Aprikosen sind Früchte von Sommer und Sonne, die nicht nur frisch schmecken, sondern auch als Marmelade oder Füllung zum Backen. Es gibt viele Möglichkeiten für Pasteten mit Aprikosen. Zu ihrer Herstellung können verschiedene Teige verwendet werden - Hefe, Shortbread, Biskuit und andere Arten. Ausgezeichnet in der Füllung von Aprikosen kombiniert mit Hüttenkäse. Die Quarkschicht in der Torte oder der Torte ersetzt ruhig die Creme: Sie ist weich, weich und duftend. Hüttenkäse nimmt die Aromen von Zusatzstoffen und verschiedenen Geschmacksrichtungen gut auf, er passt gut zu verschiedenen Beeren und Früchten. Aprikosen sind eine gute Option, da sie ziemlich süß sind, und hier eignet sich leicht saurer Quark.
Grundprinzipien für die Herstellung von Hüttenkäse und Aprikosenpasteten
Die Regeln für die Herstellung von Hüttenkäse und Aprikosenbacken beziehen sich in erster Linie auf die Art des Teigs, der für den Kuchen ausgewählt wird. Hier müssen Sie den Empfehlungen so genau wie möglich folgen.
Es ist wünschenswert, Quark zum Füllen zu mahlen - überspringen Sie einen Fleischwolf oder einen Mixer, vor allem, wenn er alleine hart ist.
Aprikosen werden für frische Dosenpasteten verwendet. In einigen Rezepten ist es erforderlich, Marmelade, Marmelade und Marmelade daraus herzustellen. Dazu werden Aprikosen gewaschen, manchmal von der Haut abgezogen, die Knochen gereinigt, zerdrückt und mit Zucker und anderen Zusätzen gekocht.
Aprikosen für Kuchen, ist es wünschenswert, reifer zu wählen.
Serviert mit Quarkpasteten und Aprikosen, warm und kalt.
Meistens erfordert ein solches Backen Butter und Pflanzenöl, Zucker, Eier, Mehl. Es ist möglich, saure Sahne, Kakao, Kaffee, Schokolade, Soda, Zitrone und Zitronensäure, Kräuter, Gewürze und Gewürze zu verwenden.
Oft wird ein einfacher Kuchen mit Aprikosen und Hüttenkäse mit einem feinen Korn bestreut. Dies ist ein selbst hergestelltes Krümel aus Mehl, Öl und anderen Zusätzen.
Einfacher Shortcake mit Hüttenkäse und Aprikosen
Obwohl das Rezept einfach ist, ist der Nachtisch einfach wunderbar! Viele Hausfrauen brauchen nur dieses Rezept für Hüttenkäse und Aprikosenkuchen, um ihre Angehörigen regelmäßig zu erfreuen. Die Hauptsache hier ist, sich mit der Herstellung von Mürbeteig zu beschäftigen. Es bedarf jedoch keiner besonderen Weisheit.
Inhaltsstoffe
- Eine Packung Butter oder Margarine
- Zwei Gläser Mehl - ungefähr
- Zwei ganze Hühnereier plus ein Eigelb
- 300-500 g frischer Quark
- 200 g frische Aprikosen
- Vanillin oder Vanillezucker
- Ein Glas Kristallzucker.
Herstellungsverfahren
- Halten Sie das Öl bei Raumtemperatur, damit es leicht erweicht, aber nicht schmilzt.
- Gießen Sie etwas Mehl in eine Schüssel, reiben Sie die Butter und streuen Sie das Mehl regelmäßig.
- Mehl und Butter mit den Händen zu einem feinen, öligen Krümel vermahlen. Wenn große Klumpen erhalten werden, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
- Am Ende des Abreibens gießen Sie das Eigelb ein - Sie können nur ein paar Löffel Wasser, aber mit einem etwas zarteren Eigelb.
- Einen weichen Teig kneten und eine halbe Stunde abkühlen lassen.
- Rollen Sie es leicht aus oder dehnen Sie es mit den Händen, stellen Sie sich in Form und dehnen Sie es sanft, indem Sie den Boden entlang nivellieren. Höhere Stoßfänger bilden.
- Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel hacken und bei mittlerer Temperatur in einen warmen Ofen geben.
- Der Teig sollte etwa 10 Minuten lang gebacken werden. Achten Sie darauf, dass er nicht viel gerötet wird.
- In der Zwischenzeit die Füllung vornehmen.
- Aprikosen waschen, du kannst die Haut entfernen, du kannst gehen.
- Teilen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Knochen.
- Hüttenkäse mit einem Mixer hacken, Zucker, Eier, Vanillin hinzugeben und ein wenig schlagen.
- Sie können Aprikosen in einen Behälter mit Teig geben und die Füllung einfüllen. Sie können im Gegenteil die Bruchmasse ausschütten und die Fruchthälften leicht drückend darauf verteilen. Diese Option ist eleganter. In den ersten Aprikosen jedoch besser mit der Süße der Füllung getränkt.
- Es ist möglich, sie umso weniger zu schneiden und die Quarkmischung zu stören - die Wahl liegt bei der Gastgeberin.
- In jedem Fall sollte der Kuchen noch 15-20 Minuten im Ofen bleiben.
- Wenn das Backen oben rot ist, können Sie es bekommen.
- Dieser Kuchen sollte vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde abkühlen.
Jelly Pie mit Hüttenkäse und Aprikosen
Obstkuchen werden oft geliert - das Backen wird sehr schön. Und für Früchte ist es ein guter Anwendungsfall, weil sie frisch bleiben.
Inhaltsstoffe
- 150 g Butter oder Margarine
- Ein Viertel Teelöffel Soda
- Essig
- Zwei Gläser Mehl
- 1 Pfund Hüttenkäse
- Drei Eier
- Zwei Gläser Zucker
- Ungefähr 15 Aprikosen von guter Reife.
- Gelatineverpackung oder spezielles Kuchengelee.
Herstellungsverfahren
- Kombinieren Sie eine halbe Tasse Zucker, ein Ei, leicht schlagen.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen, mit Essig abschrecken, Natron, Mehl, dichten Teig kneten.
- Rollen Sie es auf die Größe des Formulars, legen Sie es aus und heben Sie die Seiten an.
- Der restliche Zucker, zwei Eier und Hüttenkäse werden mit einem Mixer geschlagen. Wenn die Masse sehr flüssig ist, fixieren Sie sie mit einem oder zwei Löffeln Mehl.
- Diese Mischung auf den Teig geben und in den Ofen stellen.
- In einen warmen Ofen stellen. Ofen bei einer Durchschnittstemperatur von 20-15 Minuten.
- Ofen leicht öffnen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Gelee nach den Anweisungen auf der Gelatinepackung oder der fertigen Gelee herstellen. Wenn Gelatine genommen wird, wird Fruchtsirup benötigt.
- Die abgezogenen Hälften oder Aprikosenscheiben auf den abgekühlten Kuchen geben.
- Gelatine vorsichtig übergießen. Warten Sie 5-10 Minuten. Gießen Sie den Rest der Gelee.
- Lassen Sie den Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank stehen.
Hefetorte mit Hüttenkäse, Aprikosen und Streysel
Shtreizel - leckere Mehlkrume, Dekoration und Zusatz zum Backen. Sie kam aus der deutschen Küche und hat sich in vielen Gerichten verfangen. Einschließlich in den Quarkfrüchten. Inhaltsstoffe
Teig:
- Unvollständiges Glas Milch
- Ungefähr zwei Gläser Mehl.
- Trockenhefe - 20 g
- Eine halbe Packung Butter oder Margarine
- Ei
- Drei Löffel Zucker
- Eine Prise Salz
Füllen:
- 200 g Aprikosen, frisch oder in Dosen
- 300 g Hüttenkäse
- Zwei Eier
- Gläser Zucker
- Eine Zitrone
- Auf Wunsch einer Handvoll Rosinen
- Löffel mit einem Hügel aus Grieß.
Streisel:
- 100 g Mehl
- Ungefähr 50 g Butter
- Ein paar Esslöffel Zucker.
Herstellungsverfahren
- Milch erhitzen. Fügen Sie Hefe und Zucker hinzu. Etwa fünf Minuten stehen lassen.
- Dann gießen Sie die geschmolzene Butter, das Ei, das Mehl hinzu - fügen Sie Salz hinzu.
- Den Teig kneten, er sollte weich und nicht klebrig sein. Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie Mehl hinzufügen.
- Für eine halbe Stunde an einen warmen Ort bringen.
- Gießen Sie nach dem richtigen Zeitpunkt etwas Pflanzenöl in die Handfläche und mischen Sie den Teig mit dieser Hand. Lassen Sie weitere 20-30 Minuten.
- Aprikosen spülen, halbieren, Knochen entfernen. In der Dose den Sirup abtropfen lassen.
- Zitronenschale schneiden, hacken, Saft auspressen.
- Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, zehn Minuten ruhen lassen, Wasser ablassen, sortieren.
- Trennen Sie Eigelb von Proteinen.
- Eigelb, Zucker, Hüttenkäse, Saft und Saft, Grieß mischen, gut mischen.
- Peitschen Sie Proteine, mischen Sie die Quarkmasse.
- Rosinen gießen, vorsichtig mischen.
- Teig ausrollen und in Form bringen. Lassen Sie es etwa zehn Minuten warm werden.
- Die geriebene Masse über Aprikosen verteilen. Wenn sie frisch sind, mit etwas Zucker bestreuen.
- 20 Minuten bei mittlerer Temperatur in den Ofen geben.
- Machen Sie in der Zwischenzeit einen Streuner. Mehl, Butter und Zucker reiben die Hände, bis sich Krümel bilden.
- Ziehen Sie den Kuchen heraus, streuen Sie den Krümel zwischen die Aprikosenhälften und legen Sie ihn weitere 20 Minuten in den Ofen.
- Herausziehen, mit einer Serviette abdecken, kühl stellen. Warm servieren.
Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse und Aprikosen
Schokoladenteig passt gut zu Hüttenkäse- und Aprikosenfüllung. Zusätzliche Schokoladennoten werden mit Kakaopulver hergestellt.
Inhaltsstoffe
Teig:
- Ungefähr zwei Gläser Mehl
- Eine halbe Tasse Zucker
- Eine Packung Butter oder Margarine
- Ein halber Teelöffel Soda
- Essig oder Zitronensäure
- 1-2 Eier je nach Größe
- 2-4 Esslöffel Kakaopulver
Füllen:
- Pfund Hüttenkäse
- Ein Glas Zucker
- 1 Pfund frische Aprikosen - nehmen Sie in Dosen mehr
- Ein Glas Sauerrahm
- Packung Vanillepudding - kann durch einen Löffel Stärke ersetzt werden
- Vanillin oder Vanillezucker
Für Straysel:
- 100 g Öl
- Unvollständiges Glas Mehl
- Esslöffel Kakaopulver
- Eine halbe Tasse Zucker
Herstellungsverfahren
- Trockene Zutaten für den Teig miteinander vermischen.
- Butter und Ei mischen, vermahlen, mit trockenen Zutaten mischen und den Teig kneten.
- 15 Minuten in der Kälte liegen lassen.
- Den Quark mit einem Mixer schlagen.
- Aprikosen schälen, Knochen entfernen und in Würfel schneiden.
- Sauerrahm, Eier, Zucker, Vanillin, Pudding oder Stärke, Aprikosen zu Hüttenkäse hinzufügen. Mischen Sie alles.
- Umrühren, um Mehl mit Kakao zu mischen, Butter hinzufügen, mahlen, Zucker hinzufügen, Krümel herstellen.
- Den Kuchen sammeln: Quark auf den gerollten Teig geben und mit Krümel bestreuen.
- Kuchen wird etwa eine Stunde in einem Ofen mit mittlerer Hitze gebacken.
"Paradise Pie" aus Aprikosenkuchen
Kaffee- und Schokoladenkuchen sowie Hüttenkäsesouffle und Aprikosenschicht - so ein Dessert verdient einen festlichen Tisch. Lecker und sehr schön!
Inhaltsstoffe
- Ein Glas Mehl
- Drei Eier
- Zwei Gläser Kristallzucker
- Vanillin
- Ein Teelöffel Instantkaffee
- Esslöffel Kakaopulver
- Ein halber Teelöffel Soda
- Essig
- 1 Pfund Hüttenkäse
- Ein Glas Sauerrahm
- Zwei Esslöffel Gelatine
- Eine halbe Tasse Wasser
- Ein Pfund Aprikosen.
Herstellungsverfahren
- Für den Teig schlagen Sie die Eier mit Zucker.
- Fügen Sie Kaffee und Vanille hinzu, Kakao, mit Essigsoda gelöscht, mischen.
- Gießen Sie das Mehl ein und schlagen Sie alles zusammen.
- Den Biskuitkuchen in den Ofen gießen und bei mittlerer Hitze backen.
- Abkühlen, in zwei Hälften schneiden.
- Besprenkeln Sie die geschälten Aprikosen mit einem Löffel Zucker und halten Sie das Feuer bis zum Kochen, um etwas zu erweichen.
- Gelatine in Wasser einweichen, etwa zwanzig Minuten halten und dann in der Mikrowelle oder im Wasserbad erhitzen.
- Für einen Souffle Sauerrahm, Hüttenkäse, Zucker mit einem Mixer mischen. Krupinok sollte nicht bleiben.
- Ein Teil der Sahne wird beiseite gelegt, um den Kuchen zu dekorieren.
- Gießen Sie die Gelatine unter ständigem Schlagen in den Rest des Stromes.
- Den Kuchen in eine abnehmbare Form geben, die Hälfte des Auflaufs und Aprikosen.
- Gießen Sie den Rest des Auflaufs darauf und bedecken Sie es vorsichtig mit einem zweiten Kuchen.
- Für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Dann ziehen Sie den Kuchen aus der Form. Sie können die Vorform in heißes Wasser tauchen.
- Den Kuchen auf einen Teller legen, mit Sahne bestreichen und mit Aprikosenstücken dekorieren. Immer noch in der Kälte halten.
Kirsch - eine Variante von Hüttenkäse und Aprikosenkuchen mit Biskuitrollen
Der ganze Trick dieses Kuchens - im ursprünglichen Design. Der Teig ist Keks, die Füllung - Hüttenkäse-Soufflé mit Aprikosen.
Inhaltsstoffe
Für den Test
- 4 Eier
- 4 Löffel mit einem Zuckerhaufen
- 4 Esslöffel Wasser
- 4 Esslöffel Mehl
- Ein Löffel Kartoffelstärke
- Backpulver - Beutel.
Für die Befüllung
- 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade - kann aus einem Glas Aprikosen und einem Glas Zucker gekocht werden
- Ein Beutel Gelatine
- Ein Glas fettreiche Sahne
- Ein Glas Zucker
- Drei Eichhörnchen
- 1 Pfund Hüttenkäse
- 10 reife Aprikosen.
Herstellungsverfahren
- Für einen Biskuitkuchen schlagen Sie Eier und Zucker, bis eine gute Zunahme erreicht ist.
- Dann gießen Sie in einem langsamen Mischer Wasser.
- Mehl, Backpulver, Stärkemischung und vorsichtig in die Eimischung geben.
- Es ist nicht nötig zu schlagen, nur mit einem Löffel oder einem Spatel zu kneten.
- Gießen Sie den Teig in zwei Backbleche und backen Sie ihn im warmen Ofen 5-10 Minuten bei hoher Temperatur.
- Wenn es abgekühlt ist, legen Sie die Form aus und drehen Sie sie auf das Küchenbrett.
- Eine und die Kuchenschichten mit Aprikosenmarmelade und Walzenrolle bestreichen. Drücken Sie leicht, lassen Sie es sich hinlegen.
- Legen Sie eine Frischhaltefolie in die Tasse.
- Legen Sie die Rollenscheiben auf eine Zentimeterbreite von drei auf der gesamten Fläche fest aneinander.
- Während Kekse gebacken wurden, war es notwendig, eine Sahneauflauf zu machen.
- Gelatine in Wasser einweichen, nach 20 Minuten erhitzen, aber nicht kochen.
- Sahne mit einem Löffel Zucker schlagen.
- Peitschen Sie die Proteine getrennt mit dem restlichen Zucker.
- Mische die beiden Massen und füge den Quark hinzu.
- Geben Sie einen Teil der Creme in eine leicht gekühlte Gelatine, rühren Sie um und gießen Sie diese Mischung in die Hauptmasse. Sehr gut mischen
- Frische Aprikosen in Scheiben schneiden und in Sahne geben.
- Geben Sie den dritten Teil der Sahne in eine Schüssel mit Brötchen.
- Schneiden Sie zwei Kreise aus dem zweiten Keks aus. Eine Schüssel mit Durchmesser und Rollen, das zweite Mal eineinhalb weniger.
- Den kleineren Kreis auf die Creme geben und mit der restlichen Masse füllen.
- Wir beherbergen die zweite Runde und lassen eine Stunde lang abkühlen.
- Dann drehen wir unsere Arbeit auf den Teller, entfernen den Film.
- Erwärmen Sie den Rest des Staus und schmieren Sie die gesamte Oberfläche mit einer dünnen Schicht.
- Sie können die Sahne mit Schlagsahne dekorieren und ein wenig beiseite stellen, während Sie die Sahne zubereiten.
List und Geheimnisse des Kochens von Hüttenkäse und Aprikosenpasteten
- Aprikosen in einer Creme sollten vorzugsweise nach der Wärmebehandlung eingelegt werden, mindestens ein wenig mit Zucker. Frisch können Sie nur sehr reife und süße Aprikosen hinzufügen. Ansonsten ist es in Kombination mit Hüttenkäse sauer.
- Die in den Rezepten angegebene Zuckermenge kann abhängig von der Quarksäure und den Früchten variieren.
- Damit die Quarkfüllung während der Wärmebehandlung keine überschüssige Feuchtigkeit freisetzt und den Teig einweichen kann, fügen Sie Grieß, Stärke oder trockenen Vanillepudding hinzu.
- Die gelierten Kuchen von Hüttenkäse und Aprikosen werden kalt geschnitten und tauchen ein Messer in heißes Wasser.
