Barsch ist ein schmackhafter, gesunder Fisch.
Sein Fleisch ist reich an verschiedenen Spurenelementen, Eiweiß, hat kein überschüssiges Fett. Fluss und Wolfsbarsch unterscheiden sich voneinander, beide können jedoch die Grundlage für leckere gesunde Gerichte sein.
Es hilft, ihren Multikocher zu kochen - der Barsch darin kann gebacken, gedünstet, gekocht, gedämpft werden.
Fisch in einem langsamen Kocher wird recht schnell und einfach zubereitet, wenn er im Voraus richtig zubereitet wird.
Grundprinzipien beim Kochen von Barsch in einem langsamen Kocher
Leckeres und nicht sehr knochiges Fleisch von Flussbarsch ist aufgrund von schwer zu entfernenden Schuppen oft nicht beliebt. Hier beginnt die Zubereitung des Fisches. Um das Entfernen der Schuppen zu erleichtern, sollte der Barsch mit kochendem Wasser übergossen werden. Zur einfacheren Reinigung können Sie spezielle Messer, Schaber, Reiben verwenden.
Es ist auch besser, harte Flossen von der Stange zu entfernen.
Wenn es nicht verarbeitet wird, machen Sie dasselbe mit dem Wolfsbarsch. Es wird jedoch oft als Fertigware verkauft, manchmal sogar als Filet.
Kochen, Dämpfen, Braten, Backen, Eintöpfen usw. werden in einem Multikocher zum Zubereiten von Fluss und Wolfsbarsch verwendet.
Barsch wird mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Käse, Kartoffeln, Sauerrahm, Eiern, Milch, verschiedenen Gewürzen und Gewürzen gekocht.
Flussbarsch in einem langsamen Kocher - einfach und lecker
Dieses Rezept verwendet Fischfilet, obwohl Sie kleine Barsche ganz braten können und große in Stücke geschnitten werden können. Richtig, dann müssen Sie ein wenig mit den Knochen auf der Platte basteln. Der Fisch in diesem Rezept ist ähnlich gebraten, aber saftiger.
Inhaltsstoffe
• Ungefähr ein Kilogramm Flussbarsch
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Stück Butter - auf Anfrage
• Pflanzenöl zum Braten.
Herstellungsverfahren
Reinigen Sie die Waage, schneiden Sie die Flossen ab, entfernen Sie den Kopf.
Die Filets abschneiden oder, wenn gewünscht, einfach in Stücke schneiden.
Reiben Sie die Stücke mit Salz und Pfeffer.
In die Schüssel des Slow Cookers gießen Sie das Pflanzenöl aus und geben ein Stück Butter hinein.
Falten Sie den Fisch in einer Schicht und schalten Sie den Garmodus für sieben Minuten ein. Wenn Sie fertig sind, drehen Sie die Teile um und schalten Sie sie für sieben Minuten wieder ein.
Wenn nicht ein Filet gebraten wird, sondern ein ganzes Stück Fisch, dann erhöhen Sie die Zeit auf zehn Minuten.
Am Ende des Frittierens etwa fünf Minuten in einem langsamen Kocher stehen lassen und servieren.
Barsch mit gedünstetem Gemüse in einem langsamen Kocher
Gedämpfter Flussbarsch - diätetisches Gericht. Es ist einfach zubereitet, die Mindestzutaten - Fisch, Salz, Gewürze. Sie können dieses Gericht jedoch reicher machen und es gleichzeitig mit einer Gemüsegarnierung versehen.
Inhaltsstoffe
• Ein Pfund Barschfilet oder ein bisschen mehr, wenn Sie ganzen Fisch nehmen
• Große Zwiebel
• Karotte
• Mehrere Kirschtomaten oder eine große
• Zwei oder drei Kartoffeln
• Salz
• Gewürze - Kräuter der Provence, Gewürz für Fisch oder andere.
• Ein bisschen Olivenöl.
Herstellungsverfahren
Wenn der Fisch ganz ist, bereiten Sie ihn vor, indem Sie die Flossen reinigen und entfernen. In Filets schneiden.
Die Filets mit Salz und Gewürzen bestreuen, mit Butter bestreichen.
Zwiebeln in Ringe schneiden und auf den Fisch legen.
Die Karotte in Würfel oder Kreise schneiden und auf die Zwiebel legen. Nach Belieben leicht salzen.
Obere Schicht - Tomatenscheiben.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und die Filets über die Ränder legen.
Setzen Sie einen langsamen Kocher im Dampfgarer-Modus für 20 Minuten ein - dies reicht aus, um Fisch und Gemüse zu kochen. Wenn sich die Kartoffeln als feucht erweisen, fügen Sie 10 Minuten hinzu.
Flussbarsch in Dosen in einem Multikocher
Perfekte Vorbereitung auf die Hostess, die sofort viel Bass bekam. Der Slow Cooker hilft dabei, die Fische weich zu garen, und die Gewürze machen Konserven duftend und lecker. Konserven können ohne Gemüse hergestellt werden, aber mit Karotten und Zwiebeln sind sie viel schmackhafter.
Inhaltsstoffe
- 2 kg Fisch
- Zwei oder drei Zwiebeln
- Ein Paar Möhren - optional
- 3-4 Esslöffel Tomatenpaste, wenn Sie Konserven in der Tomate benötigen
- Eine halbe Tasse Öl
- Salz
- Schwarzer gemahlener Pfeffer
- Fünf Erbsen-Piment
- Ein Paar Lorbeerblätter.
Herstellungsverfahren
Bereiten Sie den Fisch nach den Regeln vor: Reinigen Sie, entfernen Sie Flossen und Köpfe.
Kleine Barsche können mit Knochen gegart werden - sie werden dabei auskochen. Und von großen ist es besser, die Wirbelsäule zu entfernen. Zwiebeln putzen, in Würfel schneiden.
Die Möhren schälen und in Streifen schneiden oder reiben.
Gießen Sie Öl in den Slow Cooker, setzen Sie Zwiebeln und stellen Sie den Frittiermodus für 10 Minuten ein.
Dann fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie weitere fünf Minuten.
Die Tomatenpaste dazugeben, mit Gemüse mischen, den Fisch falten, mit Salz bestreuen und Gewürze hinzufügen.
Gießen Sie ein Glas Wasser ein und schalten Sie anderthalb Stunden lang den Löschmodus.
Nach dem Garen die heiße Masse in Dosen zersetzen und schleudern.
Im Kühlschrank aufbewahren. Sie können nicht rollen und sofort verwenden.
Barschschnitzel in einem Multicooker
Sie können nicht nur aus dem Kadaver oder Barschfilet etwas kochen, sondern auch Burger daraus machen. In einer leckeren Sauce dünsten und mit Kartoffeln servieren!
Inhaltsstoffe
- Barschfilet - Gramme 600
- Große Zwiebel
- Löffel-Lockvögel
- Zwei Löffel Sauerrahm
- Knoblauchzehe
- Pflanzenöl
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer
- Eine Prise Kurkuma, falls gewünscht - für die Farbe der Sauce.
22 Mehllöffel 23
Herstellungsverfahren
Fischfilet in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zusammen mit Zwiebeln mahlen. Sie können das Filet mit einem Mixer zerkleinern.
Zum Grieß hinzufügen, salzen, pfeffern, mischen und 15 Minuten stehen lassen, um den Grieß zu quellen.
Machen Sie runde Pasteten, rollen Sie Mehl ein, stellen Sie einen langsamen Kocher im Frittiermodus und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
Den Knoblauch fein hacken.
Auf die andere Seite wenden, Knoblauch um die Schnitzel legen, Mehl hinzufügen und weitere fünf Minuten braten.
Sauerrahm mit Kurkuma vermischt, etwa ein Glas Wasser zugeben und die Masse in die Frikadellen geben.
Löschmodus auf 15 Minuten einstellen.
Lassen Sie die Fleischbällchen nach dem Signal noch einige Minuten geschlossen stehen und servieren.
Sie können dasselbe auch ohne die Sauce tun. Wenn die Koteletts von der anderen Seite gebraten werden, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein und ziehen Sie fünf oder zehn Minuten lang ein.
Wolfsbarsch in einem Multikocher
Der Seebarsch ist auch als Fluss nützlich. Daraus können Sie auch viele wunderbare Gerichte in einem Langsamkocher zubereiten. Dies ist ein einfaches Rezept, in dem Gewürze eine wichtige Rolle spielen.
Inhaltsstoffe • Kilogrammbarschfilet
• Eine Zwiebel
• 3-4 Knoblauchzehen
• Paniermehl
• Schwarze Erbsen - ein paar Dinge
• Lorbeerblätter
• Zwei Gläser Wasser
• Butter - ein paar Löffel
• Salz abschmecken.
Herstellungsverfahren
Fisch in Stücke schneiden, Salz hinzufügen, Paniermehl rollen.
Halten Sie im Frittiermodus jede Seite fünf Minuten lang gedrückt.
Zwiebel schälen und hacken.
Schälen Sie den geschälten Knoblauch.
Legen Sie das Gemüse auf den Fisch, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu.
Wasser einfüllen und eine halbe Stunde löschen.
Lecker serviert mit einem Kreis von Zitronen und Grüns.
Gebratener Wolfsbarsch in einem Multikocher
Natürlich die üblichen Fischrogenfische in der Pfanne. Aber einige Hausfrauen verwenden zum Kochen nur einen langsamen Kocher. Es hat auch Vorteile, Fisch zu braten - es gibt kein Spritzen von Öl, der Fisch brennt nicht und kocht innen und außen gut. Das Rezept ist sehr einfach und lecker.
Inhaltsstoffe
- Gramm 700 Barsch
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Mehl zum Panieren.
3-4 Esslöffel Öl 23
22 Zitronensaft 23
Herstellungsverfahren
Fischen Sie Fische, reinigen Sie Skalen, entfernen Sie Kopf, Schwanz und Seitenflossen.
In kleine Stücke schneiden.
Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Pflanzenöl darüber streuen - etwa einen Löffel. Rühren Dank dem Öl wird der Fisch saftiger und reicher.
Zehn Minuten später gießen Sie das Öl in die Schüssel des Multikochers und erhitzen Sie es im Frittiermodus.
Legen Sie die Fischstücke, fügen Sie 10 Minuten hinzu und lassen Sie sie braten.
Drehen Sie um und stellen Sie das Fry weitere 10 Minuten.
Gegrillter Fisch im Slow Cooker ist fertig!
Wolfsbarsch in einem langsamen Kocher unter einem Pelzmantel aus Käse und Gemüse
Diese Option kann für Familienessen und Feste genutzt werden, bei denen sowohl portionierte Fischstücke als auch eine große Schicht gebackener Karausche unter Gemüse mit einer Käsekruste geeignet sind. Übrigens wird dieses Gericht lecker und kalt sein.
Inhaltsstoffe
• Kilogrammbarsch
• Zwei große Zwiebeln
• Möhre - optional
• Zwei Tomaten
• Ein paar Löffel Tomatenmark, Soße, Ketchup
• Ein Paar mittlere Paprikaschoten
• Ein Stück frischer Pfeffer wie Chili, Jalapeno oder anderes • Zwei Löffel Sauerrahm
• 300 g Käse
• Salz, Fischgewürze
• Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
Fisch putzen und in Filets schneiden.
Salz, mit Gewürzen bestreuen.
Zwiebeln und Möhren schälen, klein schneiden und in einem Löffel Pflanzenöl anbraten.
Fügen Sie gehackte Tomaten und gehackte Paprikaschoten hinzu.
Leicht auslöschen, eine Tomate hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.
All dies kann in einem langsamen Kocher im Frittiermodus oder in einer Pfanne erfolgen.
Eine Schüssel Multicooker einfetten, den Fisch fest ansetzen.
Ich werde das Gemüse auslegen. Mit Sauerrahm bestreichen.
Mit geriebenem Käse bedecken.
Stellen Sie den Backmodus für 40 Minuten ein.
Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch zuerst braten. Sie können weder Gemüse noch Fisch braten, sondern roh unter den Käse legen. Es wird eine einfachere Option sein.
Dieses Gericht erfordert keine Beilage, obwohl es lecker ist, es mit Reis zu servieren.
List und Geheimnisse des Kochens von Fluss und Wolfsbarsch in einem Langsamkocher
- Damit der Fisch weicher wird, nicht getrocknet, mit Gewürzaromen gesättigt ist, sollte er vor dem Garen in irgendeiner Weise mit Pflanzenöl bestreut und liegen gelassen werden.
- Anstelle des Eintopf- oder Backmodus können Sie den Pilaf-Modus verwenden - zwischen den ersten beiden ist etwas: elastischer, aber geschmorter Fisch und ganzes, ungekochtes und ungekochtes Gemüse.
- Anstelle von Salz können Sie Sojasauce verwenden, insbesondere wenn der Fisch gedünstet ist.
- Beim Braten, Schmoren und Backen von Fisch können Sie eine Beilage aus Gemüse und Reis zubereiten und auf das oberste Gitter legen.
- Der Barsch wird köstlich im Crock-Pot sein, sie werden wie gewöhnliche Suppe gekocht, zuvor haben sie sich aus Knochen und Flossen Brühe gemacht und das Filet zusammen mit Gemüse hineingelegt.
