Ein leckeres und schnelles Rezept ohne lange Umstände und viele zusätzliche Vorbereitungen sollte von jedem gemocht werden - der Gastgeberin und der Familie. Es ist sehr einfach, Kartoffeln im Landhausstil zu kochen, wir werden sie nicht einmal schälen. Und der Geschmack unserer Kartoffeln ist nicht schlechter als im Fast Food, nur gesünder und mit Liebe zubereitet.
Garzeit - 25 Minuten
Anzahl der Portionen - 6 Stück
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg
- Raffiniertes Pflanzenöl - 5 EL. l
- Salz - 1,5 Teelöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel
Kochen von Landkartoffeln:
Für das Geschirr sortieren wir die Knollen, sie müssen glatt und glatt sein, ohne Beschädigungen und Risse. Waschen Sie die Kartoffeln mit einer steifen Bürste unter fließendem Wasser. Während der Saison ist es besser, neue Kartoffeln zu verwenden - die Haut ist dünner. Auf den Knollen sollte kein Schmutz bleiben.
Kartoffeln in 4-8 Stücke schneiden, je nach Größe. Alle Stücke sollten ungefähr gleich sein.
Um die perfekte Knusprigkeit zu erzielen, müssen Sie die Stärke loswerden. Waschen Sie die Stücke in Eiswasser und trocknen Sie sie auf einem Handtuch in einer einzigen Schicht. Dieser Schritt ist wichtig, wenn Sie alte Kartoffeln braten und jung, mit dünner Haut - Sie können nicht spülen, da der Stärkegehalt viel niedriger ist.
Schalten Sie den Ofen bei 150 Grad ein, um ihn zu erwärmen.
Wir verschieben die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel und fügen Gewürze und Salz hinzu. Gut mischen, die gesamte Portion Pflanzenöl einfüllen und erneut mischen.
Wir wechseln zum vorbereiteten Backblech.
Wir backen bei 220 Grad 15-20 Minuten. Wenn Sie eine Kartoffel haben, die bereits brennt und innen noch roh ist, gießen Sie etwas Wasser auf das Backblech und backen Sie weitere 5 Minuten.
Wir ziehen auf einen Teller und servieren außergewöhnlich heiß mit Ketchup.
Kochtipps:
Damit die Kartoffel perfekt ist - mit einem festen knusprigen und einem weichen, weichen, krümeligen Kern - müssen Sie die richtige Sorte wählen. Wählen Sie große weiße Sorten, die weich gekocht werden. Gelbe Sorten, längliche Form, nass, als wäre Wachs besser zum Kochen dranik zu verschieben.
Auch Größe und Form sind wichtig, denn bei dieser Kartoffel ist die Kruste die leckerste. Wählen Sie für eine maximale Verkrustung eine große ovale Kartoffel, die leicht in 8 Teile geschnitten werden kann.
Eine andere Kochoption
Kochen Sie die Kartoffeln vor dem Braten 5-7 Minuten und trocknen Sie sie vollständig in einem Sieb. Das Rösten dauert 10-15 Minuten und das Gericht ist fertig. Gewürze werden in diesem Fall zu gekochten und trockenen Kartoffeln gegeben und die Hälfte des Öls wird gegossen, die andere Hälfte wird in die Pfanne gegossen.
