Diätetischer Kuchen - eine für die Figur harmlose Köstlichkeit. Die besten Rezepte für diätetische Kuchen: Gelee, Kuchen ohne Mehl, Napoleon

Diätetischer Kuchen - eine für die Figur harmlose Köstlichkeit. Die besten Rezepte für diätetische Kuchen: Gelee, Kuchen ohne Mehl, Napoleon

Wenn eine schöne Figur und das Essen von Süßigkeiten in Form von Kuchen zwei inkompatible Dinge zu sein scheinen, dann täuschen Sie sich. In der Tat gibt es viele Rezepte für diätetische Kuchen, und ihr Geschmack unterscheidet sich praktisch nicht vom Geschmack kalorienreicher „Brüder“.

Schließlich kann selbst eine Fülle von Cremes, Mehlkeksen und Schokolade diätetisch gemacht werden, indem solche Tricks angewandt werden, indem verbotene Produkte durch legale ersetzt werden.

Diätetischer Kuchen - Allgemeine Kochprinzipien

Also, wie man ein Lieblingsleck auch für eine Diät verfügbar macht. Es ist einfach!

• Verwenden Sie Vollkornmehl oder Haferflocken, um einen Biskuitkuchen herzustellen. Wenn Sie noch Weizenmehl zu sich nehmen, wird empfohlen, es mit gemahlenen Haferflocken im Verhältnis 1: 1 zu mischen.

• Setzen Sie keinen Zucker, Sie können dieses Produkt leicht durch einen Zuckerersatz, Fruktose, Stevia oder Honig ersetzen.

• Wenn das Rezept die Verwendung von Eigelb nicht eindeutig anzeigt, nehmen Sie nur Proteine.

• Wählen Sie Milchprodukte (Hüttenkäse, Joghurt, Sauerrahm, Sahne usw.), die den Biskuit oder die Sahne ausmachen, mit einem minimalen Fettgehalt.

• Um den Kuchen süßer zu machen, verwenden Sie alle Arten von kalorienarmen Früchten, Trockenfrüchten und Beeren.

• Nehmen Sie anstelle von Milchschokoladenriegeln entweder natürliche Schokolade oder 100% Kakaopulver. Schmelzen Sie diese Lebensmittel durch Mischen mit einer kleinen Menge Wasser.

• Bereiten Sie kalorienarme Cremes beispielsweise auf Hüttenkäse oder Joghurt zu.

Diätetischer Kuchen kann ohne Backen zubereitet werden. Als Basis dient das Vollkornbrot. Um den Kuchen-Pomp und die Zartheit zu verleihen, können Sie zu jeder Creme, die Sie verwenden, geschwollene Gelatine, zerstoßen zu Fruchtpüree usw. hinzufügen.

1. Quark-Diätkuchen ohne Backen

Zutaten:

• 400 g Hüttenkäse;

• 400 g Sauerrahm;

• 20 g Gelatine;

• 100 g Honig; • Bitterschokolade;

• Vollkorngetreidekekse.

Vorbereitung:

1. Sauerrahm mit Hüttenkäse gut mischen. Mit einem Mixer die Masse niederschlagen.

2. Gelatine in kaltem Wasser auflösen und zur Hüttenkäse-Mischung geben.

3. Honig hinzufügen, alles nochmals gut mischen.

4. Setzen Sie in zwei Schichten Kekse auf die Unterseite der Kuchenform, gießen Sie die Basis mit der vorbereiteten Bruchmasse.

5. Streuen Sie den Diätkuchen mit Schokoladensplittern und schicken Sie ihn 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

2. Diätkuchen "Napoleon"

Zutaten:

• 400 g fettarmer Hüttenkäse;

• ein Glas Wasser;

• 130 g süße Butter;

• drei Gläser Mehl;

• zwei Eier;

• 400 g Sauerrahm;

• Süßstoff;

• 1 TL Essig

Vorbereitung:

1. Mehl mit weicher Butter mischen.

2. Verdünnen Sie den Essig in einem anderen Behälter mit Wasser und treiben Sie die Eier in diese Mischung.

3. Mehlmischung mit dem Ei mischen, den Teig kneten.

4. Entfernen Sie den vorbereiteten Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank.

5. Zu diesem Zeitpunkt den Hüttenkäse mit saurer Sahne schlagen und dem Süßstoff nach Belieben hinzufügen.

6. Quarkcreme auch zum Kühlschrank geschickt.

7. Teilen Sie den Teig in Stücke und rollen Sie ihn in eine dünne Schicht.

8. Kuchen backen, auf einem mit geöltem Pergament bedeckten Backblech legen.

9. Schmieren Sie jeden Kuchen mit Hüttenkäsefüllung und formen Sie einen Kuchen.

3. Karotten-Diätkuchen

Zutaten:

• 4 Eier;

• 3 Möhren;

• 5 Kunst. l Haferkleie;

• 1/2 TL Backpulver Süßwaren;

• 300 g Hüttenkäse;

• gemahlener Zimt;

• Zitrusschale;

• Fructose.

Vorbereitung:

1. 4 Proteine ​​mit einer Prise Salz schlagen.

2. Reiben Sie geschälte Karotten auf einer feinen Reibe ab.

3. Karotten mit Eigelb, Aufreißer, Kleie und Fruchtzucker mischen.

4. Wir mischen geschlagene Proteine ​​zu Karottenmasse.

5. Den vorbereiteten Teig in die Form geben und backen.

6. Nehmen Sie den fertigen großen Kuchen aus dem Ofen, kühlen Sie ihn ab, hacken Sie ihn dünner.

7. Wir schmieren jeden Kuchen mit Hüttenkäse, der mit Fruktose geschlagen wird.

8. Das fertige Produkt mit Zitrusschale dekorieren, mit Zimt bestreuen.

4. Jelly-Diätkuchen mit Früchten

Zutaten für Sahne:

• 100 g Kondensmilch;

• 250 g süße Butter;

Für Biskuitkuchen:

• 100 g Zucker;

• 4 Eier;

• 60 g Mehl.

Für die Imprägnierung:

• 30 g Zucker;

• 30 ml Cognac;

• 80 ml Wasser.

Für Sahne-Gelee:

• ein halbes Kilo Sauerrahm;

• 25 g Gelatine;

• 200 g Zucker.

Else:

• 2 Päckchen Fruchtgelee;

• 2 Kiwis;

• 60 g Traubenrosine;

• 5 Erdbeeren;

• 40 g frische oder eingemachte Süßkirschen;

• orange.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel zwei Eier und eine Hälfte des Zuckers zu einem Schaum und schlagen Sie die Hälfte des Mehls dazu. Kneten Sie den Teig für saubere Bewegungen von unten nach oben.

2. Wir machen eine abnehmbare Backform mit Pergamentpapier, gießen den Teig ein und backen bei 120 Grad eine halbe Stunde. Bereitschaftsüberprüfung Zahnstocher.

3. Ebenso kneten und backen Sie den zweiten Kuchen. Aber wir nehmen ihn nicht aus der Form.

4. Kuchen fertig, machen wir die Imprägnierung: Mischen Sie Wasser mit Zucker und Brandy. Die Masse zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.

5. Gelatine mit Wasser füllen, quellen lassen und gut mischen.

6. Sauerrahm mit Zucker und Gelatine glatt rühren.

7. Wir sättigen den abgekühlten Kuchen in der Form und gießen den getränkten Kuchen in ein Glas Sahne-Gelee. Wir entfernen im Kühlschrank.

8. Einen Beutel Fruchtgelee gemäß der Packungsanweisung auflösen, auf Raumtemperatur abkühlen, den Kuchen in den Kühlschrank über das bereits eingestellte Gelee gießen.

9. Sobald die Fruchtschicht des Gelees abgekühlt ist, legen wir den zweiten Kuchen darauf, tränken ihn in Brandy, gießen ihn mit Sahnelee ein und schmelzen ihn bei schwacher Hitze etwas auf.

10. Entfernen Sie den Kuchen wieder im Kühlschrank, bis die Cremeschicht aushärtet.

11. Bereiten Sie alle Früchte und Beeren vor: Waschen, schälen, hacken.

12. Füllen Sie die Fruchtmasse mit einem vorgekochten zweiten Beutel Gelee. 13. Legen Sie die Früchte auf die Torte auf die gefrorene Sahne.

14. Kühlen Sie den Kuchen 2-3 Stunden im Kühlschrank und nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Form.

15. Verzieren Sie die Seiten des fertigen Diätkuchens mit einer gekochten Buttercreme. Sie können auf dieses Verfahren verzichten - so wird der Kuchen noch weniger kalorienarm.

5. Diätkuchen ohne Mehl

Zutaten:

• 100 g geschälte und geröstete Walnüsse;

• 300 g Apfelmus;

• 150 g brauner Zucker;

• Rinde einer Zitrone;

• 300 g feines Haferbrei;

• 20 ml Zitronensaft;

• 1 TL Ripper;

• dunkler Schokoladenriegel;

• 50 ml kochendes Wasser;

• Ei;

• 2 TL Zucker

Vorbereitung:

1. Haferflocken, Zitronenschale und Walnüsse zu Mehl vermahlen.

2. Fügen Sie Zucker, frisch gemachte Apfelmus und Zitronensaft hinzu, kneten Sie den Teig.

3. Legen Sie die Masse in eine gefettete Form und backen Sie sie in einem auf 170 Grad erhitzten Ofen für etwa 30 Minuten.

4. Kühlen Sie den Kuchen in der Form ab und entfernen Sie ihn vorsichtig.

5. Während der Kuchen kalt wird, geben wir etwas Schokolade in kleine Stücke, gießen mit kochendem Wasser über und ertränken die Masse bei schwacher Hitze.

6. Eigelb mit geschmolzener Schokolade mischen und Protein mit Zucker schlagen.

7. Das geschlagene Protein zu der Schokoladenmischung geben und gut mischen. Wir entfernen die Schokoladenmousse an einem kalten Ort.

8. Den fertigen Kuchen mit gekühlter Mousse abdecken und erneut einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

6. Beeren-Diätkuchen

Zutaten:

• 120 Gramm Shortbread;

• 220 g Beerenmischung (Kirsche, Süßkirsche, Johannisbeere, Erdbeere usw.);

• 350 g Sauerrahm;

• 3 EL. l Zucker;

• eine viertel Packung Öl;

• 15 g Gelatine.

Vorbereitung:

1. Auf jede bequeme Weise, Cookies zu Krümeln.

2. Mischen Sie die Krümel mit Butter, um eine dichte Masse zu erhalten.

3. Wir streichen die cremig-sandige Basis mit einer Schicht auf die Unterseite einer Pergamentform.

4. In einem kleinen Behälter die saure Sahne mit Zucker schlagen und vorgelöste Gelatine hinzufügen. Rühren bis glatt. 5. Alle Beeren gründlich gewaschen, ggf. Blätter und Stiele entfernen, trocknen.

6. Wir verschieben die Beeren in der Sauerrahmmasse und mischen sie ordentlich.

7. Wir verschieben die Beerenmischung auf die vorbereitete Sandbasis.

8. Entfernen Sie den Diätkuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank.

7. Leichter Diätkuchen

Zutaten:

• 2 Gläser Naturjoghurt;

• anderthalb Gläser Haferflocken;

• eine halbe Tasse Weizenkleie;

• 2 Eiweiß;

• 2 Eigelb;

• 2 EL. l Puderzucker;

• 0,5 tsp. Ripper;

• Marmelade.

Vorbereitung:

1. Wir mahlen Haferflocken in Kaffeemühlen, mischen mit Kleie und Backpulver.

2. Weiß schlagen, bis weiche Proteine ​​und Puderzucker ihren Höhepunkt erreichen.

3. Joghurt mit Eigelb mischen.

4. Alle drei Mischungen zusammenmischen, gründlich mischen, bis alles glatt ist.

5. Die Masse auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech geben und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

6. Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab und schneiden Sie ihn in drei Teile. Fetten Sie jeden Kuchen mit Marmelade, Marmelade oder einer anderen Füllung nach Wunsch ein.

Diätetischer Kuchen - Tricks und Tipps

• Um nicht zu viel Öl zum Schmieren der Backform zu verwenden, verwenden Sie Pergamentpapier oder trennbare Formen.

• Wenn Sie Ihrem Kuchen eine nussige Geschmacksnote geben wollen, denken Sie daran, dass dieses Produkt reich an Kalorien ist. Daher ist es für das Aroma besser, einiges zu geben.

• Um Joghurtcreme herzustellen, nehmen Sie natürlichen, nicht aromatisierten Joghurt. Verändern Sie den Geschmack, indem Sie gemahlene Früchte oder Beeren hinzufügen.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen