Schweinefleisch ist weit von einer diätetischen Mahlzeit entfernt. Aber wenn es mit Gemüse gekocht wird, ist das Gericht nicht schlechter, aber viel einfacher. Darüber hinaus gibt es viele interessante Rezepte zum Garen von Fleisch in einer Pfanne. Zeit, etwas auszuprobieren!
Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne - allgemeine Kochprinzipien
Für das Kochen in einer Pfanne wählen Sie in der Regel Schweinefleisch oder Rippen. Große Stücke sind nicht geeignet, da sich der Prozess verzögert.
Das Fleisch wird in Würfel, Würfel, Teller oder Strohhalme geschnitten. Die genaue Methode wird normalerweise im Rezept angegeben. Wenn nichts darüber gesagt wird, können Sie die Form der Stücke und die Größe nach Ihrem Ermessen festlegen.
Fleisch auf einer Grillplatte verteilen, gebraten oder mit Gemüse gedünstet. Verwenden Sie oft die kombinierten Methoden, bei denen sie zuerst braten und dann schmoren oder umgekehrt.
Welche Art von Gemüse wird hinzugefügt:
• Zwiebeln, Karotten;
• Tomaten;
• Kartoffeln;
• Auberginen;
• Zucchini.
Neben Gemüse werden Pilzen, Bohnen oder einfachem Spargel, Erbsen und Reis häufig Pilze zugesetzt. Natürlich kann Schweinefleisch nicht ohne Gewürze gekocht werden. Sie sind am Ende wie Grüns. Außerdem können Saucen, Sauerrahm, Ketchup oder Tomatenmark verwendet werden.
Würziges Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne
Das Rezept für ein hervorragendes Schweinefleischgericht mit Gemüse in einer Pfanne. Es kann mit Reis, Kartoffelbeilagen oder einfach nur zum Essen serviert werden.
Inhaltsstoffe
• 500 g Fleisch;
• 2 Paprika;
• 2 Zwiebeln;
• 0,3 tsp. roter Pfeffer;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• Dill;
• 1 Tomate.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen, ohne Fett zu machen.
2. Die Pfanne erhitzen. Wenn nötig, etwas Öl hinzufügen. Starten Sie das Schweinefleisch und braten Sie es an.
3. Zehn Minuten später fügen Sie Zwiebeln hinzu, die in große Halbringe geschnitten werden. Kochen Sie zusammen mit Schweinefleisch transparent, brauchen Sie jedoch nicht viel bräunen.
4. Schneiden Sie den bulgarischen Pfeffer in Streifen. Sie können mehrfarbige Hülsen nehmen und zum Fleisch hinzufügen. Kochen bis Pfeffer. 5. Tomaten müssen reiben oder in einem Mixer hacken.
6. Knoblauch wird ebenfalls gehackt und der Tomate hinzugefügt.
7. Geben Sie verschiedene Pfeffersorten hinzu, fügen Sie Salz hinzu. Sie können nach Belieben andere Gewürze werfen. Rühren
8. Füllen Sie die Tomate mit einem fast fertigen Teller in die Pfanne. Abdeckung ist nicht erforderlich. Ohne Deckel braten, oft mit einem Spatel umrühren.
9. Sobald das Fleisch in der Tomate mit Gemüse dunkler wird und mit Gewürzen gefüllt ist, können Sie den Herd ausschalten.
10. Schneiden Sie frischen Dill ab, streuen Sie die Schale mit Grünzeug darauf. Sie können Cilantro verwenden. Es wird auch lecker sein.
Schweinefleisch mit Gemüse in der Pfanne "Sytnaya"
Zum Kochen dieses Schweinefleischs mit Gemüse in einer Pfanne werden Kartoffeln benötigt. Deshalb ist das Gericht nahrhaft, dick und sehr reichhaltig.
Inhaltsstoffe
• 300 g Schweinefleisch;
• Zwiebelkopf;
• eine Möhre;
• 3 Esslöffel Butter;
• 4-5 Kartoffeln;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch entweder in Riegeln oder in kleine Würfel.
2. Die Butter erhitzen, das Schweinefleisch legen und anbraten. Sobald die Stücke leicht gebräunt sind, Zwiebeln dazugeben.
3. Während das Fleisch und die Zwiebeln gegart werden, schneiden Sie die Möhren ab oder reiben sie sie. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie mit dicken Strohhalmen.
4. Legen Sie 3 erste vorbereitete Karotten in die Pfanne.
5. Nach ein paar Minuten die Kartoffeln laufen lassen. Zuerst fünf Minuten braten, dann 100-150 ml Wasser hinzufügen, abdecken und köcheln lassen.
6. Nach zehn Minuten können Sie das Gericht salzen und pfeffern. Weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Knoblauch und Kräuter schneiden, Gewürze vorbereiten, Pfeffer abschmecken.
8. Fügen Sie alles dem Schweinefleisch mit Gemüse hinzu, bedecken Sie es und schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie die Schüssel etwa zehn Minuten stehen, mischen Sie sie gut und falten Sie sie in Platten.
Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne auf Chinesisch
Das Rezept ist sehr wohlriechend und herzhaftes Schweinefleisch in einer Pfanne. Pflichtbestandteil des Gerichts ist Sojasauce. Ohne es passiert nichts.
Inhaltsstoffe
• 500 g Schweinefleisch;
• 50 ml Sojasauce;
• 2 Löffel Ketchup;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 1 dichte Tomate;
• etwas Öl;
• 1,5 tsp. Sesam;
• 2 Löffel Zitronensaft; • Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Schweinefleisch spülen Nehmen Sie eine Papierserviette und entfernen Sie alle Tropfen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Streifen.
2. Zwei volle Löffel Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch werfen und bei höchster Hitze braten.
3. Sobald die Stücke rötlich werden, Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden.
4. Nachdem das Gemüse gebräunt ist, fügen Sie die Paprikaschoten, die gehackten Streifen und die gehackten Tomaten hinzu. Tomaten müssen dicht sein.
5. Kochen von Fleisch mit Gemüse auf dem Feuer unter dem Durchschnitt von etwa fünf Minuten.
6. Zitronensaft, Ketchup und Sojasauce in einer Schüssel mischen und umrühren. Auf Wunsch Paprika hinzufügen Wenn die Sauce leicht gesalzen ist, werfen Sie eine Prise Salz.
7. Sobald das Gemüse gekocht ist, fügen Sie den gekochten Topf in die Pfanne. Kochen Sie, bis alles verdampft ist. Wir stören oft so, dass nichts brennt.
8. Braten Sie die Sesamkörner separat in einer trockenen Pfanne an.
9. Gießen Sie sie zum fertigen Fleisch, rühren Sie um und schalten Sie den Herd aus. Beim Servieren werden dem Gericht Grüns hinzugefügt.
Schweinefleisch mit Gemüse und Pilzen in einer Pfanne
Ein solches Gericht aus Schweinefleisch und Gemüse wird nicht auf einer, sondern auf zwei Pfannen zubereitet. So fällt es bequemer und geschmackvoller aus.
Inhaltsstoffe
• 300 g Fleisch;
• 300 g Pilze;
• 1 Zwiebel;
• Möhre;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Pfeffer.
Kochen
1. Gewaschenes Fleisch in Streifen schneiden, in eine Pfanne geben und einige Minuten braten, bis es leicht verkrustet ist.
2. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, braten Sie sie zusammen, bis sie fast fertig sind, und beenden Sie sie mit Salz.
3. Gießen Sie das Öl in eine andere Pfanne und lassen Sie es warm werden.
4. Nehmen Sie die Champignons, schneiden Sie sie in Teller und laufen Sie zum Braten in eine leere Pfanne. Wenn es andere Pilze gibt, kochen Sie sie zuerst 20 Minuten, erst danach fangen wir an zu braten.
5. Wir putzen die große Zwiebel, schneiden willkürlich und gießen die Pilze ein, sobald das Wasser weg ist, und die Stücke beginnen zu braten.
6. Die Zwiebel leicht anbraten und sofort Karotte, Pfeffer, Salz hinzufügen und zusammen mit den Pilzen kochen, bis weiche Karottenscheiben entstehen.
7. Gebratenes Fleisch mit Kartoffeln mit dem Inhalt der zweiten Pfanne kombinieren. Umrühren, abschmecken, ggf. Salz und Pfeffer hinzufügen. 8. Wir decken ab und lassen 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit sich der Geschmack miteinander verbindet. Wir dekorieren das Gericht mit Gemüse.
Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne a la azu
Rezept für Schweinefleischgerichte mit Gemüse in einer Pfanne, das einem Tataren-Azu ähnelt, aber leichter zuzubereiten ist und nicht viele Zutaten enthält. Die Hauptsache - vergessen Sie nicht, Gurken zu setzen.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Schweinefleischbrei;
• 2 eingelegte Gurken;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Tomaten;
• 1 Pfeffer;
• 3 Esslöffel Butter;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze.
Kochen
1. Erhitzen Sie das Öl. Wir schneiden das Fruchtfleisch in Riegel, werfen es in die Pfanne und braten es bei mäßiger Hitze etwa zehn Minuten lang.
2. Diese Zeit reicht aus, um das gesamte Gemüse in Streifen zu schneiden.
3. Wir beginnen im Abstand von zwei Minuten zuzugeben: Zwiebeln, Gurken, Paprika, dann Tomaten. Alles fünf Minuten braten.
4. Gießen Sie ein Glas Wasser ein. Es ist wünschenswert, dass dies sofort kochendes Wasser war.
5. Fügen Sie im gleichen Stadium eine Portion Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu.
6. Deckel abnehmen, das Feuer entfernen, die Schüssel unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Schweinefleisch weich ist. Wenn das Fleisch jung ist, genügen 15 Minuten.
7. Die Grüns werden wie Lorbeer gewürzt, um andere Gewürze zu schmecken.
Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne (mit gefrorener Mischung)
Für dieses Fleischgericht können Sie jede gefrorene Mischung oder nur Spargelbohnen nehmen. Alle sind perfekt mit Schweinefleisch kombiniert, wenn sie richtig zubereitet werden.
Inhaltsstoffe
• 300 g Fleisch;
• 450 g gefrorene Gemüsemischung;
• 1 Zwiebel;
• 1 Tomaten- oder Nudelöffel;
• Gewürze;
• 2 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Schweinefleisch vorbereiten. Wenn die gefrorene Mischung von Hülsen, kann das Fleisch in Streifen geschnitten werden. In einem anderen Fall machen Sie Würfel.
2. Das Öl erhitzen, das Schweinefleisch legen und zehn Minuten in der offenen Pfanne braten.
3. Schneiden Sie die Zwiebel und gießen Sie sie in das Schweinefleisch. Kochen an.
4. Sobald die Zwiebeln gebraten sind, alles Gemüse hinzufügen. Sie müssen sie nicht auftauen.
5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, schmoren Sie die Schüssel fast bis sie weich ist.
6. Salz, Pfeffer und gehackte Tomaten dazugeben. Entweder mischen wir die Paste mit einer kleinen Menge Wasser (ein paar Löffel) und verschieben sie in die Schüssel. 7. Weitere fünf Minuten ohne Deckel kochen. Dann können Sie nach Belieben Knoblauch, Gewürze und Gemüse hinzufügen.
Schweinefleisch mit Gemüse und Eiern in einer Puffpfanne
Rezept für herzhafte Schweinefleischgerichte mit Gemüse in einer Pfanne. Fleisch braucht für ihn ziemlich viel, alles ist relativ schnell vorbereitet.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel, Tomate, Pfeffer;
• 30 ml Öl;
• 4 Eier;
• 3 Löffel Milch;
• Gewürze.
Kochen
1. Wir schneiden das Schweinefleisch in kleine Würfel bis zu 0,5 cm. Legen Sie es in eine Pfanne und braten Sie es zehn Minuten.
2. Werfen Sie die gehackte Zwiebel und kochen Sie ein paar Minuten.
3. Tomaten und Pfeffer in Würfel schneiden, Gemüse zum Fleisch auslegen. Bei schwacher Hitze dünsten, bis der Pfeffer weich ist.
4. Eier mit Milch und Gewürzen schlagen.
5. Schmieren Sie die zweite Pfanne mit Öl, warm eingestellt.
6. Gießen Sie das Omelett auf eine heiße Oberfläche, bedecken Sie diese Pfanne und warten Sie eine Minute. Dann leicht mit einem Spatel umgestürzt. Wenn Sie das Ganze nicht drehen, können Sie dies teilweise tun.
7. Das Omelett öffnen und mit einer gleichmäßigen Schicht Fleisch und Gemüse bestreuen.
8. Schließen Sie sich wieder und erwärmen Sie sich alle drei Minuten lang bei einem Feuer unter dem Durchschnitt. Stellen Sie sicher, dass das Omelett nicht verbrannt ist.
Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne - Tipps und Tricks
• Fleisch brät nicht bis zu einer schönen Kruste, lässt den Saft, wenn er sofort gesalzen wird. Es wird empfohlen, die Zugabe von Gewürzen bis zum Ende des Prozesses oder zumindest bis zum zweiten Teil zu verschieben.
• Gebratenes Fleisch wird sich als ungewöhnlich erweisen, wenn Sie es während des Kochvorgangs leicht mit Weinbrand bestreuen.
• Knoblauch muss nicht zum Gericht hinzugefügt werden. Sie können die Stücke im Öl braten, Schweinefleisch mit Gemüse abnehmen und darauf garen.
