Pollock ist nicht zufällig eine der beliebtesten Fischarten. Es ist sehr preiswert und der Geschmack ist angenehm neutral. Es ist aufgrund der Vielseitigkeit, Pollockkanne mit fast jedem Gemüse und Gewürzen zu kombinieren, wodurch Sie verschiedene Gerichte zubereiten können.
Weißes Pollockfleisch wird in einem langsamen Kocher zubereitet, dessen Rezepte im Folgenden sehr schnell beschrieben werden. Kleine Knochen gibt es nur wenige und große sind leicht herauszunehmen. Multicooker macht den Prozess, demokratische Kabeljauverwandte bequem und einfach zu machen. Es reicht aus, die notwendigen Zutaten zuzubereiten und in eine Schüssel zu geben - und das Multipaar erledigt den Rest.
Pollock in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
In den Läden können Sie entweder gefrorenen ganzen Pollock oder Filets in Eisglasur kaufen. Es ist wichtig, den Fisch richtig aufzutauen: Schicken Sie ihn mehrere Stunden in den Kühlschrank und tauen Sie ihn nicht bei Raumtemperatur auf.
Aufgetaute Fische sollten unter kaltem Wasser abgespült, auf Papiertüchern getrocknet und anschließend alles überschüssige Material abgeschnitten werden: Flossen, Schwanz und überstehende Kiemen. Achten Sie besonders auf den Bauch: Die Innenseite des Fisches ist mit schwarzem Film ausgekleidet, der weggeworfen werden sollte.
Filets werden ganz gekocht oder in Stücke geschnitten. Eine ganze Karkasse wird normalerweise in Stücke geteilt oder in Filets geschnitten. Wenn Kinder das Gericht probieren, sollten Sie die Steine vorher loswerden.
Wenn Gemüse im Rezept aufgeführt ist, sollte es gründlich gewaschen, geschält und gehackt werden. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, können Sie ein Minimum an Öl verwenden.
Pollock in einem Multikocher mit Gemüse in einer Frischkäse-Sauce
Eines der erfolgreichsten Pollock-Rezepte eines Multikochers zeigt das große kulinarische Potenzial dieses schüchternen Fisches. Das Gericht ist sehr zart und sehr lecker.
Zutaten:
• zwei ganze Seelachsfische;
• zwei mittelgroße Möhren;
• große Zwiebelzwiebel;
• drei Esslöffel Sauerrahm; • einhundert Gramm halbhartem Käse;
• eine halbe Tasse Trinksahne;
• Salz;
• Pflanzenöl (1-2 Löffel);
• Gewürze nach Wunsch (Sie können die fertige Mischung für Fisch verwenden).
Garmethode:
Pollock in Portionen schneiden und rechtzeitig im Kühlschrank aufbewahren.
Zwiebel fein würfeln.
Reiben Sie die gereinigten Karotten auf der flachen Seite der Reibe ab.
An der Unterseite des Dickichtes gießen Sie Pflanzenöl.
Backprogramm aktivieren.
Gemüse einlegen, salzen und den Deckel schnappen.
Nach 15 Minuten die Pollockscheiben auf das Gemüse legen.
Salz salzen, mit Gewürzen bestreuen und das Programm fortsetzen.
Käsestück auf der mittleren Seite der Reibe.
Sauerrahm, Käsebrösel und Sahne mischen.
10 Minuten vor Ende des Backprogramms den Fisch über die Sauce gießen.
Pollock in einer Multicooker-Tomaten-Sahnesauce
Die süße und würzige Tomatenfüllung verleiht dem frischen Pollock einen besonderen Geschmack. Die perfekte Option für ein leckeres und gesundes Abendessen für die ganze Familie, das es wert ist, den Besitzer des Multikochers zu beherrschen.
Zutaten:
• vier Pollockkadaver;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• zwei mittelgroße Möhren;
• eine Knoblauchzehe;
• eine halbe Zitrone;
• ein Glas Trinkcreme;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• eine viertel Tasse Wasser;
• Teelöffel gemahlener Paprika;
• Salz;
• eine Mischung aus Paprika zum Abschmecken.
Garmethode:
Fisch in Portionen schneiden.
Pollenscheiben salzen, mit Zitronensaft bestreuen, mit einer Mischung aus Paprika bestreuen (falls gewünscht, können Sie Ihre Lieblingsgewürze verwenden) und einige Minuten in der Marinade belassen.
Karotten und Zwiebeln schälen.
Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
Zwiebel in halbe Ringe oder "Knoblauch" schneiden.
Schneiden Sie den Knoblauch mit einem Messer.
Schalten Sie den Frittiermodus (oder Backen) für eine halbe Stunde ein.
Gießen Sie das Öl in die Schüssel des Multikochers und erwärmen Sie es 2-3 Minuten lang.
Fügen Sie Gemüse hinzu, salzen Sie und braten Sie leicht in Öl.
Die Hälfte des gebratenen Gemüses legte sich in einen Teller.
Scheiben des eingelegten Pollocks auf Gemüsesubstrat anordnen.
Decken Sie den Fisch mit der restlichen Portion Gemüse ab. Mischen Sie die Sahne mit Wasser und Tomatenmark. Salz wie gewünscht.
Gießen Sie die Sauce in das Dickicht.
Auf dem Feuer 50-60 Minuten kochen lassen.
Pollock in einem Topftopf in Tomaten-Gemüse-Sauce
Dank der hervorragenden Rezeptur für Pollock in einem langsamen Kocher können Sie Ihre Familie mit einem herzhaften Gericht füttern. Bulgarischer Pfeffer verleiht den Fischen einen harmonischen, reichen Geschmack. Kochen ist einfach, bequem und schnell.
Zutaten:
• vier Schlachtkörper aus aufgetautem Pollack;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• eine halbe frische Zitrone;
• zwei kleine Möhren;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Glas schwere Sahne;
• großer bulgarischer Pfeffer;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• ein halbes Glas Wasser;
• eine Mischung aus Paprika;
• Salz;
• Speiseöl zum Braten.
Garmethode:
Vorbereitete Scheiben Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit Pfeffer bestreuen und 5-10 Minuten marinieren lassen.
Gemüse waschen.
Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel in große Ringe schneiden.
Zerdrücken Sie Knoblauch mit dem Ende eines Messers oder passieren Sie eine Presse.
Gießen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in die Multikocherschale und erwärmen Sie sie zwei Minuten im Frittiermodus.
Legen Sie Gemüse, Salz und Braten unter Rühren bis zum Ende des Frittierprogramms (weitere 8 Minuten).
Die Hälfte des Gemüse-Zazharki steckte in eine separate Schüssel.
In Essig eingelegte Fischstücke auf dem Gemüsefischrogen.
Mischen Sie die Sahne mit Wasser und Tomatenmark.
Fischsauce mit Sauce gießen, mit Gemüseschicht abdecken.
Eine Stunde lang kochen lassen.
Pollock in einem Multikocher unter einer Käsemantelung
Mit diesem Rezept für Pollock in einem langsamen Kocher können Sie ein herzhaftes, würziges Gericht zubereiten. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Hervorragende Option für ein angenehmes Abendessen im Familienkreis.
Zutaten:
• drei Seelachsfische;
• zweihundert Gramm halbhartem Käse;
• drei große Tomaten;
• zwei Esslöffel Sauerrahm;
• zwei Esslöffel Mayonnaise;
• etwas Speiseöl zum Braten;
• Gewürze für Fisch nach Ihrem Geschmack;
• Salz
Garmethode: Gewaschener und getrockneter Pollock in Filets geschnitten.
Den Fisch in Portionen schneiden.
Fischstücke in Pfeffer, Gewürzen und Salz marinieren.
Gewaschene Tomaten in dicke Ringe schneiden.
Käsestück in dünne Scheiben schneiden.
Bereiten Sie die Sauce zu und mischen Sie die saure Sahne mit Mayonnaise.
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel.
Backmodus aktivieren.
Legen Sie die Scheiben des eingelegten Pollacks.
Schmieren Sie jedes Stück mit saurer Sahne.
Zuerst den Tomatenkreis in Stücke schneiden, dann die Käsescheibe.
Klappen Sie den Deckel auf und kochen Sie bis zum Ende des Modus.
Mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.
Gebratener Pollock in einem Multikocher
Das traditionelle Rezept von Pollock in einem langsamen Kocher, der in Mehl paniert ist, wird Liebhaber des natürlichen Fischgeschmacks ansprechen. Filetscheiben sind gut geröstet, behalten ihre Form und sehen sehr appetitlich aus.
Zutaten:
• drei Pollockkadaver;
• zwei Löffel Pflanzenöl;
• einhundert Gramm Mehl zum Panieren;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Garmethode:
Fisch in Portionen schneiden.
Schalten Sie den langsamen Kocher in den Frittiermodus, und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein.
Öl einfüllen und 4-5 Minuten erwärmen.
Wenn das Öl heiß ist, reiben Sie den Fisch mit Pfeffer und Salz ein (Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen).
Die Stücke auf beiden Seiten des Mehls eintauchen und in kochendes Öl geben.
Den Deckel nicht schließen, nicht braten, bis innerhalb von 10 Minuten eine charakteristische Kruste auftritt.
Drehen Sie den Fisch vorsichtig auf die andere Seite.
Klappen Sie den Deckel auf und kochen Sie bis zum Ende des Programms.
Mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder frischem Gemüse servieren.
Pollock in einem Topftopf unter einer würzigen Joghurtsauce
Eine feine Variante von Pollock in einem langsamen Kocher, dessen Rezept unten angegeben ist, wird es auch einer unerfahrenen Gastgeberin ermöglichen, ein saftiges, herzhaftes Gericht zu kochen.
Zutaten:
• zwei Pollockkadaver;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• einen halben Liter Naturjoghurt;
• ein Esslöffel Hopfen-Suneli;
• Pfeffer;
• Salz;
• frische saisonale Kräuter oder zwei Esslöffel getrocknete Kräuter (Dill, Basilikum, Petersilie). Garmethode:
Mit Karkassen geschnittene Filets.
Schneiden Sie den Pollock in Portionen.
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel.
Lege Pollockscheiben auf den Boden der Schüssel.
Salz, mit Gewürzen würzen.
Wenn die Kräuter getrocknet sind, mischen Sie sie mit Joghurt (falls frisch), hacken Sie sie und lassen Sie das fertige Gericht servieren.
Pollock Joghurt gießen.
Schnappen Sie den Deckel des Multikochers auf und schalten Sie das Löschprogramm für 40 Minuten ein.
Den fertigen Fisch mit gehacktem Grün bestreuen und servieren.
Pollock in einem Multikocher mit Kartoffeln und Gemüse
Um Ihre Familie mit einem herzhaften Abendessen zu versorgen, können Sie nach einem Rezept für die Verwendung von Kartoffeln eine Pollockkanne in einem langsamen Kocher zubereiten. Es ist notwendig, dass das Multicooker-Modell über eine Registerkarte zum Dämpfen verfügt. Holen Sie sich eine vollständige Mahlzeit, die keine Garnierung erfordert.
Zutaten:
• zwei Seelachsfische;
• zwei mittelgroße Möhren;
• zwei kleine Zwiebeln;
• fleischige Tomaten (1-2 Stück nach Ihrem Geschmack);
• ein Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup;
• sechs bis sieben mittelgroße Kartoffeln;
• ein bulgarischer Pfeffer;
• Petersilie frisch nach Geschmack;
• zwei Knoblauchzehen;
• etwas Pflanzenöl (2-3 Esslöffel);
• Salz und Pfeffermischung.
Garmethode:
Den Pollock in Filets schneiden und in Stücke schneiden.
Gemüse waschen, schälen.
Die Möhre grob reiben oder hacken.
Würfel, gehackte Zwiebeln und Paprika.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und zum Dämpfen in einen Behälter geben.
Gießen Sie Öl auf den Boden der Schüssel.
Legen Sie zuerst das Gemüse und dann die Fischstücke.
Salz und Pfeffer
Eine Stunde lang kochen lassen.
Knoblauch und Gemüse mit einem Messer fein hacken.
Fügen Sie fünf Minuten vor dem Ende des Programms Tomatensauce, Knoblauch und Kräuter hinzu.
Pollock in einem Multicooker mit Orangen
Eine ungewöhnliche Kombination aus Zitrusaroma und Orangensäure mit dem Geschmack von frischem Fisch wird Feinschmecker ansprechen. Das Originalrezept des Pollocks im Topftopf wird für die Hostessen nützlich sein, die eine Sammlung interessanter Gerichte sammeln.
Zutaten: • drei Seelachsfische;
• große Orange;
• zwei Esslöffel Mehl;
• Salz;
• zwei Löffel Pflanzenöl;
• ein Glas schwere Sahne.
Garmethode:
Schneiden Sie die Filets vom Fisch und machen Sie Portionen.
Die Orange schälen und in Kreise schneiden (die Steine entfernen).
Mehlsalz abschmecken.
Panierte Kreise von Orangen im Mehl.
Schalten Sie den Backmodus ein, gießen Sie die Butter in die Schüssel und erhitzen Sie sie gut.
Die Orangen auf beiden Seiten anbraten, ohne den Deckel zu schließen.
Orangenscheiben liegen auf.
In demselben Öl braten Sie Fischstücke, die in Mehl paniert sind.
Wenn der Pollock fertig ist, legen Sie Orangenscheiben darauf.
Gießen Sie die Sahne.
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie die Schüssel 10 Minuten lang.
Cremige Mehlsauce sollte dick sein.
Fisch mit Orangen und Sauce servieren.
Pollock in einem langsamen Kocher - Tricks und Tipps
- Das ordnungsgemäße Auftauen des Pollocks ist eine Voraussetzung für die Erhaltung des Reichtums von Fischfleisch. Wenn der Fisch aus dem Gefrierschrank in Hitze oder Wasser auftaut, verliert er den gesamten Saft und wird zäh und geschmacklos.
- Weißes Pollockfleisch sollte genau weiß sein. Achten Sie bei der Auswahl eines Fisches auf die Farbe des Fruchtfleischs. Gelbliche und rosafarbene Flecken sind nicht akzeptabel: Es ist ein Zeichen für schlechte Produktqualität.
- Der Geruch von richtig geerntetem frischem Fisch kann nicht unangenehm scharf sein. Ein guter Seelachs hat ein angenehm süßliches und sehr leichtes Aroma.
