Snacks am Spieß - eine spektakuläre Möglichkeit, Snacks an Buffet, Buffet und Festtisch zu servieren. Dieser Appetizer erfüllt alle Regeln des Servierens: Er ist spektakulär, sieht hell aus und ist praktisch, wenn Sie ihn mit den Händen nehmen. An einem Spieß können Sie verschiedene Komponenten miteinander kombinieren. Durch die geringe Größe können Sie dem Gericht Köstlichkeiten hinzufügen. Wenn Sie die notwendigen Produkte haben, ist der Aperitif in wenigen Minuten zubereitet.
Allgemeine Grundsätze zum Kochen von Snacks am Spieß
• Das Kochen von Vorspeisen am Spieß ist ein Vergnügen an sich - der Vorgang ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, es reicht aus, um sich mit den notwendigen Produkten, Spießen und Phantasie zu versorgen. Es gibt viele Optionen für Vorspeisen, der Koch kann leicht ein Rezept erstellen, das auf der Verfügbarkeit der Produkte basiert. Es ist wichtig, dass alle Komponenten des Imbisses gut miteinander kombiniert werden.
• Snacks am Spieß können auch aus Früchten und Beeren hergestellt werden. Sie sind miteinander kombiniert und mit solchen auf den ersten Blick unverträglichen Produkten wie Käse und Marshmallows. Fruchtsnacks werden oft mit Wein oder speziell für Kinder zubereitet, damit die kleinen Mamaraks nicht schmutzig werden.
• Die beliebtesten Snacks am Spieß, dieser Canape ist eine Mini-Version eines mehrstufigen Sandwiches. Das Kochen ist einfach, gerade genug, um die Produkte richtig zu kombinieren. Sie sind absichtlich klein zubereitet, so dass Sie sofort einen Snack essen können, ohne in Stücke zu beißen.
• Es ist üblich, mindestens fünf Arten von Canapes zu servieren und so zu zählen, dass jeder Gast mindestens acht Mini-Sandwiches erhält.
Fruchtsnack am Spieß mit Käse
Einfache Ausführung, eine ungewöhnliche Geschmackskombination - hier geht es genau um den Imbiss am Spieß von Käse und Trauben. Die Trauben sind vorzugsweise kernlos, geeignet und hell und dunkel. Feste Käsesorten werden idealerweise mit Trauben kombiniert: Eden, Maasdam, Russisch. Weichkäse mit Schimmelpilzen sind ebenfalls geeignet. Zutaten, jeweils 100 g:
• harter würziger Käse;
• Trauben jeder Sorte, kernlos.
Garmethode:
1. Wir pflücken Beeren aus Ästen und sortieren sie. Elastisch, die gleiche Größe, in eine Schüssel gelegt und verwöhnt (mit gebrochener Haut, Flecken und weichem) beiseite gelegt - sie sind nicht nützlich.
2. Ausgewählte Trauben in ein Sieb füllen, gründlich waschen und trocknen lassen. Sie können die Beeren auf dem Handtuch verteilen.
3. Schneiden Sie den Käse in kleine Stücke. Wir versuchen, sie so groß wie Trauben zu machen.
4. Legen Sie zuerst eine Traube auf einen Spieß, dann ein Stück Käse und legen Sie einen Snack auf einen Teller. Sie können wiederholen, die Beere und den Käse noch einmal bespannen.
5. Ein solcher Snack am Spieß wird dem Wein in der Regel serviert.
Obst- und Beerensnack am Spieß mit Schokolade
Was gibt es Schöneres als Obst mit Schokolade? Snack am Spieß besteht aus Erdbeeren, Marshmallow und Banane. An langen Spießstücken aufgereiht, mit geschmolzener Schokolade gegossen. Wenn die Kombination aus süßem Marshmallow und Schokolade lästig wirkt, nehmen Sie nicht bittere, sondern bittere Schokolade.
Zutaten:
• große Banane;
• Erdbeere (kleine Beeren) - ein Glas;
• weiße oder mehrfarbige Marshmallows;
• 50 gr. dunkle Milchschokolade.
Garmethode:
1. Erdbeeren sollten klein sein. Beeren sollten dicht sein, ohne Anzeichen von Verderb. Waschen und trocknen. Bananen geschnittene Ringe, dick mit Erdbeeren.
2. Eibisch, wie eine Banane, in Runden geschnitten, so groß wie eine Erdbeerbeere.
3. Schokolade zerbricht in Quadrate, in eine Schüssel geben und in ein Wasserbad geben. Aufwärmen, ständiges Rühren, so dass alle Stücke geschmolzen sind. Wenn die Masse dick ist, fügen Sie etwas warme Milch hinzu.
4. Wir legen die langen Holzspieße mit Früchten und Marshmallows in der folgenden Reihenfolge an: Banane, Erdbeere, Marshmallow, wieder Banane, wieder Erdbeer- und Marshmallow-Ring.
5. Wir legen einen Fruchtsnack auf einen Teller und gießen Schokolade. Servieren, wenn es gut aushärtet.
Snack auf Fruchtspießchen
Ein heller Snack wird den Tisch schmücken und Sie mit einem frischen Geschmack begeistern. Auf einem Spieß werden die Lieblingsfrüchte von Kindern und Erwachsenen gesammelt: Pfirsich, Banane, Kiwi. Die Kombination von duftenden Früchten mit süßem Honig für diejenigen, die keine zuckersüße Süße mögen. Aperitif stellte Kokosflocken her und fügte seinen feinen Geschmack hinzu. Damit das Gericht farbiger aussieht, wählen Sie getönte Kokos-Chips.
Zutaten:
• ein großer Pfirsich oder Nektarine;
• mittelgroße kiwi - 1 stück;
• flüssiger Honig;
• große Banane;
• weiße oder farbige Kokosnusschips;
• eine halbe große Zitrone.
Garmethode:
1. Für einen solchen Snack ist Nektarine zu bevorzugen, auf der Haut befindet sich keine pfirsichartige Waffe. Wenn Sie Pfirsiche nehmen, ist es am besten, wenn Sie die Haut leicht entfernen, und das Fruchtfleisch wird vom Stein getrennt.
2. Nach dem Waschen von Nektarine oder Pfirsich das Fleisch in Zentimeter dicke Stücke schneiden.
3. Den Saft aus der Zitrone auspressen und durch ein Sieb filtrieren.
4. Wir schneiden die Banane mit gleich dicken Ringeln wie der Pfirsich (Nektarine) ab und streuen mit Zitronensaft. Wenn dies nicht geschieht, werden sie dunkler.
5. Schneiden Sie die Haut mit einem scharfen Messer mit Kiwi ab. Schneiden Sie die Früchte in Würfel, die den Scheiben der zuvor zubereiteten Früchte entsprechen.
6. Abwechselndes Aufgießen von Früchten an langen Spießen zum Grillen. Wir gießen flüssigen Honig.
7. Bestreuen Sie die Obstteller mit Kokosraspeln, legen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie. Der Aperitif sieht heller aus, wenn Sie Kokosnusschips in mehreren Farben verwenden.
Snacks am Spieß: das Rezept des Canape "Fungus"
Schneller Salat-Vorspeise, bestehend aus frischen Gurken, Käse, Eiern, Pilzen. Zerkleinerter Käse und Eier werden mit Mayonnaise auf Gurkenscheiben geschmiert. Champignons werden mit einem kurzen Spieß an den Gurkenringeln befestigt.
Zutaten:
• eingelegte Champignons - 300 gr .;
• 100 g Käse, „holländisch“ oder „russisch“; • drei Löffel Mayonnaise;
• 300 gr. frische Gurken;
• gekochte Eier - 3 Stück;
• Salatblätter;
• frischer Dill;
• entkernte Oliven oder Oliven.
Garmethode:
1. Reiben Sie Käse und hart gekochte Eier grob in eine breite Schüssel. Pfeffer zufügen, salzen und mit Mayonnaise mischen.
2. Gurken waschen, mit einem Handtuch trockenreiben, Marinade mit Pilzen und Oliven abfüllen.
3. Wir waschen und trocknen die Grüns. Salatblätter bleiben intakt und Dill hacken.
4. Schneiden Sie Gurken in fünf Millimeter dicke Ringe und verteilen Sie einen Kreis mit der Käsemasse.
5. Punktieren Sie das Kurzschwert mit einem Pilz von der Seite der Kappe, platzieren Sie eine Olive und befestigen Sie sie mit einem Stück Gurke.
6. Die Vorspeise vorsichtig auf eine Platte legen, auf die Salatblätter legen und mit frischem Dill dekorieren, um Unkraut zu imitieren.
Snack am Spieß: Ein einfaches Rezept für Kanapees mit Lachs
Kompakter Snack aus Wachteleiern mit Lachs und Quark, ein hervorragender Prolog für warme Gerichte. Ein leichtes Sandwich befriedigt den Hunger nicht, sondern erhöht den Appetit auf das Hauptgericht.
Zutaten:
• Wachteleier - 8 Stück;
• Quark - 70 gr .;
• Scheiben von Roggen oder Graubrot;
• drei Zweige frischer Dill;
• 80 gr. leicht gesalzener Lachs oder Forelle.
Garmethode:
1. Wachteleier mit kaltem Wasser gießen, hart gekocht und mit Salz zugeben. Mit fließendem Wasser abkühlen, Muscheln reinigen.
2. Wir waschen den Dill, trocknen ihn aus und schneiden ihn klein, mischen ihn mit Käse und gehacktem Dill.
3. Schneiden Sie die Krusten vom Brot ab und schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Auf einem Backblech ausbreiten, im Backofen leicht trocknen. Es ist wichtig, nicht zu stark zu trocknen. Sollte sich oben eine rötliche Kruste bilden, ist es wünschenswert, dass die Krume innen weich bleibt.
4. Schneiden Sie den Fisch dünn in Stücke von der Größe von Brotquadraten.
5. Auf Brotscheiben legen wir ein Stück Fisch an und legen darauf mit einem Löffel oder mit einer Gebäckspritze etwas Käsemasse aus.
6. Wir durchbohren ein Wachtelei mit einem Plastik- oder Holzspieß und befestigen es mit einem vorbereiteten „Sandwich“. 7. Der Boden der Servierschale ist mit Salatblättern ausgekleidet und auf ihnen ordentlich angeordnete Snacks am Spieß.
Einfacher Buffetsnack am Spieß
Das Grundrezept für Vorspeisen am Spieß zum Buffettisch. Zwei Käsesorten werden in Kombination mit Roggenbrot, Oliven und Gemüse verwendet. Das Rezept ist leicht an alle anpassbar, kombiniert mit Schwarzbrotprodukten.
Zutaten:
• Hüttenkäse oder Frischkäse in Schalen - 75 gr .;
• 60 gr. Weichkäse;
• entkernte Oliven;
• 110 gr. Roggenbrot;
• roter Fisch, leicht gesalzen;
• kleine Spinatblätter;
• frischer Dill.
Garmethode:
1. Blätter von Spinat und Dill wenden, frei von Streu und verblichenen Blättern. Waschen Sie die Grüns und trocknen Sie sie gut ab.
2. Den Dill in kleine Stücke schneiden, mit Käse mischen und mit einem Mixer oder Mixer gut schlagen.
3. Schneiden Sie das Brot in Zentimeter dicke Scheiben, entfernen Sie die Krusten und schneiden Sie es in kleine Quadrate. Eine runde Vorrichtung zum Extrudieren von Keksen kann aus Rohlingen geeigneter Form hergestellt werden.
4. Schneiden Sie Hartkäse und Fisch in Scheiben, die den Brotstücken entsprechen.
5. Die Hälfte der Brotscheiben mit einer Mischung aus Dill und Käse schmieren, ein Stück Salat darauflegen.
6. Einen Snack setzen. Wir spießen Oliven auf Spieße, dann eine Scheibe Hartkäse, und die letzte ist mit Käse gefettetes Brot.
7. Legen Sie den fertigen Snack vorsichtig aus oder legen Sie ihn auf eine Platte.
Snack am Spieß: Das Rezept für den originalen "Sail" Canape
Die Idee eines einfachen Imbisses aus Wurst und Brot. Die Wurst wird in lange Scheiben geschnitten und in Form eines Segels am Spieß getragen. Mit Weißbrotbasis fixiert, mit Weichkäse und Kräutern bestrichen.
Zutaten:
• 150 g geräucherte Wurst und Frischkäse;
• halbes Baguette;
• Oliven ohne Steine oder Oliven;
• frischer Dill oder Petersilie.
Garmethode:
1. Baguette in zentimeterdicke Stücke schneiden. Drücken Sie die Krümelbrotbasis für einen Snack in einem dünnen Glas heraus. Wir verteilen das Werkstück auf der Kohlenpfanne und trocknen. 2. Schneiden Sie den Dill in kleine Stücke, mischen Sie ihn ggf. mit Käse, würzen Sie ihn und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die Baguette-Scheiben werden mit einer festen Schicht mit Käse bestrichen.
3. Wurst wird in dünne Scheiben geschnitten. Um ein Segel auf einem Spieß zu formen, müssen sie lang sein, so dass wir das Messer beim Schneiden des Messers diagonal zum Brotlaib halten.
4. Wir setzen Wurststücke von einer Kante zum Spieß auf, dann setzen wir eine Olive darauf, durchbohren eine Wurstscheibe in der Mitte und wieder eine Olive und wir stechen wieder an der Wurstkante.
5. Befestigen Sie die Basis des Brotes mit dem entstandenen „Segel“, dekorieren Sie die Vorspeise mit Dillzweigen und legen Sie sie auf den Teller.
Snacks am Spieß - Kochtricks und hilfreiche Tipps
• Wenn ein Apfel oder eine Banane in einem Fruchtsnack am Spieß enthalten ist, befeuchten Sie ihn unbedingt mit Zitronensaft, sonst wird er dunkel.
• Obwohl Vorspeisen leicht zuzubereiten sind, sollten Sie sie nicht mehr als nötig vorbereiten. Obst, Wurst und Käse werden schnell überfordert und das Gericht verliert an Aussehen und Geschmack.
• Kochen Sie jeden Snack am Spieß - die Kochkunst. Sie können jede Art von Obst und eine Vielzahl von Produkten verwenden, kombinieren Sie sie einfach.
• Früchte und Canapé-Brot werden nicht nur in Quadrate geschnitten. Formierer für Kekse schaffen originelle Figuren und der Snack sieht spektakulärer aus.
