Eine gute Hausfrau ist nicht diejenige, die von morgens bis abends in der Küche lebt, sondern eine, die ein paar schnelle Rezepte in der Kochbox hat und immer Zeit für sich hat.
Die eigentliche Entdeckung werden schnelle und einfache Kekse sein. Sie können in Eile zubereitet und für verschiedene hausgemachte Kuchen verwendet werden.
Ein einfacher Keks für einen Kuchen in Eile - allgemeine Prinzipien des Kochens
Die meisten Biskuitkuchen werden aus Eiern mit Zucker und Mehl hergestellt. In der klassischen Version erweist sich das Backen jedoch als etwas trocken, erfordert Einweichen, eine reichhaltige Fettcreme. Einerseits ist dies ausgezeichnet, der Kuchen nimmt leicht den gewünschten Geschmack an, diese Kuchen werden mit allen Arten von Sahne kombiniert. Wenn Sie jedoch etwas Zartes und Reiches kochen möchten, können Sie auf andere Zutaten nicht verzichten.
Welche Produkte können hinzugefügt werden:
• Öl;
• saure Sahne, Kefir, Milch;
• kochendes Wasser, Limonade und andere Flüssigkeiten.
Für den Geschmack werden dem Biskuit Kakaopulver, Obst oder Beeren, Vanille, Kaffee, Kokos-Chips oder Nüsse zugesetzt. Dies hängt nicht nur vom Rezept ab, sondern auch vom persönlichen Geschmack. Es ist zu beachten, dass trockene Zutaten wie Kakaopulver Feuchtigkeit aufnehmen, Sie müssen das Mehl reduzieren, da sonst der Biskuitkuchen vollständig trocken und schwer ist, er bröckelt.
Zum Backen benötigen Sie eine eingefettete Form oder ein tiefes Backblech, Sie müssen sie von innen einfetten und mit Mehl bestreuen. Es ist jedoch besser, einen Kreis oder ein Rechteck aus Pergamentpapier auf der Unterseite zu schneiden, zu verschmieren und zu bedecken. Sie können die Seiten einfach einfetten. In diesem Fall treten Probleme mit der Entnahme des Kuchens nicht genau auf. Sie können nicht nur im Ofen kochen, sondern auch im langsamen Herd. Unten finden Sie einige interessante Rezepte für die Mikrowelle.
Easy Biscuit Recipe
Für das einfachste Biskuitrezept benötigen Sie nur drei Zutaten und etwas Extraöl, um die Form, Vanillin oder Geschmacksnote zu schmieren, aber Sie können dem nichts hinzufügen. Optional - alles in die Sahne oder in die Füllung geben. Zutaten
• vier Eier;
• 120 g Mehl;
• 130 g Kristallzucker.
Kochen
1. Wenn es einen guten Mixer gibt, können Sie die Eier einfach in eine Schüssel zerbrechen, Zucker hinzufügen und gut schlagen. In einem anderen Fall werden das Eigelb und die Proteine in verschiedene Schüsseln aufgeteilt, der Zucker wird in zwei Hälften geteilt.
2. Schlagen Sie das Weiß mit Zucker in einen kühlen Schaum. Die Masse sollte dicht und leicht sein. Dann schlagen Sie das Eigelb. Sie werden nicht zu Schaum, aber sie werden auch prächtiger und leichter.
3. Mehl hinzufügen, direkt in das Eigelb sieben, umrühren und geschlagene Proteine hinzufügen. Jetzt vorsichtig umrühren, um den Teig zu erhalten.
4. Schmieren Sie das Formular ab und streuen Sie es mit Mehl. Entweder legen wir ein Stück geöltes Pergament auf die Unterseite, Sie können einfach eine Silikonform annehmen. Wir verschieben den Teig und nivellieren die Spitze mit einem Spatel.
5. Wir senden gebacken. Die Temperatur für einen einfachen Keks in Eile um 180 Grad.
Ein einfacher Keks für eine Torte mit Kakao
Mit Kakaopulver erhält man dunkle und Schokoladenkuchen. Für einen einfachen Keks in Eile für den Kuchen verwenden Sie ein dunkles Pulver ohne Zusatzstoffe, dann wird die Farbe hell und der Geschmack wird ausgeprägt.
Zutaten
• 35 g Kakao;
• 5 g Backpulver (0,5 Beutel);
• fünf Eier (wenn sie klein sind, nehmen wir sechs Stück);
• 90 g Weizenmehl;
• 170 g Kristallzucker.
Kochen
1. In einer trockenen Schüssel Mehl sieben, vorher mit Kakao gemischt, Backpulver darüber gießen. Um dem Biskuit einen besseren Geschmack zu verleihen, können Sie ein paar Prisen Vanillin oder etwas Vanillezucker hinzufügen.
2. Brechen Sie in einer anderen Schüssel die Eier. Wenn sie klein sind, nehmen Sie noch einen.
3. Beginnen Sie, die Eier mit einem Mixer zu schlagen, nach etwa zwei Minuten erscheint ein guter Schaum. Sie können Zucker in Teile gießen.
4. Nachdem Sie die letzte Portion Zucker hinzugefügt haben, schlagen Sie die Biskuitmasse etwa fünf Minuten lang.
5. Schalten Sie den Mischer auf die kleinsten Umdrehungen. Wenn es keine langsame Geschwindigkeit gibt, nehmen Sie das Paddel heraus. Mehl bestreuen, den Teig einige Sekunden lang umrühren.
6. Wir verschieben es sofort in die Form und schicken es in den Ofen, der sich bereits gut auf 180 Grad erwärmt haben sollte.
Einfaches Rezept für Keks in der Mikrowelle
Dieses Rezept für einen leichten Keks in der Mikrowelle ist ein echter Fund für diejenigen, die ständig nicht genug Zeit haben. Sie können einen großen Kuchen backen oder ein paar Muffins mit kleinen Silikonformen herstellen. Wenn Sie einen großen Kuchen backen möchten, können Sie ein paar dünne Kuchen backen.
Zutaten
• 0,5 Tassen Mehl;
• 0,5 Glas Zucker;
• 1 EL. l Stärke;
• 3 Eier;
• 1 TL Cognac;
• 0,5 tsp. Backpulver.
Kochen
1. Die getrennten Proteine mit der Hälfte der Zuckernorm zu einem steilen Schaum schlagen und für einige Minuten beiseite stellen.
2. Eigelb glatt rühren, Eiweiß übergießen, mit Ripper vermischtes Mehl dazugeben und in einen Teelöffel Brandy gießen. Aber Sie können einen Keks auch ohne kochen.
3. Den Teig einfüllen. Bequem, Silikonform zu verwenden. Sie können aber auch ein anderes Gericht nehmen, das sich zum Kochen in der Mikrowelle eignet. Von innen schmieren wir mit Mehl.
4. Legen Sie den Gebäckkuchen für 5 Minuten in die Mikrowelle, die maximale Leistung.
5. Sobald die Zeit abgelaufen ist, gibt der Ofen ein Signal aus, wir erkennen weitere fünf Minuten. Nicht öffnen, den Keks etwas stehen lassen.
6. Entfernen, kühlen, verwenden Sie eine Creme zur Schmierung.
Ein einfacher Keks für eine Torte mit Beeren
Kekse mit Beeren haben einen großen Vorteil: Sie müssen nicht geschmiert oder dekoriert werden, sondern müssen zusätzlich mit etwas gefüllt werden. Sie können einfach mit Pulver bestreuen. Aber wenn Sie wirklich wollen, können Sie schmücken, mit Glasur abdecken.
Zutaten
• vier Eier;
• ein Glas Beeren ohne Steine;
•? Gläser Zucker;
• ein Glas Mehl;
• 1 TL Ripper;
• ein Löffel Stärke.
Kochen
1. Wenn Beeren mit Steinen, beispielsweise Kirschen oder Kirschen, dann entfernen Sie diese, bereiten Sie sie vor dem Mischen des Teigs vor.
2. Eier brechen in eine große Schüssel. Gießen Sie sofort den gesamten Rezeptzucker ein, schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie die Masse etwa fünf Minuten lang.
3. Backpulver mit Mehl in den Teig geben, umrühren.
4. Die Stärke in die Beeren geben, vorsichtig mischen und in den Biskuit laufen lassen. Vorsichtig umrühren, in der Form verschieben. Sie können den Teig zuerst ausschütten und die Beeren darauf verteilen. 5. Senden Sie das Formular an den beheizten Ofen. Temperatur 170-180. Wir backen etwa eine halbe Stunde bis zur vollen Bereitschaft. Wir nehmen den Keks nicht sofort aus der Form, sondern lassen ihn etwas stärker werden.
Einfaches Rezept für Keks in einem Multikocher
Eine weitere Option ist ein sehr saftiger und leichter Keks in einem langsamen Kocher. Er bereitet sich sofort mit dem Eingießen vor, es erweist sich als unglaublich sanft, schwer, so etwas wie ein Brownie.
Zutaten
• ein Glas Milch;
• ein Glas Zucker;
• zwei Eier;
• drei Löffel Kakao;
• 130 g Mehl;
• 10 g Backpulver;
• 100 ml Öl.
Kochen
1. Wir nehmen zwei Schüsseln, teilen die Milch in zwei Hälften, gießen ein. Wir teilen uns auch Zucker und Kakao. Mischen Sie zuerst eine Mischung und entfernen Sie sie zur Seite. Rühren Sie die Sekunde.
2. In die zweite Mischung geben wir frische Eier ein, schütteln die Masse bis zur Homogenität.
3. Füllen Sie das Pflanzenöl ein, gießen Sie Mehl, Kakao und Aufreißer aus und rühren Sie schnell um.
4. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel des Slow Cooker. Stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig verteilt ist.
5. 50 Minuten im entsprechenden Modus backen.
6. Öffnen Sie den Slow Cooker. Schnell den ganzen Kuchen mit einem Zahnstocher stechen, viele Löcher machen.
7. Rühren Sie die erste Mischung, die zuvor beiseite gestellt wurde, ein. Schließen Sie den Slow Cooker und lassen Sie den Schokoladen-Biskuit einige Stunden stehen, damit er durchnässt wird.
Ein einfacher Keks für einen Kuchen mit Kakao in der Mikrowelle
Eine Variante eines einfachen Schokoladen-Biskuitkuchens für einen Eierkuchen mit Milch. Das Öl ist raffiniertes Gemüse, dh geruchlos.
Zutaten
• zwei Eier;
• sechs art. l Mehl;
• acht art. l Zucker;
• fünf Löffel Milch;
• zwei art. l Stärke;
• 10 art. l Milch;
• drei art. l Kakao;
• 6 Kunst. l Öle;
• 10 g Aufreißer.
Kochen
1. Schütteln Sie die Eier mit Milch. Sie können nicht schlagen, aber wenn ein Mixer zur Hand ist, können Sie den Teig damit vollständig durchkneten, er wird sehr schnell ausfallen.
2. Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich die Klumpen auflösen.
3. Kakao mit Mehl und anderen trockenen Produkten mischen, umrühren. Es ist am besten, die Mischung zu sichten, um sie mit Sauerstoff zu sättigen. 4. Mehl zu Eiern und Milch hinzufügen. Rühren
5. Geben Sie das Pflanzenöl ein. Mit geschmolzener Margarine und Butter fällt jedoch auch alles aus. Letztes Mal rühren.
6. Wir verschieben das Formular und senden fünf Minuten in die Mikrowelle.
7. Lassen Sie den Keks nach dem Signal noch sieben Minuten stehen. Erst danach können Sie die Tür öffnen und das Formular sanft erhalten.
Ein einfacher Keks für einen Kuchen in Eile - nützliche Tipps und Tricks
• Jeder Biskuitkuchen kann auf ein Backblech gegossen, dünn gebacken und für Brötchen verwendet werden. Stellen Sie nur sicher, dass die Dicke der Schicht gleich ist, das Backblech bedeckt ist und der Keks nicht übergetrocknet ist, da er sonst schwer zu verdrehen ist.
• Eidotter wollen nicht reiben, gibt es Zuckerkörner? Legen Sie die Schüssel mit warmem Wasser in einen Topf, alles wird in zwei bis drei Minuten gut gehen, die Masse wird hell.
• Um den Keks gleichmäßig zu machen, muss die Form mit dem hinzugefügten Teig sanft zu den Seiten geschwenkt werden. Konditoren empfehlen mehrmals, auf die Unterseite der Arbeitsplatte zu schlagen.
• Sie können einen Keks nicht in einen kalten oder untererhitzten Ofen geben. Die Trennung der Proteine beginnt. Oben erscheint eine Kruste, die an Baiser erinnert, der Boden der Torte ist feucht, dicht und schwer.
• Keks früh herausgezogen, innen nicht gebacken? Nur eine Mikrowelle hilft, Sie können es nicht mehr in den Ofen stellen, der Kuchen wird nur trocknen.
