Gerstengurke Gurke - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Kochgurke mit Gerste kocht.

Gurke mit Gerste - Allgemeine Kochprinzipien

Gerste ist keine unverzichtbare Zutat für die Zubereitung von Gurken, aber sie macht die Suppe nahrhafter und reichhaltiger. Rassolnik mit Grieß kann in jeder Art von Brühe gegart werden: Rindfleisch, Hähnchen, Pilzen, Gemüse usw. Wenn Pickles nicht die gewünschte Intensität ergeben, können Sie etwas Salz in die Brühe geben. Zusammen mit Gerste und Gurken werden Kartoffeln, Gemüsezwiebeln und Karotten in die Schüssel gegeben. Um die Suppe schärfer und schärfer zu machen, können Sie gehackten Knoblauch und für das Aroma Lavrushka und Erbsen hinzufügen. Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm, Borodino-Brot und gehacktem Grün serviert.

Pickle Pickle mit Gerste - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Um Gurke mit Graupen zu kochen, benötigen Sie eine große Pfanne, eine Pfanne und ein Sieb. Diese Suppe kann in einem langsamen Kocher gekocht werden. Das Gericht ist sehr nahrhaft und erfordert nicht viel Geschirr. Vor dem Kochen sollte die Gurke ein bis zwei Stunden lang gewaschen und eingeweicht werden. Andernfalls verlängert sich die Garzeit geringfügig. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln müssen geschält und gehackt werden. Dann können Sie aus Zwiebeln und Karotten einen Fischbraten machen. Suppenfleisch muss gespült, verarbeitet und geschnitten werden.

Rezepte für eingelegte Pickles:

Rezept 1: Gerstengurke

Das gebräuchlichste Rezept für Pickles mit Körnern. Das Essen ist sehr reichhaltig, aber gleichzeitig mild und mild im Geschmack. Und das trotz der Anwesenheit von Gurken. Kochen Sie diese Suppe am besten in Rinderbrühe.

Erforderliche Zutaten:

Rindfleisch;
Ein paar Löffel Gerste;
Kartoffeln;
Eingelegte Gurken;

15 Zwiebel;

Karotten;

15 Tomatenpaste;

Sole.

Herstellungsverfahren:

Bereiten Sie das Fleisch vor, spülen Sie es aus und kochen Sie es eine Stunde lang. Entfernen Sie das Rindfleisch, schneiden Sie es in Stücke, filtern Sie die Brühe und fügen Sie dann das Fleisch hinzu. Gießen Sie das gewaschene Müsli in die Suppe und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde kochen. Mittlere Kartoffeln und werfen Sie auch die Brühe. Karotten reiben, Zwiebel fein hacken. Zuerst die Zwiebeln in einen goldenen Zustand bringen, dann eine Karotte dazugeben und das Gemüse noch ein paar Minuten köcheln lassen. Schneiden Sie die Gurken, legen Sie sie zum Braten in die Pfanne. Es gießt auch eine kleine Menge Brühe. Tom Zazharku 15 Minuten. Fügen Sie Tomatenpaste Gemüse hinzu, mischen Sie und nehmen Sie die Grillplatte vom Herd. Wir schicken Tanken in Suppe. In Salzlake gießen, Lorbeerblatt werfen. Das Gericht mit Pfeffer würzen. Kochen Sie weitere 10 Minuten und schalten Sie die Hitze aus. Die Suppe ziehen lassen.

Rezept 2: Essiggurke mit Gerste und Niere

Nebenprodukte eignen sich hervorragend zum Kochen von Essiggurke. Versuchen Sie, ein reiches erstes Gericht für dieses Rezept zuzubereiten. In diesem Fall werden Nieren zum Kochen von Pickles verwendet.

Erforderliche Zutaten:

280 g Rindernieren;
Essiggurken;

15 Salzlösung;

Kartoffeln;
Karotten;
Zwiebeln;
Einige Löffel Perlgerste;
Ein Löffel gehackter Dill;
Petersilienwurzel;
Petersilienstiele;
Selleriewurzel;
Selleriestiele;

15 Lavrushka;

Mehrere schwarze Pfefferkörner;
Edelwicke;
Saure Sahne.

Herstellungsverfahren:

Zunächst bereiten wir die Nieren vor: Schneiden Sie alle Filme und Fett ab und spülen Sie sie gut aus. Füllen Sie sie 7-8 Stunden lang mit Wasser. Das Wasser wird mindestens viermal ersetzt. Die Nieren eine halbe Stunde kochen, dann herausnehmen und in Stücke schneiden. Die Kruppe waschen, in einen Topf gießen und mit kochendem Wasser dünsten, 45 Minuten stehen lassen und das kochende Wasser von Zeit zu Zeit wechseln. Mit eingelegten Gurken kratzen wir die Häute, gießen 150 ml kochendes Wasser darüber und kochen 15 Minuten lang. Gurken mahlen. Nimm die Felle aus der Salzlake und schicke Narzan-Gurken dorthin. Kochen Sie weitere 10 Minuten. Kochen Sie anderthalb Liter Wasser, werfen Sie die Nieren hin und kochen Sie weitere 30 Minuten. Wurzelhieb, die Brühe werfen. Dann betreten wir die Gerste. Kartoffeln hacken und 15 Minuten nach dem Müsli in die Brühe geben. Dann schicken wir gehackte Zwiebeln zur Suppe. Als nächstes Gurken mit Gurke laufen lassen. Wir versuchen die Brühe, wenn das Salz wenig zu sein schien, können Sie mehr Salzwasser einfüllen oder ein paar Prisen werfen. Fügen Sie dann einige Erbsen in die Schüssel, Erbsen, einige Lorbeerblätter und Dill hinzu. Kochen Sie die Suppe, bis sie fertig sind. Lassen Sie das Gericht zugeben, servieren Sie es mit Sauerrahm.

Rezept 3: Gurke mit Gerste und Waldpilzen

Das Originalrezept für Gurken mit Gerste und Pilzen. Das Essen ist reichhaltig, nahrhaft und duftend. Waldpilze können gemeinsam gewöhnliche Champignons aufnehmen.

Erforderliche Zutaten:

Krupa - zwei Handvoll;
Pilze;
Zwiebeln;
Karotten;
Kartoffeln;
Drei eingelegte Gurken;

15 Erbsenpfeffer;

Lorbeerblatt;
100 ml Gurkensole;
Grüns;

15 Salz.

Herstellungsverfahren:

Wir spülen den Rumpf ab, füllen ihn mit Wasser und lassen ihn zwei Stunden lang quellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Pilze hacken. Beginnen Sie, Gerste zu kochen. Sobald die Gerste weich genug ist, die Champignons und die Kartoffeln legen. Als nächstes werfen wir Lavrushka und Pfefferkörner. Kochen Sie alle Zutaten für 20 Minuten. Möhren reiben. Die Gurken schälen und fein hacken. Zwiebel fein hacken. Zuerst geben wir Zwiebeln in Öl und fügen Karotten hinzu. Etwas später fügen Sie Gurken hinzu, schmoren Zazharku 5 weitere fünf. Wir verteilen den Braten in der Suppe, gießen die Essiggurke ein und fügen den Geschmack hinzu. Nach dem Kochen kochen Sie die Gurke noch ein paar Minuten. Geben Sie das Gericht zu gießen, servieren Sie es mit Gemüse.

Rezept 4: Gerstengurke und Hühnchen

Ein weiteres Rezept für Gurken mit Grütze - diesmal wird das Gericht mit Hühnchen gekocht. Herzhaft, einfach und günstig!

Erforderliche Zutaten:

ein Pfund Hühnchen;
Eingelegte Gurken;

15 Salzlösung;

Kartoffeln;
Zwiebeln;
Karotten;

15 Gerste;

15 Salz;

Tomatenpaste - ein Paar Löffel;
Grüns.

Vorbereitung:

Wir verarbeiten Hühnerfleisch und kochen Brühe daraus. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Spülen Sie die Perlgerste und verteilen Sie sie zusammen mit den Kartoffeln in der Brühe. Gurken in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken, Möhren reiben oder in Streifen schneiden. Zwiebeln und Möhren in Butter anbraten, etwas später verteilen wir Gurken. Eintopf Zazharku 10 Minuten. Fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne zum Gemüse, rühren Sie um und lassen Sie das Ganze bei niedriger Hitze noch ein paar Minuten köcheln. Sole in die Brühe gießen, mit dem Braten beginnen. Wir probieren die Suppe für Salz. Wenn es wenig Salz gibt, werfen wir noch ein paar Prisen (oder fügen Salzlake hinzu). Kochen Sie die Suppe einige Zeit lang - bis alle Zutaten fertig sind. Mit saurer Sahne und gehackten Gemüse servieren.

Rezept 5: Essiggurke mit Gerste und Kohl

Ein einfaches Rezept für Gurken mit Hühnchen und Kohl. Das Gericht ist sehr nahrhaft, lecker und nahrhaft.

Erforderliche Zutaten:

ein Pfund Rindfleisch an einem Knochen;
Kohl;

15 Gerste;

Kartoffeln;
Karotten;

15 Zwiebel;

Petersilienwurzel;
Drei eingelegte Gurken;
Esslöffel Butter;
eine halbe Tasse saure Sahne;

15 Lavrushka;

Petersilie frisch;

15 Erbsenpfeffer;

15 Salz.

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie zuerst Fleischbrühe. Gurken schälen, Samen mit einem scharfen Löffel oder Messer entfernen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Kohl Shred Stroh oder Würfel. Kartoffeln können auch in Würfel oder Streifen geschnitten werden. Zwiebel fein hacken, Karotte drei gerieben. Sobald die Brühe zu kochen beginnt, streuen wir das Getreide und den Kohl hinein. Nach 15 Minuten können Sie die Kartoffeln laufen lassen. Dann schicken wir geschnittene Wurzeln und gehackte Zwiebeln in die Brühe. In der letzten Kurve werfen wir Gurken ab und werfen auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner. Gurkengurke in die Suppe gießen. Kochen Sie die Suppe, bis das Essen fertig ist - weitere 15 Uhr 15. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.