Lachssteak - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Lachssteak kocht.

Lachssteak - allgemeine Kochprinzipien

Lachssteak ist ein sehr einfaches Gericht, aber es ist sehr lecker, befriedigend und gesund. Das Schöne daran ist, dass Sie nicht viel Zeit mit dem Schneiden und Verarbeiten von Fisch verbringen müssen - in allen Geschäften werden fertige Steaks verkauft. Lachssteak kann zum üblichen Mittag- oder Abendessen sowie zum festlichen Tisch serviert werden. Lachssteak ist an sich gut, aber es ist noch lecker, es zusammen mit Gemüse, Pilzen, Käse usw. zu backen.

Lachssteak lassen sich am einfachsten zubereiten, indem Sie den Fisch für eine halbe Stunde in einer speziellen Marinade marinieren und im Ofen in Folie backen. Lachs wird sehr schnell gegart - 20-25 Minuten reichen in der Regel aus, um den Fisch gut zu backen, bleiben aber zart und saftig. Für die Marinade können Sie Olivenöl, Zitronen- oder Orangensaft, Senf, Sojasauce, Weißwein, Sesam, spezielle Gewürze für Fisch, Ingwer usw. verwenden. Zitronensaft, ein paar Zitronenscheiben und einen Zweig frische Kräuter darauf geben und in Folie einwickeln.

Sie können zarte Kartoffeln, Broccoli oder Blumenkohl, Bohnen, Reis, Gemüsesalat usw. als Beilage zu Lachssteak herstellen.

Lachssteak - Zubereitung von Speisen und Speisen

Um ein Lachssteak zu machen, benötigen Sie eine Auflaufform, eine Schüssel zum Zubereiten einer Sauce oder Marinade und einen Behälter zum Marinieren von Fisch. In einigen Rezepten müssen zusätzlich Pilze oder Zwiebeln gebraten werden, sodass die Pfanne auch nützlich sein kann. Lachs wird normalerweise in Folie gebacken.

Die Zubereitung von Speisen besteht aus dem Auftauen von Steak (wenn der Fisch im Gefrierfach aufbewahrt wurde) und Marinieren. Um die Marinade herzustellen, müssen Sie Olivenöl oder Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Gewürzen für Fisch, Senf usw. mischen. Außerdem wird der Marinade häufig Sojasauce zugesetzt. Sie können das Steak einfach mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben und mit Zitronen- oder Orangensaft bestreuen. Wenn der Lachs mit Gemüse oder Pilzen gebacken wird, sollte er auch zubereitet werden. Zwiebeln können fein gehackt und mit gehackten Champignons gebraten werden. Tomaten werden normalerweise in dünne Scheiben geschnitten und über den Fisch verteilt. Rezepte für gegrilltes Fleischbällchen:

Rezept 1: Lachssteak

Lachssteak wird sehr einfach zubereitet und dies mit nur wenigen Zutaten. Das Wichtigste ist, eine leckere Sauce oder Marinade herzustellen. Mit diesem Rezept können Sie ein leckeres Lachssteak in einer Honig-Zitronen-Marinade zubereiten.

Erforderliche Zutaten:

• Lachssteak;
• Zwei Löffel Honig;
• Ein Löffel gehackte Ingwerwurzel;
• Löffel Sojasauce;
• eine halbe Zitrone;
• Senf;
• Sesam.

Herstellungsverfahren:

Honig mit Zitronensaft, Sojasauce, gemahlenem Ingwer, Senf und Sesam vermischen. Das Steak in der Mischung marinieren und eine Stunde im Kühlschrank lassen. Bereiten Sie eine Auflaufform zu und decken Sie sie mit Folie ab. Legen Sie das Steak auf die Folie und schließen Sie die Ränder von oben. Eine halbe Stunde im Ofen backen: 10 Minuten in Folie, Restzeit - bei geöffneter Folie.

Rezept 2: Lachssteak mit Kartoffeln

Ein sehr einfaches Rezept, das zur Zubereitung einer regelmäßigen Mahlzeit und für eine festliche Mahlzeit angegeben werden kann. Lachs wird in Folie gekocht und damit sofort eine Beilage. Es ist ein schmackhaftes, nahrhaftes und gesundes Gericht.

Erforderliche Zutaten:

• Lachssteak;
• Mehrere Kartoffeln;
• Gewürzmischung für Fische;

15 Salz;

• Zitrone;
• frische Petersilie;

15 Dill;

• Gewürze für Kartoffeln.

Herstellungsverfahren:

Die Auflaufform mit Folie abdecken. Die Kartoffeln schälen, waschen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Kartoffeln gleichmäßig verteilen, salzen, abschmecken und mit speziellen Gewürzen für die Kartoffeln würzen. Lachssteak mit Salz und Gewürzen für Fisch reiben. Setzen Sie die Kartoffeln auf. Auf den Fisch 2-3 Scheiben Zitrone und ein paar frische Kräuter geben. Schließen Sie die Oberseite mit Folie und machen Sie einige Löcher. Lachs 20-30 Minuten backen.

Rezept 3: Lachssteak mit Pilzen und Gemüse

Ein wunderbares Lachssteak-Rezept mit Gemüse. Ein solches Gericht kann sicher an jedem Feiertagstisch serviert werden - die Gäste werden begeistert sein! Darüber hinaus ist es nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund. Erforderliche Zutaten:

• Frische Champignons - 120 g;

15 Zwiebel;

• Hartkäse - 80 g;

15 Gewürze;

15 Zitronensaft;

• frische Grüns;

15 Tomaten;

• Lachssteak.

Herstellungsverfahren:

Lachs mit Zitronensaft bestreuen, mit Salz und Pfeffer einreiben, marinieren lassen. Zwiebeln in Würfel schneiden, in Butter goldbraun braten. Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und bis zum Bogen verteilen. Für einige Zeit zusammen salzen und braten. Schneiden Sie die Tomate in Kreise, Käse drei auf einer groben Reibe. Wir legen eine Folienform zum Backen aus und legen Lachs darauf. Wir setzen Tomaten auf Fisch und dann gebratene Pilze. Alles mit Käse bestreuen. Wickeln Sie die Folie ein und schicken Sie den Fisch in den Ofen. 25 Minuten backen.

Rezept 4: Lachssteak mit Broccoli

Ein weiteres Rezept für ein leckeres und gesundes Gericht, nämlich Lachssteak mit Broccoli. Ein solches Gericht kann wie an normalen Wochentagen und für ein festliches Abendessen zubereitet werden.

Erforderliche Zutaten:

• Lachssteak;
• Zitrone;
• Ein Löffel Olivenöl;

15 Brokkoli - 320 g;

15 Salz;

• schwarzer Pfeffer;
• Gewürz für Fische.

Herstellungsverfahren:

Fisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abreiben, mit Zitronensaft bestreuen. Die Pfanne mit Olivenöl erhitzen, das Steak auf einer Seite anbraten. Dies ist notwendig, damit der Fisch oben knackig und innen saftig ist. Sobald eine Seite gerötet ist, verschieben wir den Fisch auf die Folie. Sie können ein paar Zitronenscheiben auf den Lachs legen. Neben dem Lachs leicht gekochten Broccoli in Salzwasser auslegen. Wickeln Sie die Folie ein und schicken Sie den Fisch in den Ofen. Steak wird nicht lange gekocht - nur 8-9 Minuten. Lachs mit rosiger Seite nach oben servieren, beim Servieren mit Zitrone und frischen Kräutern dekorieren.

Rezept 5: Lachssteak in Orangenglasur

Ein sehr einfaches Lachssteak-Rezept. Es verwendet ein Minimum an Zutaten, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Fisch in duftender Orangenglasur gebacken, ist sehr lecker und appetitlich. Erforderliche Zutaten:

• Lachssteak;
• 2-3 Esslöffel Olivenöl;
• Orangensaft;
• Schwarzer Pfeffer.

Herstellungsverfahren:

Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, ein wenig frisch gepressten Orangensaft und schwarzen Pfeffer. In der Mischung den Fisch marinieren und eine halbe Stunde ziehen lassen. Das Steak auf beiden Seiten braten, bis es goldbraun ist oder im Ofen backen.

Lachssteak - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

• Braten in der Folie im Ofen ist die beste Art, Steak zu kochen. So können Sie alle Nährstoffe der Produkte behalten, und der Fisch selbst wird in diesem sehr sanften und saftigen Zustand erhalten.
• Um ein Steak mit knuspriger Kruste zuzubereiten, können Sie es in einer Pfanne auf einer Seite vorbraten. Die Backzeit im Ofen wird erheblich reduziert;
• Sie können den Fisch auch die Hälfte der Zeit in geschlossener Folie und die verbleibende Zeit im Freien backen. So wird das Steak ein bisschen erröten;
• In die Folie müssen einige Löcher eingebracht werden, damit während des Backvorgangs Dampf entweichen kann.
• Lachssteak kann auch ohne Folie gegart werden. Dazu Fischstücke mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Saft bestreuen und in Mehl rollen. Lachs sollte an zwei Seiten gebraten werden, bis er in einer Pfanne goldbraun ist;
• Wenn Sie das Steak in einer Pfanne braten, sollten Sie nicht klebendes Kochgeschirr verwenden.