Der Slow Cooker ist ein sehr vielseitiges Gerät, mit dem die Gastgeberin fast jedes Gericht zubereiten kann. Gleichzeitig kochen Sie in einem langsamen Kocher ziemlich schnell und einfach. Und der Hauptvorteil ist, dass es möglich ist, Fisch in einem langsamen Kocher zu kochen, ohne Fett zu verwenden, das heißt, Sie erhalten ein Diät- und gesundes Gericht. Wenn Sie den Fisch zarter und befriedigender machen möchten, sollten Sie saure Sahne oder Mayonnaise verwenden.
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Multicooker erleichtert das Kochen von Fisch erheblich. Eigentlich muss der Fisch selbst gereinigt, gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Es ist auch ratsam, die Haut von den Fischen zu entfernen (damit sich das Gericht schneller vorbereiten kann) und die Knochen zu entfernen. Wenn gefrorenes Fischfilet in einem Laden gekauft wird, lohnt es sich, gefrorenes Eis zu entfernen. Für das Garen in einem langsamen Kocher oder einem Doppelkocher können Sie alle Teile des Fisches verwenden, einschließlich Schwanz und Kopf. Es sollte nur das richtige Garprogramm gewählt werden. Für Fischgerichte meistens das Programm „Multipovar“.
Beste Rezepte
Rezept 1: Gedämpfte Fischfrikadellen
In einem Slow Cooker zubereitete Forellenkoteletts sind sehr zart und lecker. Ideal für Kartoffeln, Müsli oder Gemüseeintopf.
Zutaten:
2-3 steak rohe forelle,
ein Ei
eine zwiebel
1 Scheibe Weißbrot,
50-70 Milliliter Milch,
schwarzer Pfeffer und Salz.
Herstellungsverfahren:
1. Der Fisch muss gereinigt, enthäutet und von den Knochen entfernt werden. Zwiebeln in 4 Teile schneiden - so ist es bequemer, durch einen Fleischwolf zu scrollen.
2. Weißbrot sollte in Milch getränkt werden. In der Zwischenzeit wird das Brot durch einen Fleischwolf getränkt. Sie sollten die Zwiebeln und den Fisch weglassen. Dann kombinieren Sie das Brot mit Hackfleisch, Pfeffer, Salz und würzen Sie es nach Geschmack. 3. Aus zubereitetem Hackfleisch müssen Koteletts beliebter Größe hergestellt werden - beispielsweise rund oder oval.
4. Gießen Sie in einen Topf mit mehreren Kochstellen Wasser und stellen Sie das Gitter auf Dampf. Legen Sie die Pastetchen auf den Grill. Wenn Sie den Kochmodus für ein Paar einstellen, halten Sie sie 25 bis 35 Minuten lang.
5. Falls gewünscht, können Sie zusätzlich Gemüse oder Kartoffeln in Wasser geben, dh sofort eine Beilage zubereiten.
6. Fertige Koteletts zum Tisch servieren, mit Sauerrahm würzen und mit Kräutern bestreuen.
Rezept 2: Fisch in einer Sauce, die in einem langsamen Kocher zubereitet wird
Das Kochen eines solchen Fisches in einem langsamen Kocher ist ziemlich einfach und schnell - es dauert etwa eine halbe Stunde. Ein delikater Geschmack nach Fisch und pikanter Sauce ermöglicht es Ihnen, dieses Gericht auch auf dem festlichen Tisch zu servieren - die Gäste werden zufrieden sein.
Zutaten:
500-600 g Fisch (z. B. coho)
eine zwiebel
Fisch, Pfeffer und Salz zum Würzen,
getrocknete Petersilie und Dill.
Für die Sauce benötigen Sie 100 g Sauerrahm und Mayonnaise sowie 100 g Käse.
Herstellungsverfahren:
1. Fische sollten gereinigt und in Portionen geschnitten werden. Zwiebeln müssen in Halbringe geschnitten werden.
2. Legen Sie den Fisch in die Schüssel des Multikochers und streuen Sie die Stücke mit Fischgewürz, Pfeffer und Salz darüber. Zwiebelringe darauf verteilen, die mit getrocknetem Dill und Petersilie bestreut werden müssen.
3. Dann wird die Sauce zubereitet, für die der Käse auf einer feinen Reibe gerieben und mit Mayonnaise und Sauerrahm vermischt wird. Diese Masse wird mit etwas Wasser versetzt, so dass die Konsistenz der Sauce halbflüssig ist.
4. Als nächstes sollte der Fisch im Slow Cooker mit gekochter Sauce übergossen werden. Danach wird der Multikocher geschlossen, das Programm "Multipovar" installiert, die Temperatur auf 90 Grad eingestellt und die Garzeit beträgt 20 Minuten.
Rezept 3: Fisch unter einer Eiersahnesauce, die in einem langsamen Kocher zubereitet wird
Mit diesem Rezept zum Kochen von Fisch können Sie ein Gericht zubereiten, das auf Wunsch auch ohne Beilage gegessen werden kann. Dank der Verwendung von Käse und Sahne ist der Fisch sehr zart und nahrhaft. Aus dem gleichen Grund ist es nicht notwendig, solche Fische in das Menü aufzunehmen, wenn Sie sich an die Ernährung halten. Zutaten:
500 g weißes Fischfilet (vorzugsweise Dorsch-, Barsch- oder Seehechtfilets),
2 Zwiebeln,
2 Eier,
50-100 g Parmesankäse,
ein halbes Glas Multicooker-Sahne oder Milch,
Herstellungsverfahren:
1. Gewaschener Fisch muss in kleine Stücke geschnitten werden. Zwiebeln sollten gereinigt und in nicht dicke Halbringe geschnitten werden.
2. Nehmen Sie eine Schüssel mit dem Slow Cooker und setzen Sie Zwiebeln auf den Boden. Legen Sie dann den Fisch aus.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch schlagen, mit Salz würzen, Fisch und Pfeffer würzen. Danach sollte die entstandene Sauce und Fisch gegossen werden.
4. Auf den mit geriebenem Käse bestreuten Fisch.
5. Das Kochen eines solchen Fisches folgt dem Programm „Multipovar“, wobei die Garzeit auf 15 Minuten eingestellt wird.
Fisch in einem langsamen Kocher und einem Doppelkocher - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Durch das Kochen von Fisch in einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher können Sie Diätmahlzeiten ohne Fett verwenden. Wenn es nicht möglich ist, Fett vollständig zurückzuweisen, lohnt es sich, Butter durch Sonnenblumen oder Olivenöl zu ersetzen, das vor dem Einsetzen in einen Doppelkocher mit Fisch eingerieben werden sollte. Es ist auch gut, verschiedene Grüns zu verwenden - Dill, Petersilie, Fenchel und so weiter. Grüns sind nicht nur vorteilhaft, sondern verleihen dem Fisch auch einen besonderen Geschmack.
Zarter können Sie den Fisch im Topftopf herstellen, wenn Sie saure Sahne oder cremige Saucen verwenden, die reich an Fischstücken sein sollten. Jeder Geschmack kann auch Gemüse in den in kleine Stücke geschnittenen Topftopf (Karotten, Kartoffeln, Auberginen usw.) geben - zusammen mit Fisch wird eine gesunde Beilage zubereitet.
