Häufig ermöglichen die einfachsten Produkte die Erstellung köstlicher Gerichte mit einem Minimum an Kosten, Material und Provisorien.
Kartoffeln, Zwiebeln, Pflanzenöl und gewöhnliche Gewürze bilden die Grundlage der meisten vorgeschlagenen Rezepte.
Wenn Sie im Ofen backen, können Sie Gerichte zubereiten und rosig und knusprig oder protomit machen, wobei die Kartoffel fast weiß bleibt.
Sowohl Kochtöpfe als auch Folien werden zum Kochen verwendet. Sie können Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen backen, indem Sie eine kulinarische Hülse verwenden. Ein solches Gericht wäre vielleicht das saftigste.
Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens
• Kartoffeln und Zwiebeln sollten am besten mit einem scharfen, dünnen Messer geschält und geschnitten werden, so dass die geschnittenen Stücke schön sind und eine glatte, nicht rauhe Oberfläche haben.
• Kartoffeln für Gerichte sind für Jung und Alt geeignet. Gekochte junge Kartoffeln sind viel schneller, aber das Gericht erhält einen weniger gesättigten Geschmack.
• Es wird nicht empfohlen, die Kartoffeln vorher zu schälen und zu hacken, da die Knollen, die im Wasser oder in der Luft gelegen haben, sich schnell verfärben, dunkler werden und das Geschirr weniger attraktiv ist.
• Ebenso wichtig ist das korrekte Schneiden. Kartoffelscheiben und Zwiebeln der gleichen Form und der ungefähr gleichen Größe sehen nicht nur schön aus, sondern werden gleichmäßig gebacken.
• Vor dem Backen sollte die Pfanne oder Pfanne gut geölt sein. Beim Garen von Aufläufen wird empfohlen, den Boden und die Seiten der Form nach dem Mahlen mit gemahlenen Paniermehl leicht zu pudern.
• Die Folie sollte fest "verpackt" werden, damit keine Risse und Beschädigungen entstehen. Andernfalls trocknen die Kartoffeln aus und der Geschmack der Schale wird erheblich beeinträchtigt.
• Beim Backen von Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen werden normalerweise Zwiebeln verwendet. Sie können jedoch frische grüne Triebe verwenden - Federn, je nach Rezept.
• Zwiebelköpfe werden in kleine Stücke, halbe Ringe geschnitten, und die grünen Federn werden mit einem Messer fein zerbröckelt. • Gebackene Kartoffelgerichte mit Zwiebeln im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad. Die Zeit für die Zubereitung jedes Gerichts ist unterschiedlich und wird im Rezept angegeben.
• Die zum Backen vorbereitete Form wird nur in einen vorgeheizten Ofen gestellt.
• Kartoffeln und Zwiebeln harmonieren nicht nur perfekt miteinander, sondern auch mit einer Vielzahl von Produkten, mit denen Sie relativ einfache und gleichzeitig originelle und schmackhafte Gerichte aus diesen gewöhnlichen Gemüsesorten zubereiten können.
Bauernkartoffelauflauf mit Zwiebeln im Ofen
Zutaten:
• zehn Kartoffeln;
• zwei große Zwiebeln;
• 20 g Süßrahmbutter oder gefrorene hausgemachte Sahne;
• 1/2 TL Basilikum, getrocknet;
• 100 ml "leichte" saure Sahne;
• zwei Knoblauchzehen;
• 50 g „russischer“ Käse.
Garmethode:
1. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in fünf Millimeter dicken Scheiben und trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab.
2. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Basilikum bestreuen, salzen und mischen, etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe, hacken Sie den Knoblauch oder zerkleinern Sie ihn in einem Mörser.
4. Käse grob reiben und mit Knoblauch und Sauerrahm mischen.
5. Den Grill mit Sahne oder Butter einfetten.
6. Entlang der Unterseite der Form die Hälfte der gehackten Kartoffeln gleichmäßig verteilen und mit einem Teil der vorbereiteten Sauerrahm bedecken.
7. Legen Sie die Zwiebel und die restlichen Kartoffeln ein, gießen Sie den Topf ein und legen Sie das Formular in den Ofen. Die Temperatur sollte nicht von 200 Grad abweichen.
8. Kochen Sie das Gericht für 1/2 Stunde.
Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen, in Töpfen gebacken
Zutaten für zwei Töpfe mit einem Fassungsvermögen von je einem halben Liter:
• ein Kilogramm Kartoffeln mittleren Alters;
• drei Zwiebeln;
• zwei Teelöffel Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• 100 ml raffiniertes Öl.
Garmethode:
1. Die Kartoffelscheiben formen und goldbraun braten. Legen Sie die Kartoffeln in kleinen Portionen auf die Pfanne, damit die Kartoffelstücke schneller braten und beim Drehen nicht beschädigt werden. 2. Gießen Sie zwei Löffel Butter in die Pfanne und bringen Sie die mit einem Messer zerquetschte Zwiebel in den Bernstein.
3. Passerovanny-Zwiebeln und Bratkartoffeln, Salz mit Pfeffer oder Gewürze für Kartoffelgerichte hinzufügen.
4. Füllen Sie die Töpfe bis zur Hälfte mit kochendem Wasser, bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und bedecken Sie sie mit Deckeln. Legen Sie das Gitter in den Ofen.
5. Eine halbe Stunde kochen.
Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen, in Folie gebacken
Zutaten:
• 1 kg mittelgroße Kartoffeln;
• 300 g „Kostroma“ -Käse;
• 350 g Fett mit Fleischschicht;
• einhundert Milliliter Mayonnaise;
• zwei Zwiebeln.
Garmethode:
1. Schneiden Sie die Folie in große Quadrate und formen Sie tiefe Teile.
2. Kartoffeln mit Wasser waschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden.
3. Schneiden Sie die Zwiebel mit einem Messer an den Halbringen und das Fett in etwa 1,5 cm große Stücke auf jeder Seite.
4. Feuchten Sie jeden Kuchen mit etwas Pflanzenöl an, legen Sie die Speckstücke auf den Boden und würzen Sie die Gewürze mit Salz.
5. Legen Sie die Kartoffeln auf den Speck, dann die Zwiebeln und die Kartoffeln. Mit Gewürzen bestreuen, mit Mayonnaise gießen, die Folie fest einwickeln und die Formen auf ein Backblech legen.
6. Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad und geben Sie eine Pfanne mit Kartoffeln hinein.
7. Entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen, öffnen Sie die Folie, aber entfalten Sie es nicht bis zum Ende und bestreuen Sie die gebackene Kartoffel mit grob geriebenem Käse. Legen Sie die Schüssel wieder in den Ofen.
8. Wenn der Käse geschmolzen ist und mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist, entfernen Sie das Backblech.
9. Die Formen auf a la carte Teller legen und mit grünen, fein gehackten Zwiebeln bestreuen.
Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen auf Italienisch
Zutaten:
• Kilogramm kleine Kartoffeln;
• einhundert ml. Olivenöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl;
• zwei Glühlampen;
• ein halbes kleines Stück Knoblauch;
• 1 TL trockener Rosmarin;
• Thymian und Salbei - 4 Prisen; • schwarzer pfeffer.
Garmethode:
1. Die Zwiebel mit einem Messer zerdrücken, den Knoblauch durch die Presse drücken.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel.
3. Gehackten Knoblauch, Zwiebeln hinzufügen und mit Olivenöl gießen, mischen.
4. Mit Kräutern bestreuen, mit Salz abschmecken, Pfeffer hinzufügen und nochmals mischen.
5. Streichen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech, streichen Sie die Kartoffeln aus und legen Sie sie in einen Ofen, der auf die gewünschte Temperatur vorgeheizt ist.
6. Kochen Sie die Kartoffeln 30 Minuten lang.
Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen in Folie auf ukrainische Art und Weise
Um dieses Gericht zuzubereiten, werden die Kartoffeln nicht gereinigt, gesalzen, der Speck und die Zwiebeln - die maximale Größe.
Zutaten:
• 800 g junge Kartoffeln;
• 350 g Fett;
• zwei große Zwiebeln;
• „Gewürze für Kartoffeln“.
Garmethode:
1. Schneiden Sie das Fett in kleine, dünne Scheiben und schneiden Sie die Zwiebeln in Viertel oder Halbringe.
2. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf und kochen Sie es auf dem Feuer.
3. Wenn das Wasser kocht, Zwiebeln legen und zwei Minuten blanchieren.
4. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
5. Waschen Sie die Kartoffeln mit Wasser, waschen Sie den Schmutz sorgfältig ab und wischen Sie sie mit einem Einweghandtuch ab.
6. Machen Sie mehrere Querschnitte an den Knollen, ziehen Sie sich 0,5 cm zurück und legen Sie ein Stück Speck in jeden Schnitt.
7. Die Kartoffeln in einen mit Folie bedeckten Bräter legen, mit Zwiebeln bestreuen, mit Folie bedecken und fest einpacken, die Ränder mehrmals umwickeln.
8. Legen Sie die Schüssel in einen vorgeheizten Ofen auf ein Backblech oder ein Backblech und backen Sie nach dem Schließen der Tür etwa eine halbe Stunde.
Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen "königlich"
Zutaten:
• ein halbes Kilo Schweinefleisch, Filet;
• großer Kopf des nicht bitteren Bogens;
• 250 g Mayonnaise-Packung;
• 100 g würziger Hartkäse.
Garmethode:
1. Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Dies geschieht am besten über die Fasern. 2. Zwiebeln dünn schneiden, Halbringe bilden, Käse grob reiben und Kartoffeln mit dünnen Strohhalmen formen.
3. Fleischstücke gut abklopfen und auf beiden Seiten reichlich mit Salz und Pfeffer einreiben.
4. Legen Sie auf einer eingefetteten Chafing Dish eine gebrochene Schicht aus.
5. Legen Sie außerdem die Kartoffeln fest und eine gleichmäßige Zwiebelschicht.
6. Mit Mayonnaise einfetten, der beste Salat eignet sich für wenig Fett, obwohl dies nicht kritisch ist. Streuen Sie den Teller mit viel Käse.
7. Legen Sie die Schüssel eine halbe Stunde in den Ofen.
8. Schneiden Sie die vorbereiteten Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen "Royal" in Portionen und servieren Sie sie mit frischem Gemüse.
Geriebene Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen "Frühlingsstimmung"
Zutaten:
• 600 g Kartoffeln;
• zwei Hühnereier;
• 200 g „Kostroma“ -Käse;
• ein paar Zwiebelfedern.
Garmethode:
1. Reiben Sie auf einer Reibe mit großen Zellen rohe Kartoffeln.
2. Fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie den Schneebesen mit Hühnereiern und rühren Sie mit einem Löffel um. Sie können gehackten Dill mit einem Messer hinzufügen.
3. Fetten Sie die Bratpfanne mit Gemüse- oder Butteröl ein und geben Sie die geriebenen Kartoffeln hinein.
4. Mit gehackten Frühlingszwiebeln, fein geriebenem Käse bestreuen und backen.
5. Zwanzig Minuten später die vorbereiteten Kartoffelschnitzel mit Zwiebeln herausnehmen, abkühlen und in Portionen schneiden.
6. Reichlich mit Sauerrahm servieren.
Spieße von jungen Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen
Zutaten:
• zwanzig Knollen mit neuen Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 75 ml Olivenöl;
• 1 EL. l Rosmarin-Nadeln;
• schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus duftenden (milden) Paprikaschoten.
Garmethode:
1. Holzspieße in Wasser einweichen.
2. Neue Kartoffeln in Wasser spülen und schälen.
3. Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen.
4. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, Salz nach Belieben hinzugeben, Hitze reduzieren und bis zum Anbacken garen.
5. Wasser aus der Pfanne gießen und die Kartoffeln abkühlen lassen. 6. Schneiden Sie jede Zwiebel in acht gleiche Stücke und schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften.
7. Legen Sie wieder ein Stück Kartoffeln, Zwiebeln, Kartoffeln usw. auf den durchnässten Holzspieß, bis Sie den ganzen "Spieß" ausgefüllt haben.
8. Legen Sie auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech Spieße mit Gemüse.
9. Mischen Sie das Öl mit Rosmarin, Pfeffer und Salz.
10. Mit einem speziellen Backpinsel das Gemüse vorsichtig mit einer Mischung aus Öl und Gewürzen abtupfen und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
11. Eine Viertelstunde später verschieben sich die fertigen Spießchen mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen zu einem breiten Teller und werden mit frischen Gurken und Tomaten serviert, die auf den Tisch kommen.
Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen - Tipps und nützliche Tipps
• Zum Backen wird empfohlen, proportionale Knollen auszuwählen, damit die Kartoffeln gleichmäßig gebacken werden.
• Wenn Sie neue Kartoffeln einige Minuten in heißem Wasser halten und dann in kaltes Wasser tauchen, werden sie schneller klar.
• Gefrorene Kartoffeln zum Backen sind nicht geeignet, da diese Knollen dunkler werden und geschmacklos werden.
• Wenn Sie geriebene Kartoffeln mit Zwiebeln im Ofen backen, fügen Sie der Kartoffelmasse etwas Milch hinzu. Die geriebene Masse hellt sich auf und das Gericht hat nicht den Geschmack von rohen Kartoffeln.
• Spieße mit aufgereihten Kartoffeln beim Backen von Kartoffelspießen, es ist nicht notwendig, sie auf ein Backblech zu legen. Wenn Sie eine Reibe in den Ofen stellen, können Sie den „Spieß“ mit Kartoffeln in die Löcher der Reibe stecken.
