Kohlpasteten sind die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker kocht Kohlkoteletts.

Kohlpasteten sind die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker kocht Kohlkoteletts.

Kohlkoteletts - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden

Jeder kennt die Vorteile von Kohl, der viel Ballaststoffe und viele Vitamine enthält. Daher sind Gerichte aus Kohl für lange Zeit beliebt. Die Beliebtheit von Kohlgerichten erklärt sich nicht nur aus den Vorteilen, sondern auch aus der Verfügbarkeit. Weißkohl verschwindet nicht das ganze Jahr über aus den Regalen der Geschäfte, während er während der Lagerung alle Nährstoffe und Vitamine speichert. Deshalb gibt es in unserer Küche so viele wunderbare Kohlgerichte. Unter den beliebtesten sind Burger.

Kohlpasteten sind ein leckeres, vollwertiges und sehr erschwingliches Gericht. Sie können als originale Beilage oder als eigenständige Speise verwendet werden. Beim Servieren von Kohlkoteletts verwenden sie häufig Senf, saure Sahne, Tomaten oder Pilzsauce.

Kohlkoteletts sind bei Vegetariern unglaublich beliebt, sie können jedoch als hervorragende Beilage zu Fleischgerichten dienen. Dieses Gericht hilft dabei, jedes Familienmenü, besonders Kinder, zu variieren. Es ist kein Geheimnis, dass Kinder oft keinen Kohl und keine daraus zubereiteten Speisen mögen, aber nachdem sie die köstlichen knusprigen Krusten dieser Koteletts gesehen haben, essen sie sie mit großer Freude.

Das Prinzip des Kochens von Kohlkoteletts ist sehr einfach. Zuerst den Kohl, der zuvor einer leichten Wärmebehandlung unterzogen wurde, die Füllung vorbereiten und ihn zusammen mit den Zwiebeln in einem Fleischwolf rollen. In die Mischung ein rohes Hühnerei mit Pfeffer und Salz geben und gut mischen. Fügen Sie dann den Grieß, die gekochten Kartoffeln oder andere Zutaten gemäß den Rezepten im Hackfleisch hinzu, und alles wird erneut gemischt, bis es homogen ist. Aus der Masse des Schnitzels geformt, werden sie in Paniermehl zerdrückt und goldbraun gebraten.

Kohlpasteten werden pikanter, wenn Sie dem Hackfleisch geriebenen Apfel hinzufügen.

Kohlkoteletts - Zubereitung von Speisen

Der Hauptdarsteller dieses Gerichts ist natürlich Kohl. Vor dem Kochen werden die Schnitzel gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und in einzelne Blätter zerlegt, die in Salzwasser getaucht und bis zur Hälfte gegart werden. In einigen Rezepten wird Kohl nicht in Blätter zerlegt, sondern in mehrere Stücke geschnitten und dann gekocht. Dann zum Kochen nach dem Rezept verwendet. Kohlkoteletts - Beste Rezepte

Rezept 1: Klassische Kohlkoteletts

Kohlpasteten sind die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker kocht Kohlkoteletts.

Diese Burger sind immer saftig, weich und sehr lecker. Versuchen Sie, sie in die Speisekarte Ihrer Familie aufzunehmen, und Sie werden eine großartige, gesunde Beilage zum Mittagessen oder ein Gericht für ein leichtes Abendessen erhalten.

Zutaten:

1 Gabel Weißkohl;

7 rohe Zwiebeln;

5 Eier;

3 Tassen Mehl;

Salz und Pfeffer schmecken;

rast Öl braten.

Herstellungsverfahren:

1. Kohl reiben oder in einem Mixer mahlen, kochendes Wasser einfüllen und 2 Stunden ziehen lassen. Dann drücken wir es gut mit unseren Händen.

2. 5 Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl anbraten. Die restlichen 2 Zwiebeln werden ebenfalls gehackt.

3. Mischen Sie den vorbereiteten Kohl mit Eiern, Zwiebeln (roh und gebraten), 2 Tassen Mehl, Salz und Pfeffer, mischen Sie alles gut.

4. Jetzt machen wir mit feuchten Händen Hackbällchen, rollen sie zu Mehl, geben die Kotelettform und braten in Pflanzenöl.

Rezept 2: Kohlkoteletts mit Pilzen

Kohlpasteten sind die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker kocht Kohlkoteletts.

In diesen Koteletts passt die Zartheit des Kohls gut zum Aroma der Pilze, sodass diese ganze Mahlzeit sicherlich Ihre ganze Familie ansprechen wird.

Zutaten:

1 kg Kohl;

150 gr. Milch;

3 EL. l Mehl;

1 Zwiebel;

300 gr. Champignons;

2 Eier;

mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken;

rast Öl braten.

Herstellungsverfahren:

1. Zerkleinern, salzen, mahlen und in die Eintopfform bringen. Schachtmilch, halb eintöpfen.

2. Den Grießbrei in den Kohl geben, gut mischen und köcheln lassen, bis der Kohl fertig ist.

3. Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl anbraten.

4. Die Champignons nach dem Waschen nicht zu fein schneiden, salzen, würzen und mit Zwiebeln braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

5. Kühlen Sie den fertigen Kohl und die Champignons ab, kühlen Sie ihn ab und springen Sie durch einen Fleischwolf.

6. Die Eier schlagen, zusammen mit Salz und Pfeffer in die Füllung geben und gut mischen. Nachdem Sie aus dem erhaltenen Hackfleisch kleine Pasteten geformt haben, braten Sie sie in erhitztem Pflanzenöl, bis sie mit einer goldenen Kruste bedeckt sind.

Rezept 3: Kohlpasteten mit Kartoffeln

Kohlpasteten sind die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker kocht Kohlkoteletts.

Eine appetitanregende rötliche Kruste dieser Koteletts wird sicher alle Teilnehmer der Mahlzeit dazu bringen, dieses Gericht zu probieren. Gleichzeitig fällt es sehr leicht aus und ist sehr leicht zubereitet. Zutaten:

800 gr. Kohl;

5 Kartoffeln in einer "Uniform" gekocht;

50 gr. Paniermehl zum Panieren;

2 Zwiebeln;

1 Knoblauchzehe;

Pfeffer und Salz schmecken;

rast Öl braten.

Herstellungsverfahren:

1. Schneiden Sie den Kohl in mehrere Teile und drücken Sie ihn nach dem Kochen für 5 Minuten in kochendem Salzwasser in eine Fleischmühle.

2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Pflanzenöl anbraten. Lassen Sie sie nach dem Schälen der Kartoffeln mit der Zwiebel und dem Knoblauch durch einen Fleischwolf gehen, mischen Sie sie mit dem vorbereiteten Kohl, Salz, Pfeffer und mischen Sie alles gründlich.

3. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch machen wir Koteletts, rollen sie in Paniermehl und braten sie bis sie goldbraun sind.

Rezept 4: Kohlpasteten mit Fleisch

Kohlpasteten sind die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker kocht Kohlkoteletts.

Kohlkoteletts werden nicht nur von Vegetariern geliebt. Besonders wenn sie aus Kohl und Fleisch gekocht werden. Wenn Sie dieses Rezept probieren, wird dieses Gericht sicher zu einem häufigen Gast an Ihrem Familientisch.

Zutaten:

700 gr. Rindfleisch

500 gr. Kohl;

2 Zwiebeln;

1 Ei;

2 EL. l Grieß;

ein kleiner Bund Petersilie;

mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Herstellungsverfahren:

1. Fein gehackten Kohl, mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und auspressen.

2. Die Zwiebel zusammen mit dem Fleisch durch die Fleischmühle schieben, mit Kohl, gehackter Petersilie, Lockvogel, Ei, Pfeffer und Salz mischen. Nach dem Formen die Koteletts in Paniermehl rollen und goldbraun braten.

Kohlpasteten - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

Wenn Sie sehr leichte, fettfreie Koteletts zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, sie im Ofen zu backen und sie auf 180 Grad zu erwärmen. Die Schnitzel auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen, mit Butter einfetten und ca. 20 Minuten backen. Dann herausnehmen, mit geschlagenem Eiweiß betupfen und erneut ca. 10 Minuten in den Ofen stellen. Fertige Koteletts können mit Sesam bestreut werden.

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