Muffins mit Käse oder Schinken - nahrhaftes und schmackhaftes Gebäck. Es kann mit Tee, als Snack oder als Snack serviert werden. Solche Cupcakes werden ganz einfach aus den gewöhnlichen und erschwinglichen Produkten hergestellt.
Muffins mit Schinken und Käse - allgemeine Grundsätze des Kochens
Käse wird am häufigsten für Muffins hart verwendet. Das Produkt wird gerieben oder geschnitten, direkt in den Teig geben. Sie können jeden Schinken nehmen, das Produkt wird normalerweise gewürfelt. Es kann auch mit der Gesamtmasse gemischt werden, manchmal wird es jedoch als vollwertige Füllung verwendet und mit der Hauptschicht in Formen gelegt. Käse und Schinken können gekochte Eier, Gemüse, Pilze und Knoblauch hinzugefügt werden.
Teig für Muffins wird aus Eiern mit Milchprodukten oder unter Zusatz von Mayonnaise hergestellt. Fast immer werden Fette hinzugefügt. Mehl ist Weizen verwendet. Für Porosität und weiche Aufreißer. Snackmuffins werden in kleinen Formen unter Verwendung eines Ofens oder einer Mikrowelle gebacken.
Muffins mit Schinken und Sauerrahm
Variante der feinsten Snackmuffins mit Schinken. Für den Test können Sie jede saure Sahne verwenden, vorzugsweise jedoch mit einem Fettgehalt von mindestens 20%.
Inhaltsstoffe
• 250 g saure Sahne;
• 1 Ei;
• Mehl 0,3 kg;
• 150 g Schinken;
• 60 g geschmolzene Butter;
• 1 TL Ripper;
• Salz
Kochen
1. Aus dieser Teigmenge ergeben sich 10-12 Muffins einer Standardgröße. Bereiten Sie die Formen sofort vor und schalten Sie den Ofen zum Erhitzen auf 180 Grad ein.
2. Das Ei mit Salz und anderen Gewürzen abschmecken.
3. Sauerrahm hinzufügen und umrühren.
4. Geben Sie geschmolzene Butter ein. Sie können und Margarine nehmen. Schinken unterbricht den Geschmack und im Test ist der Unterschied nicht sehr deutlich. Die Hauptsache ist, dass der Fettgehalt nicht unter 70% liegt, da sonst viel Wasser im Teig ist.
5. Mehl einschlafen, Backpulver darauf geben und alles mischen.
6. Schinken muss in mittlere Würfel von 0,5 cm geschnitten und zum Teig geschickt werden.
7. Verteilen Sie die gemischte Masse in die Formen. 8. Der Ofen hat sich in diesem Moment erwärmt, wir füllen die gefüllten Dosen und backen die Muffins mit Schinken, bis sie fertig sind.
Muffins mit Käse und Milch
Das Rezept für sehr aromatisierte Muffins mit Teigkäse auf Milch. Käse wird hart verwendet. Für den Teig können Sie Vollmilch oder mit Wasser verdünntes Trockenkonzentrat einnehmen.
Inhaltsstoffe
• 0,25 Liter Vollmilch;
• Mehl 0,25 kg;
• ein großes Ei;
• Ölablass. 3 Löffel;
• Salz und Zucker;
• Käse 0,09 kg;
• für den Testripper.
Kochen
1. Der Teig wird in klassischer Weise unter Trennung von trockenen und flüssigen Zutaten geknetet. Ei zu Milch geben. Butter sollte geschmolzen sein und auch zu dieser Mischung hinzugefügt werden.
2. In einer anderen Schüssel eine Prise Salz, einen Löffel Zucker und Mehl zugeben. Fügen Sie 1 TL hinzu. Backpulver.
3. Kombinieren Sie beide Mischungen, machen Sie den Teig. Die Konsistenz wird dicht und dickflüssig, wie für Krapfen.
4. Käse fein reiben, Teig einfüllen. Rühren
5. Wir verschieben den Käseteig in Muffinformen.
6. Wir senden um zu backen. Snackmuffins werden zwischen 22 und 24 Minuten bei 180 ° C zubereitet. Es empfiehlt sich, das Gebäck regelmäßig zu überprüfen, damit die Produkte nicht verbrennen.
Muffins mit Schinken und Käse auf Kefir
Für die Zubereitung dieser Muffins können Sie nicht nur Kefir nehmen. Andere Milchprodukte wie Ryazhenka, Joghurt oder Sauermilch sind für Teig geeignet.
Inhaltsstoffe
• 200 g Kefir;
• 50 ml Öl;
• Ei;
• 100 g Schinken;
• 5 g Soda;
• 0,5 Liter Zucker, Salz;
• 50 g Hartkäse;
• 220 g Mehl.
Für den Geschmack im Teig können Sie Gewürze und beliebige Kräuter hinzufügen.
Kochen
1. Nehmen Sie einen warmen Kefir und gießen Sie ihn in eine Schüssel. Wir werfen Soda und rühren. Wir warten einen Moment, bis die Reaktion aufhört.
2. Fügen Sie ein Ei hinzu, werfen Sie Kräuter und Gewürze, salzen Sie und fügen Sie etwas Zucker hinzu. Es wird für die Farbe benötigt, damit das Gebäck rosig wird. Schütteln Sie mit einer Gabel oder Schneebesen glatt.
3. Nur wenige nehmen. Gemüse sofort hinzufügen. Wenn Butter verwendet wird, dann erst schmelzen und abkühlen, dann nur in den Teig gießen. Rühren
4. Mehl einschlafen. Mischen und beiseite stellen. 5. Hartkäse gerieben. Schinken in Würfel schneiden. Wir verschieben uns im Teig.
6. Mischen Sie die gemischte Masse in Muffinformen. Sie können das Top mit Sesam oder Samen bestreuen.
7. Wir senden gesalzene Muffins in den Ofen. Dort bereiten sie sich auf eine halbe Stunde vor. Wir setzen auf 200 Grad und reduzieren sofort die Temperatur auf 180.
Muffins mit Schinken und Champignons
Für diese Snackmuffins werden marinierte Pilze verwendet. Sie können Pilze oder Pilze nehmen. Falls gewünscht, ersetzen Sie die marinierten Champignons durch das gebratene Produkt in derselben Menge.
Inhaltsstoffe
• zwei Eier;
• Mehl 0,15 kg;
• 2 TL Ripper;
• 80 g Schinken;
• 100 g Margarine;
• 80 g marinierte Pilze;
• 2-3 Zweige Dill;
• ein Glas Milch.
Kochen
1. Eier mit Salz schlagen, Milch hinzufügen.
2. Die Margarine schmelzen, das Fett abkühlen lassen. Dann zu den Eiern gießen. Wenn Sie möchten, dass die Snack-Cupcakes rosig sind, fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu, aber nicht mehr. Ansonsten ist der Geschmack des Imbisses süß.
3. Mehl muss zerreißen, dann mit der Milchmischung mischen.
4. Schinken muss in Würfel geschnitten werden.
5. Entfernen Sie die Champignons aus der Marinade. In dünne Scheiben schneiden. Sie können ein paar frische Champignons nehmen und in einer Pfanne fast braten, bis sie fertig sind. Mit Schinken verbinden.
6. Fügen Sie der Füllung etwas gehackten Dill hinzu. Sie können trockene Grüns nehmen.
7. Alles zusammen in den Teig gießen, umrühren.
Muffins mit Schinken und Käse in Mayonnaise
Rezept für Muffins, die aus Mayonnaiseteig mit Käse hergestellt werden. Für die Füllung wird Schinken mit frischer Petersilie verwendet. Käse für den Test kann fest oder halbfest genommen werden.
Inhaltsstoffe
• 100 g Käse;
• 2 Löffel Mayonnaise;
• 0,5 tsp. Ripper;
• 100 g Schinken;
• 6 Esslöffel Mehl;
• 2 Eier;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein wenig Petersilie.
Kochen
1. Den Hauptteig kneten. Dazu die Eier mit Mayonnaise schlagen, salzen, zum Gesamtgewicht des Aufreißers (oder hydratisiertem Soda) hinzufügen und das Mehl hinzufügen.
2. Wir reiben den Käse fein ein und geben die Hauptprodukte ein. Den Teig mit gehacktem Knoblauch füllen. Sie können etwas trockenes Knoblauchpulver einschenken. 3. Schneiden Sie den Schinken und hacken Sie die Petersilie. Mischen Sie sie zusammen, aber Sie müssen den Teig nicht hinzufügen. Es wird sich füllen.
4. Nehmen Sie die Formen und legen Sie sie in jedes Teigstück.
5. Jetzt eine Schicht Schinken mit Petersilie herstellen. In der Tat können Sie andere Gemüse, Wurst verwenden, einige Pilze oder gehackte gesalzene Gurke hinzufügen. Es gibt viele Möglichkeiten.
6. Nun bedecken wir die Oberseite mit einer Teigschicht. Sie müssen alle Teile und Grüns ausblenden, damit sie nicht herausschauen.
7. Wir senden gebacken. Wenn Snack-Cupcakes in kleinen Standardformen zubereitet werden, genügen 20 Minuten. Wenn die Formen etwas größer sind, fügen wir Zeit hinzu. Temperaturstandard 180-190 Grad.
Eiermuffins mit Schinken und Paprika ohne Mehl
Ein Merkmal dieses Rezeptes ist das Fehlen von Mehl. Gericht kann als kalorienarmes Essen eingestuft werden, wenn Sie mageren Schinken verwenden. Pfeffer für die Füllung wird süß bulgarisch genommen.
Inhaltsstoffe
• 1 Pfeffer;
• 80 g Schinken;
• 6 Eier;
• 100 ml Milch;
• Gewürze;
• 1 TL Öle.
Kochen
1. Füllen Sie etwas Öl in die Pfanne, Sie können einfach leicht einfetten. Wir setzen den Herd auf.
2. Befreien Sie die Paprikaschoten von den Samen, schneiden Sie sie in Würfel und senden Sie sie in einer Pfanne zum Braten. Bei schwacher Hitze eine Minute kochen.
3. Fügen Sie den geschnittenen Schinken hinzu, kochen Sie eine weitere Minute und nehmen Sie ihn vom Herd. Sie können Zutaten für die Füllung und nicht braten, aber es ist viel schmackhafter.
4. Eier und Milch, Pfeffer und Salz schlagen. Um Omelette zu schmecken, fügen Sie Grün, Knoblauch und andere Gewürze hinzu.
5. Jetzt füllen wir die Schinken-Pfeffer-Füllung in Schimmelpilze und füllen sie mit etwa einem Drittel oder etwas mehr, aber nicht mehr als der Hälfte der Form.
6. Füllung mit Omelett füllen. Aber nicht ganz nach oben, es muss ein bisschen Leere sein.
7. Wir backen 20 Minuten bei einem durchschnittlichen Modus von 175-180 Grad.
Muffins mit Käse und Kräutern der Provence in der Mikrowelle
Option Fast Snack Cupcakes, die jederzeit helfen können. Das Gericht kann festlich gemacht werden, wenn Sie einen Ring Butter (oder Frischkäse) auf die Muffins drücken und roten Kaviar hineingeben. Inhaltsstoffe
• 50 ml Rennen. Öle;
• Milch 0,25 Tassen (50 ml);
• 0,1 kg Mehl;
• großes Ei;
• 70 g Käse;
• 0,5 tsp. Provenzalische Kräuter;
• 2 Prisen Backpulver.
Kochen
1. Mischen Sie in einer Schüssel Pflanzenöl und Milch mit Eiern, Salz und Pfeffer, werfen Sie provenzalische Kräuter zu sich und wischen Sie einfach eine Minute mit einem Schneebesen. Sie können gehackte Petersilie hinzufügen, wenn keine getrockneten Kräuter vorhanden sind.
2. Nun müssen Sie das Mehl mit einem Ripper in den Teig gießen und erneut umrühren.
3. Hartkäse in Würfel geschnitten, aber nicht sehr flach. Kombinieren Sie mit der Gesamtmasse.
4. Gekochter Teig mit Käsestücken auf Silikondosen streuen und in die Mikrowelle geben.
5. Bei einer Leistung von 750 genau drei Minuten kochen.
6. Wir nehmen heraus, kühlen leicht ab und nehmen die Formen heraus. Wenn Sie Snackmuffins mit Butter dekorieren, müssen Sie vollständig abkühlen.
Muffins mit Schinken und Käse - Tipps und Tricks
• Snack-Kuchen werden schön und rötlich, wenn Sie dem Teig etwas Zucker hinzufügen. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, damit die Süße des Produkts den Geschmack nicht beeinträchtigt.
• Wenn die Formen von innen mit Butter eingefettet und mit Croutons bestreut werden, ist die Kruste auf Snack-Muffins schön und knusprig.
• Muffins vor dem Backen können mit Sesam bestreut werden. Sie geben dem Backen nicht nur eine schöne Aussicht, sondern auch ein unvergleichliches Aroma.
• Gesalzene Muffins können auch dekoriert werden! Verwenden Sie dazu Weichkäse, dicke Saucen und Butter. Das Produkt sollte in einen Spritzbeutel gegeben werden und dann auf den Cupcake gepresst werden. Zur Dekoration passen auch Nüsse, Samen, Sesam, roter oder schwarzer Kaviar, Grüns.
