Jeder weiß, wie gesund Rinderleber ist.
Aber aus irgendeinem Grund weiß nicht jeder, wie viel davon gekocht werden kann!
Ihre Aufmerksamkeit ist eine Auswahl der besten Rezepte aus Rinderleber in einem langsamen Kocher. Unglaublich einfach und lecker.
Rinderleber in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Die Vorbereitung der Leber besteht aus dem Entfernen von Filmen, Fett, Blutgerinnseln und allem, was sich auf dem Produkt befinden kann. Dann wird das Stück gut gewaschen und in Stücke geschnitten. Wenn Größe und Form im Rezept nicht angegeben sind, tun Sie dies nach Ihrem Geschmack. In Scheiben geschnittenes Nebenprodukt kann in kalte Milch eingeweicht werden. Dadurch wird die Leber zarter und saftiger.
Was wird der Leber hinzugefügt?
• Getreide;
• alle Arten von Gemüse;
• Pilze.
Dies sind die Hauptproduktkategorien, mit denen Sie das Menü variieren können. Es gibt aber noch Saucen! Sie machen das Nebenprodukt saftig und zart. In Kombination mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen machen sie den Geschmack von Speisen unkenntlich.
Mit einem langsamen Kocher werden gekochte, gekochte, gedämpfte, gebackene und gebratene Lebergerichte hergestellt. Das heißt, dieser Küchenhelfer kann absolut jedes Gericht zubereiten. Es bleibt nur noch die Wahl eines geeigneten Rezepts aus der Rinderleber für den Slow Cooker. Hier ist er!
Rinderleber in einem langsamen Kocher - ein Rezept mit saurer Sahne
Ein beliebtes und bekanntes Rezept für Rinderleber, aber nur sehr wenige Leute bereiten dieses Gericht in einem langsamen Kocher zu. Es ist wünschenswert, das Nebenprodukt mit Milch zu gießen und vorher zu tränken.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Leber;
• 4-5 Esslöffel saure Sahne;
• 200 ml Milch;
• 1 große Zwiebel;
• 1 TL Senf
• 1-2 Esslöffel Mehl;
• Öl, Gewürze;
• ein wenig Dill.
Kochen
1. Bereiten Sie die Leber wie oben beschrieben vor. Schneiden Sie das Produkt in bis zu einen Zentimeter dicke Würfel. Länge kann beliebig sein. Wir bewegen uns in eine tiefe Schüssel.
2. Füllen Sie ein Glas kalte Milch ein und lassen Sie es etwa vierzig Minuten einwirken.
3. Milch abtropfen lassen, die Stücke in einem Sieb belassen und alle Tropfen abtropfen lassen. 4. Erhitzen Sie das Öl in einem langsamen Kocher. Sie müssen eine dünne Schicht gießen, die den gesamten Boden bedeckt. Wir wärmen uns mit dem Frittierprogramm auf.
5. Mehl in die Leber geben, umrühren und sofort in das heiße Öl geben. Zu einer Kruste braten
6. Zwiebel halbieren, in Ringe schneiden. Wir werfen zur Leber. Braten Sie noch ein paar Minuten.
7. Sauerrahm mit Senf verrühren, mit Gewürzen würzen. Wir verschieben es zur Leber, schalten den Löschmodus ein und kochen je nach Größe der Stücke 20-25 Minuten. Übertreiben Sie es nicht!
8. Am Ende schneiden wir den Dill, streuen die Schüssel.
Rinderleber in einem langsamen Kocher - ein Rezept mit Kartoffeln
Das Rezept für eine sehr herzhafte Rinderleber in einem langsamen Kocher. Neben Kartoffeln brauchen Sie auch etwas anderes Gemüse. Die Schale ist mit Wasser gefüllt, aber Sie können jede Brühe verwenden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Leber;
• 0,7 kg Kartoffeln;
• 1 Pfeffer;
• 3 Esslöffel Butter;
• Zwiebeln und Möhren;
• 100 ml saure Sahne;
• 200 ml Wasser oder Brühe;
• Grüns, Lorbeer.
Kochen
1. Wir schneiden Karotten und auch Zwiebeln, wir werfen den langsamen Kocher ein, wir geben das Öl nach Rezept.
2. Frittieren Sie Gemüse etwa zehn Minuten lang und verwenden Sie den Frittiermodus.
3. Spülen Sie die Leber aus, bereiten Sie sie vor und schneiden Sie sie in Würfel von 1,5 bis 2 cm.
4. Falten Sie die Stücke in einem langsamen Kocher und braten Sie auch, aber nicht lange. Sobald eine weiße Blüte von allen Seiten auf den Stücken erscheint, können Sie die Kartoffeln legen.
5. Knollen reinigen und in Würfel schneiden. Kann in Scheiben geschnitten werden. Die Stücke sollten die gleiche Größe wie die Leber haben. Legen Sie die vorbereiteten Knollen in einen langsamen Kocher.
6. Bulgarischer Pfeffer wird einfach geschnitten. Werfen Sie oben.
7. Sauerrahm mit Brühe mischen, salzen, pfeffern. Wenn keine Brühe vorhanden ist, verwenden Sie abgekochtes Wasser.
8. Versand in Topfkartoffeln.
9. Das Feuer für 35 bis 40 Minuten einschalten.
10. Bewerten Sie die Bereitschaft für Kartoffeln. Sobald es leicht zu durchbohren ist, die Leber mit Grüntönen bestreuen und ein Lorbeerblatt werfen. Geben Sie dem Gericht etwas Zeit, um den Geruch zu erhalten.
Rinderleber in einem langsamen Kocher - Rezept mit Reis
Eine Variante eines einfachen Gerichts aus Leber mit Reis, das man als Pilaw bezeichnen kann. Reis kann beliebig verwendet werden, die Sorte spielt keine Rolle. Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Leber;
• Zwiebel;
• ein Glas Reis;
• 2 Gläser Wasser;
• Möhre.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel und zerkleinern Sie die Karotte.
2. Gießen Sie etwas Öl in den Becher, ca. 30-40 ml. Braten Sie Gemüse im entsprechenden Modus rötlich an.
3. Wir schneiden die Leber in kleine Stücke. Wenn das Nodrozhat-Unterprodukt dünn ist, trocknet es schneller als gekochter Reis.
4. Die Leber zu dem Gemüse geben und leicht anbraten.
5. Füge den gewaschenen Reis hinzu und gieße heißes Wasser hinein. Wenn Sie keine krümeligen Grütze und eher Brei möchten, können Sie ein halbes Glas Wasser einschenken.
6. Das Gericht mit Pfeffer würzen, salzen und den Slow Cooker schließen.
7. Kochen auf dem Programm von Pilaw oder Brei, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
8. Am Ende der Schüssel sollte das Gemüse und die Leber gleichmäßig im Reis verteilt werden.
Rinderleber in einem langsamen Kocher - ein Rezept mit Tomaten
Sie sagen, dass die Säure der Tomaten die Leber härter macht. Dies ist jedoch nur der Fall, der dieses Rezept für Rinderleber in einem Langsamkocher nicht kennt. Wenn es richtig gemacht wird, ist das Nebenprodukt sehr zart und saftig.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Leber;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Tomaten;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 3 Zweige Petersilie;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Füllen Sie die Butter und stellen Sie den Langsamkocher auf das Backprogramm. Lass es heiß werden.
2. Schneiden Sie beide Zwiebeln in große Halbringe. Schulter zum Braten
3. Sobald die Zwiebeln rosig werden, setzen wir eine Leber dazu. Wir schneiden es in Streifen von 0,5 cm. Ein wenig braten, nicht zu einer Kruste.
4. Fügen Sie saure Sahne hinzu, schalten Sie das Abschreckprogramm ein und bereiten Sie eine Viertelstunde vor.
5. Tomaten verbrühen, von dünner Haut entfernen. Wir schneiden Tomaten in Würfel.
6. Werfen Sie die vorbereiteten Tomaten zur gedämpften Leber. Sofort salzen, pfeffern und umrühren.
7. Schließen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit reicht aus, um das Produkt vorzubereiten, aber nicht zum Trocknen.
8. Petersilie und Knoblauchzehe hacken, die Leber einstreuen und weitere zehn Minuten in einem geschlossenen Slow Cooker ruhen lassen. Schalten Sie das Gerät nicht ein.
Rinderleber in einem langsamen Kocher - Rezept mit Pilzen
Pilze und Leber sind zwei erstaunliche Produkte, die in einem langsamen Kocher gekocht werden können und ihn sehr lecker machen. Im Rezept stehen gewöhnliche Champignons.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Pilze;
• 0,4 kg Leber;
• 0,2 kg Zwiebeln;
• 50 g Öl;
• Gewürze;
• 150 g Sauerrahm.
Kochen
1. Schalten Sie sofort den Backmodus ein, legen Sie das Fett aus. Schmackhafter ist ein Gericht mit Butter.
2. Wir waschen die Champignons. Schneiden Sie den Schaden ab, schneiden Sie ihn in beliebige Stücke, geben Sie das Öl ein und beginnen Sie zu braten.
3. Wenn die Pilze anfangen, etwas zu bräunen, die gehackte Zwiebel darauflegen. Wenn jemand dieses Gemüse nicht mag, kann es eliminiert oder in kleineren Mengen hinzugefügt werden.
4. Wir schneiden die Leber in Würfel oder Würfel und geben die Zwiebeln mit Champignons hinzu.
5. Nach vier Minuten saure Sahne auslegen.
6. Wir rühren, wir schließen und löschen zwanzig Minuten. Wir werden das Gerät im Programm "Löschen" neu anordnen.
7. Öffnen, salzen und pfeffern, umrühren und genau zehn weitere Minuten kochen lassen.
Rinderleber in einem langsamen Kocher - ein Rezept mit Kohl
Option leichte Gemüsegerichte von Rinderleber in einem langsamen Kocher. Rezept mit Weißkohl. Sie können es mehr nehmen als in der Zutatenliste angegeben.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Leber;
• 0,7 kg Kohl;
• 0,1 kg Zwiebeln;
• 0,1 kg Karotte;
• 0,5 Tassen Tomatensaft (oder 1 Tomate);
• Öl.
Kochen
1. Legen Sie die geriebene Karotte und die gewürfelten Zwiebeln in einen langsamen Kocher und gießen Sie ein paar Esslöffel Butter hinein.
2. Leber hinzufügen, in Streifen schneiden, aber nicht dünn.
3. Kraut zerreißen und auch hinter der Leber liegen. Gemüse mit Nebenprodukt im Backprogramm kochen, damit sie leicht geröstet werden. Wir sind halb fertig.
4. Salzen und Tomatensaft gießen. Sie können einfach eine große Tomate einreiben oder einen Löffel Nudeln oder Ketchup mit Wasser mischen.
5. Rühren Sie, schließen Sie den Deckel.
6. Setzen Sie das Programm auf "Löschen". Wir behalten das Gericht, bis der Kohl weich ist. Zu diesem Zeitpunkt wird auch die Leber gekocht.
Rinderleber in einem langsamen Kocher - ein Rezept mit Buchweizen
Eine Variante eines sehr einfachen und leckeren Gerichts, das die Frage nach dem Abendessen oder Mittagessen leicht löst. Buchweizen im Voraus sortieren, waschen und das Wasser ablassen.
Inhaltsstoffe
• 1,5 Tassen Buchweizen;
• 3 Gläser Wasser;
• 0,4 kg Leber;
• irgendein Öl oder Fett;
• Zwiebeln und Möhren.
Kochen
1. Öl in einen langsamen Kocher geben und den Frittiermodus einstellen.
2. Die Möhre reiben. Zwiebeln schneiden willkürlich. Gemüse braten bis transparent.
3. Wir schneiden die gewaschene Leber in Würfel, legen sie in einen langsamen Kocher und braten ein paar Minuten.
4. Wir salzen, gießen beliebige Gewürze ein und legen das vorbereitete Getreide ab.
5. Wasser auf Rezept hinzugeben.
6. Schließen Sie den Slow Cooker. Nun müssen Sie das Gerät auf den Modus „Buchweizen“ umstellen.
7. Kochen vor dem Signal. Dann gut umrühren, wahlweise mit Butter würzen.
Rinderleber im Slow Cooker - Tipps und Tricks
• Das Braten der Leber in einem langsamen Kocher zu einer Kruste ist ziemlich problematisch. Dazu müssen Sie die Butter im Backprogramm gut aufwärmen, in Mehl eintauchen und in heißes Fett legen.
• Wenn Sie eine Leber in großen Stücken vorbereiten müssen, ist es besser, das Produkt mit einem Hammer vorzuprügeln. Es ist ratsam, dies durch den Film zu machen.
• Damit die Leber nicht zu viel Saft verliert, müssen Sie die Schale zu Beginn der Zubereitung nicht mit Salz und anderen Gewürzen füllen.
• Die Leber passt gut zu Sojasauce. Es kann zu gebratenen, gedünsteten, gebackenen Gerichten hinzugefügt werden, der Geschmack dieser Zugabe wird nur besser.
