Sie können das ganze Jahr über Erdbeeren kaufen. Aber die Beere, die kürzlich aus dem Garten gepflückt wurde, ist viel saftiger und schmackhafter als die aus anderen Ländern importierte. Probieren Sie wohlriechende, sonnengefüllte Erdbeeren - ein großer Genuss. Für die kurze Reifezeit möchte ich den Geschmack der Beere mehr genießen und eine Vielzahl leckerer Gerichte kochen.
Kekskuchen - eines dieser Gerichte. In diesem köstlichen Dessert vereint sich das Aroma von Beeren und zartem Teig. Ein Stück Kekskuchen mit Erdbeeren für Tee oder Kaffee wird die magischen Momente des Urlaubs des Geschmacks bescheren.
Biskuitkuchen mit Erdbeeren - Allgemeine Kochprinzipien
Für die Zubereitung eines leckeren Nachtischs eignen sich eher reife Beeren ohne Beulen. Ihre Farbe ist dunkelrot, die Größe ist mittelgroß.
Wenn die Erdbeere nicht gekauft, sondern aus dem Garten geholt wird, muss der Schwanz nicht abgerissen werden. Die Beeren halten also länger.
Bevor Sie einen Biskuitkuchen mit Erdbeeren füllen, sollte er gewaschen und getrocknet werden. Die Beere wird in zwei Hälften oder in mehrere Stücke geschnitten. Es hängt alles von der Größe der Erdbeeren ab.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Biskuit herzustellen, aber in jeder von ihnen sind die notwendigen Zutaten wie folgt: Mehl, Eier und Zucker. Sie können Backpulver, Vanilleessenz und Kakaopulver hinzufügen.
Köstlicher Kuchen mit Sahne von Sahne, Sahne, Hüttenkäse. Sie können auch Gelatine, Joghurt, Marmelade, Schokolade und Weinbrand verwenden.
Zum Backen des Kuchens benötigen Sie eine Form, die mit Backpapier bedeckt ist.
Die Dauer des Nachtischs im Ofen - nicht mehr als eine halbe Stunde. Die Standardtemperatur beträgt 180 Grad.
Dazu benötigen Sie einen Mixer, Mixer, Löffel, Spatel, breite Behälter und ein Schneebesen.
Rezept 1. Biskuitkuchen "Sommervergnügen" mit Erdbeeren
Köstlicher und luftiger Sommersnack ist einfach und schnell zubereitet.
Zutaten:
• ein halbes Kilo Erdbeeren;
Biskuitkuchen:
• 160 gr. Mehl;
• 100 gr. Zucker; • fünf Eier;
Sahne:
• 0,4 kg Quark;
• 0,2 Liter Sauerrahm;
• eine dritte Tasse Zucker;
• Zitronenschale;
• l. Tisch Zitronensaft.
Garmethode:
Eichhörnchen werden von den Eigelbe getrennt und mit Zucker in einen stabilen Zustand gebracht.
Nach und nach Eigelb in die Rührschüssel geben und den Schlagvorgang fortsetzen.
Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Löffel kneten.
Wir verlagern es in die Form, geölt.
Wir schicken den zukünftigen Kuchen für eine halbe Stunde in den Ofen (180 Grad).
Die Erdbeeren putzen und mit einem Mixer halbieren.
In einer Schüssel kombinieren wir Quark, Sauerrahm und Zucker.
Fügen Sie die Schale und den Zitronensaft hinzu. Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie die Zutaten zu einer glatten, homogenen Masse.
Leicht gekühlte Kekse teilen sich in zwei Kuchen. Jeweils mit Erdbeerpüree sättigen.
In zehn Minuten schmieren wir den unteren Kuchen mit Hüttenkäsecreme.
Die restlichen Erdbeeren werden in Viertel geschnitten und verteilen sie im Kreis desselben Kuchens.
Decken Sie es mit der Oberseite des Kuchens ab. Auf die Oberfläche Quarkcreme auftragen.
Obere Aufstriche Erdbeerstücke.
Rezept 2. Kekskuchen mit Erdbeeren "Sweet treat"
Dessert enthält Erdbeeren und dicke Sahne. Das Gericht ist weich und leicht. Trotz der Anwesenheit von Sauerrahm sind die Kalorien nicht so viel. Geben Sie deshalb kein Stück Biskuitkuchen mit Erdbeeren auf.
Zutaten:
• eine Tasse Mehl;
• vier Eier;
• vier l. Tafelzucker;
• 40 gr. schokolade;
• zwei Gläser gehackte Erdbeeren.
Sahne:
• 0,8 kg saure Sahne;
• 0,15 kg Puderzucker.
Garmethode:
Eier mit Zucker schlagen. Wir bekommen eine zarte und glänzende Mischung.
Mehl hinzufügen. Vorsichtig mit einem Löffel umrühren. Bewegung von unten nach oben.
Backen Sie den Kuchen mindestens eine halbe Stunde bei Normaltemperatur.
Nachdem es vollständig abgekühlt ist, in drei Kuchenschichten schneiden.
Gießen Sie saure Sahne in die Rührschüssel. Hier setzen wir den Puderzucker und fangen an zu schlagen, bis Sie eine Creme bekommen. Erdbeeren abspülen, trocknen und mitschneiden.
Wir schmieren saure Sahne auf die unterste Torte und legen die Beerenstücke aus. Wir beherbergen einen mittelgroßen Kuchen und drücken ihn ein wenig herunter.
Den mittleren Teil des Kuchens decken wir mit Sahne und Erdbeeren ab. Mit der oberen Torte abdecken und das Gleiche tun. Schmieren Sie die Oberseite und die Seiten mit saurer Sahne.
Verzieren Sie die Oberseite mit Erdbeerstücken und bestreuen Sie sie leicht mit Schokolade.
Für ein oder zwei Stunden im Kühlschrank.
Rezept 3. Erdbeer-Erdbeer-Biskuitkuchen
Der Kuchen ist mit Erdbeeren und einer feinen Sahne gefüllt. Sie machen das Gericht zu einem magischen Gericht.
Zutaten:
• eine dritte Tasse Zucker;
• eine dritte Tasse Mehl;
• ein l. Tee-Vanille-Extrakt;
• zwei Eier;
• ein halbes Kilo Erdbeeren;
• 0,15 kg Erdbeermarmelade.
Für Sahne:
• einen halben Liter Sahne;
• drei l. Tischpulverzucker;
• Vanillin.
Garmethode:
In einem tiefen Schimmel brechen die Eier. Streuen Sie Zucker und Peitsche, um einen hellen Farbton zu erhalten.
Fügen Sie Mehl und Vanilleextrakt hinzu. Wir fahren weiter mit dem Auspeitschen.
Den fertigen Teig auf ein Backblech geben. Mit einer Bürste ausrichten und 15 Minuten (180 Grad) in den Ofen schieben. Während dieser Zeit ist der Keks mit einer dünnen rötlichen Kruste bedeckt.
Den Kuchen abkühlen lassen.
Sahne, Vanille, Puderzucker mischen und luftig schlagen.
Kekskuchen in Marmelade getränkt. An den Rändern platzieren wir Erdbeerenhälften. Beeren mit Sahne einfetten. Sie decken auch den gesamten Kuchen ab.
Legen Sie die Beerenstücke auf die Oberfläche des Kuchens. Wieder auflegen, restliche cremige Masse auflegen.
Wir schicken den Kuchen in den Kühlschrank und halten ihn mindestens zwei Stunden dort.
Dekorieren Sie das Gericht kurz vor dem Gebrauch mit Erdbeerbeeren.
Rezept 4. Kekskuchen mit Erdbeeren "Für Tee"
Das Kochen von Speisen dauert einige Zeit, aber der Geschmack ist ausgezeichnet.
Kekskuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse-Joghurt-Mousse können die Gäste und Angehörigen überraschen und erfreuen. Zutaten:
• drei Eier;
• sieben l. Mehl und Zucker
• 200 gr. Erdbeeren
• Tüte Erdbeergelee.
Sahnemousse:
• 400 gr. Hüttenkäse;
• 300 ml Erdbeerjoghurt;
• zwei l. Tischpulverzucker;
• Esszimmer l. Gelatine.
Garmethode:
Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Legen Sie sie in die Rührschüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Schlage, bis wir eine starke Masse haben.
Fügen Sie ein Eigelb hinzu und mischen Sie.
Mehl in die Eimasse geben und nochmals schlagen.
Backen Sie den Kuchen in einer vorbereiteten Form eine halbe Stunde bei Standardtemperatur.
Entfernen Sie sich nicht für ungefähr zehn Minuten aus dem Formular, so dass es leicht abgekühlt ist.
Dann nehmen wir einen Keks heraus und geben uns Zeit, ihn bei Raumtemperatur zu machen.
Schneiden Sie die Oberseite ab, um den zukünftigen Kuchen auszurichten.
Wir verschieben den Keks wieder in die Form.
Den Hüttenkäse in einer separaten Schüssel zerdrücken, Joghurt und Puderzucker hinzufügen. Alles mischen mit einem Mixer.
Gelatine in ein kleines Gefäß geben, zum Quellen mit kaltem Wasser füllen.
Erhitzen Sie es, aber bringen Sie es nicht zum Kochen. Gelatine in Quarkmasse gießen und gut mischen.
Die Masse auf einen Biskuitkuchen geben und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Vorbereitete Beeren in Platten geschnitten.
Erdbeergelee nach Herstellerangaben zubereiten.
Wir nehmen den Biskuitkuchen aus dem Kühlschrank und verteilen Erdbeeren im Kreis. Wir füllen es mit der gesamten Fläche.
Erdbeergelee in kleine Portionen gießen.
Schicken Sie den Kuchen erneut in den Kühlschrank, bis sich das Gelee vollständig verfestigt hat. Erst danach muss die Form entfernt werden und das Erdbeer-Dessert wird auf eine große Schüssel gelegt.
Rezept 5. Kekskuchen mit Erdbeeren "Dessert for coffee"
Ein wunderbares Dessert verziert Ihren Morgenkaffee und lädt Sie an einem warmen Sommertag mit guter Laune auf.
Zutaten:
• fünf Eier;
• eine Tasse Zucker;
• 160 gr. Mehl;
• 200 gr. Aprikosenmarmelade;
• Ein halbes Kilo Erdbeeren.
Für Sahne:
• 450 g Bruchmasse;
• 350 ml Sahne;
• eine halbe Tasse Zucker; • zwei Beutel Fixierer für Sahne;
• Prise Vanille;
• 70 g Mandelplatten.
Garmethode:
Eier schlagen in einer üppigen Masse. Nach und nach den Zucker und dann das Mehl hinzufügen. Hör nicht auf zu schlagen.
Den Teig in eine Form gießen und 20 Minuten backen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, aus den Formen nehmen und halbieren.
Das Unterteil ist reichlich mit Aprikosenmarmelade eingefettet.
Fahren Sie dann mit der Zubereitung der Creme fort.
Sahne in die Schüssel des Mischers gießen, Fixiermittel und Zucker hinzufügen. Schlagen bis verdickte Masse.
In die Schlagsahne Hüttenkäse und Vanille geben. Sehr sanft mischen.
Die Oberfläche des Kuchens mit Aprikosenmarmelade mit Sahne einreiben.
Die andere Hälfte abdecken und schmieren. Eine halbe Stunde lang schicken wir den Kuchen in den Kühlschrank.
Schneiden Sie die Erdbeeren in zwei Hälften. Wir verteilen es auf der gekühlten Oberfläche des Kekses.
Verwenden Sie die restliche Sahne, um die Seiten des Kuchens zu schmieren und mit Mandelplatten zu bestreuen.
Rezept 6. Biskuitkuchen mit Erdbeeren und Schokolade
Dieser Kuchen enthält eine beträchtliche Menge an köstlichen Zutaten. Er ist nicht nur lecker, sondern sieht auch attraktiv aus. Dessert kann seinen rechtmäßigen Platz auf dem Feiertagstisch einnehmen.
Zutaten:
• fünf Eier;
• 0,18 kg Zucker;
• eine halbe Schüssel Mehl;
• 0,030 kg Kakaopulver;
• 150 gr. Erdbeeren
Für Sahne:
• 0,65 Liter Sahne;
• 8 gr. Cognac;
• 0,400 kg weiße Schokolade;
• 7,5 gr. Blattgelatine;
• drei Eigelb.
Für die Glasur:
• 0,3 kg schwarze Schokolade;
• 70 ml Sahne;
• 7 gr. Cognac.
Garmethode:
Gesiebtes Mehl mit Kakaopulver mischen.
Die Eier in eine breite Schüssel teilen. Schlagen Sie sie und fügen Sie allmählich Zucker hinzu. Schalten Sie den Mixer aus, wenn die Eier zu einem üppigen Schaum werden.
Mehl mit Kakao gießen und leicht umrühren.
Backe aus dem vorbereiteten Teig abwechselnd drei Kuchen. Die Kochzeit beträgt jeweils zehn Minuten (190 Grad).
Bei kühlen Kuchen die Sahne vorbereiten. Gelatine mit kaltem Wasser füllen. 150 ml Sahne erhitzen, aber nicht kochen. Gießen Sie mit der geschwollenen Gelatine das Wasser aus und gießen Sie die Sahne. Gut umrühren und Eigelb hinzufügen.
Weiße Schokolade zerbricht und schmilzt. Fügen Sie es der Mischung aus Sahne und Eiern hinzu. Alles sanft und gründlich mit einem Schneebesen mischen.
Restliche Sahne abkühlen und schaumig schlagen. Legen Sie sie in eine Creme weiße Schokolade und Eier, mischen Sie. Fügen Sie Cognac hinzu.
Wir teilen die Erdbeeren in zwei Teile.
Gießen Sie etwas Sahne auf den unteren Kuchen. Wir verteilen die Erdbeerstücke und gießen die süße Mischung erneut über.
Von oben bedecken wir einen Kuchen und führen die gleichen Vorgänge aus: Sahne einfüllen, Beerenstücke auflegen, die süße Masse übergießen.
Den Kuchen mit dem letzten Kuchen abdecken und zwei oder drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Sahnehäubchen vorbereiten: In eine Schüssel Sahne geben und dunkle Schokolade hacken. Erhitzen Sie es, damit es flüssig wird, gießen Sie den Brandy ein und mischen Sie es.
Kühlen Sie die Glasur großzügig mit Erdbeeren ab.
Biskuitkuchen mit Erdbeeren - Tipps und nützliche Tipps
- Damit der Keks nicht in Scheiben zerbröckelt, muss er mehrere Stunden stehen. Es wird gekühlt geschnitten.
- Es ist sehr wichtig, dass die Schlagschale und die Rührwerksmischer sauber sind. In einem Biskuitkuchen mit Erdbeeren können Sie keinen fremden Geschmack zulassen.
- Saure Sahne sollte über Nacht in Gaze liegen gelassen werden, damit überschüssige Flüssigkeit weg ist. Dann wird dieses Milchprodukt viel besser geschlagen.
- Erdbeeren können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber viel mehr duftende Beeren bei Raumtemperatur.
