Reis ist das beliebteste Getreide der Welt.
Es enthält viel Kalium und B-Vitamine, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler es Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Suppen und Beilagen werden aus Reis für Fleisch oder Fischprodukte zubereitet und in den Ländern des Ostens ersetzt es sogar Brot.
Reis mit Karotten und Zwiebeln - die Grundprinzipien des Kochens
An sich ist gekochter Reis sicherlich nicht interessant, aber wenn Sie Gemüse und Gemüse hinzufügen, erhalten Sie eine leckere und vor allem nützliche Beilage.
Reis mit Karotten und Zwiebeln wird auf unterschiedliche Art gekocht. Es kann gekocht, gebraten oder im Ofen gebacken werden. Zur gleichen Zeit werden Zwiebeln und Karotten roh und nach dem Zubereiten eines Gemüsebratens hinzugefügt.
Reisgetreide wird sortiert, gründlich gewaschen, bis das Wasser klar ist, und gekocht, wobei die Anweisungen auf der Packung zu beachten sind, da die Garzeiten für verschiedene Reissorten unterschiedlich sind.
Gemüse wird geschält und gemahlen. Sie können sie auf beliebige Weise hacken. Hier ist es erwähnenswert, dass Karotten, die in Riegel oder Scheiben geschnitten werden, länger kochen als gerieben.
In einer tiefen gusseisernen Pfanne oder einem Kessel braten Sie das Gemüse an, geben Sie den gewaschenen Reis hinzu und gießen Sie gekochtes Wasser. Bei niedriger Hitze kochen, bis die Kruppe die gesamte Feuchtigkeit aufnimmt. Sie können Reis separat kochen, ein Gemüsebraten kochen und erst dann alles kombinieren und erhitzen.
Neben Karotten und Zwiebeln können Reis auch anderes Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzugefügt werden.
Rezept 1. Reis mit Karotten und Zwiebeln
Inhaltsstoffe
Salz;
80 ml Sonnenblumenöl;
8 g Gewürz für Pilaw;
50 g Butter;
ein Glas Reisgetreide;
Karotte;
Knoblauchkopf;
Zwiebel
Herstellungsverfahren
1. Geschältes Gemüse waschen, leicht trocknen und in kleine Würfel schneiden.
2. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in eine schwere gusseiserne Pfanne, erhitzen Sie es und braten Sie das geschnittene Gemüse darin unter ständigem Rühren, bis die Möhren weich sind. 3. Fügen Sie nun Butter hinzu, warten Sie, bis sie geschmolzen ist, mischen und legen Sie den Reis mit sauberem Wasser aus. Mit einem Holzspatel nivellieren wir.
4. Die Schüssel mit Salz und Gewürzen für Pilaw bestreuen. Füllen Sie den Reis so mit Wasser, dass sich das Getreide oberhalb des Getreidespiegels befindet.
5. Entfernen Sie die obere Schale vom Knoblauchkopf und stecken Sie sie vollständig in die Mitte des Reises. Deckel abdecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dann nehmen Sie den Knoblauch heraus, schälen ihn sauber und geben Sie in jede Platte eine Nelke. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.
Rezept 2. Reis mit Karotten, Zwiebeln und Mais
Inhaltsstoffe
300 g Langkornreis;
Karotte;
Glas Dosenmais;
Salz;
Zwiebelkopf.
Herstellungsverfahren
1. Langkornreis waschen Diese Reissorte erfordert kein langes Waschen, sie ist sauber genug, reicht aus, um sie ein paar Mal zu waschen, um nur den Staub abzuwaschen.
2. Kochen Sie den gewaschenen Reis gemäß den Empfehlungen auf der Packung. Fertigreis lehnen wir uns auf ein Sieb und lassen die Feuchtigkeit vollständig auf Glas ein.
3. Die Zwiebel putzen und fein zerbröckeln. Wasche gereinigte Karotten und drei große.
4. Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und braten, rühren, bis sie transparent ist. Fügen Sie dann geriebene Karotten zu den Zwiebeln hinzu, mischen Sie und braten Sie weiter, bis das Gemüse goldgelb ist.
5. Öffnen Sie den Maisbehälter, gießen Sie den Sirup aus und geben Sie den Inhalt mit dem gerösteten Gemüse in die Pfanne. Mischen und etwa drei Minuten lang brennen lassen, um den Mais zu erwärmen.
6. Nun den gekochten Reis in die Pfanne geben, umrühren und weitere zwei Minuten kochen lassen. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie den Reis mit Karotten und Zwiebeln weitere zehn Minuten unter dem Deckel.
Rezept 3. Reis mit Karotten, Zwiebeln und Champignons
Inhaltsstoffe
Champignons - 200 g;
eineinhalb Tasse Reis;
drei große Möhren;
Pflanzenöl; große weiße Zwiebel;
Curry - 40 g
Herstellungsverfahren
1. Gemüse putzen, waschen und fein hacken. Entfernen Sie die dünne Rinde von den Champignons, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie leicht ab. Pilze schneiden Scheiben.
2. Erhitzen Sie eine Grillplatte mit Öl bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Pilze hinein und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Wenn die Pilze Saft machen, entfernen Sie den Deckel und braten Sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Fügen Sie nun die Pilze mit gehacktem Gemüse hinzu, mischen Sie und braten Sie weiter.
3. Sobald das Gemüse gerötet ist, drehen wir das Feuer und fügen Curry hinzu. Salz einfüllen, etwas Öl einfüllen, alles gut mischen, mit einem Deckel abdecken und das Feuer auf ein Minimum drehen.
4. Wir waschen den Reis und gießen ihn mit kochendem Wasser in die Pfanne, kochen den Grieß bis der Reis weich ist, der Kern aber dicht bleibt. Den fertigen Reis auf ein Sieb legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
5. Reis in eine Mischung aus geröstetem Gemüse und Pilzen geben. Gut mischen, mit Deckel bedecken und Tomom Gemüse noch 20 Minuten mit Reis bedecken, Reis mit Karotten und Zwiebeln als Beilage oder als separates Gericht servieren.
Rezept 4. Reis mit Karotten, Zwiebeln und Eiern
Inhaltsstoffe
250 g Reis;
schwarzer Pfeffer;
zwei Zwiebeln;
Oregano;
zwei Möhren;
Sojasauce;
Eier - drei Stücke
Herstellungsverfahren
1. Reis waschen und kochen, gemäß den Empfehlungen des Herstellers. Fertige Grütze werden auf ein Sieb zurückgeworfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und abzukühlen.
2. Karotten und Zwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Legen Sie das Gemüse in vorgeheiztes Pflanzenöl und braten Sie es zehn Minuten lang und würzen Sie den gesamten Oregano und Pfeffer. Gemüsebraten wird in die vorbereitete Pfanne verschoben.
3. Wir brechen die Eier in eine tiefe Platte, schlagen sie leicht und gießen sie in die gleiche Pfanne, in der das Gemüse geröstet wurde, und es vorgewärmt. Rühren Sie die Eier beim Braten aktiv. Fertige Eier verschieben sich in die Pfanne mit Gemüse. 4. Gekochten Reis in einen Topf geben, mit Sojasauce bestreuen und mischen. Reis mit Karotten und Zwiebeln kann serviert werden. Als Zusatz dazu können Sie Fleisch oder Fisch servieren.
Rezept 5. Reis mit Karotten, Zwiebeln und Dill
Inhaltsstoffe
eine viertel Tasse Olivenöl;
eineinhalb Tasse Reis;
Haufen Dill;
Zwiebel;
Karotte
Herstellungsverfahren
1. Reismüsli wir sortieren aus, entfernen alles überschüssige und waschen mehrmals. Gießen Sie dazu den Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Rühren Sie das Müsli mit den Händen. Dann lassen Sie den Reis in einem Sieb, um das gesamte Wasser zu glasieren.
2. Gemüse putzen und waschen. Zwiebel fein zerkleinern. Drei Karotten fein.
3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf mit einer Antihaftbeschichtung und geben Sie es in einem weichen Zustand etwa fünf Minuten lang. Fügen Sie den Zwiebeln geriebene Möhren hinzu und braten Sie weitere sieben Minuten an.
4. Fügen Sie jetzt Reis hinzu und erwärmen Sie ihn unter ständigem Rühren drei Minuten lang.
5. Reis mit Karotten und Zwiebeln mit drei Gläsern kochendem Wasser füllen, salzen, mischen und bei schwacher Hitze garen, ohne den Deckel zu bedecken.
6. Spülen Sie einen großen Bund Dill aus und mahlen Sie ihn. Wenn der Reis das Wasser absorbiert und Blasen auf der Oberfläche erscheinen, fügen Sie den fein gehackten Dill in die Pfanne. Umrühren und den Reis eine weitere Minute aufwärmen lassen. Decken Sie das Feuer ab und schalten Sie es aus. Nach 20 Minuten den Reis auf einen Servierteller legen und zum Tisch servieren.
Rezept 6. Reis mit Karotten und Zwiebeln in einem Slow Cooker
Inhaltsstoffe
400 g Langkornreis;
800 ml gefiltertes Wasser;
Karotte;
50 g Butter;
Karotte;
50 ml Olivenöl;
Zwiebel;
Salz;
Gewürz für Pilaw.
Herstellungsverfahren
1. In sechs oder sieben Gewässern waschen wir Reis. Dies ist notwendig, damit der fertige Reis krümelig bleibt und nach dem Garen nicht zusammenklebt. Wir schieben den Reis in ein Sieb und lassen das Wasser glasig werden. 2. Zwiebel putzen, waschen und fein zerbröckeln. Drei große geschälte Karotten.
3. Die gehackte Zwiebel in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben und braten, bis sie transparent ist. Fügen Sie dann geriebene Karotten hinzu und braten Sie das Gemüse rosig.
4. Streuen Sie das Gemüse in die Schüssel des Multikochers. Hier gießen wir den Reis ein, gießen in gefiltertes Wasser, salzen und mischen. Wir streuen alle Gewürze für Pilaw und rühren noch einmal um.
5. Aktivieren Sie den Multicooker im Modus "Pic". Schließen Sie den Deckel des Geräts und kochen Sie den Reis bis zum Ende des Programms. Öffnen Sie den Deckel, geben Sie ein Stück Butter hinzu und lassen Sie es weitere fünf Minuten im Heizungsmodus. Reis mit Fleischbällchen oder gebratenem Fleisch servieren.
Rezept 7. Reis mit Möhren und Zwiebeln im Ofen
Inhaltsstoffe
Reis - ein Glas;
Olivenöl;
Kohl - 250 g;
Salz;
zwei Zwiebeln;
schwarzer Pfeffer;
große Möhre;
Lorbeerblatt;
frische Grüns;
eine Mischung aus trockenen Kräutern.
Herstellungsverfahren
1. Wir waschen die Reiskörner in mehreren Gewässern, falten sie dann wieder auf ein Sieb und lassen sie eine Weile stehen.
2. Zwiebeln putzen, fein hacken und in Olivenöl braten, bis sie transparent sind. Fügen Sie geriebene Karotten Zwiebeln hinzu und braten Sie unter Rühren weiter, bis das Gemüse weich ist. Frisches Grün und fein geriebenen Kohl.
3. Legen Sie in einer tiefen, hitzebeständigen Form gekochten Reis, Gemüsebraten, Grüns und Kohl an. Alles mit Salz, Gewürzen und Pfeffer würzen. Legen Sie ein Lorbeerblatt.
4. Füllen Sie den Formularinhalt mit warmem Wasser, so dass er die Produkte vollständig bedeckt. Rühren, abdecken und in den Ofen stellen, auf 200 ° C vorgeheizt. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, drehen wir die Temperatur auf 180 ° C und kochen vierzig Minuten. Reis mit frischem Gemüsesalat servieren.
Rezept 8. Reis mit Karotten, Zwiebeln und Tomaten in einem Slow Cooker
Inhaltsstoffe
400 ml kochendes Wasser;
eineinhalb Tasse Reis;
Gewürze;
drei Tomaten;
schwarzer Pfeffer;
Zwiebel;
Salz;
zwei Möhren; 30 g Butter;
Zucchini
Herstellungsverfahren
1. Karotten und Zwiebeln putzen und waschen. Karotten drei groß. Zwiebel fein zerkleinern. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Blütenstand und Schwanz von gewaschenen Zucchini abschneiden. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
2. Waschen Sie den Reis gut. Im Wasserkocher kochen wir Wasser. Multicooker gehören zum "Braten"
3. Legen Sie die Butter in einen Multikocherbehälter, warten Sie, bis sie geschmolzen ist, und geben Sie geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinein. Das Gemüse unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel ca. 3 Minuten dünsten. Fügen Sie dann die Tomaten und die Zucchini hinzu. Wir löschen alles zusammen und rühren für die gleiche Zeit.
4. Reis in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Alles gut mischen. Füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser, so dass der Wasserstand um zwei Finger höher ist.
5. Schließen Sie die Geräteabdeckung. Aktivieren Sie den Modus "Brei" für 50 Minuten. Reis als separates Gericht servieren.
Reis mit Karotten und Zwiebeln - Tipps und Tricks
- Das Reisgetreide zehn Minuten in Wasser einweichen. Dadurch verkürzen Sie die Garzeit erheblich und der Sand wird gleichmäßig eingebrannt.
- Das Hauptgeheimnis von leckerem Reis ist das richtige Gleichgewicht von Wasser und Getreide. Idealerweise braucht ein Glas Müsli eine halbe Tasse Wasser.
- Um den Reis schmackhafter zu machen, können Sie ihn in Öl transparent braten.
- Um Reis appetitlich zu machen, gießen Sie Kurkuma während des Kochens ins Wasser.
