Gemüsegerichte sollten jeden Tag auf unserem Tisch sein.
Aus den großzügigen Geschenken des Gartens können Sie ausgezeichnete kulinarische Kreationen zubereiten. Mit einer Vielzahl von Gemüsen können Sie sie miteinander kombinieren, experimentieren.
In den meisten Fällen sind solche Experimente erfolgreich und helfen, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Unter den beliebten Gemüsegerichten, besonders im Frühling und Sommer, sticht der Eintopf mit Zucchini und Kartoffeln hervor.
Es enthält andere Produkte, die in einem Topf zu finden sind. Dadurch entsteht ein Gericht, das Suppen- und Röstelemente kombiniert.
Während des Kochvorgangs ist es wichtig, dass nicht jedes Gemüse seine Form verliert und das Gericht nicht zu Kartoffelpüree wird. Dann füttert es nicht nur lecker, sondern bietet auch ästhetischen Genuss.
Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Die Besonderheit von Gemüseeintopf ist, dass er zum einen leicht und schnell zubereitet wird und zum anderen Gemüse und eine Vielzahl von Gewürzen in die Schüssel gegeben werden können.
Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Mais, Knoblauch, süße und bittere Paprikaschoten, Kohl und sogar Reis werden Zucchini und Kartoffeln als Hauptbestandteil der Speise beigemischt.
Je nach Rezept muss das Gemüse gründlich gewaschen, geschält und geschnitten werden.
Sie können alle Zutaten braten und im selben Behälter schmoren. Lecker wird Eintopf erhalten, wenn Gemüse, das in einer Pfanne verarbeitet wird, im Ofen gebacken werden.
Es ist angebracht, gemahlenen und duftenden Pfeffer, Koriander, Kurkuma, Oregano, Curry, getrocknete und frische Kräuter in die Schüssel zu geben.
Zum Kochen von Gerichten eignet sich ein Kochtopf mit dickem Boden oder Kessel. Eintöpfe werden gekocht, bis der Deckel geschlossen ist.
1. Gemüseeintopf mit Zucchini und "hausgemachten" Kartoffeln
Zutaten:
• zwei Zwiebeln;
• drei Karotten und Paprika;
• eine Zucchini;
• sieben Kartoffeln;
• vierter Kohl
• drei Tomaten;
• 1/2 Teelöffel Curry;
• Salz und Pfeffer;
• Prise Hopfen-Sunels. Garmethode:
Beginnen wir mit dem Reinigen des gesamten Gemüses.
Zwiebeln und Möhren in Würfel mittlerer Größe schneiden. Beide Gemüse in einem tiefen Topf anbraten. Zum Braten von Pflanzenöl verwenden. Curry dazugeben und mit Zwiebel und Karottensaft würzen.
In Würfel schneiden, Paprika, Kartoffeln und Zucchini. Schicken Sie alles Gemüse in einen Topf. Wir kochen weiter und rühren, damit nichts brennt.
Fügen Sie ungefähr ein halbes Glas Wasser zum Eintopf hinzu und lassen Sie es ungeöffnet, bis die Kartoffeln halb gegart sind.
Tomaten und Kohl in einen Topf geben. Wir werden sie auch in mittlere Würfel schneiden. Rühren Sie den Eintopf und lassen Sie ihn weitere zehn Minuten schmoren.
Pfeffer und Hopfen-Suneli in die Pfanne geben. Nach Salz suchen. Wenn es nicht genug ist, können Sie weitere hinzufügen.
Kochen Sie den Eintopf noch fünfzehn Minuten und schalten Sie ihn aus.
2. Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln "Vitaminplatte"
Zutaten:
• Möhre;
• zwei Glühlampen;
• Zucchini;
• Auberginen;
• eine große Kartoffel;
• zwei rote Paprika;
• drei Knoblauchzehen;
• fünf l. Art. Tomatenpaste;
• tsp. Oregano;
• zwei lavrushki;
• Salz und fünf Erbsen Piment.
Garmethode:
Zwiebeln und Karotten schneiden halbe Ziegen.
Auf den Boden des Kessels gießen Sie zwei bis drei Esslöffel Pflanzenöl. Wenn es brutzelt, gießen Sie Zwiebeln und Karotten. Das Gemüse schmoren, bis es etwas weich wird.
Schneiden Sie die Kartoffeln in schöne Würfel und senden Sie sie in den Kessel. Mit Zwiebeln und Karotten mischen.
Auberginen und Zucchini auch in Würfel schneiden. Wenn das Gemüse jung ist, dann reinigen Sie es optional. Im Kessel Scheiben von Zucchini und Auberginen einschlafen. Wieder der ganze Mix.
Nach fünfzehn Minuten Eintopf müssen Sie eine Paprika hinzufügen. Wir werden es auch in kleine Würfel schneiden und dem Rest des Gemüses schicken.
Nach fünf Minuten die Tomatenpaste einfüllen und den Eintopf rühren.
Fügen Sie Piment und Lavrushka hinzu. Dann gießen Sie Oregano. Probieren Sie unbedingt das Salz an.
Knoblauch in kleine Stücke schneiden und für den wohlschmeckenden Geschmack in einen Eintopf geben. Fülle einen Becher Wasser, mische das Gemüse und bedecke den Kessel.
Etwa dreißig Minuten schmoren lassen, damit das Gemüse gut weich ist.
3. Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten:
• vier Zucchini;
• fünf Kartoffeln;
• Möhre.
• Glühlampen.
• zwei tsp. Gewürze für Kartoffeln.
Garmethode:
Das Kochen mit Hilfe eines Multikochers ist wahrscheinlich der einfachste Weg. Die Hauptsache ist, den richtigen Modus zu wählen, und der Küchenhelfer erledigt alles selbst.
Gemüse waschen und schälen. Dann in kleine Stücke schneiden. Aber die Karotte muss mit einer Reibe zerdrückt werden.
Aktivieren Sie den Modus "Frying" und gießen Sie ein paar Löffel Sonnenblumenöl ein. Wir schlafen Zwiebeln und Möhren ein und geben sie nicht länger als drei Minuten.
Dann Zucchini und Kartoffeln dazugeben. Fügen Sie Gewürze für Kartoffeln hinzu. Wenn jemand nicht genug Salz hat, können Sie es nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Wir decken den Multicooker mit einem Deckel ab und stellen den Modus "Löschen" ein. Stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein und drücken Sie die Starttaste des Küchenassistenten.
Nach einer bestimmten Zeit können Sie wohlriechenden Eintopf genießen.
4. Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln "Der Sommer ist gekommen"
Zutaten:
• 700 gr. junge Kartoffeln;
• Zucchini;
• 300 gr. Champignons;
• Chilischote;
• sechs Knoblauchzehen;
• Möhre;
• süßer Pfeffer;
• zwei Zwiebeln;
• acht Zweige Dill und Koriander;
• Salz;
• fünf schwarze Pfefferkörner;
• 1/2 Teelöffel Portionen Koriander, Sumach und Oregano;
• Olivenöl.
Garmethode:
Neue Kartoffeln kochen.
Champignons und Paprika in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in Halbringe. Karotte und Zucchini in Würfel schneiden.
Koriander und Dill nashinkovat kleiner.
Chili und Knoblauch in kleinste Stücke schneiden.
Gießen Sie drei Esslöffel Olivenöl in einen Topf und fügen Sie Pilze hinzu. Lass sie ein wenig feuern. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit sie verlässt und dies etwa sechs Minuten dauert, entfernen Sie die Champignons mit einem Schaumlöffel aus dem Kochtopf.
Anstelle von Pilzen schlafen Zucchini-Stücke ein. Salz ein wenig, damit es aktiv Feuchtigkeit gibt. Wir braten auf dem großen Feuer, rühren ständig. Entladen Sie die Zucchini nach fünf Minuten in einer Schüssel mit Pilzen. Öl in den Topf geben und Zwiebel einschlafen. Wenn es transparent wird, fügen Sie die Karotte hinzu.
Gießen Sie heißen und süßen Pfeffer in einen Topf.
Es ist Zeit, Knoblauch und Salz hinzuzufügen.
Schwarze Pfefferkörner und Koriandersamen in einem Mörser hacken und in einen Eintopf gießen.
Fügen Sie zuvor geröstete Zucchini und Pilze hinzu. Dann gießen Sie Oregano und Sumach. Alle mischen. Eintopf bis zum Ende.
Kartoffeln mit Gemüse bestreuen und mit Gemüse bestreuen. Eintopf noch zehn Minuten kochen und servieren.
5. Gemüseeintopf mit Zucchini und griechischen Kartoffeln
Zutaten:
• sechs Zucchini;
• vier Kartoffeln;
• zwei Karotten, Auberginen, bunte bulgarische Paprika und Zwiebeln;
• drei Knoblauchzehen;
• 400 gr. Tomaten;
• Pfeffer, Zucker und Meersalz - nach Geschmack;
• 100 ml Weißwein und Olivenöl;
• ein Bund Petersilie;
• Teelöffel H. Oregano.
Garmethode:
Bereiten Sie alles notwendige Gemüse gemäß dem Rezept vor und waschen Sie es gründlich.
Zucchini, Kartoffeln, Auberginen und Karotten in Ringel geschnitten.
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Becher, den Pfeffer in Scheiben und die Tomaten und den Knoblauch in Scheiben.
Jedes Gemüse sollte separat in Olivenöl gebraten werden. Die Reihenfolge des Bratens spielt keine Rolle.
Legen Sie das Gemüse auf ein großes Backblech. Salz und Pfeffer Mit Zucker und etwas bewässertem Olivenöl bestreuen.
Weißwein gleichmäßig auf der Gemüseoberfläche verteilen.
Das Backblech wurde anderthalb Stunden (170 Grad) in den Ofen geschickt.
Nach vierzig Minuten nehmen Sie das Backblech heraus und streuen Sie das Gemüse mit gehackter Petersilie und Oregano. Rühren Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie etwas Wasser, Wein und Öl hinzu.
Wir backen unseren Eintopf, bis das Gemüse braun ist und wir essen mit großer Lust und Appetit.
6. Gemüseeintopf mit Zucchini und italienischen Kartoffeln
Zutaten:
• zwei Kartoffeln;
• Zucchini;
• zwei Gemüsepaprika und zwei Karotten;
• Tomate;
• Zwiebel;
• eine Scheibe Knoblauch;
• einige Zweige Petersilie und Basilikum;
• Selleriestiel;
• halber roter scharfer Pfeffer;
• Salz;
• italienische Kräuter; • Olivenöl.
Garmethode:
Gemüse in etwa die gleichen mittleren Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Kartoffeln, Pfeffer und Zucchini sind etwas größer als der Rest.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem tiefen Topf und gießen Sie alles gehackte Gemüse aus. Streuen und mit einem Deckel abdecken.
Gemüse sollte gekocht werden, bis die Kartoffeln fertig sind. Von Zeit zu Zeit müssen sie gemischt werden.
15 Minuten vor Ende des Kochvorgangs den Eintopf mit italienischen Kräutern bestreuen.
7. Gemüseeintopf mit Zucchini und malaysischen Kartoffeln
Zutaten:
• drei Zucchini;
• drei Kartoffeln und Karotten;
• zwei Brokkoliköpfen;
• zwei Zwiebeln;
• fünf reife Tomaten;
• drei l. Art. Reis;
• zwei lavrushki;
• Kunst. l Zucker;
• einen halben Teelöffel Kurkuma und Paprika;
• Salz, Pflanzenöl;
• zwei Prisen getrocknete Grüns;
• Kunst. l gehackte Nüsse
Garmethode:
Zunächst schneiden wir in kleine Stücke Brokkoli. Sie sollte kochen, also laden wir sie in kochendes Wasser.
Alles andere Gemüse in Würfel schneiden.
Zucchini und Kartoffeln in einen Topf mit Kohl geben. Wasser bedeckt das Gemüse nicht vollständig, es liegt etwa einen Zentimeter unter seinem Niveau.
Fügen Sie Karottenscheiben und Reis hinzu. Gut umrühren.
Wir kochen weiter bei schwacher Hitze. Seien Sie nicht faul zu rühren, weil Reis leicht am Boden haften bleiben und den Eintopf verderben kann.
Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne an, bis sie leicht golden wird. Die Tomatenscheiben dazugeben. Brate sie bis sie weich sind.
In den Topf mit dem Eintopf Nüsse geben.
Wenn der Reis gar ist, gießen Sie die Tomaten-Zwiebel-Mischung hinein.
Salz und Zucker hinzufügen. Legen Sie Laurea, Kurkuma und Paprika. Kochen Sie weitere zehn Minuten.
Kurz vor dem Abstellen geben wir getrocknete Grüns in den Topf.
Der vorbereitete Eintopf sollte mindestens 15 Minuten stehen, um ihn zu verdicken.
Dieses Gericht sollte aus tiefen Tellern gegessen werden und unbedingt einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.
8. Gemüseeintopf auf ungarische Art mit Zucchini und Kartoffeln
Zutaten:
• Kilogramm Kartoffeln;
• bulgarische Zucchini und Pfeffer; • fünf Tomaten;
• eine mittlere Möhre und Zwiebel;
• 200 gr. Mais roh;
• Prise roter Pfeffer;
• l. einschließlich gemahlener Koriander;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• eine halbe Tasse heißes Wasser.
Garmethode:
Zwiebelkopf in halbe Ringe schneiden und in Federn teilen.
Schneiden Sie die Karotten in mittelgroße Strohhalme und den Pfeffer in Würfel.
Zucchini und Kartoffeln schälen. Schneiden Sie sie in große Stücke.
Die Tomaten in kleinste Stücke schneiden.
In einen Topf gießen Sie etwas Pflanzenöl. Karotten und Zwiebeln braten, bis sie weich sind.
Tomaten in den Topf geben. Salz, mit heißem rotem Pfeffer und Koriander bestreuen.
Füllen Sie heißes Wasser und mischen Sie den Inhalt des Topfes.
Fügen Sie die Gerichte Pfeffer, Kartoffeln und Zucchini hinzu.
Top mit rohem Mais. Schließen Sie den Topf und kochen Sie den Eintopf etwa eine halbe Stunde.
Das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln gekocht sind. Servieren Sie es vorzugsweise heiß. Dann hat es den intensivsten Geschmack und das intensivste Aroma.
Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln - Tipps und hilfreiche Tipps
Verziert und deckt den Geschmack von Zuckerragout auf. Daher ist es wünschenswert, mindestens einen Teil dieser Süße hinzuzufügen.
Eintopf schmeckt besser, wenn Sie zwei Regeln beachten:
1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse auf die gleiche Weise.
2. Jede Zutat separat braten.
Weißwein ersetzt erfolgreich Gemüsebouillon.
Im Frühjahr können Sie den saftigen und leichten Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln genießen, wenn Sie die ersten grünen Zutaten hinzufügen: Dill, Sauerampfer, Petersilie.
