Welches Eis ist nicht im Laden? Schokolade, Vanille, mit Sahne, Nüssen, Kondensmilch. Es gibt eine große Anzahl von Arten, aber alle sind von einer Sache vereint - der Komposition mit allen Arten von EEshkami, Geschmacksverstärkern und unverständlichen Figuren. Es ist schwierig, über den Nutzen und die Unbedenklichkeit einer solchen Delikatesse zu sprechen. Es gibt jedoch einen Grund, Eiscreme zu Hause herzustellen, zumal in jedem Kühlschrank Milch vorhanden ist.
Speiseeis aus Milch zu Hause - allgemeine Kochgrundsätze
Sie können aus jeder Milch eine kalte Delikatesse zubereiten. Je dicker das Produkt, desto heller ist der cremige Geschmack. Wenn es sich bei der Milch nur um Magermilch handelt, können Sie etwas Sahne einfüllen oder Trockenmilch hinzufügen. Es wird den Geschmack viel besser machen.
Was wird noch hinzugefügt:
• Sahne;
• Eigelb;
• Öl;
• Zucker.
Es muss daran erinnert werden, dass die Delikatesse nach dem Abkühlen weniger süß erscheint, als sie tatsächlich ist. Daher kann Zucker mehr gestellt werden. Für den Geschmack fügen Sie Kakao, Nüsse, Karamell, verschiedene Früchte und Beeren, Rosinen hinzu. Es gibt Rezepte für Eiscreme mit gefrorenen Bananen, eine davon direkt darunter.
Es ist am bequemsten, speziell entwickelte Formen zum Einfrieren zu verwenden. Sie ermöglichen es Ihnen, eine Leckerei von der gleichen Größe, schön und ordentlich zu machen. Sie sind bequem zu bedienen. Es spielt jedoch keine Rolle, wenn es keine speziellen Formen gibt. Kleine Tassen passen, Sie können Einweg nehmen.
Hausgemachte Milchcreme mit Bananen
Das Rezept ist sehr sanft und einfach Eis aus Milch zu Hause. Aufgrund der besonderen Konsistenz der Bananen ist die Delikatesse der Gegenwart sehr ähnlich, nur viel schmackhafter und natürlicher.
Inhaltsstoffe
• 2 Bananen (reif);
• 60 ml Milch;
• 1 TL Zitronensaft;
• 1,5 Esslöffel Sauerrahm.
Kochen
1. Eiscreme ist lecker, wenn er reif ist, jedoch keine schwarzen Bananen. Wir reinigen sie, schneiden sie in Stücke, geben sie in eine Schüssel und stellen sie 1,5 Stunden in den Gefrierschrank.
2. Wir nehmen die gefrorenen Bananen heraus und fügen alle Zutaten gemäß dem Rezept hinzu. Wenn Sie eine süßere Delikatesse erhalten möchten, fügen Sie zusätzlichen Zucker hinzu. 3. Schlage die Masse mit einem Mixer. Die Masse sollte homogen und glatt sein.
4. Sofort auf die Dosen legen.
5. In den Gefrierschrank geschickt, bis er einfriert.
6. Optional können Sie bei diesem Eis ganze Scheiben Banane oder Erdbeere hinzufügen. Vanille passt hier perfekt zum Aroma.
Speiseeis aus Milch zu Hause (Rezept mit Eiern)
Das Rezept für dieses Milcheis, das Eigelb und Butter benötigt. Sie benötigen auch Maisstärke oder Kartoffelstärke.
Inhaltsstoffe
• Liter Milch;
• fünf Eigelb;
• 1 TL Stärke;
• 2 EL. Zucker;
• 0,5 Packungen Öl.
Kochen
1. Gießen Sie die Milch in einen Edelstahltopf, kochen Sie.
2. Mischen Sie Eigelb und Zucker und reiben Sie die Masse glatt. Zunächst wird es locker sein, aber der Zucker wird allmählich schmelzen. Gießen Sie einen Löffel Stärke. Sie können das Mehl ersetzen, aber nicht wünschenswert.
3. Geben Sie etwas heiße Milch ein, damit die Zuckermischung Sahne ähnelt.
4. Schneiden Sie die Butter in Stücke und fügen Sie die gekochte Eigelbmasse hinzu. Wir legen es auf den Herd, wir heizen auf.
5. Geben Sie den Rest der Milch ein, kochen Sie. Bewegen Sie sich nicht für eine Minute von der Pfanne. Die Mischung kann brennen oder verdauen. Rühren Sie ständig mit einem Spatel.
6. Sobald sich die Creme verdickt, vom Herd nehmen. Sie können kaltes Wasser einfüllen, um die Masse schneller abzukühlen.
7. Tauchen Sie den Mixer ein und schlagen Sie ein paar Minuten lang ein Eis.
8. Die abgekühlte Masse in Formen legen und 4-5 Stunden im Tiefkühlschrank lagern, bis sie erstarrt ist.
Speiseeis aus Milch zu Hause (mit Sahne)
Das Rezept für dieses Eis aus Milch zu Hause. Creme für das Rezept müssen Sie Fett verwenden, das gut vzbёtsya Schaum.
Inhaltsstoffe
• 500 ml Milch;
• 1.5 Kunst. Zucker;
• 4 Eigelb;
• 0,5 Liter Mehl;
• 300 ml Sahne;
• Vanille.
Kochen
1. Mischen Sie das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers und fügen Sie 0,5 Tassen Milch und Mehl hinzu. Mahlen bis zur Homogenität.
2. Den zweiten Teil des Zuckers in die restliche Milch gießen, glatt rühren und auf den Herd stellen. 3. Sobald sich die Mischung auf dem Ofen zu erwärmen beginnt, fügen Sie eine Eidottermasse hinzu und rühren Sie schnell um. Kochen Sie die Sahne bis dick. Aber wir entfernen uns, bevor es zu kochen beginnt. Andernfalls können Eigelbscheiben gekocht werden.
4. Die Creme erst bei Raumtemperatur abkühlen, dann eine Stunde abkühlen lassen.
5. Schlagen Sie die Sahne bis der flauschige Schaummixer.
6. Die abgekühlte Sahne mit Schlagsahne mischen und glatt rühren, aber vorsichtig tun, um den Schaum nicht auszufällen.
Erdnuss-Eiscreme zu Hause hergestellt
Für dieses Eis wurden Haselnüsse verwendet. Wenn es jedoch einen Wunsch oder ein Bedürfnis gibt, können Sie andere Nüsse verwenden.
Inhaltsstoffe
• 5 Eier;
• 250 g Zucker;
• 200 g Haselnüsse;
• ein Glas Milch;
• 150 g Zucker für Karamell;
• Vanille.
Kochen
1. Braten Sie die Haselnüsse in einer Pfanne an oder trocknen Sie sie im Ofen. Es ist wichtig, dass die Nüsse nicht nur leicht gebräunt oder getrocknet werden, um Geschmack und Aroma zu verbessern.
2. Karamell kochen. 150 g Zucker in die Pfanne geben, 4 Löffel Wasser hinzufügen und mit dem Kochen beginnen.
3. Legen Sie die Haselnüsse gleichmäßig auf eine Silikonmatte.
4. Sobald das Karamell braun wird, nehmen Sie es vom Herd und gießen Sie die Nüsse. Sie können umrühren und lassen, bis sich das Karamell verfestigt.
5. Eigelb trennen, mit Zucker und Milch glatt rühren. Wir zünden an.
6. Sahne kochen, bis sie verdickt ist, herausnehmen und abkühlen.
7. Sahne schlagen, mit gekochter Sahne mischen.
8. Fügen Sie der Eiscreme Karamellnüsse hinzu. Karamell aus der Silikonmatte kann auch entfernt und in die Gesamtmasse gegossen werden.
9. Rühren, in Formen legen, ein paar Stunden im Gefrierfach lagern.
Schokoladeneis aus Milch zu Hause hergestellt
Zu Hause benötigt dieses Eis aus Milch bittere oder gute Milchschokolade. Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 30%, Milch.
Inhaltsstoffe
• 3 Eigelb;
• 5 Esslöffel Pulver;
• 6 Esslöffel Sahne;
• 120 g Schokolade;
• 1.3 Art. Milch
Kochen
1. Wir reiben den dritten Teil der Schokolade grob ein und schicken ihn in den Kühlschrank. 2. Milch mit Zucker mischen, Eigelb hinzufügen. Den Mixer einschalten und glatt rühren.
3. Schokoladenwürfel zerkleinern, Milch einschicken.
4. Legen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie, bis die Schokoladenstücke aufgelöst sind. Die Masse gut erhitzen, fast zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Abkühlung
5. Sahne in einer üppigen Masse aufschlagen, mit vorher zubereiteter Schokoladencreme mischen. Es sollte kalt sein.
6. Schokoladenstückchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Eis mischen.
7. Wir zerlegen uns in Formen. Im Gefrierschrank vier Stunden lang eingefroren.
Milcheis zu Hause mit Kakao
Eine andere Version von Schokoladeneis, die jedoch nur hochwertiges Kakaopulver benötigt. Es ist wünschenswert, dass es dunkel und zuckerfrei ist. Milchfett nicht weniger als 3%.
Inhaltsstoffe
• 0,25 Liter Milch;
• 2 l. Kakao;
• 5 l. Zucker;
• 50 g Öl;
• 1 Ei;
• 1 TL Stärke.
Kochen
1. Nehmen Sie das Eigelb heraus, reiben Sie es mit Zucker und einem Teelöffel Stärke ein.
2. Kakaopulver sofort zugeben, umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Geben Sie die Milch in kleinen Portionen ein, gießen Sie alles auf einmal ein.
4. Kochen Sie die gegarte Masse auf dem Ofen, bis sie etwas verdickt ist. Nach dem Abkühlen wird es noch dicker.
5. Butter zu warmer Sahne hinzufügen und umrühren, bis die Klumpen vollständig aufgelöst sind.
6. Eis kühlen.
7. Mischer eintauchen, Sahne 3 Minuten schlagen.
8. Wir geben Formen ein, schicken drei Stunden lang ein.
Milcheis zu Hause (mit Milchpulver)
Rezept für Eiscreme mit zwei Milchsorten. Wenn es keine Walnüsse gibt, können Sie eine kleine Erdnuss nehmen, und Haselnüsse sind dazu in der Lage, sie schmecken mit Samen und gerösteten Sesamsamen.
Inhaltsstoffe
• 500 ml Vollmilch;
• 100 g Trockenmilch;
• 1,5 Esslöffel Nüsse;
• 50 g Öl;
• 1 Messlöffel Stärke;
• 2 Eigelb;
• 1.2 Kunst. Zucker
Kochen
1. Milchpulver mit Zucker vermischen, etwas frische Milch und Eigelb hinzufügen.
2. Die Masse glatt schlagen und Stärke hinzufügen. 3. Gießen Sie die restliche Milch ein. Zum Herd geschickt.
4. Kochen Sie den Vanillepudding bei schwacher Hitze.
5. Sobald die Masse zu verdicken beginnt, sofort von der Hitze nehmen.
6. Butter hinzufügen und in kleine Stücke schneiden. Rühren, bis alles geschmolzen ist. Abkühlung Eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
7. Zuerst braten wir die Nüsse in einer trockenen Pfanne und schneiden sie in Scheiben.
8. Nehmen Sie eine Schüssel Eiscreme aus dem Gefrierschrank und fügen Sie Nüsse hinzu. Gut umrühren.
9. Legen Sie eine weitere Viertelstunde in den Gefrierschrank.
10. Wiederholen Sie den Vorgang erneut. Jetzt können Sie das Eis in Schimmel zerlegen und einfrieren.
Speiseeis aus Milch zu Hause - Tipps und Tricks
• Wenn das Eis nicht aus den Formen austreten will, müssen Sie es einige Sekunden in kochendes Wasser eintauchen.
• Speiseeis für Erwachsene kann mit Likör oder Brandy zubereitet werden. Sie müssen jedoch Alkohol in kleinen Mengen hinzufügen, nur um Geschmack hinzuzufügen.
• Für kleine Formen ist kein Eis erforderlich. Sie können ein Leckerli in einem großen Behälter aufbewahren, nur es muss fest verschlossen sein. Andernfalls nimmt das Dessert Fremdgerüche aus dem Gefrierschrank auf.
• Die Eierschale enthält eine große Menge Bakterien, einschließlich der für den Körper gefährlichen und ernsthaften Krankheiten. Daher sollten die Eier immer vor der Verwendung mit Soda oder Seife gewaschen werden.
• Sie können Eis nicht nur aus Vollmilch herstellen. Sie können verdünntes trockenes Konzentrat aus Milch oder Rahm, Kondensmilch nehmen. In Rezepten gibt es oft verschiedene Arten von Produkten, die einen cremigen Geschmack nach Delikatesse bieten.
