Pie auf Kefir - die besten Rezepte. Wie man richtig und köstlich einen Kuchen auf Kefir kocht.

Pie auf Kefir - die besten Rezepte. Wie man richtig und köstlich einen Kuchen auf Kefir kocht.

Kuchen auf Kefir - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden

Kefir ist eines der beliebtesten Lebensmittel in unserem Land, besonders in den zentralen Regionen. In der Nähe von ihm sind Ryazhenka, Joghurt und sogar Milch Kefir in Bezug auf Beliebtheit und Nutzen weit unterlegen. Kein Wunder, dass sie es als Heilmittel für das Altern bezeichnen. Zum Beispiel betrachteten die Langlebern im Kaukasus sie auch als ihre eigenen und behielten lange Zeit Geheimrezepte für Kefirpilze. Kefir Pie gilt als die schnellste Backvariante. Kefir-Teig kann in der Nähe des Kekses betrachtet werden, einfach und schnell zubereiten. Jeder, der Eier, Zucker und Mehl mit Kefir, erloschener Soda umrühren kann, kann damit umgehen. Verschiedene Rezepte unterscheiden sich hauptsächlich in der Abfüllung, der Zuckermenge und der Butter. Durch die Zugabe von Butter oder Margarine wird der Kuchen etwas trockener, aber schmackhafter und reicher.

Kefir Pie - Zubereitung von Speisen

Kefir für den Test, Sie können absolut jeden nehmen, es hängt alles davon ab, welche Option Sie im Endergebnis sehen möchten. Die physiologischen Eigenschaften von Kefir hängen von seiner Stärke ab, die den Zeitpunkt des Reifungsprozesses bestimmt. Kefir sammelt Kohlendioxid, Alkohol und Säuregehalt und ist in schwach, mittel und stark unterteilt. Das stärkste Getränk regt die Verdauungssaftproduktion stärker an und trägt zu einer aktiveren Körperreinigung bei. Es gibt auch Sorten von Kefir: Bifikefir, Biokefir, Bifidok mit verschiedenen Bifidobakterien. Sie können lange über die Vorteile von Kefir sprechen, aber beim Backen gehen einige Eigenschaften verloren. Stattdessen gibt es einen ausgezeichneten luftigen Teig, weich und einfach universell als Basis für gefüllte Pasteten.

Pie auf Kefir - die besten Rezepte

Rezept 1: Kefir Pie mit Jam

Pie auf Kefir - die besten Rezepte. Wie man richtig und köstlich einen Kuchen auf Kefir kocht.

Einfaches, schnelles und leckeres Gebäck, jeden Tag backen. Kefir Pie, hat eine ziemlich feuchte und dichte Konsistenz und ist lange frisch.

Zutaten: Kefir, jegliche Marmelade (je 1 Tasse), Mehl (1,5 Tassen), Eier (2 Stück), Zucker (0,5), Soda (1 Stunde Löffel).

Herstellungsverfahren

Soda mit Marmelade löschen, sollte Blasen erscheinen. Eier mit Zucker schlagen, mit Kefir mischen, Mehl einfüllen und den Teig kneten. Den Teig in die Marmelade geben und nochmals gut durchkneten. Butter schmieren und den Teig einfüllen. Wir legen für ca. 20-25 Minuten in den Ofen. Die Bereitschaft des Kuchens wird durch einen trockenen Speer bestimmt. Wenn der Kuchen fertig ist, kühlen und halbieren, mit Marmelade bestreichen. Den Kuchen direkt heiß servieren.

Rezept 2: Kefirpastete mit Käse

Jede Gastgeberin kann so einen leichten, bröckeligen Teig erhalten.

Inhaltsstoffe

Teig: Eier (2 Stück), Kefir (40 ml), Mehl (3, 5 Gläser), geriebener Käse (100 g), Soda (ein halber Teelöffel), Zucker, Salz.

Belag: Butter (50 g), Kartoffeln (5 Stück), geriebener Käse (100 g).

Zubereitungsmethode

Eier mit Zucker schlagen, Soda, Kefir, geriebenen Käse und Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig mischen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, braten und salzen. Legen Sie Pergamentpapier in das Formular und legen Sie die Hälfte des Teigs und die Füllung hinein: die Hälfte der Kartoffeln, Käse und wieder die Kartoffeln. Der zweite Teil des Tests wird oben verteilt. Ofen ca. 40 Minuten. Schnell und nicht lästig!

Rezept 3: Cupcake auf Kefir in einem Slow Cooker

22 Muffins auf Kefir sind leicht feucht und porös. Dieser Teekuchen ist auch leicht zuzubereiten, aber trotzdem sehr lecker.

Zutaten: Eier (4 Stück), Vanillin (1 Beutel), Butter (150 g), Zucker (300 g), Orangenschale, Rosinen (150 g), Kondensmilch, Puderzucker, Marmelade in Form von mehrfarbige Figuren (200 Gramm).

Herstellungsverfahren

Die Eier in einem üppigen Schaum schlagen, die restlichen Zutaten dazugeben - Vanillin, zerlassene Butter, Zucker, Schneebesen. Mischen Sie gesiebtes Mehl mit Backpulver und die resultierende Mischung. Orangenschale und Rosinen hinzufügen. Gießen Sie den Teig in einen langsamen Kocher und backen Sie ihn etwa eine Stunde im Backmodus. Mit Kondensmilch gießen, mit Puderzucker bestreuen und mit Marmelade dekorieren.

Rezept 4: Käsekuchenpastete auf Kefir

Übrigens ist es durchaus möglich, diese Hüttenkäsekuchen vor der Ankunft der Gäste im Gefrierfach einzufrieren und sie dann in der Mikrowelle oder im Ofen zu erwärmen - sie wird weich und frisch.

Zutaten: Hüttenkäse (200 g), Kefir (200 g), Zucker, Mehl (je 1 Tasse), Eier (3 Stück), Apfel (1 Stück, groß), Soda (1 Teelöffel) .), etwas Salz, Vanillezucker, Zimt.

Herstellungsverfahren

Eier mit Zucker mischen und Kefir dazugeben, Limonade, Vanillezucker und eine Prise Salz gießen, dann Mehl geben und mischen. Reiben Sie auf einer groben Reibe einen Apfel und mischen Sie ihn mit Hüttenkäse. Fügen Sie dem Teig die resultierende Masse hinzu. Butter schmieren und den Teig dort hinlegen. Wir backen bei einer Temperatur von 200 Grad. Ungefähr eine halbe Stunde.

Rezept 5: Schokoladen-Kefir-Torte

Zutaten: Mehl (3 Tassen), Kefir (300 ml), Ei (3 Teile), Butter (100 g), Zucker (1 Tasse), Kakao (50 g), Schokoladenstückchen.

Herstellungsverfahren

Dieser schnelle Kuchen wird alle zeitsparenden Rekorde schlagen. Um es zu kochen, mischen Sie einfach die Zutaten und fügen Sie das mit Essig bestrahlte Soda hinzu. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Der fertige Kuchen kann mit Schokoladenglasur dekoriert oder im Wasserbad mit geschmolzener Schokolade bestreut und mit Schokoladenstückchen belegt werden.

Rezept 6: Eine schnelle Kefir-Fleischpastete

Zutaten: saure Sahne (eine halbe Tasse), Eier (drei Stücke), Mehl (bis zur Konsistenz von Pfannkuchen, etwa zwei Drittel Tasse), Salz und Zucker sind nicht erforderlich.

Gehacktes Schweinefleisch, Hühner- oder Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Pfeffer.

Es ist sehr einfach, Teig zu machen - mischen Sie die Zutaten bis zur Konsistenz einer dicken Sahne.

Um die Füllung zu machen, braten Sie die Zwiebel, die Karotte und würzen mit Knoblauch und Gewürzen. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben, die Füllung und die zweite Hälfte auslegen. In den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten stellen. Mit Sauerrahm, Ketchup oder anderer Sauce servieren.

Kefir Pie - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

Die Füllungen von Kefir Blitz Pie können sehr unterschiedlich sein. Süßer Kefir-Kuchen kann mit frischen oder in Dosen eingelegten Beeren gebacken werden. Wenn die Beeren zu saftig sind, können Sie sie rollen, bevor Sie sie mit dem Teig im Grieß mischen. Es nimmt überschüssigen Saft auf und der Teig ändert die Konsistenz nicht.

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