Diätetische Salate - die besten Rezepte. Wie man richtig und schmackhafte Diätkost zubereitet.

Diätetische Salate - die besten Rezepte. Wie man richtig und schmackhafte Diätkost zubereitet.

Diätetische Salate - Allgemeine Grundsätze und Aufbereitungsverfahren

Wer unter uns nicht gerne dicht und lecker isst. Lieblingsessen beruhigt, macht Freude, deckt ihre Flügel von bestehenden Problemen ab. Aber manchmal geht diese Liebe für die meisten von uns seitwärts, und im wahrsten Sinne des Wortes - viele Goodies neigen immer noch dazu, unsere Seiten anzugreifen und sich als weiche und unangenehme „Tasche“ zu begeben.

Das Problem der Beibehaltung der idealen Parameter ist besonders für Frauen von großer Bedeutung, die immer umwerfend aussehen wollen und oft einer schönen Figur nachjagen und alles auf den Altar werfen - Gesundheit und Schönheit. Mittlerweile gibt es eine Reihe von Regeln und eine Vielzahl von Rezepten, mit denen Sie abnehmen oder perfekte Körperlinien erhalten können, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Diätetische Salate wie frisches Gemüse, Obst, Meeresfrüchte, gekochtes Fleisch, Fisch, Gemüse und andere Bestandteile enthalten alle wichtigen Vitamine und Mineralien und tragen zum Abbau von Fetten sowie zur Wiederherstellung des Stoffwechsels bei Prozesse im Körper. Einige glauben fälschlicherweise, dass Diät-Salate einfach nicht lecker sein können. Und hier und dort, so gut sie können, und unsere heutigen Rezepte sind ein Beweis dafür.

Um einen Diät-Salat zuzubereiten, müssen einige Regeln beachtet werden, die dazu beitragen, nicht nur die Form zu erhalten, sondern auch den Körper mit den notwendigen Substanzen zu sättigen und natürlich mit einem angenehmen Geschmack zu erfreuen:

- Es ist ratsam, Gemüse und Obst für rohe Salate zu verwenden, ansonsten gehen einige nützliche Elemente verloren. Wie Sie verstehen, ist es für uns völlig ungeeignet.

- Mayonnaise im Diät-Salat ist nicht der richtige Ort! Wir empfehlen dringend, es durch pflanzliche Öle wie Olivenöl, fettarme saure Sahne oder Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe zu ersetzen. - Anstelle von Essig in Diätsalaten sollte Zitronensaft verwendet werden. Dadurch wird überschüssiges Fett entfernt und der Stoffwechsel korrigiert.

- Salz solcher Gerichte sollte auf einem Minimum sein. Gewürze wie Ingwer, Koriander, Schwarzer Pfeffer, Zimt usw. helfen dabei, den Salzmangel auszugleichen. Sie sollten sich jedoch auch nicht auf sie einlassen, da sie die Fähigkeit haben, den Appetit anzuregen;

- Gemischte diätetische Salate werden auf der Grundlage von Fleisch, magerem Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet. Sie werden in der Regel in Form von gekocht oder ohne Fett gebacken zugegeben;

- Es wird nicht empfohlen, gebratene und geräucherte oder stark gesalzene Zutaten zu verwenden.

Diätetische Salate - Zubereitung von Produkten

Wir haben uns also mit den allgemeinen Grundsätzen des Kochens von Salatsalaten vertraut gemacht, jetzt machen wir die Zubereitung von Produkten. Wie wir sie vorbereiten, hängt letztendlich vom Endergebnis ab.

Gemüse und Obst sollten von Samen (falls vorhanden) gewaschen und gereinigt werden, Kräutergemüse sollte in 2 Gewässern gewaschen und gründlich getrocknet werden. Wenn das Rezept Fleisch verwendet, sollte es in großen Stücken gekocht werden und erst dann mahlen. Meeresfrüchte kochen, aber nicht lange, damit sie nicht zu Kaugummi werden. Alle Bestandteile für Salate werden in ungefähr gleiche Stücke geschnitten, weil das Gericht bunter und appetitlicher wird.

Diät-Salate - die besten Rezepte

Rezept 1: Diätsalat mit Meeresfrüchten

Es ist nicht überraschend, warum Meeresfrüchte häufige Elemente in der Ernährung sind. Schließlich sind sie ein wahrer Schatz, der die gesamte heilende Kraft der Meere absorbiert hat. Meeresfrüchte sind eine Quelle leicht verdaulichen Proteins. Darüber hinaus enthalten sie in ihrer Zusammensetzung (insbesondere Meerkohl) eine Substanz, die die Verdauung verbessert und die Fettverbrennung fördert.

Der Kaloriengehalt dieses Salats beträgt nur 75 kcal pro 100 Gramm und die Vorteile, die er für den Körper bringt, sind von unschätzbarem Wert. Zutaten:

- Meerescocktail (Muscheln, Tintenfisch, Garnelen, Krake) 800 gr.

- Bulgarischer Pfeffer 2 Stck.

- zwei grüne Äpfel

- zwei Hühnereier

- ein bisschen Salz

Garmethode:

Wir tauen Meeresfrüchte auf und kochen fünf bis sieben Minuten. Ab dem Moment des Kochens dann auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Pfeffer, von Samen befreit, in Streifen schneiden. Wir waschen die Äpfel, schälen und entkernen und schneiden auf dieselbe Weise. Hart gekochte Eier in Würfel schneiden. Mischen Sie die Komponenten. Nachfüllen von Salat ist nicht erforderlich. Er und so fällt es reich und saftig aus. Wenn Sie möchten, können Sie einen Löffel Olivenöl hinzufügen und mit Grünzeug bestreuen.

Rezept 2: Diätsalat mit Hähnchen und Pilzen

Es gibt viele Variationen beim Kochen von Hühnersalaten. Unser Rezept ist sehr einfach, aber es hat einen angenehmen würzigen Geschmack. Ein wunderbares Abendessen für alle, die ihre Figur retten und einen aktiven und gesunden Lebensstil führen.

Zutaten:

- eine Hühnerbrust

- Gewürze (Kurkuma, Curry, Paprika, Pfeffer, Laurea)

- ein Glas Dosenchampignons

- 2 frische Gurken

- 2 tisch. lügen fettarme saure Sahne

- zwei Stunden Lodge Senf

- ein paar Knoblauchzehen

- Salatblatt (eins) zur Dekoration

Garmethode:

Hühnerbrust mit Gewürzen kochen, bis sie weich sind. Dann abkühlen und in dünne Scheiben schneiden. Gurken in Streifen schneiden. Gurken und Hühnchen mit Champignons in Scheiben schneiden. Wir ergänzen den Salat mit Sauerrahm, Senf und gehacktem Knoblauch. Wir mischen alles gründlich und genießen ein schmackhaftes und gesundes Gericht.

Rezept 3: Diät-Salat mit Obst und Hühnerfilet

Für dieses Rezept nehmen wir jeweils den mageren Teil des Huhns. Als Dressing verwenden wir Naturjoghurt mit fein gehacktem Grün oder Pflanzenöl. Der Kaloriengehalt des Lungen-Obstsalats beträgt etwa 100-120 kcal. Zutaten:

- 200 gr. gekochtes Hühnchen

- 150 gr. Traube

- 200 gr. Orangen

- 150 gr. grüne Äpfel

- ein Ei

- Zitronensaft 10 ml

- etwas Salz und Pfeffer

- Joghurt gemischt mit Gemüse

Garmethode:

Gekochtes Ei in Würfel schneiden, mageres Hühnerfleisch in dünne Scheiben schneiden. Jede Traube wird in zwei Hälften geschnitten. Orange rein, entferne so viel weißen Film wie möglich und schneide jeden Lappen in zwei Hälften. Äpfel, geschält von Schale und Kern, in Würfel geschnitten. Den Salat mit Zitronensaft beträufeln, mit Joghurt würzen, etwas Pfeffer und Salz hinzufügen. Alle Komponenten werden gründlich gemischt und servieren das Gericht auf dem Tisch.

Rezept 4: Diät-Salat mit Garnelen und Gemüse

Garnelen sind jedoch ein universelles Lebensmittelprodukt sowie Gemüse. Nachdem sie sich in einem Gericht getroffen haben, kreieren sie eine erstaunliche Komposition. Besonders gute Garnelen kombiniert mit Gurken, grünem Gemüse und Karotten. Nur dieses Gemüse verwenden wir für die Zubereitung unseres Salats.

Zutaten:

- geschälte Garnelen (gefroren) 300 gr.

- zwei frische Gurken

- 50 gr. Blattsalat

- eine mittlere Möhre

- Apfelsaft (natürlich) 3 Tisch. l

- Zitronensaft 1 EL. lügen

- Sojasauce 1 EL. lügen

- geriebener Ingwerbodentee l.

- Olivenöl 3 EL. lügen

- gehackte Nüsse (Cashews oder andere) 100 gr.

Garmethode:

Kochen Sie die Garnelen fünf Minuten lang. Legen Sie sie anschließend auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen. Während sie abkühlen, schneiden wir Gurken in Streifen und hacken Karotten auf die gleiche Weise. Salatblätter schneiden und Gurken, Karotten und Garnelen mischen. Olivenöl mit Apfel- und Zitronensaft, Sojasauce, Ingwer vermischen. Füllen Sie den Salat mit duftendem Dressing, mischen Sie ihn und stellen Sie ihn etwa vierzig Minuten in den Kühlschrank. Salat vor dem Servieren mit Nüssen bestreuen.

Rezept 5: Diät-Salat mit Meerkohl und gekochtem Fisch

Auf die vorteilhaften Eigenschaften von Meeresalgen haben wir oben bereits hingewiesen. Glücklicherweise kann dieses Produkt in fast jedem Lebensmittelgeschäft erworben werden. Meerkohl ist ein Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente, einschließlich Jod. Und was am wichtigsten ist, es passt zu allen Zutaten. In unserem Fall verwenden wir Fisch (Kabeljau, Seehecht usw.) und Hühnereier.

Zutaten:

- 300 gr. gekochter Fisch (Filet)

- ein Glas Algen

- zwei gekochte Eier

- ein Zwiebelkopf

- 2-3 EL. Löffel Olivenöl

Garmethode:

Kochen Sie den Fisch, schneiden Sie das Filet in kleine Scheiben. Das Ei fein hacken. Wir geben den Seekohl zu einem Sieb und lassen ihn in die überschüssige Salzlösung abfließen. Eier, Fischstücke und Kohl in einer Salatschüssel mischen und Olivenöl dazu geben. Salzsalat ist nicht notwendig. Vor dem Servieren mit Petersilienblättern dekorieren und Meeresfrüchte genießen. Guten Appetit!

Jeder Mensch (übrigens nicht nur Frauen) träumt von einer straffen und schönen Figur. Um dies zu erreichen, ist es nicht notwendig, sich grausamer diätetischer „Folter“ zu unterziehen. Genug um richtig, vernünftig und vor allem abwechslungsreich zu essen. Lassen Sie uns hoffen, dass unsere Empfehlungen und Rezepte nicht nur Ihre übliche Ernährung abwechseln, sondern auch Ihnen helfen, die wichtigsten Punkte der Zubereitung gesunder Gerichte zu verstehen!

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