Wer liebt es nicht, eingelegte Pilze zu frönen? Diese kleinen roten Pilze können uns kaum gleichgültig lassen. Und vor allem kann man schnell einen leckeren Salat zubereiten, ohne besonders exquisite Zutaten hinzuzufügen. Sie selbst gelten in Wahrheit als Delikatesse.
Heute lernen wir verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Salaten mit Pilzen kennen, die zu jeder Jahreszeit für jeden Tisch geeignet sein können, und vor allem ist die Technologie der Zubereitung recht einfach. Es mag sein, dass Ihnen die Kombination einiger Zutaten auf den ersten Blick nicht ganz richtig erscheint, aber dies ist nur auf den ersten Blick. Glauben Sie mir, nachdem Sie sie probiert oder Ihre Lieben behandelt haben, werden Sie definitiv dafür sorgen, dass Sie Ihre Zeit nicht verschwenden.
Rezept 1. Salat mit Pilzen
Erforderliche Zutaten:
- eingelegte Champignons - 1 Glas;
- Schinken oder geräucherte Wurst - 250 g;
- Tomaten fleischig - 3-4 Stück;
- Hartkäsetyp - 200 g;
- frischer Dill, Salz und Mayonnaise.
Vorbereitung:
Wir brauchen 3 große und pralle Tomaten. Waschen Sie sie, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab und schneiden Sie sie in Würfel. Lassen Sie uns ein wenig salzen und beiseite stellen, bis sie den Saft freigeben. Dann muss dieser Saft abgelassen werden.
Schneiden Sie ein Stück Schinken in dünne Strohhalme. Um Ihnen das Schneiden dieses Produkts zu erleichtern, müssen Sie ein Stück Schinken für einige Minuten in den Gefrierschrank legen - es ist bequemer, das Fleisch genau zu schneiden. Auf einer feinen Reibe Käse reiben. Gießen Sie die Flüssigkeit wieder aus dem Glas mit Pilzen aus und schneiden Sie die Pilze in Würfel. Einige Stücke lassen den ganzen Salat verzieren.
Jetzt wählen wir ein Gericht, auf dem Ihrer Meinung nach der Salat aus Honigpilzen harmonisch aussehen wird. Salat in Schichten legen. Eine Schicht Schinken auslegen. In der zweiten Schicht von oben haben wir Pilze. Wir schmieren mit Mayonnaise. Dann die Tomaten hineinlegen und erneut mit Mayonnaise einfetten. Die oberste Salatschicht wird geriebener Käse sein. Um dem Salat mehr Zartheit zu verleihen, können Sie eine Schicht geriebene, gekochte Eier unter eine Schicht Käse legen.
Der Top-Salat wird mit Gemüse dekoriert, einige ganze Champignons ausgelegt und einige Minuten stehen gelassen.
Rezept 2. Salat mit Pilzen
Erforderliche Zutaten:
- eingelegte Pilze - 300 g; - frische Gurken - 2 Stück;
- neue Kartoffeln - 3 Stück;
- Knoblauchzehe;
- Saft von halber Limette;
- Bund Frühlingszwiebeln
- Pflanzenöl - 3 EL,;
- Eine Prise brauner Zucker, Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
Wir wollen neue Kartoffeln kochen. Denken Sie daran, dass sie schnell kocht, also beobachten Sie sie ständig, damit sie nicht weich kocht. Während die Kartoffeln gekocht werden, bereiten wir mit Ihnen ein Salatdressing vor. Den Saft einer halben Limette auspressen, eine Prise Salz und braunen Zucker dazugeben und mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Lassen Sie die Knoblauchzehe durch die Presse und füllen Sie sie mit Pflanzenöl. Mischen und mit Limettensaft mischen. Fügen Sie ein wenig frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und lassen Sie das Dressing 15 Minuten ziehen.
Werfen Sie die Champignons in ein Sieb und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Die gekochten Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Ebenso hacken Sie frische Gurken. Alles in eine Schüssel geben. Ein Bündel Frühlingszwiebeln, waschen, trocknen und trennen Sie den weißen Teil vom Grün. Der weiße Teil der Zwiebel wird in dünne Locken geschnitten und zum Salat geschickt. Zwiebelfedern in größere Stücke schneiden und vorerst beiseite stellen.
Dressing Salat gekochtes Dressing und vorsichtig mischen. Bevor Sie salzen, müssen Sie Salat probieren und erst danach Dosolit abschmecken.
Wir geben den Salat auf einen Teller und streuen mit gehackten grünen Federn darüber. Wir legen einige feste Pilze aus und können sie den Gästen servieren.
Rezept 3. Pilzsalat
Erforderliche Zutaten:
- marinierte Champignons oder Champignons - 100 g;
- Hähnchenfilet - 1 Stück;
- Gurke - 2 Stück;
- gekochte Eier - 4 Stück;
- Mayonnaise - 300 g
Vorbereitung:
Zuerst das Hühnerfilet in leicht gesalzenem Wasser mit Piment und Lorbeerblatt kochen. Wenn es gekocht ist, belassen Sie es in der Brühe, bis es abgekühlt ist.
Gekochte Eier, Pilze und Gurken fein hacken. Gekühlte Hühnerbrust kann auch mit einer Gabel über den Fasern fein gehackt oder demontiert werden. Würzen Sie Fleisch zum Würzen von Hühnern oder mischen Sie es einfach mit Mayonnaise.
Jetzt legen wir unseren Salat in Schichten an. Wir beginnen mit Hühnerfleisch, gemischt mit Gewürzen oder Mayonnaise. Wir glätten die Schicht schön und legen zerdrückte Champignons darauf. Pilze mit Mayonnaise bestreichen. Dann legen wir die Gurken aus, wir fügen einige davon hinzu und fetten mit Mayonnaise eine dünne Schicht ein. Die letzte Schicht ist eine Schicht aus geriebenen Eiern, die mit Mayonnaise verschmiert sind. Den Salat mit frischen grünen Blättern und ganzen Honig-Agarien dekorieren. Legen Sie es einige Stunden in den Kühlschrank, damit alle Schichten gleichmäßig getränkt sind.
Rezept 4. Salat mit Pilzen
Erforderliche Zutaten:
- Große Bank mit Honig-Oscar
- Hühnerbrust - 1 Stck .;
- holländischer Käse - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- saure Sahne - 3 EL.
- Mayonnaise - 3 EL.
Marinade:
- Zucker - 1 EL;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Essig - 1 EL.
Vorbereitung:
Bereiten Sie die Marinade zunächst aus Essig, Zucker und Salz zu. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Lassen Sie es in der Marinade aus und drücken Sie mit einer Tasse oder einem anderen Gerät darauf, das als Joch wirkt. Separat stellen wir die Hähnchenbrust zum Kochen - beide Teile des Filets.
Pilze "Oscar" falten wir sanft auf einem Sieb und lassen die gesamte Flüssigkeit abfließen. Wir wählen alle Gewürze zur Seite (Erbsen, Paprika usw.)
Wenn die Hühnerbrust abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Streifen. Strohkoteletts und holländischer Käse. Jetzt wählen wir Zwiebeln aus der Marinade und mischen alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel. Wir füllen Sauerrahm mit Mayonnaise und das ist es - Sie können diesen Salat sofort am Tisch servieren und wir hoffen sehr, dass er zu einem Favoriten in Ihrer Küche wird.
Rezept 5. Pilzsalat
Erforderliche Zutaten:
- Bank of experience;
- grüne Zwiebeln
- Pflanzenöl, Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
Die Marinade abgießen und den Pilz auf ein Sieb geben, um die gesamte Flüssigkeit zu glasieren. Die Zwiebel waschen, den grünen Teil vom weißen Teil trennen. Den weißen Teil in dünne Locken schneiden. Schneiden Sie den grünen Teil der Zwiebel in größere Ringe. Die Champignons in die Salatschüssel geben, den weißen Teil der Zwiebel hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen. Pfeffer nach Geschmack Mischen, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen und den Salat mit Frühlingszwiebelringen garnieren.
Salat mit Honigpilzen - die Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Wenn Sie einen Salat mit eingelegten Pilzen zubereiten möchten, müssen Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem Glas abtropfen lassen und die Pilze leicht mit einem Papiertuch abtrocknen.
- Vergessen Sie nicht, diesen Salat wieder mit ganzen Pilzen zu dekorieren - er ist sehr schön.
