Mozzarella mit Tomaten - ein italienisches Märchen wird wahr. Wir verwenden Mozzarella mit Tomaten auf verschiedene Weise und ... viel Spaß!

Mozzarella mit Tomaten - ein italienisches Märchen wird wahr. Wir verwenden Mozzarella mit Tomaten auf verschiedene Weise und ... viel Spaß!

Mozzarella - eingelegter Käse, ursprünglich aus Italien.

Italiener erkennen die Kombination mit Tomaten als ideal an.

Auf der Grundlage dieser Produkte gibt es viele nationale Gerichte und eine Vielzahl von Rezepten.

Mozzarella mit Tomaten - Allgemeine Kochprinzipien

Mozzarella ist anders. Zum Verkauf finden Sie Weichkäse, hart und sogar in Form von Zöpfen. Bei Vorspeisen wird Mozzarella meistens in Kugeln verwendet, die völlig unterschiedliche Größen haben können. Normalerweise wird es unter Berücksichtigung der zu kochenden Gerichte ausgewählt. Große Kugeln in Scheiben oder Würfel schneiden. Kleine Erbsenhälften oder ganz verwenden. Vor dem Kochen wird der Mozzarella aus der Sole genommen und überschüssige Flüssigkeit abgelassen.

Tomaten für Snacks können Sie alle verwenden, einschließlich Kirsche. Normalerweise muss Gemüse geschnitten werden, daher müssen Sie fleischige Sorten mit dichtem Fruchtfleisch wählen und nicht überreif.

Italiener sind große Fans von Gewürzen und duftenden Gewürzen. Daher werden Mozzarella und Tomaten häufig mit Basilikum, Zitrone, verschiedenen Pfeffersorten, Balsamico-Essig und Oregano versetzt. Pfeffer ist besser frisch gemahlen zu verwenden, er wird unter Salzzugabe in einen Mörser geschlagen. Praktisch keines der Gerichte ist komplett ohne Olivenöl, oft werden die Früchte selbst mariniert.

Rezept 1: Mozzarella mit Caprese-Tomaten

Ein wahrhaft italienisches Mozzarella-Gericht mit Tomaten, das dank seines unglaublichen Geschmacks auf der ganzen Welt beliebt ist und in vielen Restaurants serviert wird. Das Interessanteste ist jedoch, dass es sehr einfach ist, es vorzubereiten.

Erforderliche Zutaten

• einen großen Käseballen;

• 2 Tomaten;

• 1 EL. l Balsamico-Essig;

• 1 EL. l Olivenöl;

• 5-8 Basilikumblätter;

• Salz, schwarzer Pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Tomaten müssen gewaschen, getrocknet und in Kreise geschnitten werden.

2. Entfernen Sie den Mozzarella aus der Gurke und schneiden Sie ihn in Ringe, vorzugsweise nicht dicker als Tomaten.

3. Abwechselnd auf einem Teller verteilen. Es ist nicht notwendig, dass sie sich schließen, nur eine kleine Überlappung wird gemacht. 4. Balsamico-Essig mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer mischen, Olivenöl hinzugeben und Mozzarella-Sauce mit Tomaten bestreuen.

5. Die Basilikumblätter ausklappen.

Rezept 2: Mozzarella mit Tomaten und Pesto

Pesto ist eine duftende grüne Sauce auf Basis von Basilikum, Parmesan und Knoblauch. Es kann fertig gekauft werden, aber es ist besser, es selbst zu machen. Besonders wenn es für Tomaten mit Mozzarella gedacht ist.

Erforderliche Zutaten

• Tomaten 0,2 kg;

• Mozzarella 0,2 kg.

Für die Sauce:

• 50 gr. Parmesan;

• 2 Knoblauchzehen;

• 80 ml. Olivenöl;

• 50 gr. Pinienkernkerne;

• Bund Basilikum;

• 1/2 Zitrone.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die Tomaten und den Käse in Stücke und legen Sie sie wie im vorherigen Caprese-Salatrezept aus.

2. Kochen Sie die Sauce vereinfacht. Getrocknete Basilikumblätter in einem Mixer waschen, geschälte Knoblauchzehen, Pinienkerne, Zitronensaft und Parmesan dazugeben. Wir mahlen alles zusammen, um zu schmecken, wir salzen.

3. Pesto mit Mozzarella und Tomaten darüber streuen, den Aperitif mit ganzen Basilikumblättern dekorieren.

Wenn Sie eine echte Pesto-Sauce herstellen müssen, dann werden Gemüse, Knoblauch und Nüsse fein gehackt, in einem Mörser zusammengeschlagen, Parmesan wird auf einer feinen Reibe eingerieben. Dann Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben, alles wird gemischt.

Rezept 3: Mozzarella mit Tomaten am Spieß

Großartiger Mozzarellasnack mit Tomaten auf hölzernen Aufsteckspindeln. Es werden kleine Kugeln aus Käse und Kirschtomaten verwendet. Wenn diese Produkte jedoch nicht gefunden wurden, können Sie immer Standardanaloga verwenden und sich mit einem scharfen Messer bewaffnen. Sie benötigen auch kleine Spieße oder Zahnstocher.

Erforderliche Zutaten

• 10 Mozzarella-Kugeln;

• 10 Kirschtomaten;

• 2 Esslöffel Balsamico-Essig;

• Salatblätter;

• Bund Basilikum;

• 50 ml Olivenöl;

• Salz, Schwefelpfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Die Sauce kochen. Dazu Basilikum hacken, salzen, Essig, Pfeffer dazugeben und mit einem Pistill gut einreiben, so dass die Grüns würzen. Olivenöl bellen und die Sauce zur Seite legen.

2. Schneiden Sie die Kirschtomaten in gleich große Hälften, legen Sie sie auf ein Brett oder eine flache Schüssel und bestreichen Sie sie mit einer vorbereiteten Sauce. 3. Entfernen Sie die Mozzarella-Kugeln aus der Salzlake und geben Sie sie mit den Resten der grünen Soße in eine Schüssel. Mischen.

4. Einen Snack setzen. Dazu stecken wir zwei Hälften einer Tomate auf die Spieße, dazwischen ein Kaugummi. Mozzarella sollte zwischen zwei Scheiben liegen. Die Spieße verteilen wir mit Salatblättern auf einem Teller.

Rezept 4: Mozzarellasalat mit Tomaten und Oliven

Für die Zubereitung dieses Salats mit Mozzarella und Tomaten ist es besser, große Bällchen zu verwenden, es ist jedoch günstiger, sie in ordentliche Würfel zu schneiden. Snack wird in Portionen zubereitet, diese Menge an Essen reicht für 2 Personen.

Erforderliche Zutaten

• 0,15 kg Mozzarella;

• 2 Tomaten;

• Grüns;

• 80 gr. Oliven in Dosen;

• 2 Löffel Zitronensaft;

• Salz;

• 3 Esslöffel Olivenöl.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel und verteilen Sie sie gleichmäßig in 2 Salatschüsseln.

2. Entfernen Sie den Mozzarella aus der Salzlake, schneiden Sie ihn in Würfel und verteilen Sie ihn auf den Tomaten.

3. Schneiden Sie die Oliven in 4 Teile und bestreuen Sie den Salat mit der obersten Schicht.

4. Zitronensaft mit Salz mischen, Pflanzenöl hinzugeben und Salate gießen, in 2 Teile teilen.

5. Wir dekorieren mit Grüns.

Rezept 5: Mozzarella mit Tomaten im Ofen "Gratin Caprese"

Es stellt sich heraus, dass Mozzarella mit Tomaten nicht nur frisch verzehrt werden kann. Das Rezept für ein anderes italienisches Gericht, das im Ofen gegart wird und dank Sesam einen atemberaubenden Duft hat. Es ist notwendig, harten Mozzarella-Käse zu verwenden, der speziell für warme Speisen entwickelt wurde.

Erforderliche Zutaten

• 5 Tomaten;

• 10 Mozzarella-Stücke:

• Sesamsamen;

• Dill;

• Salz

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, schneiden Sie einen kleinen Teller auf der Rückseite, so dass die Stücke elastischer auf dem Backblech stehen und die Säfte nicht aus ihnen herausgießen.

2. Die Tomaten auf ein Backblech streichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwas gehackten Dill als Aroma geben.

3. Die Käsestücke in Sesam eintauchen und die vorbereiteten Tomatenhälften darauflegen. Wenn Mozzarella ausreichend trocken ist, wird jede Scheibe in Salzlake eingetaucht und erst dann in Sesam, damit die Samen besser haften. 4. Schicken Sie den Snack in den Ofen und backen Sie ihn 15 Minuten lang, bis er gar ist. Dieses Gericht kann auch in der Mikrowelle zubereitet werden.

Rezept 6: Mozzarella mit Tomaten und Garnelen

Dieser Mozzarellasalat mit Tomaten und Garnelen wird mit kleinen Kügelchen von der Größe einer Kirsche (Perle) zubereitet. Der Aperitif ist sehr lecker und wirkt elegant. Bereits gekochte Garnelen werden verwendet. Dazu kommt Avocado, die reif und weich sein sollte.

Erforderliche Zutaten

• 0,2 kg Mozzarella;

• 0,3 kg Garnelen;

• 0,2 kg Tomaten;

• 1 Avocado;

• Salatgrüns;

• Basilikumzweig.

Zum Auftanken:

• 50 ml Olivenöl;

• Salz;

• Saft 1/2 Zitrone.

Herstellungsverfahren

1. Legen Sie die Blätter des gewaschenen und getrockneten Salats auf den Teller.

2. Die Garnelen schälen, in eine große Schüssel geben und vorerst beiseite stellen.

3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, es ist wichtig, dass sie ziemlich fest sind. Wir schicken eine Schüssel mit Garnelen.

4. Entfernen Sie den Knochen aus der Avocado, befreien Sie ihn von der Haut, schneiden Sie ihn in Würfel und geben Sie ihn in eine Schüssel mit Salat.

5. Fügen Sie Mozzarella-Kugeln als Ganzes hinzu. Wenn sie größer als nötig sind, können Sie sie halbieren.

6. Basilikum fein hacken, für die restlichen Produkte in die Schüssel geben.

7. Das Dressing kann in einer separaten Schüssel zubereitet werden oder einfach alle Zutaten in einen Salat geben. Der Geschmack daran ändert sich nicht. Alles ist gründlich gemischt.

8. Den Salat mit Mozzarella und Tomaten auf eine Schüssel mit gefüttertem Gemüse geben.

Rezept 7: Mozzarella mit Tomaten und Auberginen

Ein köstliches Gericht, das im Ofen gegart wird und nicht viel Zeit benötigt. Wenn Auberginen gorchat sind, müssen Sie die Stücke zuerst in Salzwasser einweichen, dann nach dem Rezept ausspülen, auspressen und kochen. Alle Produkte müssen in gleichen Mengen eingenommen werden, d. H. Ein Stück Mozzarella und Tomate pro Auberginenkreis.

Erforderliche Zutaten

• Tomaten;

• Mozzarella;

• Auberginen;

• Basilikum;

• Salz;

• Knoblauch

• Öl zum Einfetten der Pfanne.

Herstellungsverfahren

1. Mahlen Sie Basilikum und Knoblauch, Sie können es in einem Mixer tun. Salz hinzufügen und beiseite stellen.

2. Auberginen, Tomaten und Mozzarella in Scheiben geschnitten, ca. 0,5 cm. 3. Auberginen auf ein Backblech auf jedes Tomatenstück streichen und mit einer Mischung aus Knoblauch und Basilikum einfetten. Der letzte legt den Käse aus.

4. Im Ofen 20 Minuten bei 180 ° C backen. Heiß oder kalt servieren.

Rezept 8: Mozzarellasalat mit Tomaten und Wachteleiern

Salat aus Mozzarella und Kirschtomaten mit Pinienkernen und Oliven zubereiten. Optional können Sie grüne Oliven verwenden. Sauce und Senf auf Honigbasis geben dem Gericht eine besondere Note. Im Gegensatz zu den üblichen Ölnachfüllungen fließt es nicht bis zum Boden der Salatschüssel und umhüllt jedes Stück gut.

Erforderliche Zutaten

• 10 Wachteleier;

• 10 kleine Mozzarella-Kugeln;

• 10 Kirschtomaten;

• 0,1 kg Oliven;

• trockene Mischung italienischer Kräuter;

• 0,05 kg Zedernusskerne.

Für Honigsauce:

• Löffel mit Honig;

• ein Löffel Senf mittlerer Schärfe;

• 2 Löffel Butter;

• Salz;

• schwarzer Pfeffer;

• Ein Löffel Apfel oder Weinessig.

Herstellungsverfahren

1. Wachteleier kochen, schälen und halbieren. Wir breiten uns auf einem Teller aus.

2. Kirschtomaten halbieren, auf den Eiern verteilen. Schneiden Sie auch die Käsebällchen ab und schicken Sie sie in die Schüssel.

3. Streuen Sie den Salat mit einer Mischung italienischer Kräuter. Sie können sie mit gehacktem Basilikum und Oregano ersetzen.

4. Die Pinienkerne mit der letzten Schicht gießen und den Verband vorbereiten.

5. Honig mit einem Löffel Senf einschlagen, Essig, Salz, Pfeffer hinzufügen und Pflanzenöl hinzugeben. Alles sorgfältig umrühren.

6. Salatdressing über die Oberfläche gießen und zum Tisch servieren. Dieses Gericht kann auch sofort gemischt und nicht zu Schichten verarbeitet werden.

Rezept 9: Mozzarella mit Tomaten und Pasta

Traditionell wird dieses Tomaten-Mozzarella-Gericht mit Rigatoni-Nudeln zubereitet. Aber wenn Sie möchten, können Sie jede Pasta aus Hartweizen verwenden. Sie können mit Spinat und Tomate Farbe nehmen, wobei nicht nur der Geschmack ausgezeichnet wird, sondern auch das Aussehen.

Erforderliche Zutaten

• 0,3 kg Nudeln;

• 0,5 kg Tomaten;

• 0,25 kg Mozzarella;

• 5 Löffel Butter;

• 2 Knoblauchzehen;

• 1/2 TL Oregano;

• Prise roter Pfeffer;

• Salz Herstellungsverfahren

1. Kochen Sie die Paste in Salzwasser, bis sie gar ist. Brühe abtropfen lassen, Nudeln abnehmen, in ein Sieb legen und sofort unter fließendem Wasser spülen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Tomaten in beliebige Scheiben schneiden, Oregano, Paprika hinzufügen, salzen und beiseite stellen.

3. Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne und stellen Sie es auf den Herd. Den Knoblauch schälen, fein hacken und in die Pfanne geben. Goldbraun braten (wörtlich 2 Minuten), dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Tomaten und Gewürze mit kochendem Öl einfüllen.

4. Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel und geben Sie die gekühlten Nudeln mit Tomaten und Gewürzen. Alles gut mischen, Salz abschmecken. Wenn die Tomaten süß sind, können Sie für die Säure etwas Obstessig oder Zitronensaft einfüllen. Das Gericht ist fertig!

Mozzarella mit Tomaten - Tricks und Tipps und Tipps

• Es ist besser, Mozzarella in transparenten Gläsern zu kaufen, um den Zustand der Bälle, ihre Anzahl und ihre Unversehrtheit zu beurteilen. Es ist ratsam, weiche Verpackungen zu vermeiden, die immer häufiger in den Verkaufsregalen zu finden sind.

• Haben Sie zu salzigen Mozzarella? Sie können die Bälle in frischer Kuhmilch halten. Das zusätzliche Salz kommt heraus und der Käse schmeckt nur besser.

• Wenn Sie keine echte Mozzarella finden können, können Sie versuchen, Gerichte mit Feta-Käse, Ricotta oder Salzkäse zuzubereiten. Diese Arten passen auch perfekt zu Tomaten, die für die meisten italienischen Snacks geeignet sind.

• Mahlzeiten mit echtem Mozzarella-Käse sollten keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen werden, da auf dem Käse Bitterkeit auftreten kann.

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