Omelettbewährte Rezepte. Wie man ein Omelett kocht und macht.

Omelette - Allgemeine Kochprinzipien

Es ist unwahrscheinlich, dass alle Rezepte für ein Omelett aufgezählt werden, da die Optionen für die Zubereitung eines beliebten Gerichts aus einer Mischung aus Milch und Eiern - Hunderte - bestehen. Das klassische Rezept ist sehr einfach - einfach 2-3 Eier mit etwas Milch schlagen, die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken (man kann darauf verzichten) und die Mischung im Ofen backen oder in einer Pfanne braten. Mehr Diätetisches Omelett - Kochen in einem Doppelkocher. Baby-Omeletts werden am besten für ein Paar oder in einem langsamen Kocher zubereitet. Es werden die gleichen Zutaten verwendet, nur die Butter wird beim Kochen nicht verwendet, was das Essen nützlicher und kalorienarm macht. Manchmal wird der Eimischung etwas Mehl zugesetzt, um die Dichte zu erreichen, oder Soda, um Flocken zu erhalten. Für ein Omelett ist es nicht notwendig, Milch zu sich zu nehmen. Sie können ein Ei mit Sauerrahm, Mayonnaise und sogar Wasser zubereiten.

Um das Gericht nahrhafter, appetitlicher und schmackhafter zu machen, verwenden Sie verschiedene Füllstoffe. Die gebräuchlichsten sind: Tomaten, Käse, Wurst oder Würstchen, Gemüse, Pilze, grüne Erbsen, Speck oder Schinken, Paprika usw. Es gibt viele Optionen, also experimentieren Sie ein wenig und probieren Sie Ihr eigenes Omelette-Rezept. Sie können auch Karotten, Zucchini, gekochtes Rind- oder Hühnerfleisch, Garnelen, Lachs, Schinken, Mais, Spinat, Krabbenstäbchen und viele andere Zutaten für die Füllung verwenden. Eine große Auswahl an Gewürzen, Gewürzen und Kräutern wird zur Zubereitung des Gerichts verwendet: Eine Mischung aus Paprika, Knoblauch, Kräutern der Provence, Kardamom, Safran, Basilikum, Koriander usw.

Omelette kann heiß oder kalt mit heißem Toast, gehacktem Gemüse oder jeder geeigneten Sauce (Soja, Cremige oder Mayonnaise) serviert werden.

Omelett - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Um ein Omelett herzustellen, benötigen Sie eine Schüssel, in der Sie die Eier mit Milch schlagen, ein Schneebesen oder eine Gabel (Sie können die Mischung auch mit einem Mixer oder Mixer schlagen), ein Messer, ein Schneidebrett, ein Messbecher für Milch, eine Bratpfanne oder eine Auflaufform. Je nach Rezeptur können zusätzliche Geräte erforderlich sein: Gemüseschneider, Gemüseschäler und eine Reibe. Omelett wird in den üblichen Serviertellern serviert. Die Milch muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen kann. Alle Gemüse und Kräuter sollten gründlich gewaschen werden, wenn gekochtes Fleisch in dem Rezept verwendet wird - bereiten Sie es im Voraus vor. Alle Zutaten werden gemäß Rezept zerquetscht, Käse auf eine Reibe gerieben. Sie müssen auch die notwendigen Gewürze und Gewürze vorbereiten.

Omelettrezepte:

Rezept 1: Omelett

Ein klassisches Omelett besteht aus nur zwei Zutaten: Milch und Eiern. Fügen Sie der Mischung ein wenig Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Tolles Essen für ein frühes Frühstück!

Erforderliche Zutaten:

2 große Eier;

14 Milch - 60–70 g;

14 Salz - schmecken;

Eine Prise schwarzer Pfeffer.

Herstellungsverfahren:

Eier in eine Schüssel geben, Milch einfüllen und die Masse verrühren. Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, aber nicht zu viel. Sie können eine Prise schwarzen Pfeffer werfen. Backform mit Butter einfetten und die Masse einfüllen. Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad und backen Sie ein Omelett 15-20 Minuten, bis er gar ist. Omelette sollte sich mit einer rötlichen Kruste als üppig erweisen. Lassen Sie das Omelett nach dem Garen noch 5 Minuten im Ofen.

Rezept 2: Bananenhüttenkäse-Omelett

Großer Leckerbissen für Kinder und ihre Eltern! Omelettpfannkuchen sollten nicht zu dick sein, um die Füllung bequem umwickeln zu können. Omelett wird in Pflanzenöl gekocht.

Erforderliche Zutaten:

3 große Hühnereier;
Stärke - 1 Teelöffel;

14 Wasser - 100 ml;

14 Salz - schmecken;

pflanzliches Öl;
1 Banane;
Frischkäse.

Herstellungsverfahren:

Eier in eine Schüssel geben, Wasser einfüllen, Stärke und etwas Salz hinzufügen. Gründlich mischen Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei schwacher Hitze eine dünne Schicht Omelettteig backen. Das Ergebnis sollte 5-6 Omelettpfannkuchen sein. 1 Banane mit Quark in einem Mixer glatt rühren. In jedes Omelett wickeln Sie das Füllrohr ein.

Rezept 3: Omelett "In Französisch"

Klassisches französisches Omelett ist eine delikate Mischung aus Eiern und etwas Milch, Käse, Champignons und Lauch. Sie können ein Omelett für mehr Personen herstellen. Die Hauptsache ist, dass Sie sich an die Regel halten: Für 2 Eier brauchen Sie nicht mehr als eine dritte oder viertel Tasse Füller. Versuchen Sie, Ihre Familie und Freunde mit diesem wunderbaren Gericht zu überraschen!

Erforderliche Zutaten:

Eier - 2 Stück;

14 Milch - 15-20 ml;

14 Salz - schmecken;

Pfeffer - schmecken;

14 Butter - 15 ml;

14 Champignons;

Lauch - 1 Stück;
Mehrere Salatblätter;
Paprika - ein Viertel;
Hartkäse - 30 g

Herstellungsverfahren:

Zwiebel in kleine Ringe schneiden, Champignons - dünne Scheiben. Käse reiben. Zuerst den Lauch in der Pfanne anbraten, dann die Pilze ausbreiten und 7-10 Minuten braten. Pfeffer in Streifen schneiden, den Salat fein schneiden. Eier mit Milch schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, Grünzeug hinzufügen. In der Pfanne die Butter schmelzen und die Eimasse einfüllen. Champignons mit Zwiebeln bestreuen, mit Käse bestreuen. Fertig Omelettfalte zur Hälfte, in der Mitte ein Blatt Salat und Paprika auslegen. Heiß servieren.

Rezept 4: Omelette mit Wurst und Gemüse

Verwandeln Sie ein gewöhnliches Omelett in ein wahres Kochkunstwerk, indem Sie der Eimischung Würstchen, Käse, Gemüse und Gemüse hinzufügen! Ein solches Gericht mit vielen Zutaten wird besonders Männer ansprechen, da es sehr nahrhaft und nahrhaft ist. Eine großartige Option für ein Familienessen.

Erforderliche Zutaten:

Lauch - 2 Stück;
3 Milchwürste;

14 Paprika;

1 große reife Tomate;
80-90 g Käse;
5 Eier;
220-230 ml Milch;

14 Salz - schmecken;

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;

14 getrocknetes Basilikum;

Alle Grüns;
2 Löffel Mehl (mit einer Folie);
Ein Viertel Teelöffel Soda;
pflanzliches Öl;
Esslöffel Butter.

Herstellungsverfahren:

Alles Gemüse und Kräuter gewaschen. Zwiebeln in kleine Ringe schneiden, das Grün hacken, Pfeffer in Würfel schneiden. Wurst in Kreise geschnitten. Käse reiben, Tomaten in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel einige Minuten braten. Dann den Pfeffer auslegen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Würstchen folgen - bis zum Anbraten braten. Eier in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen oder einem Mixer verquirlen, Salz mit Pfeffer und Basilikum hinzufügen, Milch einfüllen. Die Mischung gründlich schlagen. Tomaten in eine Pfanne mit Kräutern und Würstchen geben und einige Minuten köcheln lassen. Mehl mit Soda mischen und zu den Eiern geben. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer. Den Inhalt der Pfanne mit Eimischung füllen und mit Kräutern und Käse bestreuen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie das Omelett, bis es bei niedriger Hitze gar ist. Das fertige Omelett sollte zart und üppig mit einer appetitlichen Käsekruste sein.

Rezept 5: Omelett auf Sauerrahm "Sommer"

Omelette aus Ei-Sauerrahm-Mischung ist eine großartige Option für ein Sommerfrühstück. Als Füllstoffe dienen Tomaten, Zucchini und Speck.

Erforderliche Zutaten:

2 große Eier;
30 ml hausgemachte Sauerrahm;
50-60 g Käse;
Eine Prise Salz;
Eine Prise schwarzer Pfeffer;

14 reife Tomaten;

Eine halbe kleine Zucchini;

14 g 60 g Speck;

Esslöffel Pflanzenöl - zum Braten.

Herstellungsverfahren:

Kürbis in dünne Scheiben schneiden, Tomaten in kleine Scheiben schneiden. In kleine Würfel geschnittener Speck. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Gemüse und Speck auslegen. Bei mittlerer Hitze 12 bis 14 Minuten lang bei mittlerer Hitze braten. Auf einer mittleren Reibe in einer Schüssel den Käse reiben, die Eier und die saure Sahne schlagen. Zu der Eimischung Salz und Pfeffer geben und den Käse auslegen. Alle Zutaten gut mischen. Die Gemüsemischung mit Speck gießen, bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten ein Omelett braten. Ein solches Omelett ist sowohl heiß als auch kalt gut.

Rezept 6: Rührei "Japanisch"

Allen Fischliebhabern gewidmet! Abwechslungsreiches Omelett mit Garnelen, Schinken, Gemüse und Gemüse. Omelet „Japanese Style“ ist dank der Sojasauce und Paprika sehr würzig und duftend. Erforderliche Zutaten:

13 Hühnereier;

200 g kleine geschälte Garnelen;

160 g Schinken;

14 Paprika;

1 Zwiebel;

Von 1 EL. l Butter und Sojasauce;

Ein Teelöffel Paprika;

Einige Petersiliezweige;

Salz - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Zwiebel fein hacken. Die Paprikaschoten abspülen, die Samen mit Stielen entfernen und in dünne Stöcke schneiden. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl braten, dann den bulgarischen Pfeffer und die Zwiebel mit Schinken auslegen, weitere 5-6 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie geschälte Garnelen Gemüse und Schinken hinzu und braten Sie drei Minuten lang. Eier mit Salz und Paprika schlagen, die Masse aus der Pfanne gießen. Ein Omelett braten, bis es 4-5 Minuten gekocht ist. In Portionen schneiden, mit Sojasauce bestreuen und heiß mit Petersilienzweigen servieren.