Salate für den Winter mit Karotten und Tomaten sind an Wintertagen eine wunderbare Ergänzung zu jeder Beilage, wenn das Kochen eines Gemüses mit frischem Gemüse nicht immer möglich ist.
Schließlich ist ein Glas mit Ihrem Lieblingssalat und Kartoffelpüree ein vollständiges Abendessen.
Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Salat für den Winter aus Karotten und Tomaten
Salate für den Winter von Karotten und Tomaten enthalten Grund- und Zusatzkomponenten. Die wichtigsten sind Karotten und Tomaten. Gemüse sollte in mittlere Stücke oder Scheiben geschnitten werden.
Die Salate für den Winter von Karotten und Tomaten sind völlig verschieden, wenn sie Zucchini, Auberginen, Kohl oder anderes Gemüse enthalten. Die zerstoßenen Zutaten sollten gelöscht werden und dann in vorbereitete Behälter gefüllt werden.
Bei der Zubereitung von Speisen ist die Zubereitung von Dosen von größter Bedeutung, da die Haltbarkeit von Salaten davon abhängt. Banken müssen gründlich mit Soda gereinigt und sterilisiert werden.
Der heiße Salat sollte sofort nach der Sterilisation in Glasbehälter aufgetragen werden. Gemüseteller sollte in ein Glas mit einem Esslöffel gestellt werden, damit der Behälter nicht platzt.
Wintersalate aus Karotten und Tomaten haben einen erstaunlichen Geschmack, wenn Sie Gewürze und Gemüse hinzufügen. Es sollte beachtet werden, dass die Zutat entfernt werden muss, wenn der Gemüsemischung ein Lorbeerblatt hinzugefügt wurde.
Wenn Behälter mit Salaten für den Winter mit Möhren und Tomaten bereits aufgerollt sind, sollten sie auf den Kopf gestellt und sorgfältig mit einer Decke umwickelt werden. Ungefähr 12 Stunden sollten sie in dieser Position sein.
Fertigsalate für den Winter mit Karotten und Tomaten können zu dem Ort gebracht werden, an dem sie für die gesamte Wintersaison gelagert werden, um ihren hervorragenden Geschmack und ihre leuchtenden Farben zu genießen.
Salat für den Winter mit Karotten, Tomaten und Paprika
Inhaltsstoffe
Paprika in verschiedenen Farben - 700 gr.
Tomaten - 0,85 gr.
Karotten und Zwiebeln - 520 gr.
Pflanzenöl - 110 ml
Salz - 8 gr.
Zucker - 55 gr.
Essig - 64 ml
Gewürze und Kräuter - zum Abschmecken
Herstellungsverfahren
Alles Gemüse gründlich waschen.
Zwiebeln und Möhren schälen. Beschmutzte Stellen abschneiden.
Entfernen Sie die Schwänze der Tomaten, die Pfefferkörner und den Stiel. Tomaten in kleine Scheiben schneiden, Zwiebeln in Halbringe und Pfeffer und Karotten in Streifen schneiden.
In einer tiefen Pfanne die zubereiteten Zutaten hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze.
Mischen Sie den Inhalt der Pfanne gründlich.
Pflanzenöl gießen.
Gießen Sie den Zucker aus.
Mit Salz bestreuen.
Mischung zum Kochen bringen, gut rühren, damit sie nicht brennt.
Nach dem Kochen das Feuer leiser machen und das Gemüse 30 Minuten köcheln lassen.
Gewürz hinzufügen.
Kochen Sie das Gericht für ungefähr 10 Minuten, gießen Sie den Essig ein.
Kochen Sie die duftende Mischung. In mit kochendem Wasser behandelten Dosen ordnen und mit vorbereiteten Deckeln verschrauben.
Wintersalat mit Karotten und grünen Tomaten
Inhaltsstoffe
Karotte - 260 g
unreife Tomaten - 680 g
Zwiebel - 120 g
Sonnenblumenöl - 185 ml
Essig - 80 ml
Gewürze - 9 g
Herstellungsverfahren
Zwiebeln und Möhren schälen.
Tomaten waschen. Schwänze entfernen In Scheiben schneiden.
Karotten in kaltem Wasser abspülen. Befreie die oberste Schicht. In kleine Stücke schneiden.
Glühbirnen von der Schale gereinigt. Große Ringe hacken.
Gehacktes Gemüse in einen Topf geben.
Komponenten gründlich mischen. Die Mischung salzen.
Legen Sie die Pfanne 12 Stunden in den Kühlschrank, um den Tomatensaft zu erhalten.
Öl in einem separaten Behälter erhitzen. Fügen Sie dort Gemüse hinzu. Rühren
Zucker gießen.
Kochen Sie den Salat mit Möhren und Tomaten für 28 Minuten bei mittlerer Hitze.
7 Minuten vor Ende des Kochvorgangs gießen Sie die erforderliche Menge Essig.
Die heiße Gemüsemischung in gekochte Gläser geben. Setzen Sie die Kappe auf den Behälter. Aufrollen
Salat für den Winter mit Möhren und Tomaten mit Zucchini und Auberginen
Inhaltsstoffe
530 gr. Aubergine
480 gr. Zucchini
460 gr. Paprika
540 gr. Möhren
750 gr. reife Tomaten
8 Knoblauchzehen
60 ml Essig
150 gr. Olivenöl
120 gr. Zuckersand
12 gr. Steinsalz
Herstellungsverfahren
Karotten abziehen. Das Gemüse waschen. In rechteckige Stücke schneiden.
Knoblauchzähne von Schuppen befreien. Platten schleifen.
Auberginen und Zucchini klar von der obersten Schicht. In große Würfel schneiden.
Stiele und Samen von Paprika ausschneiden. In Streifen schneiden.
Kombinieren Sie Essig, Zucker und Öl. Salz Bring die flüssige Mischung zum Kochen. Ein paar Minuten kochen. Legen Sie alle Bestandteile des Salats in einen langsamen Kocher.
Gekochte Marinade gießen.
Kochen Sie diesen unglaublich duftenden Salat im Quenching-Modus. Kochzeit - 50 Minuten.
Der Salat zerfiel sofort in vorbereitete Behälter. Rollen Sie die Banken auf.
Würziger Salat für den Winter mit Möhren und Tomaten
Die Anzahl der Zutaten wird auf 4-Liter-Salatgläser berechnet.
Inhaltsstoffe
1,9 kg gelbe Tomaten
0,46 kg Karotten
0,55 kg Paprika
125 ml Sonnenblumenöl
86 ml Essig
5 Knoblauchzehen
11 gr. gemahlener Pfeffer
40 gr. Zucker
16 gr. Salz
130 gr. Grün
Herstellungsverfahren
Tomaten gut waschen. In Stücke schneiden. In einen separaten Behälter geben.
Pfeffer in kaltem Wasser abspülen. Befreien Sie sich von den Stielen und Samen.
Karotten schälen und waschen.
Knoblauch befreit die oberste Schicht.
Fein hacken.
Reinigen Sie die gereinigten Komponenten in einem Fleischwolf.
Fügen Sie Gewürze, Kräuter und Butter zu gemahlenem Gemüse hinzu.
Zucker hinzufügen.
Salz Rühren Sie die Mischung.
Banken müssen die Schichten in der folgenden Reihenfolge auslegen: Tomaten, Gemüsemischung. Wechseln Sie die Schichten bis zur Oberseite des Gefäßes.
Danach die gefüllten Glasbehälter mit Deckeln abdecken und zur Sterilisation in eine Pfanne geben. Legen Sie unten ein mehrmals gefaltetes Handtuch auf, um eine gleichmäßige Erwärmung der Dosen sicherzustellen.
Lassen Sie die Gläser nach dem Kochen nicht länger als 15 Minuten in einem Topf, damit das Gemüse nicht verkocht wird.
Den Salat mit würzigen Tomaten aufrollen.
Salat für den Winter mit Möhren und Tomaten mit frischen Champignons
Inhaltsstoffe
frische pilze - 1450 gr.
Tomaten - 1100 gr.
süßer pfeffer - 980 gr.
Möhren - 860 gr.
Zwiebel - 720 gr.
Knoblauch - 68 gr.
Sellerie - 145 gr.
Pflanzenöl - 330 ml
Essig - 125 ml
Zuckersand - 165 gr.
Salz - 56 gr.
schwarzer Pfeffer und duftend
Nelke
Grüns
Herstellungsverfahren
Die Pilze in kaltem Salzwasser einweichen. Löschen In Stücke schneiden. Legen Sie einen Teller an.
Die Zwiebeln schälen. Halbe Ringe zerreißen.
Pfeffer waschen. Streifen streichen.
Spülen Sie die Tomaten mit Wasser ab. Zum trocknen In große Würfel schneiden.
Schälen Sie den geschälten Knoblauch.
Entfernen Sie die Schale von der Karotte. Das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe reiben.
Gießen Sie alle Zutaten in die Pfanne.
Zünde ein kleines Feuer an. Nach dem Kochen 17 Minuten kochen lassen. Werfen Sie in ein Sieb. Unter kaltem Wasser waschen.
Legen Sie die Mischung in die Pfanne. Setzen Sie ein kleines Feuer an, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.
Öl in einem Kessel erhitzen.
Legen Sie die Gemüsemasse dort hin.
Nachdem Sie die Flüssigkeit aus dem Gemüse isoliert haben, geben Sie die Pilze, Karotten sowie Knoblauch und Gewürze hinzu.
Den Salat bei schwacher Hitze 35 Minuten köcheln lassen.
6 Minuten vor dem Ende des Löschvorgangs Essig hinzufügen.
Legen Sie den Salat nach dem Schmoren in die Gläser. Aufrollen
Behälter umdrehen. Mit einem Handtuch abdecken. Abkühlung Legen Sie an einem kühlen Ort.
Köstlicher Salat für den Winter mit Karotten und Tomaten (Kaviar)
Inhaltsstoffe
Möhre - 2,1 kg
reife Tomaten - 0,78 kg
Olivenöl - 85 ml
Knoblauchzehen - 20 g
Zucker - 70 g
Apfelessig - 45 g
Salz - 18 g
gemahlener Pfeffer - 8 g
Gewürznelke - 5 g
gemahlener Koriander - 4 g
Herstellungsverfahren
Karotten unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Haut ab. Mahlen Sie mit einer Reibe.
Lassen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf fallen.
Schnittlauch ohne Schale springt durch den Knoblauch.
Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne.
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Gießen Sie den Rest der vorbereiteten Zutaten.
Decken Sie weiter und sieden Sie 22 Minuten weiter.
Essig hinzufügen.
Nach 1 Minute die Heizung ausschalten.
Siedemasse in dicht vorbereitete Glasbehälter verteilen und dicht verschließen.
Salat aus Gemüse in einer Woche anwenden.
Salat für den Winter mit Möhren und Tomaten mit Apfelessig
Inhaltsstoffe
Tomaten - 465 g
Gemüsepaprika - 510 g
Möhren - 545 g
Physalisfrucht - 725 g
Knoblauch - 8 Nelken
Zwiebeln - 200 g
Apfelsaft - 250 ml
Pflanzenöl - 44 ml
Zucker - 35 g
Salz
Herstellungsverfahren
Tomaten, Gemüsepaprika, in fließendem Wasser gewaschene Karotten. Stäbchen
Zwiebelschale Shred Ringe
Entfernen Sie die Hülsen vom Knoblauch. Mit einem Messer mahlen.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
Fügen Sie Tomaten, Karotten und Paprika hinzu. 5 Minuten braten.
Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in die Pfanne.
Frischen Apfelsaft auffüllen.
Physalisfrucht hinzufügen.
Zucker gießen.
Mit Salz bestreuen. Rühren
Nachdem der Saft aufgestanden ist, kochen Sie den Salat 45 Minuten lang.
Verteile die heiße Masse an den Ufern und rolle auf.
Leichter Salat für Karotten und Tomaten mit frischen Kräutern und Gurken
Inhaltsstoffe
kleine Tomaten - 1550 gr.
Gurken - 1460 gr.
Zwiebel - 1350 gr.
Bulgarische Paprika - 950 gr.
Möhren - 870 gr.
Olivenöl - 0,235 l
Zucker - 325 gr.
Salz - 66 gr.
Petersilie - 270 gr.
Apfelessig - 105 ml
Herstellungsverfahren
Gemüse gründlich waschen.
Entfernen Sie die oberste Ebene.
Zwiebelringe halbieren.
Karotten hacken Strohhalme.
Tomaten und Paprika werden in mittelgroße Stücke geschnitten.
Alle Zutaten kombinieren in einer Pfanne.
Kapazität mit Öl anzünden.
Bringen Sie den Salat zum Kochen. 40 Minuten kochen.
Die fertige Masse wird heiß in sterile Gläser zerlegt. Zieh die Abdeckungen an. Aufrollen
Tipps und Tricks zur Herstellung von Salaten für den Winter von Karotten
- Salate für den Winter von Karotten und Tomaten funkeln mit neuen Aroma-Farben, wenn Sie Grüns hinzufügen. Es hängt alles von Geschmackspräferenzen ab. Dill und Basilikum sind ideal.
- Für ein Gemüsegericht empfiehlt es sich, Tomaten gleicher Größe zu wählen.
- Salate für den Winter mit Karotten und Tomaten können ein Snack sein. Das Gericht wird auch zur Zubereitung von Suppen und Marinaden verwendet.
- Es ist notwendig, Salate für den Winter von Karotten und Tomaten an einem dunklen Ort zu lagern. Es ist wünschenswert, dass es cool war.
- Salate für den Winter mit Karotten und Tomaten haben einen würzigen Geschmack, wenn Sie Schwarz- und Pimenterbsen, Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen.
- Wenn Möhren in Streifen geschnitten werden, wird das Gemüse in einer Schüssel schön aussehen, da es nach dem Schmoren intakt bleibt.
- Salate für den Winter mit Karotten und Tomaten werden nicht länger als 50 Minuten geschmort, damit das Gemüse nicht verdaut wird.
