Kompott aus Pflaumen und Trauben ist das ganze Jahr über ein gesundes Getränk. Duftendes Kompott von Pflaumen und Trauben passiert nicht viel

Kompott aus Pflaumen und Trauben ist das ganze Jahr über ein gesundes Getränk. Duftendes Kompott von Pflaumen und Trauben passiert nicht viel

Süßer Kompott aus Pflaumen und Trauben ist eines der leckersten Getränke. Es kann für den Winter vorbereitet werden und die Reifung von Früchten und Beeren genießen.

Immerhin reifen die Pflaumen und die Trauben fast gleichzeitig.

Wenn Sie Ihre kulinarische Fantasie loslassen, wird sie dazu beitragen, viele Leckereien vorzubereiten.

Kompott, den unser Körper gerne nimmt. Es enthält keine Zusätze und Konservierungsstoffe, das Getränk wird nur aus Naturprodukten zubereitet.

Es gibt jedoch einen kleinen Nachteil - eine beträchtliche Zuckermenge, die den Kaloriengehalt von Kompott in Dosen erhöht.

Es kann reduziert werden, aber es ist gefährlich, vollständig miteinander auszukommen - das Getränk wird vorzeitig verderben.

Eine der Kompromissmöglichkeiten besteht darin, mehr Obst einzufrieren. Von ihnen bekommt man jederzeit eine gute frische Kompotik.

Kompott aus Pflaumen und Trauben - die allgemeinen Grundsätze der Zubereitung

Pflaumen- und Trauben-Kompott sind gleichermaßen lecker und kühl und warm. Sie werden zur späteren Verwendung aufbewahrt und als Dessert verwendet.

Sommerkompott wird aus frischem Obst hergestellt. Bei kaltem Wetter können zuvor tiefgefrorene Pflaumen und Trauben oder Konservierung verwendet werden. Letzteres gilt als beste Frucht- und Beerenzubereitung, da es dank des Rezepts mindestens ein Jahr gelagert wird und seinen Geschmack und seine Nützlichkeit nicht verliert.

Kompott - ein Gericht, das viel einfacher zubereitet wird als verschiedene Marmeladen, Marmeladen oder Marmeladen. Zubereitung des Getränks - eine Lektion von allen Seiten:

  • Früchte verschwinden nicht und werden mit Vorteil verarbeitet;
  • Das ganze Jahr über steht ein gesundes Getränk zur Verfügung, das Soda erfolgreich ersetzt und Säfte aufbewahrt;

  • Pflaumen und Trauben aus Kompott werden bequem zu Desserts und Milchcerealien gebracht.

Die Gesellschaft von zwei leckeren Zutaten kann mit anderen Früchten ergänzt werden.

Sie können das Getränk mit Pasteurisierung von Dosen und ohne es aufrollen.

Frisches Kompott wird aus beliebigen Rebsorten und Pflaumen hergestellt. Aber besser zum Verschließen geeignet:

  • Sabbat;
  • Kardinal;
  • Moldawien;
  • Muscat of Alexandria;
  • Isabella und andere.

Zuerst müssen Sie die Beeren und Früchte vorbereiten: sortieren, waschen und das Wasser abschütteln. Wenn das Kompott gelagert wird, sollten die Pflaumen besser von den Knochen befreit werden, da diese schädliche Substanzen enthalten, die in das Getränk gelangen können. Die Trauben werden meistens von den Zweigen getrennt. Kleine Trauben mit kleinen Früchten können weiter gewaschen und in die gesamte Schüssel geschickt werden. Obst für Kompott muss mit dichtem Fruchtfleisch reifen. Sie passen so in das Geschirr, dass sie ein Drittel ihres Volumens einnehmen.

Beim Einmachen von Kompott sollten Pflaumen und Trauben in ein Glas gepresst werden.

Gefüllte Glasbehälter werden mit Zuckersirup gefüllt. Seine optimale Konzentration beträgt 30%, dh ein Liter enthält 0,7 ml Wasser und 0,3 kg süße Zutaten. Die Zuckermenge wird abhängig von der Säurezugabe der Früchte eingestellt.

Der Sirup erwärmt sich auf 45 Grad, wodurch die Beeren vor dem Platzen geschützt werden.

Die Bänke werden mit sterilisierten Deckeln abgedeckt und in einem großen Topf mit heißem Wasser pasteurisiert. Nach dem Kochen der Flüssigkeit dauert der Vorgang von zehn Minuten (ein halber Literbehälter) bis zu einer halben Stunde (drei Liter Behälter).

Es ist sinnvoll, Sirup im kochenden Zustand in einen Behälter mit großem Volumen zu gießen, da es unpraktisch ist, ihn zu pasteurisieren.

Bänke mit Fertigkompott werden dicht verschlossen oder gedreht, umgedreht und mit einem Handtuch leicht bedeckt.

Nach dem Abkühlen wird das Kompott in einem dunklen und kühlen Raum entfernt: Lagerraum, Keller, Keller, Kühlschrank.

Kompott nicht im Laden gebraut, muss nach dem Brühen etwa fünf Minuten gebraut werden. Sie können es ohne Zucker kochen und der Tasse etwas Honig hinzufügen.

Verbessern Sie den Geschmack von Kompottorange oder Zitronenschale, Minze. Sie werden während des Kochens platziert und dann aus dem gekühlten Getränk entfernt.

Rezept 1. Kompott aus Pflaumen und Trauben "Es ist Zeit sich zu entspannen"

Zutaten:

• zweihundert Gramm Pflaumen;

• ein Pfund Trauben „Isabella“;

• 300 ml Wasser;

• 50 g Zucker;

• Zweig Thymian;

• fünf Minzblätter;

• drei Wacholderbeeren.

Vorbereitung:

Pflaumen und Beerenbüsche waschen das Wasser gründlich ab und schütteln es ab.

Die Trauben werden von den Zweigen getrennt und in einen separaten Topf gestellt.

Entfernen Sie Knochen von Pflaumen (aber Sie können gehen). Legen Sie sie in den gleichen Topf. Wir schicken Kapazität an die Platte.

Obst und Beeren mit heißem Wasser füllen, Zucker hinzufügen.

Wir geben einen Zweig Thymian, Wacholderbeeren und Minzblätter in Kompott.

Wenn das Wasser im Kochtopf siedet, entfernen Sie es von der Hitze.

Minzblätter werden entfernt.

In einen sterilisierten Behälter gießen Sie ein wenig Kompott. Wir verschieben Pflaumen und Trauben in Dosen, füllen die Kompottreste ein.

Verschließen Sie den Glasbehälter hermetisch. Wir legen es auf ein Handtuch und decken es mit einem anderen ab.

Nach dem Abkühlen verstecken wir die Dosen in der Speisekammer oder im Kühlschrank.

Rezept 2. Kompott aus Pflaumen und Trauben "Emerald"

Zutaten:

Tara 3 Liter:

• 1/3 Dosen grüne Trauben;

• fünf Pflaumen;

• 1/3 Esslöffel Zitronensäure;

• zwei Liter Wasser;

• 0,4 kg Zucker.

Vorbereitung:

Sterilisieren Sie den Glasbehälter und den Deckel.

Trauben und Pflaumen werden gewaschen und getrocknet.

In einem sauberen Topf Wasser kochen.

In das Glas die Trauben von den Ästen abschneiden. Wir werfen Pflaumen als Ganzes (mit Knochen).

Wir gießen Zucker und Zitronensäure auf die Oberfläche von Beeren und Früchten.

Wenn das Wasser kocht, gießen Sie es vorsichtig in das Glas. Decken und rollen.

Um den Zucker aufzulösen, schütteln Sie ihn vorsichtig und sanft.

Umdrehen und mit einem Handtuch abdecken. Wir lassen den Kompott für einen Tag zurück und schicken ihn an den Ort, an dem er leben wird, bis er zum Speisesaal zurückkehrt.

Rezept 3. Kompott aus Pflaumen und Trauben mit Saft

Zutaten:

• ein Liter Traubensaft;

• 250 g Zucker;

• 300 g Trauben;

• 150 g Pflaumen.

Vorbereitung:

Die mit Wasser gewaschenen Trauben abbürsten und in Litergläser füllen.

Pflaumen frei von Samen, werfen Sie die Beeren auf.

Kochen Sie den Saft und fügen Sie Zucker hinzu. Wenn die süße Zutat aufgelöst ist, gießen Sie die Flüssigkeit in die Gläser.

Den Glasbehälter mit Deckeln abdecken, mit heißem Wasser in einen großen Topf geben und 15 Minuten pasteurisieren.

Wir legen das heiße Kompott in den Banken um, decken es mit etwas Warmem ab und verstecken es an einem Tag im Lagerraum.

Rezept 4. Kompott aus Pflaumen und Trauben

Zutaten:

• ein Liter Wasser;

• 0,45 kg Zucker;

• 0,25 kg Trauben;

• fünf Abläufe.

Vorbereitung:

Füllen Sie die Gläser mit halben Pflaumen.

Trauben in Wasser getaucht und mehrmals gewaschen. Trennen Sie die Beeren von den Zweigen und legen Sie sie in das Glas.

Füllen Sie nicht mehr als ein halbes Glas mit Obst und Beeren.

Wasser kochen und mit Gläsern füllen. Mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie das Wasser in etwa zehn Minuten ab. Beim zweiten Mal gießen wir kochendes Wasser auf Obst und Beeren. Gießen Sie es in den Topf, nachdem es leicht abgekühlt ist.

Es ist Zeit, den Sirup zu kochen. Die Wassermenge gibt an, wie viel Zucker hinzugefügt werden muss.

Die süße Zutat einfüllen, mischen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Sirup in den Glasbehälter nach oben füllen und aufrollen.

Drehen und wickeln.

Nach dem Abkühlen wird der Behälter in einen dunklen und kühlen Raum gestellt. Es bleibt bis zum Winter ertragen, so dass das Kompott zu einem wohlriechenden und vitaminreichen Getränk verarbeitet wird.

Rezept 5. Kompott aus Pflaumen und Trauben "Duftendes Dessert"

Zutaten:

• anderthalb Liter Wasser;

• 0,5 kg Trauben;

• 200 gr. abtropfen lassen;

• Orangenschale;

• fünf Löffel Kunst. Zucker

Vorbereitung:

Trennen Sie die Trauben von den Zweigen. In mehreren Gewässern auswaschen und trocknen.

Reine Pflaumen sind knochenfrei.

In einen tiefen Topf etwas Wasser gießen und erhitzen, bis es kocht. Wir laden Trauben und Pflaumen.

Kochen Sie drei Minuten und gießen Sie die süße Zutat. Rühren, erneut kochen und bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten kochen.

Vor dem Ende des Kochens fein gehackte Orangenschale hinzufügen.

Nehmen Sie das Kompott vom Herd und bestehen Sie mindestens eine halbe Stunde lang darauf.

Rezept 6. Kompott aus Pflaumen und Trauben mit Wein

Zutaten:

• ein halbes Kilo Trauben;

• 300 gr. abtropfen lassen;

• zwei Löffel Kunst. Zucker;

• 100 ml süßer Rotwein;

• zwei Liter gereinigtes Wasser.

Vorbereitung:

Obst gut waschen.

Pflaumen frei von Gruben und in vier Teile geschnitten.

Die Trauben bleiben in Trauben.

Obstfrüchte werden in einen Drei-Liter-Kochtopf geschickt, Wasser eingegossen und zum Feuer geschickt.

Nach dem Kochen fünf Minuten kochen lassen.

Machen Sie das Feuer aus, aber entfernen Sie es nicht vom Herd. Zucker einfüllen, den Wein einfüllen und den Topf zudecken.

Kompott aus Pflaumen und Trauben sollte etwa eine Stunde lang hineingegossen werden.

Rezept 7. Kompott aus Pflaumen und Trauben "Mischen"

Zutaten:

• sechs Gläser Wasser;

• 500 gr. Zucker;

• zwei Nelkenknospen;

• 1/3 Teelöffel h Zimt;

• 20 gr. Zitronenschale;

• ein Artikel Löffel Rum;

• 300 gr. Pflaumen und Trauben.

Vorbereitung:

Wasser wird auf 100 Grad erhitzt, dann wird Zucker hineingegossen. Nach dem erneuten Kochen des Sirups fünf oder sieben Minuten kochen. Meine Frucht Pflaumen halbieren und frei von Gruben. Traubenbeeren reifen von den Zweigen ab.

Die Früchte in kochenden Sirup eintauchen und drei Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Nelken mit Zimt und Zitronenschale hinzu. Eine weitere Minute kochen und das Kompott zur Abkühlung beiseite stellen.

Rum hinzufügen

Nachdem das Getränk abgekühlt ist, entfernen Sie die Zitronenschale.

Kompott aus Pflaumen und Trauben - Tricks und nützliche Tipps

  • Für ein erfolgreiches Getränk ist es besser, kein Leitungswasser zu verwenden, sondern den Schlüssel oder gefiltertes Wasser zu verwenden.
  • Wir legen gefrorene Früchte in kaltes Wasser, weil sie Zeit zum Auftauen und Aufquellen benötigen.
  • Es wird nicht empfohlen, frische Pflaumen und Trauben in kochendes Wasser zu füllen. Sie kollabieren und haben keine Zeit, die Vitamine und den Saft zu geben.
  • Kompott kann nur leicht gekocht werden und die Hitze ausschalten. Das Getränk muss mehrere Stunden lang infundiert werden, danach bleiben die Vitamine fast vollständig erhalten.
  • Zitronensäure hilft nicht nur, das Kompott länger zu erhalten, sondern verbessert auch die Farbe: Es wird heller.
  • Um den Geschmack zu verbessern, wird dem Getränk Rum, Portwein oder Madeira zugesetzt: fünf oder zehn ml pro Portion.
  • Wenn die Menge der Trauben beträchtlich ist, können sie in ein großes Becken oder Bad gestellt und mit Wasser gefüllt werden. Allmählich erscheinen alle Wanzen und Spinnen auf der Oberfläche und verstecken sich zwischen den Zweigen.
Kommentare (0)
Suchen