecken und die Suppe kochen, bis das Gemüse fertig ist. Füllen Sie mit grünen, Gewürzen und schalten Sie sie aus.

Pilzbrokkoli und Blumenkohlsuppe

Eine andere Option ist Pilzsuppe mit Blumenkohl und Broccoli. Gewöhnliche Champignons werden verwendet, am besten frische Pilze.

Inhaltsstoffe

• 300 g Champignons;

• 1 Zwiebel;

• 400 g Broccoli;

• 400 g Blumenkohl;

• 150 g Käse;

• 200 ml Syvok; • 50 g Pflaumen. Öle;

• 30 g Öle

Kochen

1. Die Champignons in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Pflanzenöl verteilen, braten, bis sie eine rötliche Farbe haben, dann Zwiebeln dazugeben. Gemeinsam kochen

2. Butter in eine andere Pfanne geben, aber nicht alle auf einmal. Schmelzen Blumenkohl-Blütenstände verteilen, beidseitig braten. In die Pfanne geschickt.

3. Fügen Sie den Rest des Öls und den Brokkoli auf die gleiche Weise hinzu. Auch wir wechseln in die Pfanne.

4. Gebratene Champignons mit Zwiebeln hinzufügen.

5. Füllen Sie die Produkte mit Wasser, so dass die Flüssigkeit sie nur bedeckt. Sie können sofort kochendes Wasser verwenden.

6. Auf den Herd stellen und zwanzig Minuten kochen.

7. Nehmen Sie die Suppe vom Herd und zerdrücken Sie den Mixer.

8. Salz hinzufügen, Sahne einfüllen. Wir stellen den Ofen auf, geheizt. Wenn die Schale dick ist, kann sie mit Wasser oder Milch weiter verdünnt werden.

9. Wir reiben Käse, verteilen die Hälfte in die Suppe, sobald sich alle Teilchen aufgelöst haben, rühren Sie die Masse erneut um und schalten Sie sie aus.

10. Verschütten Sie die Suppe in den Tellern. Mit Käse bestreuen, mit frischen Kräutern dekorieren.

Brokkoli-Blumenkohlsuppe - Tipps und Tricks

• Die Suppe wird viel schmackhafter und aromatischer, wenn Sie den Kohl vor dem Kochen braten. Diejenigen, die Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, können dies im Ofen tun.

• Cremesuppe sieht effektiver aus, wenn Sie sie nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Kohlknospen dekorieren. Verschieben Sie dazu einige Stücke, bevor Sie das Geschirr hacken.

• Um alle Käfer aus dem Kohl zu entfernen, sollten Sie den Kohl für eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen.

• Alle Zutaten der Suppe werden abwechselnd in kochendes Wasser gegeben. Andernfalls wird das Gericht lange kochen, was den Geschmack, das Aussehen und die Vitaminmenge beeinflusst.

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