Okroshka - kalte Suppe, die einst nur als Sommergericht galt.
Bald wurde es von allen so geliebt, dass es im Winter-, Frühlings- und Herbstmenü erschien.
Okroshka Rezept viel, aber eine besondere Liebe ist kalte Suppe auf Kefir mit Mineralwasser.
Okroshka über Kefir mit Mineralwasser - Allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Fett Kefir für okroshka kann jeder nehmen. Aber aus dem fettarmen Milchprodukt ist kalte Suppe nicht sehr reichhaltig. Um dies zu beheben, können Sie dem Kefir etwas saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen. Mineralwasser wird mit Gas verwendet. Es sind seine Blasen, die dem Gericht die Schärfe verleihen.
Was sonst noch in okroshka steht:
• Gurken. Ohne sie ist es schwer, ein Rezept zu finden. Gurken werden frisch gelegt.
• Eier. Normalerweise hart gekocht. Aber in einigen Suppen haben sie ein rohes Ei mit Kefir gemischt.
• Grüns. Es wird in großen Mengen zugegeben. Normalerweise ist es eine Federzwiebel, Dill, Petersilie.
• Kartoffeln. Nicht in allen Formulierungen verwendet, in gekochter Form gelegt.
• Radieschen. Kommt oft vor, aber nicht überall. In vielen Rezepten kann hinzugefügt werden, dass das Gemüse mit den meisten Produkten perfekt harmoniert.
• Rüben. Kommt in einigen Rezepten vor, Hash, roh oder gekocht, hängt vom Gericht ab. Fügen Sie manchmal junge Rübenoberteile hinzu.
Alle Zutaten okroshka in Würfel schneiden, für einige Produkte können Sie eine Reibe verwenden. Kefir kann sofort hinzugefügt werden. Mineralwasser wird normalerweise vor dem Servieren eingegossen. Kann direkt zu den Platten hinzugefügt werden.
Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser (Rezept mit Wurst)
Das einfachste und bekannteste Rezept für Haschisch ist Kefir mit Mineralwasser. Zum Kochen benötigen Sie auch Brühwurst ohne Speck.
Inhaltsstoffe
• 4 Kartoffeln;
• 3 Gurken;
• 4 Eier;
• 350 g Wurst; • 1 Bund Dill;
• 2 Bündel Frühlingszwiebeln;
• 150 g Radieschen;
• 1 Liter Kefir;
• 1 Liter Mineralwasser.
Kochen
1. Kochen Sie Kartoffeln und Eier. Kühl, sauber, in Würfel schneiden. Werfen Sie in die Pfanne.
2. Brühwurst hinzufügen, die in die gleichen Würfel geschnitten werden muss.
3. Zählen Sie die Kräuter auf, waschen und fein hacken. Senden Sie auch an okroshka.
4. Beim Rettich schneiden wir die Schwänze, schneiden sie kreuzweise und dann mit dünnen Platten. Werfen Sie in die Pfanne.
5. Es bleibt übrig, gehackte Gurken zu Okroschka hinzuzufügen. Manche ziehen es vor, sie zu reiben.
6. Kefir gießen, Salz hinzufügen und umrühren. Okroshka wird dick.
7. Legen Sie die kalte Suppe auf Teller, verdünnt mit Mineralwasser auf die gewünschte Stärke. Wenn nötig, Zitronensäure oder etwas frischen Saft hinzufügen.
Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser (Diätrezept)
Kalorienarmes Okroshka-Rezept für Kefir mit Mineralwasser, das sich auch Modelle leisten können. Die Zutaten weisen auf Hühnerbrust hin. Sie können jedoch auch Putenfleisch ohne Haut oder Kaninchen verwenden. Kartoffeln im Rezept geht nicht.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Hähnchenfilet;
• 3 Eier;
• 5 Gurken;
• 0,2 kg Rettich;
• 2 Büschel Grüns;
• 1 Liter Kefir auf 1%;
• Mineralwasser.
Kochen
1. Hähnchenfilet waschen, Haut entfernen. In kochendes Wasser geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Geh raus, gib cool. In kleine Würfel schneiden und sofort Kefir einfüllen. Hühnchen getränkt und wird zarter.
2. Gekochte hartgekochte Eier werden ebenso wie Hähnchenfilet geschnitten.
3. Gurken hinzufügen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Wir werfen einen Rettich, den wir willkürlich schneiden. Es ist jedoch besser, keine großen Stücke zu machen, damit die Suppe zarter wird.
5. Wir sortieren und schneiden die Grüns. Es kann Petersilie, Zwiebel, Dill und andere sein. Wir werfen okroshka ein.
6. Rühren, Salz
7. Mineralwasser einfüllen, umrühren und sofort in Platten gießen, bis die Gase verdampft sind.
Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser (Rezept mit Rindfleisch)
Option Fleisch, sehr nahrhaft und wahnsinnig duftende Okroschka mit Rindfleisch. Nach dem Rezept ist das Gewicht des behandelten Zellstoffs ohne Steine. Kartoffeln in dieser kalten Suppe werden nicht hinzugefügt, aber Sie können auf Anfrage hinzufügen.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Rindfleisch;
• 0,3 kg Gurken;
• 5 gekochte Eier;
• 2 Büschel Grüns;
• Kefir;
• Mineralwasser;
• 0,5 Zitrone;
• 0,2 kg Rettich.
Kochen
1. Kochen Sie das Rindfleisch bis es fertig ist. Sie können dies sofort in der Pfanne für das erste Gericht tun, indem Sie mehr Fleisch hinzufügen. Das Stück aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
2. Gekühltes Fleisch vorsichtig in Würfel schneiden und zur Terrine schicken.
3. Eier werden auch geschnitten und zum Rindfleisch gegeben.
4. Die Grüns aufzählen, waschen und trocknen. Fein hacken und kalte Suppe einschenken.
5. Es bleibt übrig, die Gurken mit Rettich zu schneiden, alles in Okroschka zu gießen. Wie bereits erwähnt, werden Kartoffeln nach Belieben hinzugefügt.
6. Zitronensaft einfüllen. Passen Sie die Säure an Ihren Geschmack an.
Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser (Rezept mit gekochtem Fisch)
Das Rezept von erstaunlichen Fisch okroshka auf Kefir mit Mineralwasser. Zum Kochen braucht man rohen Fisch. Zander, Kabeljau, Hecht, Wels, rosa Lachs, Forelle. Sie können verschiedene Fischarten verwenden, der Geschmack wird interessanter.
Inhaltsstoffe
• 500 ml Kefir;
• 700 ml Mineralwasser;
• 2 Kartoffeln;
• 250 g Fischfilet;
• 3 Eier;
• 1 Gurke;
• Salz, Pfeffer;
• viele Grüns;
• 7-8 Radieschen.
Kochen
1. Waschen Sie die Fischfilets und geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir gießen aber nicht nur Wasser. Wirf sofort Erbsenpfeffer, ein kleines Stück Lorbeer, Salz und andere Gewürze. Lassen Sie das Filet etwa zehn Minuten köcheln, entfernen Sie es. Abkühlung Dann den Fisch in Würfel schneiden.
2. Kartoffeln kochen einfach in der Uniform und schneiden sie in Würfel.
3. Nehmen Sie eine Gurke und schneiden Sie sie in Würfel. Wenn das Gemüse klein ist, können Sie zwei nehmen.
4. Gurken mit Fisch und Kartoffeln, gehackte gekochte Eier hinzufügen. 5. Als nächstes werfen Sie gehackte Grüns und gehackten Rettich.
6. Kefir mit Mineralwasser mischen, mit Salz abschmecken und an Okroshka senden.
7. In Teller füllen und sofort zum Tisch schicken. Wenn Sie die Suppe länger halten möchten, trocknen Sie die Mischung bis zur Verdünnung und gießen Sie die Flüssigkeit direkt in die Teller.
Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser (Rezept mit grünen Erbsen)
Für diese wunderbare Okroschka benötigen Sie frische oder grüne Erbsen aus der Dose. Gekochte Wurst wird verwendet, aber ebenso können Sie Wurst, Fleisch, Hühnchen und kalte Suppe nach Ihrem Geschmack zubereiten.
Inhaltsstoffe
• 0,25 kg Wurst;
• 0,2 kg Erbsen;
• 700 ml Kefir;
• 500 ml Mineralwasser;
• 4 Eier;
• 1 Bund Zwiebeln;
• 2 Gurken;
• 1 Bund Dill;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• Salz, Zitronensäure.
Kochen
1. Kartoffeln und Karotten müssen gekocht werden. Sie können dies in einem Topf tun. Dann die Wurzeln abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. Gekochte Eier sollten ebenso wie Kartoffeln geschnitten werden.
3. Fügen Sie die auf dieselbe Weise gehackte Wurst hinzu oder kochendes Fleisch.
4. Schneiden Sie die gewaschenen Gurken und hacken Sie alle Grüns. Nach Belieben wird der kalten Suppe Rettich hinzugefügt.
5. Es bleibt übrig, grüne Erbsen zu werfen, Salz hinzuzufügen, Kefir zu gießen. Wenn es nicht sauer genug ist, können Sie eine Zitrone hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie verdünnen und kleine Portionen einfüllen.
6. Wir geben den Platten beim Servieren Mineralwasser hinzu, um das Gas nicht zu verpassen.
Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser (Rezept mit Senf und Meerrettich)
Viele müssen den Okroshka mit Senf ergänzen. Aber nur wenige wissen, dass kalte Suppe besonders lecker wird, wenn man auch etwas Meerrettich hineinwirft. Verwenden Sie am besten gekochtes Fleisch.
Inhaltsstoffe
• 1 Liter Kefir;
• Mineralwasser;
• 0,2 kg Gurke;
• 1 gekochte Kartoffel;
• 0,1 kg Rettich;
• 0,3 kg gekochtes Rindfleisch;
• 6 Eier;
• Grüns und Gewürze;
• 2 Esslöffel Senf;
• 1 EL. l Meerrettich aus der Dose. Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch ab und legen Sie es in den Topf.
2. Fügen Sie gehackte gekochte Eier hinzu, aber nicht alles wird gekocht. Zwei Stücke bleiben roh.
3. Folgen Sie der Kartoffel, auch gekocht. Optional können Sie mehr Kartoffeln werfen.
4. Gehackte Grüns und gehackte Gurken mit Rettich hinzufügen.
5. Nun schlagen Sie mit einer Gabel rohe Eier mit dem Rezept Senf und Meerrettich. Stellen Sie die Schärfe ein. Wenn der Senf kräftig ist, können Sie weniger setzen. Salz hinzufügen, umrühren.
6. Gießen Sie den gekochten Topf in Okroschka und fertig! Zum Schärfen Mineralwasser einfüllen.
Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser (Rezept mit Rüben)
Rote-Bete-Suppe ist eine köstliche kalte Suppe. Es wird auch oft als "Ostsee" bezeichnet. Rüben werden am besten im Voraus zubereitet, da das Kochen Zeit erfordert.
Inhaltsstoffe
• 2 Gurken;
• 1 Rübe;
• 0,2 kg Wurst;
• grüne Zwiebeln, Dill;
• 1 Liter Kefir;
• 4 Eier;
• 500 ml Mineralwasser;
• 1-2 Kartoffeln;
• Radieschen nach Geschmack.
Kochen
1. Kartoffeln mit Eiern sollten gekocht werden. Machen Sie dasselbe mit Rüben. Alles gereinigt, in Würfel geschnitten, in eine Schüssel geben.
2. Gehackte Greens und Gurken dazugeben. Sie können und Radieschen legen, aber ein wenig.
3. Legen Sie die gehackte Wurst und Sie können Kefir hinzufügen.
4. Die kalte Suppe salzen und etwas stehen lassen, damit die Rüben ihre Farbe bekommen.
5. Wir passen die Dichte des Mineralwassers an, gießen beim Servieren auf den Tisch Wasser in die Teller.
Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser (Rezept mit Sauerampfer)
Rezept sauer und sehr interessant okroshka auf Kefir mit Mineralwasser und Sauerampfer. Das Gericht ist sehr duftig, sommerlich und auf seine eigene Art lecker.
Inhaltsstoffe
• 1 großes Bündel Sauerampfer;
• 6 gekochte Kartoffeln;
• 1 Liter Kefir;
• 1,2 Liter Mineralwasser;
• 3 Eier;
• 3 Gurken;
• verschiedene Grüns;
• 300 g Fleisch oder Wurst;
• Salz
Kochen
1. Zählen Sie Sauerampfer auf. Klein schneiden, in die Pfanne werfen.
2. Fügen Sie den Rest der gehackten Grüns hinzu: Zwiebel, Dill, Petersilie. Geben Sie etwas Salz hinzu und reiben Sie sie leicht mit den Händen, so dass die Grüns leicht feucht sind, und gießen Sie den Saft aus. 3. Fügen Sie gekochte und gehackte Kartoffelknollen hinzu.
4. Legen Sie Eier, Gurken.
5. Schneiden Sie die Wurst oder mageres Fleisch. Senden Sie auch an okroshka.
6. Kefir gießen, mischen. Fügen Sie die richtige Menge Salz hinzu.
7. Mineralwasser wird direkt in die Pfanne gegossen, umgerührt und kann serviert werden!
Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser - nützliche Tipps und Tricks
• Gekochtes Fleisch oder Huhn schafft es nicht immer, ordentlich geschnitten zu werden. Um kleine und gleichmäßige Stücke herzustellen, müssen Sie die Produkte im Kühlschrank aufbewahren. Produkte werden stärker, werden leicht geschnitten.
• Okroshka duftet viel mehr, wenn alle Grüns einzeln gefaltet werden, und reiben Sie sie leicht mit den Händen ab. Für eine bessere Auswahl an Saft können Sie etwas Salz hinzufügen.
• Wenn sich okroshka häufig herausstellt, gießen Sie die Flüssigkeit nicht sofort hinein und fügen Sie Gewürze hinzu. Sie können einige der trockenen, gehackten Produkte ablegen und in den Kühlschrank stellen. Verdünnte frische kalte Suppe ist zu jeder Zeit möglich.
• Okroshka ist nicht nur eine tolle kalte Suppe, sondern auch ein toller Salat. Einige trockene Zutaten beiseite stellen. Teil des Verbands in Form von Okroschka zum Abendessen. Im zweiten Teil können Sie Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen und als Salat zum Abendessen verwenden.
• Wenn Kefirsäure nicht ausreicht, fügen Sie Zitronensäure, Zitronensaft oder Essig zu kalten Suppen hinzu. Sie können auch zerdrückte Sauerampferblätter hinzufügen.
