Salat mit Trockenpflaumen - Allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Die grundlegenden Methoden zur Herstellung solcher Salate unterscheiden sich nicht von den anderen. Es sollte nur beachtet werden, dass die Süße der Trockenpflaumen und der geräucherte Geschmack, den sie den Gerichten verleihen, berücksichtigt werden sollten. Pflaumen können alle anderen Zutaten überstrahlen.
Pflaumensalat - Zubereitung von Speisen
Für Salatpflaumen müssen Sie gut abspülen und dann über Nacht mit kaltem Wasser gießen. Entfernen Sie nach dem Erweichen den Knochen und trocknen Sie ihn mit einer Papierserviette ab.
Entsteinte Trockenpflaumen sollten eine halbe Stunde in Wasser von Raumtemperatur eingeweicht werden, um sie weich zu machen.
Salat mit Pflaumen - die besten Rezepte
Rezept 1: Salat mit Pflaumen und Hühnchen
Salat stellt sich heraus - einfach lecker. Ganz einfach zuzubereiten, besonders beliebt bei Frauen.
Inhaltsstoffe
Pflaumen - 200 g;
Zitrone;
Hühnerfilet - 300 g;
Mayonnaise mit niedrigem Fettgehalt - 150 g;
Walnüsse geschält - 100 g;
Knoblauch - 4 Nelken;
Meersalz;
Petersilie, Dill - auf 1 Bund.
Herstellungsverfahren
Hähnchenfilet waschen, Wasser hinzufügen und fertig kochen. Pflaumen einige Zeit in heißem Wasser einweichen und dann mit Papiertüchern trocknen. Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und fein gehackte Pflaumen hinzufügen. Den Knoblauch fein hacken, die Nüsse hacken. Alles zu Brust und Pflaumen geben, salzen und mit Zitronensaft gießen. Als nächstes den Salat mit leichter Mayonnaise füllen, mit Petersilie und Dill garnieren.
Rezept 2: Pflaumensalat mit Pilzen und Schweinefleisch
Schichtsalat, der alles hat - Fleisch und Pilze, Trockenfrüchte und Nüsse. Dieses festliche Gericht wird jeden Tisch dekorieren und ihm eine besondere Eleganz verleihen. Inhaltsstoffe
Kartoffeln - 4 Stück;
gekochtes Schweinefleisch - 200 g;
frische Champignons - 200 g;
Pflaumen - 1 Stapel;
geriebener Hartkäse - 100 g;
Zwiebeln - 1 Stck .;
Mayonnaise - 1-2 Tisch. Lodges ;.
gehackte Walnüsse - 2 Tabelle. Lodges ;.
Pflanzenöl - 1-2 Tische. Lodges ;.
Salz
Herstellungsverfahren
Gewaschene Champignons in mittelgroße Stücke schneiden und mit gehackten Zwiebeln in Butter braten. Am Ende des Frittierens salzen und kühlen. Die in einer "Uniform" gekochten Kartoffeln schälen und schälen. Mit Pflaume einweichen, Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Fleisch in Würfel schneiden. Auf einem Servierteller in Schichten verteilen, jedes mit Mayonnaise-Dressing: die Hälfte der Trockenpflaumen, Kartoffeln, Champignons mit Zwiebeln, Fleisch, die restlichen Trockenpflaumen und geriebenen Käse. Mit Salat und Mayonnaise garnieren, mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Pflaumen garnieren. Zur Imprägnierung 3 Stunden an einem kalten Ort aufbewahren.
Rezept 3: Pflaumensalat mit Meerrettich und Nüssen
Dieser herzhafte Salat wird vor dem Hauptgang als wunderbarer Snack serviert und regt den Appetit an.
Inhaltsstoffe
Konservierter Meerrettich - 1 Tisch. Lodges ;.
Walnüsse - 100 g;
Mayonnaise 67% - 50 g;
Rüben - 1 Stck.
Herstellungsverfahren
Pflaumen einige Zeit einweichen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Rüben kochen, abkühlen lassen, schälen und grob reiben. Pflaumen mit Rüben mischen, gehackte Walnüsse dazugeben, alles mischen. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise mit Meerrettich vermischen und den Salat auf den Salat geben. Auf den Tisch servieren, mit Walnüssen und ganzen Pflaumenbeeren dekoriert.
Rezept 4: Salat mit Lieblingspflaumen
Salat ist wirklich "reich". Scheiben verschiedener Fleischsorten werden organisch mit Trockenpflaumen und Nüssen kombiniert.
Inhaltsstoffe
Gekochte Zunge - 200 g;
Hühnerbrust - 200 g;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück; Pflaumen - 6 Stück;
Schinken - 150 g;
Mayonnaise;
frische Gurke - 2 Stück;
Grüns;
Nüsse.
Herstellungsverfahren
Den Speck anbraten und mit Gurke, Schinken, Zunge und vorgetränkter Pflaume in Streifen schneiden. Gewürfelter Pfeffer, zu den übrigen Produkten geben. Alles mit Mayonnaise würzen, gut mischen. Zum Servieren den Salat mit Kräutern und Nüssen verzieren.
Rezept 5: Salat mit Dessertpflaume
Ein feines Dessertgericht sorgt bei jedem Mittag- oder Abendessen für einen Schlussakkord. Die Kombination von gewöhnlicher Karotte mit Feigen und Zitronensaft fasziniert.
Inhaltsstoffe
Feigen - 4 Stück;
Kondensmilch - 3 Tabelle. lügen
Erdnüsse;
Zitronensaft - 2 Tisch. Lodges ;.
Möhren - 6 Stück;
Pflaumen - 6 Stück
Herstellungsverfahren
Eingeweichte Pflaumen und Möhren in Streifen schneiden. Feigen in Scheiben schneiden und Möhren mit Pflaumen hinzufügen. Alles in eine Salatschüssel mit Zitronensaft gießen, Nüsse und Kondensmilch hinzufügen.
Salat mit Pflaumen - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Beim Kauf von Trockenpflaumen muss auf das Aussehen geachtet werden. Die Frucht sollte glatt schwarz mit etwas Brillanz sein. Sie sollten etwas elastisch und fleischig sein. Wenn die Pflaumen eine bräunliche Kaffeefarbe haben, deutet dies darauf hin, dass bei der Verarbeitung dieses Produkts die Technologie nicht eingehalten wurde. In einer solchen Pflaume fehlen viele nützliche Elemente, und sein Geschmack kann sogar ranzig sein. Richtig verarbeitete und getrocknete Beeren haben einen süßen, reichen Geschmack mit leicht spürbarer Säure. Die Bitterkeit in der Frucht spricht von ihrer unsachgemäßen Trocknung.
Wenn Sie Trockenpflaumen nicht in kaltem Wasser, sondern in heißem Wasser einweichen, wird dies den Prozess der Enthärtung erheblich beschleunigen.
