Heute sind Brötchen und Sushi das beliebteste Gericht für diejenigen, die ihre Gesundheit streng überwachen und sich einfach als Feinschmecker betrachten.
Sushi ist ein japanisches Gericht, dessen Hauptbestandteil Reis ist.
Der Geschmack des Gerichts hängt im Allgemeinen davon ab, ob es richtig zubereitet wird. Am einfachsten ist es, Reis in einem langsamen Kocher für Sushi zu kochen.
Denn der Multicooker ist ein Wunder der Technik, dank dem jede Hausfrau Zeit und Energie spart.
Kochtechnologie von Reis für Sushi in einem Langsamkocher
Der wichtigste Aspekt beim Kochen von Reis für Sushi in einem langsamen Kocher ist, dass für dieses Geschäft spezieller Reis verwendet werden muss - Japanisch. Es ist sehr klebrig und bröckelt nicht. Wenn Sie keinen solchen Reis zur Hand haben, verwenden Sie gewöhnlichen Rundreis. Die zweite Voraussetzung ist Sushi-Sauce. Es besteht aus Standardzucker, Salz, Reisessig, aber auch Produkten wie Reiswein, Alga kombu.
Alle Fachleute sind sich einig, dass der Reis für Sushi mindestens fünfmal gewaschen werden muss, andernfalls wird der Geschmack nicht vollständig bekannt.
Reis sollte nur mit kaltem Wasser gewaschen werden.
Nachdem der Reis gewaschen wurde, müssen Sie ihn trocknen lassen. Es ist ratsam, den Reis in ein Sieb zu geben, so dass das überschüssige Wasser Glas ist.
Es ist notwendig, den Reis so zu kochen, dass die Anteile ein Fünftel des Wassers eines Teils des Reises ausmachen.
Die Kochzeit für Sushi in einem langsamen Kocher beträgt insgesamt eine halbe Stunde.
Zum Kochen von Reis können keine Gewürze, Gewürze oder gar Salz hinzugefügt werden.
Vergessen Sie nicht, den Reis nach ca. 15 Minuten im langsamen Kocher stehen zu lassen.
Auswahl des richtigen Reises für Sushi im Slow Cooker
Um beim Kochen von Reis für Sushi in einem Langsamkocher nicht zu stolpern, tanken Sie dieses Produkt in Spezialgeschäften, in denen Abteilungen alles verkaufen, was Sie zur Herstellung von Sushi benötigen.
Das dem japanischen Reis am nächsten gelegene ist normales rundes Korn. Die Langkornsorte für Sushi ist der Feind, sie kocht praktisch nicht weich, nimmt eine kleine Menge Wasser auf und klebt nicht, was die Hauptbedingung für die Sushi-Zubereitung ist. Auf dieser Grundlage können wir zwei Schlussfolgerungen ziehen. Der erste - Reis für Sushi muss weiß sein. Die zweite ist, dass Reiskörner rund und undurchsichtig sein sollten.
Was Reis beim Kochen machen sollte
Reis für Sushi im Topftopf sollte sich als razvaristy, klebrig und luftig erweisen. Zu Beginn des Kochens wird dem Langsamkocher ein kombu Seetang hinzugefügt, aber wenn das Wasser kocht, wird es herausgezogen.
Reis für Sushi in einem langsamen Kocher: der richtige Modus und die richtige Zeit
Damit der Reis in die richtige Form kommt, ist er schmackhaft und duftend, und es ist notwendig, den richtigen Multicooker-Modus und die richtigen Anteile an Reis und Wasser zu wählen. Es wird angenommen, dass die ideale Option für 200 g Reis 250 ml Wasser sind.
Zutaten:
• Japanischer Reis oder rund
• Wasser
Kochen:
Japanischer Reis oder rundes Korn, fünfmal unter kaltem Wasser gewaschen.
Wir streuen auf ein Sieb, geben wenig Wasser aus dem Abfluss und lassen den Reis trocknen.
Wir schicken Reis zum Multicooker, füllen ihn mit Wasser, stellen den Modus des Multicooker-Buchweizens ein. Dieses Programm eignet sich zum Kochen von Reis für Sushi.
Wenn der Reis fertig ist, lassen Sie ihn weitere 10 Minuten unter dem Deckel des Multikochers.
Reis für Sushi in einem langsamen Kocher: eine Zehn
Dieses Reisrezept ist für zehn Portionen Sushi ausgelegt. Die Vorbereitung ist nicht so schwierig, aber mit der richtigen Vorgehensweise und Konsistenz. Plus Multikocher, dass Reis nicht brennt und bei Bedarf ausdampft.
Zutaten:
• ein Glas japanischer Reis
• anderthalb Gläser Wasser
• ein Schnapsglas Reisessig
• Zucker
• Salz
Kochen:
Japanischen Reis oder Rundkornreis in eine tiefe Schüssel geben, Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde in einer Schüssel ruhen lassen.
Danach den Reis in ein Sieb geben und das Wasser ein wenig abtropfen lassen. Getrockneten Reis in eine Multikocherschale geben, ein Fünftel mit Wasser füllen, die Art des Schmorens einstellen, aber nur für 20 Minuten.
Nachdem der Reis gekocht hat, lassen Sie ihn etwa 20 Minuten dämpfen.
Zu diesem Zeitpunkt fangen wir an, die Marinade zu kochen. Fügen Sie Reisessig auf einer Prise Zucker und Salz hinzu.
Marinade gießen bereiten Reis. So nimmt es diese Flüssigkeit auf.
Reis für Sushi in einem langsamen Kocher: ein Paar Soßen zum Würzen
Neben dem Standard-Reisessig enthält das Reisrezept auch Sojasauce, die Reis für Sushi besonders pikant macht. Im Multivarki-Modus wird entweder Reis oder Buchweizen verwendet. Wenn sich auf Ihrem Gerät kein solches Gerät befindet, setzen Sie das Backen für 10 Minuten und das Schmoren für 30 Minuten.
Zutaten:
• ein paar Gläser japanischer Reis
• drei Gläser Wasser
• ein Paar Reisessiglöffel
• Ein Löffel Sojasauce
• ode Löffel Salz
• ein Löffel Zucker
Kochen:
Waschen Sie den Reis fünfmal in kaltem Wasser.
Den Reis eine halbe Stunde einweichen lassen. Verwenden Sie japanischen Reis oder rundes Korn.
Legen Sie den Reis in einen langsamen Kocher und füllen Sie ihn sofort mit Wasser. Wünschenswert kalt Stellen Sie den Reis- oder Buchweizenmodus ein. Zeit und Temperatur werden automatisch eingestellt.
Während der Reis gekocht wird, können Sie die Sauce herstellen.
In einer Schüssel Salz, Reisessig, Sojasauce, Zucker mischen und etwas erhitzen.
Wenn der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten unter geschlossenem Deckel Platz.
Danach die Sauce mit Reis mischen, alles gut lösen.
Reis kochfertig Sushi.
Reis für Sushi in einem langsamen Kocher: anstelle von Apfelreis
In diesem Sushi-Reisrezept wird Apfel anstelle von Reisessig verwendet. Dies ist darauf zurückzuführen, dass es nicht immer möglich ist, Reisessig in Geschäften zu finden. Man nimmt an, dass es viel weicher als gewöhnliche Essige ist, denn bei der Verwendung von Apfel- oder Weinessig lohnt es sich, sie zu dosieren.
Zutaten:
• ein paar Gläser japanischer Reis
• drei Gläser Wasser
• Prise Salz
• einen halben Löffel Sojasauce
• ein paar Löffel Zucker
• ein Löffel Zitronensaft
• ein paar Messlöffel Apfelessig
Kochen:
Mit japanischem oder rundem Kornreis fünf bis sieben Mal gut durchspülen. Das Wasser nach dem letzten Waschen dieses Getreides sollte klar sein.
Den Reis in die Multikocherschale geben und mit etwas kaltem Wasser füllen.
Stellen Sie den Backmodus am Multikocher vorzugsweise auf 10 Minuten ein.
Stellen Sie nach dem Timer einen weiteren Löschmodus für 25 Minuten ein.
Während der Reis kocht, die Marinade kochen. In einem Behälter Zucker, Sojasauce, Salz, Zitronensaft und Apfelessig dazugeben. Alles gut mischen, kochen und abkühlen lassen. Nachdem der Reis fertig ist, lassen Sie ihn eine Viertelstunde im langsamen Herd.
Reis mit Marinade mischen.
Reis für Sushi in einem langsamen Kocher: schnell und einfach
Reisessig ist einer der wesentlichen Bestandteile von Reis für Sushi, wie Reis oder Wasser selbst. Es ist jedoch wichtig, die Dosierung zu berücksichtigen. Wenn Sie es mit Essig übertreiben, wird der Reis krümelig und für Sushi nicht funktionieren.
Zutaten:
• ein paar Gläser Rundreis
• zweieinhalb Gläser Wasser
• ein Schnapsglas Reisessig
Kochen:
Spülen Sie den Reis fünfmal gut aus, waschen Sie ihn, bis das Wasser klar ist.
Reis in einen langsamen Kocher geben und sofort eine halbe Stunde lang so wenig kaltes Wasser einfüllen.
Stellen Sie danach den Multicooker-Modus - Buchweizen ein.
Sobald der Timer das Ende des Programms signalisiert, öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie die Abb. Mischen Sie es vorsichtig mit Reisessig.
Reis für Sushi in einem langsamen Kocher: Aromaalgen
Reis für Sushi mit Algenzugabe erweist sich als sehr wohlriechend und lecker, nur die Algen verleihen dem Reis einen Meeresgeschmack, der ideal für Sushi mit Fisch ist.
Zutaten:
• ein paar Gläser Reis
• zweieinhalb Gläser Wasser
• ein paar Löffel Sojasauce
• Salz
• Zucker
• Zitronensaft
• Noria Algenwürfel
• ein Schnapsglas Reisessig
Kochen:
Reis mehrmals waschen, bis das Wasser transparent ist. Danach eine halbe Stunde einweichen. Lassen Sie das Wasser ab, legen Sie den Reis auf ein Sieb, um das letzte überschüssige Wasser zu entfernen. Zum Kochen bereiten Sie Reis in die Schüssel des Slow Cookers, gießen Sie etwas Wasser ein und stellen Sie den Buchweizenmodus ein. Vergessen Sie nicht, einen Würfel Algen-Nori zu legen, der dem Reis eine Meeresnote verleiht. Aber nachdem das Wasser gekocht hat, muss der Würfel herausgezogen werden.
Tanken kochen. Mischen Sie Zucker, Salz, halben Zitronensaft und Sojasauce in einer Schüssel. Zuletzt wird Reisessig hinzugefügt. Alles gründlich gemischt.
Nachdem der Timer das Ende des Programms signalisiert hat, bleibt der Reis weitere fünf Minuten im langsamen Kocher.
Der Reis ist erreicht, wir füllen ihn ein und mischen ihn vorsichtig mit einem Holzlöffel.
Reis für Sushi in einem langsamen Kocher: einfach Wein hinzufügen
Für dieses Sushi-Reisrezept wird Reiswein als eine der Zutaten verwendet, die dem Reis nicht nur einen Geschmack verleiht, sondern auch die Körner selbst mildert, wodurch sie klebriger und razvararnymi werden.
Zutaten:
• ein Glas Reis
• ein Esslöffel Salz
• einen Löffel Reiswein
• drei Esslöffel Reisessig
• ein paar Löffel Zucker
Kochen
Spülen Sie den Reis sieben Mal unter kaltem fließendem Wasser.
Legen Sie es in die Multikocherschale und bedecken Sie es mit zweieinhalb Tassen Wasser.
Buchweizenmodus einstellen. Nachdem das Wasser gekocht hat, öffnen Sie den Deckel des Multikochers für einige Minuten, schließen Sie ihn wieder und kochen Sie weiter.
Wenn der Timer signalisiert, dass der Reis fertig ist, lassen Sie ihn zehn Minuten eingeschaltet.
Salz, Reiswein, Zucker und Reisessig in einer Schüssel mischen. Zünden Sie das Feuer an und warten Sie, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
Legen Sie den Reis in den Topf und warten Sie, bis er den gesamten Inhalt aufgenommen hat.
Fahren Sie nun mit der Zubereitung von Sushi fort.
Tipps und Tricks zum Kochen von Reis für Sushi in einem Langsamkocher
- Reis kocht höchstens eine halbe Stunde.
- Wenn der Reis klebriger sein soll, fügen Sie weniger Wasser hinzu.
- Die optimalen Anteile sind 1: 1,25.
- Verwenden Sie nur Rundreis oder spezielles Japanisch.
- Echte japanische Profis wuschen den Reis sieben Mal unter kaltem Wasser und tränkten ihn eine halbe Stunde lang. Man nimmt an, dass es von diesem Geschmack an schmackhafter und nützlicher wird, Staub und Stärke werden daraus ausgewaschen.
