Okroshka - im Frühling und Sommer der häufigste Gast am Tisch.
Das kalte Gericht ist wunderbar erfrischend, gibt Vitamine und schmeckt mit ungewöhnlichen Aromen. Rezepte okroshka tatsächlich eine riesige Menge.
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Best Okroshka - Allgemeine Kochprinzipien
Gurke ist ein fester Bestandteil der beliebten Suppe. Sie können in unbegrenzten Mengen hinzugefügt werden, es ist jedoch besser, alle Komponenten gleich zu halten. Dadurch wird der Geschmack von Okroschka harmonischer.
Was sonst noch steht:
• Würste. Traditionell gehen sie gekocht und ohne Speck. Sie können andere Fleischprodukte hinzufügen.
• Eier. Wird häufig vorgekocht verwendet. In roher Form wird nie hinzugefügt.
• Radieschen. Es gilt nicht für alle Rezepte, aber wir geben der Suppe einen besonderen Geschmack.
• Kartoffeln. Gebraucht gekocht wird es oft ausgeschlossen.
• Grüns. Achten Sie auf Zwiebeln, für den Geschmack können Sie Dill, Petersilie werfen.
Okroshka hat viele Füllungsmöglichkeiten. Es wird aus Kefir, Sauerrahm, Mineralwasser, Molke und Kwas zubereitet. Um den Geschmack aufzuhellen, fügen Sie Salz, Pfeffer, Zitrone oder andere Säure hinzu. Okroshka nur kalt essen, sonst verliert die Suppe ihren Geschmack.
Die beste Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser
Viele meinen, um eine leckere kalte Suppe zuzubereiten, brauchen Sie keinen Kwas. Für diesen beliebten und besten Okroshka verwenden Sie gewöhnlichen Kefir und Mineralwasser mit Kohlensäure.
Inhaltsstoffe
• 2 Kartoffeln;
• 3 Eier;
• 8 Radieschen;
• 2 Gurken;
• 0,25 kg Brühwurst;
• Kefir 700 ml;
• so viel Mineralwasser;
• Grüns sind unterschiedlich
Kochen
1. Kochen Sie Hühnereier und gewaschene Kartoffelknollen, lassen Sie sie gut abkühlen. Dann müssen sie gereinigt und in einen halben Zentimeter in Würfel geschnitten werden.
2. Meine Gurken und Radieschen auch schneiden und dann zu den Kartoffeln schicken.
3. Wir werfen die Wurst, die genauso zerbröselt ist. 4. Wir nehmen Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill und im Allgemeinen verschiedene Grüns nach eigenem Ermessen. Alles sortieren, waschen, Wassertropfen abschütteln und abschneiden.
5. Mischen Sie den Kefir mit Salz und gießen Sie ihn in einen Topf.
6. Portionen einfüllen und mit kohlensäurehaltigem Wasser in Platten verdünnen. Zum Abschmecken können Sie Zitronensaft hinzufügen.
Okroshka einfach auf Kwas
Das alte Rezept für einfache Okroshka auf Kwas, das einen traditionellen Geschmack hat. Kwas wird für Brot verwendet, es ist besser hausgemacht und sauer zu essen, es wird köstlicher.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg gekochte Kartoffeln;
• 0,2 kg Brühwurst;
• 0,3 kg frische Gurken;
• Radieschen 0,2 kg;
• 4 gekochte Eier;
• 0,15 kg grüne Zwiebeln;
• ein Glas saure Sahne;
• 2 Liter Kwas;
• frische Grüns.
Kochen
1. Würfeln Sie Kartoffeln und Eier.
2. Wir schneiden auch die Rezeptwurst ab und übertragen sie auf die Gesamtmasse.
3. Schneiden Sie die Gurken in Gurken ab, schneiden Sie sie in kleine Streifen oder verwenden Sie eine große Reibe.
4. Radieschen hinzufügen.
5. Wir werfen Grüns.
6. Alles mischen und Kwas gießen, Salz.
7. Wir warten darauf, dass sich das Salz auflöst und in Teller legt. Fügen Sie portionierte Sauerrahm hinzu.
8. Wenn Sie vorhaben, Okroshka sofort zu verwenden, können Sie die saure Sahne sofort in einem Topf mit Kwas und anderen Zutaten umrühren.
Das einfachste Rezept für Hash auf Molke
Für das einfachste Rezept für Okroshka brauchen Sie nicht einmal Kartoffeln, was die Garzeit für die Suppe verkürzt. Als Füllung wird Molke verwendet, die gut gekühlt werden muss.
Inhaltsstoffe
• 1 Liter Serum;
• drei Eier;
• zwei Gurken;
• 0,2 Liter Sauerrahm;
• 8 Radieschen;
• 0,2 kg Wurst;
• einen Bund Zwiebeln;
• ein Bündel Dill;
• eine halbe Zitrone.
Kochen
1. Die gewaschenen Zwiebeln und den Dill sofort hacken. Wir werfen das Gemüse in den Topf, fügen einen Teelöffel Saft hinzu, drücken den Saft einer halben Zitrone aus und reiben ihn mit den Händen zusammen.
2. Wir schneiden die zubereiteten und abgekühlten Eier und werfen sie zu den Grüns.
3. Gurken mit Rettich waschen, alle Schwänze und Spitzen entfernen, mahlen und in die Pfanne geben. 4. Als nächstes werfen Sie die gehackte Wurst.
5. Sauerrahm verteilen und umrühren, Sie erhalten einen appetitlichen Salat.
6. Holen Sie sich die Molke, gießen und rühren. Wir probieren das Salz an. Wir bringen den gewünschten Geschmack und schicken die Suppe sofort an den Tisch.
Beste Okroshka mit Hühnchen
Dieses Rezept verdient den Titel der besten Okroschka, denn es erlaubt Ihnen, die nützlichste Suppe zu kochen. Keine Chemie in Form von Wurst, Hühnerfleisch wird aus Fleischprodukten verwendet.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Brust;
• zwei Gurken;
• drei Eier;
• zwei Kartoffeln;
• viele Grüns;
• 700 ml Kefir;
• ein halber Liter gereinigtes Wasser;
• eine Zitrone.
Kochen
1. Füllen Sie die Brust mit Wasser, so dass die Flüssigkeit das Huhn leicht bedeckt. 20 Minuten kochen. Wir werfen Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und kochen weitere 10 Minuten. Cool, hacke willkürlich, aber die Stücke sollten klein sein.
2. Die gekochten Eier putzen, würfeln und zum Hühnchen geben.
3. Als nächstes versenden wir auch zerkleinerte Gurken mit gehacktem Grün.
4. Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln oder verzichten Sie darauf. Wir ziehen in die kalte Suppe.
5. Kefir und Wasser in die Suppe gießen, Salz hinzufügen. Gut umrühren, Körner lösen sich lange in kalter Flüssigkeit auf. Wir probieren das Salz an.
6. Die Zitrone waschen, halbieren, etwas Saft auspressen und die Säure zum gewünschten Geschmack bringen.
7. Kühl abschicken oder sofort Teller auflegen und servieren.
Okroshka einfach mit Sauerampfer
Variante der einfachen Okroschka mit saurem Geschmack, die Sauerampfer ergibt. Es werden junge und zarte Blätter benötigt. Es ist besser, die Stiele sofort zu schneiden und zu reinigen. Eine solche kalte Suppe wird mit normalem Wasser auf Kefir gegossen. Sie können Mineralwasser verwenden. Gekochte Kartoffeln können zur Sättigung nach Belieben geworfen werden.
Inhaltsstoffe
• Sauerampfer großes Bündel;
• einen Bund Zwiebeln;
• zwei Gurken;
• drei Eier;
• sechs Radieschen;
• 0,8 Liter Kefir;
• 0,4 Liter Wasser;
• Wurst oder Fleisch gekocht etwa 200 Gramm.
Kochen 1. Frische Gurken, schneiden, in die Pfanne werfen.
2. Fügen Sie zerkleinerte Eier und Kräuter hinzu.
3. Weiter in Okroshka werfen Sauerampfer. Es sollte so klein wie möglich geschnitten werden, damit die Säure in der Suppe gleichmäßig verteilt wird.
4. Wir nehmen Wurst (gekochtes Fleisch), schneiden und geben sie in die zukünftige Suppe.
5. Den Rettich waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden, in kleine und dünne Platten schneiden. Fügen Sie zu den restlichen Bestandteilen zum Topf hinzu.
6. Kefir mit Wasser mischen, salzen und mit einem Löffel homogen schlagen. Wir schmecken, wenn nicht genug Säure vorhanden ist, kann man etwas Zitrone einschenken.
7. Die Kefirmischung in die kalte Suppe gießen, umrühren und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Das einfachste Rezept für Okroshka auf Sauerrahm mit Wasser
Im einfachsten Rezept für Okroschka gibt es weder Kwas noch Kefir noch Molke. Dazu wird nur saure Sahne und jegliche Säure benötigt. Das Rezept ist Zitronensaft, aber es kann durch trockene Zitrone oder Apfelessig ersetzt werden.
Inhaltsstoffe
• ein Glas saure Sahne;
• ein Liter Wasser;
• drei Gurken;
• vier Kartoffelknollen;
• eine kleine Zitrone;
• 0,2 kg Wurst;
• 8-10 Stück Rettich;
• vier Eier;
• Grüns.
Kochen
1. Rezeptpflichtige Kartoffeln und Eier, es ist wünschenswert, im Voraus zu kochen. Alles wird gekühlt und in gewöhnliche Würfel geschnitten. Werfen Sie in die Pfanne oder in die Terrine.
2. Fügen Sie Grüns hinzu.
3. Wir werfen Wurst.
4. Gurken mit Rettich müssen in dünne Scheiben geschnitten werden, damit das Kauen keine Schwierigkeiten bereitet. Senden Sie auch einen Kochtopf mit kalter Suppe.
5. Sauerrahm einrühren, umrühren, sofort salzen.
6. Füllen Sie das verschreibungspflichtige Wasser. Geben Sie den Geschmack an, um eine Verbindung herzustellen, rühren Sie für einige Minuten einen großen Löffel Suppe. Wir schätzen den Geschmack.
7. Saure Suppe mit Zitronensaft. Oder gießen Sie Apfelessig. Sie können Zitronensäure hinzufügen, aber es ist besser, es separat in einem Glas zu verdünnen und oft Okroshka zu verwenden.
Die beste Okroshka mit Rüben
Um die beste Okroschka mit Rüben herzustellen, benötigen Sie hausgemachte Kwas, die auf Schwarzbrot gekocht werden. Um die Zubereitung kalter Suppen nicht zu verzögern, können Sie die Rüben vorher mit Kartoffeln kochen. Inhaltsstoffe
• 1 Rübe;
• 2-3 mittelgroße Gurken;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Bund Dill;
• 300 g Brühwurst;
• 0,15 kg grüne Zwiebeln;
• 4 Eier;
• 1,5 Liter Kwas;
• 150 ml saure Sahne;
• Zitronensäure, Salz.
Kochen
1. Wir reinigen die gekochten Rüben und reiben sie einfach mit großen Chips ein.
2. Sie können auch reiben und Gurken. Oder wir schneiden mit kleinen und dünnen Strohhalmen. In die Pfanne zu den Rüben geschickt.
3. Eier und gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden und in kalte Suppe geben.
4. Bratwurst hinzufügen, in kleine Stücke schneiden.
5. Wir werfen gehackte Grüns und Federzwiebeln.
6. Fügen Sie nun Salz hinzu, fügen Sie etwas verdünnte Zitronensäure hinzu und gießen Sie Kwas ein.
7. Rote-Bete-Wurzel-Hash rühren und in Platten gießen.
8. Geben Sie portionsweise einen Löffel Sauerrahm darüber. Wir bieten zur kalten Suppe Zitrone, Salz.
Okroshka einfach auf Fleisch mit Essig
Für das Kochen von einfachem Okroshka brauchen Sie Fleisch, es ist besser, mageres Kalbfleisch oder Schweinefleisch zu verwenden. Fett und Fett in kalter Suppe ist schwer zu verdauen. Außerdem mögen viele Menschen den Geschmack von gefrorenem Fett nicht.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Fleisch;
• 4 Kartoffeln;
• 300 ml saure Sahne;
• 4 Eier;
• 1 Bund Dill;
• 1 Bund Zwiebeln;
• 3 Gurken;
• Essig, Salz;
• 12-15 Radieschen.
Kochen
1. Kochen Sie das Fleisch bis es weich ist. Brühe wird für Suppen, Saucen und andere Gerichte verwendet. Cool, schick für eine Stunde in den Gefrierschrank. Das Stück wird enger, es wird einfacher, in Würfel zu schneiden.
2. Essiggurken mit Radieschen gut gewaschen, trocken geben. Dann in dünne Stücke schneiden. Sie können würfeln, Stroh, Teller, aber nicht dick.
3. Gekochte Kartoffeln müssen auch geschnitten werden. Entfernen Sie die Haut.
4. Zählen Sie einen Haufen Dill und Frühlingszwiebeln auf und drücken Sie sofort den Schaden. Waschen, Wassertropfen abschütteln und fein hacken.
5. Wir putzen gekochte Eier, schneiden willkürlich, aber nicht sehr groß.
6. Alles mit Sauerrahm umrühren, salzen.
7. Füge 1,5-2 Liter Eiswasser hinzu. Die Dicke der kalten Suppe ist an Ihren Geschmack anpassbar. 8. Nun den Essig mit einem angenehm säuerlichen Geschmack einfüllen. Gönnen Sie sich eine halbe Stunde im Kühlschrank und können serviert werden.
Beste Okroshka - Tipps und Tricks
• Sie können nicht nur Gurken, sondern auch frische Tomaten hinzufügen. Wir nehmen dichte, aber reife und saftige Tomaten, entfernen die Haut von ihnen und schneiden sie in Scheiben. Als nächstes bereiten Sie eine kalte Suppe für eines der Rezepte zu. Übrigens, Gurken können nicht ausgeschlossen werden.
• Okroshka schlägt viel Grün vor und je vielfältiger es ist, desto geschmackvoller wird es. Wir geben Petersilie, Dill, verschiedene Zwiebelsorten, etwas Basilikum, Koriander zu Ihrem Geschmack und lassen uns von dem wunderbaren Aroma trinken.
• Anstelle von Kefir kann kalte Suppe mit Joghurt oder Ryazhenka eingegossen werden. Wenn das fermentierte Milchgetränk dick ist, sollte es vorher gründlich mit einem Löffel geschlagen oder mit etwas Wasser verdünnt werden.
• Um nicht darauf zu warten, dass die Suppe abkühlt, müssen Sie eine eisige Flüssigkeit verwenden. Die restlichen Zutaten können vor dem Kochen auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Okroshka kann nicht nur mit Brühwurst oder Fleisch gekocht werden. Kalte Suppen sind mit geräucherten Fleischprodukten nicht weniger lecker. Es ist besser, fettarme Wurstsorten zu verwenden, um Haut und Filme von Fleisch und Huhn zu entfernen.
