Weihnachtsprotokoll: ein schrittweises Fotorezept für ein französisches Dessert. Leckeren Hüttenkäse und orangefarbener „Stamm“ werden von Kindern hergestellt!

Weihnachtsprotokoll: ein schrittweises Fotorezept für ein französisches Dessert. Leckeren Hüttenkäse und orangefarbener „Stamm“ werden von Kindern hergestellt!

Wir lieben es, die Traditionen anderer Menschen zu wiederholen, besonders wenn es lecker, lustig oder schön ist! Wir haben also eine wundervolle französische Tradition, das Weihnachtsprotokoll zu kochen.

Jede Gastgeberin erstellt ein Weihnachtsprotokoll auf seine eigene Art und Weise, das klassische Rezept muss nicht wiederholt werden. Hier lieben meine Kinder die curd-orange Version des Baumstamms und machen es selber.

Probieren Sie es aus! Die Zubereitung dauert ca. 1 Stunde und 45 Minuten.

Zutaten:

Weihnachtsprotokoll: ein schrittweises Fotorezept für ein französisches Dessert. Leckeren Hüttenkäse und orangefarbener „Stamm“ werden von Kindern hergestellt!

Eier - 6 kleine oder 5 große

Zucker - etwas weniger als ein Glas im Teig (200 Gramm)

Puderzucker in Sahne - 250 Gramm (als letztes Mittel ist auch Zucker möglich)

Mehl - Glas (Siebung erforderlich)

Kakaopulver - 2-3 Esslöffel

Große orange

Jede Marmelade (dick) - 150 Gramm

Vanillepuddingmilch - 300 Gramm

Butter - 250 g (Raumtemperatur)

Vanillepudding-Blend-Paket (optional)

Schokolade - 100 Gramm (dunkel ist besser, bitter)

Hüttenkäse - 200 Gramm (frisch ist erforderlich)

Cognac (nach Geschmack) - 1.. Löffel (optional)

Garvorgang:

Beginnen Sie mit der Keksbasis. Eier von mir (immer!), Pause und fangen an, bei einem langsamen Mixer zu schlagen.

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Zucker langsam in kleinen Portionen hinzufügen. Wir notieren die Zeit: 8 Minuten schlagen, dann die Geschwindigkeit erhöhen und weitere 5 Minuten als Mixer arbeiten.

Schalten Sie den Mixer aus. Wir nehmen eine Hand Schneebesen und gießen sehr sorgfältig in das mit Mehl und Kakao gesiebte Teig.

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Wir bewegen den Schneebesen langsam in einer Richtung um den Kreis und versuchen, das Mehl in den Proteinen zu stören, ohne sie zu belagern. Wir machen Bewegungen im Kreis und von unten nach oben. Der Teig ist sehr zart. Für diesen Vorgang müssen nicht mehr als zwei Minuten verwendet werden.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, das Mehl im Teig mit einem Mixer zu mischen, sollten Sie wissen, dass sich der Teig festsetzt und der Keks hart wird (wir haben es versucht!).

Wenn der Teig immer noch abgeklungen ist, mischen Sie einen halben Löffel Backpulver hinein, um den Keks zu schonen.

Den Teig auf ein Backblech geben und mit Backpapier vorlegen. Schichtdicke zählt! Es ist notwendig, dass die Teigschicht 5-8 mm nicht überschreitet, da auch der Keks steigt!

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Setzen Sie den Keks 13-15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen, die Temperatur beträgt 180-200C. Die ersten 10 Minuten kann der Ofen auf keinen Fall geöffnet werden! Und achten Sie darauf, dass der Keks nicht verbrannt wird.

Während der Keks gebacken wird, befassen wir uns mit der inneren Füllung .

Mit Orange die Schale entfernen. Das ist einfach.

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Legen Sie Marmelade auf einen Teller. Wir gießen die Schärfe aus. Fügen Sie Cognac und etwas Orangensaft hinzu. Rühren

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Das ist alles. Die erste Abfüllung ist fertig.

Jetzt machen wir Vanillepudding. Es ist schnell

Der Inhalt der Packung wird mit 100 g Milch verdünnt. Weitere 200 Gramm Milch in einem Topf gekocht.

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Sobald die Milch kocht, gießen Sie die Mischung mit kalter Milch in den Topf. Gießen Sie vorsichtig einen dünnen Strahl hinein. Und wir stören, stören, stören ... zwei Minuten und Sie können die Sahne vom Herd nehmen. Lass es abkühlen.

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Wahrscheinlich ist der Keks fertig!

Achtung. Wir bekommen die Pfanne. Wir befeuchten mit kaltem Wasser und wringen ein Handtuch aus. Nasses Handtuch direkt auf den Keks legen, mit einem Handtuch nach unten drehen und zu einer Rolle aufrollen.

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Lassen Sie es in dieser Form abkühlen.

Wir kehren zur Puddingcreme zurück. Hüttenkäse hinzufügen und gut schlagen. Chill

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Wenn Sie keine Vanillepudding haben, kein Problem. Wir schlagen den Hüttenkäse mit Zucker (3 Esslöffel) und fügen Stärke (1 Esslöffel) hinzu - es wird auch lecker sein!

Während die Rolle abkühlt und der Frischkäse abkühlt, ist es an der Zeit, die Creme zum Dekorieren des Weihnachtsprotokolls aufzutragen. Der Zweck dieser Creme ist es, eine "Rinde" zu werden, sie sollte ihre Form gut erhalten und die Rinde der Bäume in Farbe nachahmen.

Farbe ergibt geschmolzene Schokolade.

In einen Topf werfen wir ein Stück Butter und Schokoladenstreusel, erhitzen und rühren.

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Die geschmolzene Schokolade muss an einen kalten Ort gebracht und gekühlt werden.

Während die Schokolade abkühlt, werden wir unsere Rolle einsetzen. Machen Sie eine gründliche Marmelade mit Orangenschalenmarmelade.

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Geben Sie Zeit, lassen Sie die Marmelade einweichen. 5-10 Minuten Anschließend die gekühlte Hüttenkäsecreme auf der Marmelade gleichmäßig verteilen und sich um 2 cm von den Rändern zurückziehen.

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Der interessanteste Moment ist wir rollen die Rolle auf. Wir haben es nicht eilig, wir falten den "Stamm" ziemlich fest. Rollenrolle mit einem Handtuch fixieren und in der Kälte herausnehmen. Für eine halbe Stunde nicht weniger. Es ist an der Zeit, Buttercreme zu tun, die bald das "Protokoll" abdecken sollte. Gekühlte geschmolzene Schokolade, gemischt mit Butter (Raumtemperatur), zuerst bei niedriger Geschwindigkeit.

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Wir geben Zuckerpulver in die Sahne und rühren es 10 Minuten lang intensiv. Wenn kein Puderzucker vorhanden ist, können Sie Zucker und Zucker einfüllen, aber nicht jeder kann warten, bis er sich in der Sahne auflöst. Höchstwahrscheinlich verbleiben die Sandkörner in der Creme und knirschen während des Verkostens des Weihnachtsprotokolls an den Zähnen.

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Sehen Sie, wie sich die Farbe der Creme beim Schlagen verändert hat. Wenn nötig, fügen Sie einen weiteren Löffel Kakaopulver hinzu. Das Volumen der Creme hat sich verdoppelt. Es ist Zeit, es kalt zu stellen!

Sie können das Weihnachtsprotokoll in 20 Minuten oder an einem Tag dekorieren. Wie Sie es für richtig halten.

Wir bekommen eine Rolle. Ein Gericht zum Servieren vorbereiten. Scharfes Messer

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Schneiden Sie an der Rolle die Kanten diagonal ab und bringen Sie sie an den "Stamm" an, als wären sie abgeschnittene Äste.

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Wir decken alle Protokolle von Schokolade und Sahne ab. Sie können einen Spritzbeutel, einen Beutel mit abgeschnittener Spitze oder einfach einen Löffel verwenden.

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Dann beginnt der Flug der Fantasie. Aus Süßigkeiten und Marmelade, die einem kreativen Impuls nachgeben, schneiden wir dekorative Elemente (Blätter, Blüten usw.) aus. Sie können fertige Dekorationen oder Pralinen verwenden, beispielsweise Pilzkappen.

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Die Enden des Ausschnitts des Yule-Baumstamms können auch durch Wiederholen des Musters des Sägeschnitts des Baums gezeichnet werden.

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Mit einer Gabel oder einem Holzstab ziehen wir die "Kruste" der Furche an. Im Allgemeinen dekorieren wir den Kuchen mit dem, was wir können.

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Das ist es! Vergessen Sie nicht, ein Foto von Ihrem Kunstwerk zu machen, um sich gelegentlich an einen schönen Urlaub und einen frohen Weihnachtsabend zu erinnern.

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Schließlich ist das Weihnachtsprotokoll so schön wie kurzlebig. Es scheint, als würden Sie nur ein Stück abschneiden und auf einen festlichen Teller legen, wie ...

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... jemand ist sicher, es schon zu essen!

Guten Appetit und ein schönes Weihnachtsfest für Sie!

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